وصفات تقليدية

الطماطم المرق

الطماطم المرق

مكونات

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 28 أوقية. يمكن طماطم مهروسة
  • 1/3 كوب بصل شرائح رقيقة
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
  • 1/8 ملعقة صغيرة (أو أكثر) فلفل حريف
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج

تحضير الوصفة

  • تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل والزعتر. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، حوالي 10 دقائق. إضافة الطحين؛ يقلب باستمرار لمدة 3 دقائق. أضف الطماطم مع العصائر. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف ويمتزج النكهات ، حوالي 30 دقيقة. تجاهل الزعتر. يقلب البصل الأخضر والكريمة و 1/8 ملعقة صغيرة. حريف. يتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل والمزيد من الفلفل الحار ، إذا رغبت في ذلك.

قسم المراجعات

الطماطم المرق

اتبع تعليماتنا السهلة ، خطوة بخطوة ، المصورة بالصور لتتعلم كيفية صنع مرق الطماطم لدينا ، تمامًا كما فعلت ماما في اليوم. تشمل الوصفة القابلة للطباعة.


صلصة الطماطم مثالية لتناول الإفطار. ما عليك سوى سكبه فوق بعض بسكويت اللبن محلي الصنع وحفر فيه.

أعطتني صديقتي جويس ، التي التقيت بها في المزادات التي كنت أحضرها منذ عدة سنوات ، مؤخرًا 2 ليترًا من الطماطم كانت هي وزوج ابنتها في المعلب. لقد وضعوا عددًا كبيرًا من عبوات الطماطم هذا العام ، وكنت ممتنًا جدًا لأنها كانت على استعداد لمشاركة بضع ليترات معي.

عرفت على الفور أنني أريد أن أصنع وصفة صلصة الطماطم هذه معهم. تحدثت أنا وجويس عن كيفية استخدامها لصنع مرق الطماطم وكيف صنعته أمي. كلانا يحبها مع القليل من السكر.

من السهل جدًا صنع مرق الطماطم. يعد أمرًا رائعًا إذا كان لديك طماطم معلبة في المنزل ، ولكن يمكنك أيضًا صنعها باستخدام الطماطم المعلبة المشتراة من المتجر إذا كنت تفضل ذلك. كلاهما سيكون طعمه رائعًا. يبتسم.

لقد قمت بتحمير قطعتين من لحم الخنزير الريفي في مقلاة من الحديد الزهر ، وصنعت للتو المرق في نفس المقلاة. كان البسكويت منزلي الصنع جاهزًا للخروج من الفرن. أنا & # 8217d أقترح بشدة أن تجرب وصفة Mama & # 8217s بسكويت اللبن للذهاب مع صلصة الطماطم.

صنعت ماما مرق الطماطم خلال أيام شبابي. كان من الممتع سكب هذا المرق الدافئ فوق بعض البسكويت للاستمتاع بوجبة الإفطار في الصباح. نعم ، كانت تلك الأيام الخوالي كما يقولون.

سيساعد بعض دهن لحم الخنزير المقدد على إضافة نكهة رائعة لمرق اللحم. والقليل من السكر لا يجعلهم حلو المذاق ، لكنه يضيف إلى نكهة المرق أيضًا. تضيف ماما دائمًا القليل من السكر إلى معظم الأطباق التي تطبخها.

هل أنت مستعد لتجربة وصفتنا؟ حسنًا ، دع & # 8217s يتوجه إلى المطبخ ، و & # 8230 Let & # 8217s نطبخ!


وصفة مرق الطماطم & # 8211 أنت & # 8217 ستحتاج إلى هذه المكونات.

لقد أنعم الله على حصولي على ربع جالون من الطماطم المعلبة في المنزل التي أعطاني إياها صديقي جويس قبل بضعة أسابيع. يمكنك بسهولة استخدام الطماطم المهروسة التي اشتريتها من المتجر في العلبة إذا كنت تستطيع & # 8217t الحصول على أي طماطم محلية الصنع.


ضع مقلاة على نار متوسطة على سطح الموقد. أضف ملعقتين كبيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة.

لقد قمت للتو بقلي بعض لحم الخنزير في هذه المقلاة بحيث & # 8217s ما هي القطع ذات المظهر الأحمر في المقلاة. لقد أضفت شحم لحم الخنزير المقدد في المقلاة بمجرد إزالة لحم الخنزير. نكهة اضافية. يبتسم.


رش 2 ملاعق كبيرة من الطحين على دهن لحم الخنزير المقدد.


قلّب الدقيق ودهن لحم الخنزير المقدد معًا واتركه يطهى حتى يبدأ الطحين في التحول إلى اللون البني. ربما سيستغرق دقيقة أو دقيقتين فقط.


نضيف الطماطم والسائل.

إذا كنت & # 8217re تستخدم الطماطم المشتراة من المتجر ، فأنا أقترح علبة 28 أونصة من الطماطم المهروسة. تريد بعض قطع الطماطم في المرق. يمكنك أيضًا استخدام الطماطم الكاملة وتقطيعها قليلاً أثناء طهيها.


أضف 2 ملاعق صغيرة من السكر.


أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.


أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


حرك كل شيء معًا واتركه ينضج ويتكاثف. سيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق على الأكثر.


يتمتع!

صب مرق الطماطم الدافئ فوق بضع قطع من البسكويت محلي الصنع واستمتع.


3 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
1 بصلة كبيرة مفرومة
1/4 كوب ثوم مفروم
2 حبة طماطم خضراء بحجم كرة القاعدة ، مفرومة خشن
2 كوب مرق دجاج
توابل الكريول حسب الرغبة
سكر حسب الرغبة
نشا الذرة
مرق دجاج إضافي

سخني مقلاة على نار متوسطة عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة والبصل. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج البصل. أضيفي الثوم وملعقة أخرى من الزبدة. يطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة.

تضاف الطماطم والزبدة المتبقية. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 3-4 دقائق.

أضف المرق والتوابل الكريولية والسكر. تُطهى مع التحريك حتى تصبح الطماطم طرية جدًا.

اخلطي نشا الذرة بكمية كافية من المرق لتشكيل عجينة. يقلب في مرق الطماطم. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يتكاثف المرق.


لدينا ما يكفي من وصفات طماطم الكرز لتدوم طوال الصيف

قد تأخذ الطماطم التاج كملك للمنتجات الصيفية الطازجة (آسف ، بامية!). على الرغم من أن طماطم الإرث الكبيرة والعصرية تحظى بكل الاهتمام عندما يتعلق الأمر بوصفة فطيرة الطماطم المفضلة لديك ، فإننا نختار هذا الصيف وصفات جديدة باستخدام طماطم الكرز أيضًا. نظرًا لأنها لذيذة نيئة أو محمصة أو مقلية ، فإن هذه الطماطم الصغيرة الملونة هي مكمل مثالي لأي طبق. ضعيها على السلطة ، وصنعي صلصة المعكرونة معها ، وضعيها في سيخ مع الخضار الأخرى وشويها ، ويمكنك حتى مخللها! تثبت وصفات الطماطم الكرز هذه مدى تنوع هؤلاء الصغار في المطبخ. إذا كنت لا ترغب في قضاء دقائق الصيف الثمينة في التعرق بجوار الموقد ، فجرّب بعض الوصفات المفضلة لدينا بدون طهي مع طماطم الكرز. تناول وجبة خفيفة من جبنة الفيتا المتبلة مع طماطم الكرز مع كأس من نبيذك الصيفي المفضل أو تناول سلطة الإرث مع الأعشاب لتتناسب مع أي طبق رئيسي لديك على الشواية. تعرض جوانب طماطم الكرز الطازجة مثل Best-Ever Succotash و Street Corn Salad أفضل ما يقدمه سوق المزارعين الصيفي. قد تكون طماطم الكرز صغيرة الحجم ، لكنها تضفي نكهة كبيرة على وجبات الطعام الشهية مثل معكرونة فوسيلي مع السبانخ والطماطم ولحم الخنزير المقدد وشرائح لحم الخنزير مع مرق الطماطم والبيكون والحبوب الكاملة بانزانيلا. ضع إشارة مرجعية على هذه القائمة من وصفات طماطم الكرز في كل مرة تصل فيها إلى المنزل من سوق المزارعين هذا الصيف.


مرق الطماطم - وصفات

رغيف اللحم مع صلصة الطماطم-هابانيرو

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 رطل لحم خنزير مفروم
  • 1 ½ رطل من ظرف الأرض
  • 1 كوب بصل مفروم ناعم
  • 1 كوب كرفس مفروم ناعم
  • 1 فلفل حار ، ساق ومفروم (قم بإزالة بعض أو كل البذور والأغشية لحرارة أقل)
  • 1 فص ثوم مفروم
  • كوب بقدونس مفروم طازج مع المزيد للتزيين
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
  • 1½ ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب نشا
  • Tomato-Habanero Gravy (الوصفة التالية)

مرق الطماطم هابانيرو

  • 5-6 طماطم متوسطة (حوالي 1 رطل)
  • 1 هابانييرو
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • كوب بصل مفروم ناعماً
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب مرق دجاج ، ويفضل أن تكون منزلية الصنع

رغيف اللحم مع صلصة الطماطم هابانيرو

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. افركي قاع وجوانب صينية خبز مقاس 8 × 11 بوصة بالزبدة واتركيها جانبًا.

تخلط جميع المكونات ماعدا المرق في وعاء كبير جيداً للخلط. ربّتي بمزيج اللحم بالتساوي في الطبق المُجهز.

اخبزيها حتى تصل درجة حرارة اللحم الداخلية إلى 160 درجة في الوسط ، من 35 إلى 40 دقيقة. يُزين بالبقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك. قدمي رغيف اللحم مع المرق.

مرق الطماطم Habañero

توضع الطماطم والهابانيرو في قدر كبيرة وتغطى بالماء وتغلي على نار عالية. اغلي حتى تبدأ قشر الطماطم في التشقق. صفيها في مصفاة.

قم بإزالة ساق هابانييرو (والبذور إذا كنت ترغب في تقليل الحرارة) ، وأضفها إلى الخلاط مع الطماطم. اهرس حتى تصبح ناعمة.

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضف مهروس الطماطم. يُطهى البصل والثوم والملح مع التحريك حتى يتماسك قليلاً ، حوالي 3 دقائق. تذوق واضبط التوابل.


كروكبوت لحم بقري وطماطم مرق

مرق اللحم البقري والطماطم وصفة سهلة من الفخار ستحبها عائلتك.

عائلتي تحب هذا المشوي ومرق الطماطم. يمكنك تقديم هذا المرق فوق البطاطس المهروسة أو الأرز أو النودلز. نحب أيضًا صنع السندويشات باللحم البقري ونسكب المرق فوق السندويتش. هذه وصفة متعددة الاستخدامات ستحبها عائلتك. يمكن تقطيع هذه الوصفة إلى النصف أو حتى مضاعفتها لحشد من الناس. يحفظ مبردًا جيدًا لعدة أيام. يمكنك جعل هذه الوصفة خاصة بك باستخدام توابل مختلفة. يمكنك أيضًا عمل هذا في الفرن إذا كنت تفضل ذلك. كنت أطبخ عند 350 درجة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. يمكنك إضافة القليل من الماء إلى المقلاة أيضًا والتحقق بعد نصف الوقت لمعرفة ما إذا كانت بحاجة إلى المزيد من السوائل.


مرق الطماطم الأميش

كان هناك العديد من الأطعمة المفضلة في شبابي. كان العمل في الحقول عملاً شاقاً. كما تم رعاية الخيول والأبقار والحيوانات الأخرى.

بصراحة ، كل ما صنعته أمي إلى حد كبير عندما كنت صبيًا متناميًا من الأميش هو المفضل لدي.

مرق الطماطم ، أكثر الأطعمة المفضلة

كان أحد أكثر الأطعمة المفضلة لدي هو مرق الطماطم محلي الصنع. إنه جيد على البطاطس المهروسة. وهو لذيذ النفض على فطائر الأميش محلية الصنع.

في حين أن هناك اختلافات ، لديهم إلى حد كبير نفس القاعدة وعصير الطماطم والزبدة والحليب والدقيق. وأحيانًا بعض النكهات المحسّنة مثل الملح والفلفل.

لقد استخدمت مكعبات الطماطم بدلاً من عصير الطماطم وأحبها كثيرًا. استخدم كمية أقل من الدقيق و / أو المزيد من الحليب.

الوصفة الأصلية لمرق الطماطم الأميش

إليكم نسخة مصورة من وصفة مرق الطماطم في الصفحة 7 من وصفات عائلتي ، وهي مجموعة من 189 وصفة من وصفات الأميش كانت في متناول يد أمي ، وغيرها من الوصفات التي تم جمعها على مر السنين من قبل الأشقاء ، وكلها مكتوبة بخط اليد من ابنة أخي جوانا ميلر .

من وصفات عائلتي والمنشورة هنا بإذن.

الوصفة (وكتاب الوصفات) كانت مخصصة للعائلة. بعد كتابة الوصفات (بطريقة يمكن للعائلة أن تفهمها) ، تقرر إتاحتها للجمهور.

دعنا نجري بعض التغييرات على وصفة الأميش الأصلية حتى يسهل اتباعها وعملها في المطبخ الحديث.

وصفة مرق الطماطم الأميش

ها هي الوصفة المنقحة لمطبخ حديث.

الأميش وصفة مرق الطماطم

(محدث للمطابخ الحديثة.)

2 ملاعق كبيرة دقيق أبيض (أكثر إذا كان دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان)

4 ملاعق كبيرة (1/4 كوب) ماء

3 ملاعق صغيرة (1 ملعقة كبيرة) زبدة

1/2 كوب حليب (اضبط حسب الضرورة)

ملح و / أو فلفل حسب الرغبة (اختياري)

في كوب أو وعاء ، قلب الدقيق و 4 ملاعق كبيرة (1/4 كوب) ماء لعمل عجينة رقيقة. اجلس جانبا.

ضعي نصف كوب من الماء وعصير الطماطم في قدر على نار متوسطة عالية حتى يغلي.

قلب العجينة المصنوعة في الخطوة الأولى لرفع أي دقيق قد استقر في قاع الكوب أو الوعاء. ثم اسكبيها ببطء في القدر مع التحريك طوال الوقت لمنع تكتل الدقيق.

دع محتويات القدر تغلي مع التحريك لمنعها من التكتل. بعد أن يغلي ويصبح قوامه سميكًا قليلًا ، أطفئي النار.

يقلب في الزبدة. أضف ما يكفي من الحليب للحصول على مرق ذات قوام لطيف.

يمكن إضافة الملح و / أو الفلفل حسب الذوق أو حذفهما إذا رغبت في ذلك أو تتطلبه الحمية الغذائية.

ستلاحظ إضافة أو تعديل بعض الكميات ، تلك التي يعرفها طباخ الأميش. قد ترغب في تعديلها وفقًا لتفضيلاتك لمرق الطماطم.

استخدم مرق الطماطم لتزيين الفطائر ، أو فوق البسكويت ، أو البطاطس المهروسة ، أو على اللحوم و [مدش] إلى حد كبير في أي مكان يمكن استخدام المرق التقليدي.

هل أثار هذا سؤالا؟ تحفيز شيء تريد أن تقوله؟ الهمك؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فانقر هنا وضعها في منطقة التعليق العام.


أنا أجعل العديد من وصفاتي متعددة الاستخدامات وهذه ليست استثناء. لقد طلبت الطماطم المقطعة ، ولكن إذا قمت بسحقها بدلاً من ذلك ، فسيكون ذلك جيدًا. إذا كان لديك طماطم معلبة كاملة ، يمكنك تقطيعها أو رميها في الخلاط خلاصة القول، بالمختصر.

وبالمثل ، استخدمت مرق الدجاج ، لكن اللحم البقري سيكون جيدًا أيضًا. أو استخدم المرق بدلاً من المرق إذا كان هذا هو ما لديك. إذا لم يكن لديك أيضًا & # 8217t ، فقط استخدم الماء. لن تكون غنية بنفس القدر ، لكنها ستظل لذيذة.


مرق الطماطم والبصل

س: لماذا حبة طماطم مستديرة وحمراء؟
ج: لأنه إذا كانت طويلة ونحيلة وخضراء ، فستكون حبة فول.

اعتادت جدتي طهي كمية من هذه الصلصة كل أسبوع ، واستخدامها لأغراض متنوعة. لقد تعلمت إعداد هذه الوصفة من خلال مشاهدتها بشغف والسماح لي ، شيئًا فشيئًا ، بالمساعدة عندما أصبحت كبيرًا بما يكفي للتنقل عبر سكين وموقد ساخن.

يمكنك استخدام هذه الوصفة كمرق بسيط للحوم المطبوخة أو كصلصة فوق الخضار أو حتى مع الخبز المقرمش أو وعاء سريع من المعكرونة. إنها وصفة يمكن تنويعها بسهولة لتناسب ذوقك أو الوجبة في متناول اليد. إنه جيد حتى على قواعد البيتزا أو كأساس لسباغيتي بولونيز.

أحد الأشياء التي علمني إياها المرض المزمن هو أن الطعام يمكن أن يكون دواء ، وقد أدركت أن هذه الوصفة بالذات مليئة بالخير.

البصل والثوم مصدر جيد للكبريت. يحتوي الكبريت على خصائص مضادة للسرطان ومضادة للميكروبات وإزالة السموم ، ويدعم صحة الأوعية الدموية وصحة الأمعاء والقلب ودعم الخلايا المناعية وصحة الكبد. البقدونس مليء بفيتامينات مجموعة K ، A ، C ، B ومضادات الأكسدة.

الطماطم المطبوخة ومعجون الطماطم مليئة بالليكوبين ، وهو مضاد قوي للأكسدة والذي ثبت أن له تأثير وقائي ضد سرطان الثدي والجلد والبروستاتا والرئة والكبد.

يعمل مرق الدجاج أو مرق العظام على تهدئة عملية الهضم ، ويشفي بطانة الأمعاء ، كما أنه مصدر جيد للبروتين والأحماض الأمينية والمركبات المضادة للالتهابات.

أكثر ما أحبه في هذه الوصفة هو أنها لذيذة جدًا ، سهلة التحضير ، وتجعل إدخال هذه الحصص الإضافية من الخضار في نظامك الغذائي أسهل بكثير. وهو يذكرني دائمًا بمارجا ، جدتي لأمي ، التي يمثل إرثها ، جزئيًا ، وصفاتها الرائعة.

في الحقيقة ، عندما أضفت صلصة ورشيسترشاير إلى هذه الوصفة ، فإنها تذكرني أيضًا بجدي ، سيدي.

كأطفال أطلقنا عليها هذه الصلصة صوص سيدي لأن جدي أكله في كل شيء. حتى أنه جعلنا مقتنعين بأنها كانت صورة له على الزجاجة! (لا ، بالطبع ، لكني ما زلت أتظاهر بذلك!)

تعطي صلصة Worchestershire نكهة لطيفة للحوم الشواء أو النقانق.

إذا كنت ترغب في تناول هذه الصلصة مع المأكولات البحرية أو الدجاج ، فمن الجيد أن تندفع من النبيذ الأبيض. استخدم النبيذ الأحمر مع اللحوم الحمراء.

مكونات:

1 بصلة كبيرة و # 8211 مكعبات ، 1 فص ثوم مهروس ، 3 أكواب من الطماطم الطازجة أو علبة طماطم معلبة ، 1 إلى 2 كوب من الدجاج أو مرق الخضار ، 1 مكعبات صغيرة من الفلفل الأحمر (الفلفل الحلو ،) 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، ملعقتان كبيرتان من الأعشاب الطازجة المفرومة & # 8211 استخدمت بعض البصل الأخضر والبقدونس ، 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة أو زيت الزيتون والملح والفلفل.

* اختياري & # 8211 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير ، الفلفل الحار أو رشة من النبيذ ، قليل من السكر. إذا تم شراء الطماطم (البندورة) من المتجر أو تخزينها ، ولم تكن الفليفلة ناضجة بما يكفي ، فقد تحتاج فقط إلى قليل من السكر لمواجهة الحموضة في الصلصة. إذا كانت الفليفلة ناضجة وحلوة ، فلن تحتاج إليها.

ضعي البصل في قدر كبير أو مقلاة مع الدهن. يُطهى على نار خفيفة حتى يبدأ البصل في النعومة. ثم ضع الفليفلة في الطبق واطهيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق.

نضيف الطماطم المفرومة ومرق الدجاج. ارفعي النار واتركي المزيج على نار هادئة. اعتراف: لدي كمية سخيفة من نباتات الطماطم في حديقتي هذا الموسم. سخيف. أصناف كثيرة. ولكن ما الذي يمكن أن يتفوق على الطماطم المزروعة محليًا؟ توقع المزيد من الوصفات المعتمدة على الطماطم قريبًا & # 8230

أضف الآن معجون الطماطم والثوم والأعشاب والتوابل.

يقلب جيدا ، ويقلل الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة. سوف تتكاثف الصلصة ، لذلك افحصها وحركها من حين لآخر. يتمتع!

هذا العشاء الليلة الماضية & # 8217s أدناه. عظم تي عضوي مشوي مع سلطة جانبية من خضار مشكلة ، زيتون ، خضروات مخمرة ، فجل ، جوز ، جبنة فيتا ورذاذ زيت زيتون.


كيف لطهي Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي المتبل) نباتي لذيذ

ماسالا تاماتار ساس (مرق طماطم متبل هندي) نباتي & # 8211 فكر في وضع المعكرونة المخبوزة أو طبق الخضار ، مثل المعكرونة والجبن ، أو الباذنجان بارميجيانا مع بعض فتات الخبز.

إن القائمة والتقنية النباتية المثالية Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي المتبل) هي تتويج للتوصيات الصغيرة التي اكتشفتها في السنوات الست الماضية. Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي المتبل) هو بالتأكيد تحدٍ للطهي في عطلة نهاية الأسبوع ، والذي يعني أنك ستحتاج إلى عدد من الساعات لإكماله ، ولكن بمجرد الانتهاء من الإستراتيجية ، يمكنك طهي مجموعة متعددة في في أي وقت من الأوقات للنزهات العائلية أو لمجرد امتلاك مناطق باردة للاستهلاك من صندوق الثلج لمجرد نزوة.

في هذا اليوم الجميل ، من المحتمل أن نعلمك كيف تصنع ماسالا تاماتار ساس (مرق طماطم متبل هندي) نباتي لأمي بمكونات بسيطة ، تمامًا مثل المطاعم الصينية. لي ماسالا تاماتار ساس (مرق طماطم متبل هندي) نباتي وصفة هي أعظم على هذا الكوكب!

سأعلمك أيضًا كيفية استخدام بقايا الأرز المطهو ​​على البخار والتأكد من أنه وجبة شهية ورخيصة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة!

حاولت استخدام مياه أقل إلى حد ما من المعتاد ، وهو ما تم اقتراحه في مكان آخر. لقد ساعدني ذلك قليلاً في بعض الأحيان ، لكن في مواقف أخرى ، أنا & # 8217d لدمج المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. بعد ذلك ، تمتص الكينوا المجففة بكمية زائدة من الصلصة التي أضفتها لاحقًا.

لماذا يجب على Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي) نباتي؟

سواء كنت تعيش بمفردك أو كنت والدًا مشغولًا ، فإن إيجاد الوقت والطاقة لإعداد وجبات منزلية جاهزة يمكن أن يبدو كمهمة شاقة. بحلول نهاية يوم حافل ، قد يكون تناول الطعام بالخارج أو الشراء بمثابة الخيار الأسرع والأسهل. لكن الطعام المريح والمعالج قد يتطلب تكلفة كبيرة من حيث مزاجك وصحتك.

تعمل المطاعم في كثير من الأحيان على طعام أكثر مما تحتاج إلى تناوله. تقدم العديد من المطاعم كميات أكبر من مرتين إلى ثلاث مرات من الإرشادات الغذائية الموصى بها. هذا يشجعك على تناول أكثر مما تتناوله في المنزل ، مما يؤثر سلبًا على محيط الخصر لديك ، وقوة الجسم ، وخطر الإصابة بمرض السكري.

بمجرد إعداد وجبات العشاء الخاصة بك ، ستحصل على المزيد من السيطرة على المكونات. من خلال الطهي بمفردك ، يمكنك التأكد من تناولك أنت وعائلتك وجبات جديدة ومغذية. يمكن أن يساعدك ذلك على التحقق من الصحة والاستمتاع بها ، وزيادة قوتك ، ودعم وزنك ومزاجك ، وتحسين راحتك ومرونتك في مواجهة التوتر.

يمكنك طهي نباتي Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي المتبل) 12 مكون و 11 خطوة. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

مكونات ماسالا تاماتار ساس (مرق الطماطم الهندي المتبل) نباتي:

  1. تحتاج 5 حبات كبيرة من الطماطم الحمراء ، مقطعة إلى مكعبات.
  2. إنه & # 8217s 1 من الفلفل الحار الأخضر الحار ، المصنف (اختياري).
  3. تحضير 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  4. تحضير 1/4 ملعقة صغيرة من جارام ماسالا.
  5. تحضير 1/2 ملعقة كبيرة من السكر البني أو الجاجري.
  6. 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  7. 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو سمن.
  8. 2 ملعقة كبيرة من رقائق البقدونس المجففة.
  9. حضر نصف كوب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
  10. تحضير 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  11. تحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  12. تحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة من اللوز المقشر المفروم.

ماسالا تاماتار ساس (مرق الطماطم المتبل الهندي) خطوة بخطوة نباتي:

  1. في الخلاط أو محضر الطعام أو نضيف نصف حبات الطماطم ، كل اللوز ، المرق ، الفلفل الأخضر ، الكمون ، الزنجبيل ، السكر البني ، الملح والبقدونس ..
  2. العملية حتى تصبح سلسة ..
  3. سخني الزيت أو السمن في قدر 3 لتر.
  4. تُضاف الطماطم المُعالجة إلى القدر ويُحرّك ويُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 10 دقائق.
  5. أضيفي بقية الطماطم ومعجون الطماطم. خفض الحرارة لينضج..
  6. طهي نصف مغطى لمدة 15 دقيقة & # 8230
  7. يُحرّك ويُرفع الغطاء ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يتماسك. إذا كنت تريدين خفها أكثر سمكا في ملعقة أخرى من معجون الطماطم ..
  8. يُرفع عن النار ويُترك ساخناً. خفقت في جارام ماسالا قبل التقديم مباشرة ..
  9. انقل إلى طبق التقديم واستمتع !.
  10. مثالي للتقديم مع الكفتة أو أي مقبلات مقلية. https://cookpad.com/us/recipes/345003-louki-kofta-indian-zucchini-balls-with-vegetarian-instructions.
  11. وصفة مقتبسة من فن الطبخ النباتي الهندي بواسطة: yamuna devi.

من الأرخص أكل الوجبات السريعة من Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي المتبل) نباتي

للوهلة الأولى ، قد يبدو أن تناول الطعام في مقهى للوجبات السريعة أقل تكلفة من إعداد وجبة مطبوخة في المنزل. ولكن هذا نادرا ما يحدث. كشفت دراسة من كلية واشنطن للصحة العامة أن الأشخاص الذين يصنعون في المنزل يتمتعون عمومًا بنظام غذائي صحي بشكل عام دون نفقات طعام أعلى. وجدت دراسة أخرى أن طهاة المنازل المتكررين يستخدمون حوالي 60 دولارًا شهريًا للطعام أقل من أولئك الذين يأكلون في الخارج كثيرًا.

لا أعرف كيف أجعل Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي) نباتي

  • إذا كنت & # 8217re مهددًا باحتمالية إعداد عشاء مطبوخ في المنزل ، فمن الضروري أن تتذكر أن التحضير ليس علمًا محددًا.
  • & # 8217s بشكل عام لا بأس به تمامًا لتخطي أحد المكونات أو البديل ، وهو عامل مهم جدًا لنباتي نباتي آخر من نوع Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي المتبل).
  • ابحث على الإنترنت أو احصل على كتاب طبخ قياسي لأفكار بسيطة للصيغ.
  • مثل أي شيء من هذا القبيل ، فكلما صنعت أكثر ، كلما أصبحت أكبر & # 8217. على الرغم من أنك & # 8217 مبتدئًا بالكامل في المطبخ ، إلا أنك ستتقن قريبًا بعض الوجبات السريعة والصحية.

ما الوصفة التي يجب أن أستفيد منها لنباتي Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم المتبل الهندي)؟

تحتوي الزيوت الأساسية مثل الكانولا ودهون النباتات والفول السوداني على مواد تدخين أعلى ، مما يجعلها مناسبة تمامًا لقلي الدجاج. تعرف على المزيد حول اختيار أفضل الدهون للقلي.

ما يجب وما لا يجب القيام به عند تحضير نباتي Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم المتبل الهندي)

  • تأكد من تجميد كل شيء في حاوية أو كيس قابل للغلق.
  • يحتاج اللحم بشكل خاص إلى لفه بدقة.
  • اصنع الخبز مباشرة من الفريزر ، تحث استراتيجية مكافحة الهدر.
  • اعلم أن أي شيء من هذا القبيل يحتوي على نسبة عالية من الماء ، مثل الخس ، لن يكون متطابقًا بعد أن يكون جليديًا ثم يذوب.
  • حاول تجميد كل شيء عندما يكون طازجًا. قم بإذابة اللحم البقري بعناية قبل التحضير ، ولكن يمكن شواء أشياء أخرى مثل الخبز المحمص مباشرة من الفريزر.
  • لا تقم أبدًا بإعادة تجميد اللحوم العضوية التي تم تجميدها ثم إذابتها & # 8211 ، ومع ذلك ، يمكنك تجميد اللحوم المخبوزة التي تم تجميدها عندما كانت نيئة.
  • تأكد من أن الثلاجة ليست ممتلئة لدرجة أن الهواء لا يمكن أن يدور.

تقنيات الانطلاق!

ابدأ بمكونات جديدة ومتوازنة. طهي الحلويات السكرية مثل البراونيز والكعك والبسكويت
أنا لا أساعد صحتك أو خصرك. وبالمثل ، فإن إدخال الكثير من السكر أو الصوديوم قد يحول الوجبة الصحية المطبوخة في المنزل إلى وجبة سيئة. للتأكد من أن نظامك الغذائي رائع بالنسبة لك ولذيذ ، ابدأ بمواد صحية ونكهة بالأعشاب بدلاً من السكر أو الملح.

قم بتخزين المواد الغذائية الأساسية. تعتبر المكونات مثل الأرز والمعكرونة وزيت الزيتون الأساسي والأعشاب والدقيق ومكعبات المرق من العناصر الأساسية التي ربما تستخدمها بانتظام. قد يكون الحفاظ على أكواب التونة والفاصوليا والطماطم وأكياس الخضار المثلجة في متناول اليد مفيدًا في تحفيز وجبات العشاء السريعة عند إرسالك للوقت.

امنح نفسك بعض الفسحة. لا بأس في حرق الحبوب أو الإفراط في طهي الخضار. بعد عدة محاولات من المؤكد أن تصبح أسهل وأسرع وأجمل!


شاهد الفيديو: طبختنا اليوم مرقة طماطه بلحم الغنم (ديسمبر 2021).