وصفات تقليدية

الفطائر الأمريكية مع التفاح سوتيه وصفة

الفطائر الأمريكية مع التفاح سوتيه وصفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر
  • الفطائر الأمريكية

لكوني من أمريكا ، كان علي فقط إضافة هذه الفطائر الرقيقة. أيضًا ، نظرًا لأنني لا أستطيع العثور على شراب القيقب الذي يعجبني ، فقد تناولت وصفة قديمة لملء Apple Pop-Tart وتوصلت إلى هذا. عظيم للإفطار أو حتى الحلوى!


هيرتفوردشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

12 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 3

  • الفطائر
  • 250 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 450 مل حليب
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • تفاح سوتيه
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 4 تفاحات ذهبية لذيذة - مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بحجم 1 سم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
  • 6 ملاعق كبيرة ماء
  • 6 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٥ دقائق› الاستعداد: ١٥ دقيقة

  1. الفطائر: في وعاء كبير نخل الطحين والسكر والسينيمون والبيكنج بودر والملح.
  2. اصنع فجوة في الوسط واسكب الحليب والبيض والزبدة المذابة. تخلط معًا حتى تصبح ناعمة - بعض الكتل على ما يرام.
  3. سخني مقلاة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة. صب مغرفة من الخليط (حوالي 2 أونصة) في المقلاة واتركها تطهى حتى ترى فقاعات صغيرة تبدأ في التكون في جميع أنحاء الفطيرة (سوف تتلطخ الحواف قليلاً) اقلب الفطيرة وحمر الجانب الآخر.
  4. انقلي الفطيرة إلى طبق وغطيها بورق القصدير لتظل دافئة
  5. التفاح: في نفس المقلاة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة.
  6. يُضاف التفاح ويُقلى لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا
  7. نضيف دقيق الذرة إلى الماء ونذوب ثم نضيفه إلى التفاح ثم السكر والقرفة.
  8. دع التفاح ينضج لمدة دقيقتين تقريبًا مع التقليب من حين لآخر. ارفعي النار عن النار وقدميه ساخناً فوق الفطائر.

كيفية عمل الفطيرة

ننسى التقلبات مع مجموعتنا من أشرطة الفيديو Pancake! سنوضح لك كيفية صنع كل شيء من الفطائر التقليدية إلى الكريب اللذيذ والمزيد. شاهد الآن!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

أحبهم الصغار اللطفاء جدًا - 06 مارس 2011

هذه الوصفة رائعة لقد أعددتها على الإفطار وكانت لذيذة. فطائر منفوشة خفيفة لطيفة بالفعل! -06 سبتمبر 2010


الفطائر الهولندية اللذيذة & # 8211 Pannekoeken مع شبيك

الفطائر الهولندية اللذيذة (Pannekoeken) مرضية على الإفطار أو الغداء أو حتى العشاء. هذه ليس طفل و ldquodutch rdquo فطيرة منتفخة. استمر في القراءة لتكتشف كيف تصنع حقيقة هولندي فطيرة.

هذه الفطائر الهولندية اللذيذة ليست مثل الفطائر & ldquodutch baby & rdquo الموجودة في جميع أنحاء الإنترنت. A & ldquodutch baby & rdquo عبارة عن فطيرة تُخبزها في مقلاة من الحديد الزهر. ينتفخ ، ثم ينهار عندما يخرج من الفرن.

وفقًا لـ Wikipedia ، انتشر & ldquodutch baby & rdquo pancakes في الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين. إنها & رسكو على أساس وصفة ألمانية (الألمانية ، وليس الهولندية!).

على الرغم من أن الأطفال الهولنديين لذيذون ، إلا أنهم ليسوا ما أكتب عنه اليوم.


الفيديو ذات الصلة

هذه جيدة جدًا ، لكنني أعتقد أن فطائر ريكوتا بالليمون أفضل (http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Lemon-Ricotta-Pancakes-with-Sauteed-Apples-12793). كانت الفطائر ذات ملمس رائع ، لكنني وجدت أنها تفتقر إلى النكهة قليلاً. لكي يظلوا مطويين (كونهم سميكين إلى حد ما) ، قمت بإعداد 5 فطائر كبيرة باستخدام نصف كوب من الخليط لكل واحدة. لم & # x27t أجد الفطائر حلوة للغاية. (هل يخطئ بعض الأشخاص في قراءة الوصفة ويضعون 3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1/3 كوب من السكر في الخليط؟) يعد & quot؛ النمط الفرنسي & quot تفاح مقلي ضروريًا ، ويمكنك تقليل السكر هنا ، اعتمادًا على جودة التفاح الخاص بك. أنا أفضل التفاح بدون القرفة ولكن ابني يحبها. صلصة التوت سامية. كان لدي توت العليق المثالي ، لقد تخطيت خليط & quotpuree في المعالج & quot الخطوة. (هل يمكن استخدام بذور التوت المصفى في شيء ما؟) فطيرة البان كيك ، بينما يتم طهيها بشكل مثالي ، كانت الحلقة الأضعف في هذه الوصفة.

قلصت السكر قليلاً في جميع أجزاء الوصفة وقدمه إلى 13 شخصًا لتناول وجبة فطور وغداء عائلية. استعراض RAVE RAVE. هذا حارس حقيقي !! وإذا لم يكن لديك وقت للصلصات ، فإن وصفة الفطائر فقط رائعة!

لذيذ وأمبير حصلت على استعراض الهذيان.

كانت هذه الوصفة رائعة وسهلة التحضير. حفيدتي البالغة من العمر سبع سنوات ، كانت مهتمة بهم للتو.

حلوة جدا! يمكنني أن آكل واحدة فقط ، لكن صديقي يحبهم. أعتقد أنه يمكنك فعل أحدهما أو الآخر. فقط التفاح أو التوت فقط. إنهم يتنافسون مع بعضهم البعض من حيث النكهة.

لقد صنعت هذه الفطائر مرارًا وتكرارًا. الجميع يحبهم دائمًا! هذه واحدة من أفضل وصفات الفطائر التي واجهتها. لم أقم بصنع صلصة التوت أبدًا ، فهي مثالية بالنسبة لي مع التفاح المقلي وقليل من شراب القيقب!

لقد صنعت هذا مرات عديدة (مع & أمبير دون تفاح / صلصة) ولم يفشل أبدًا. محبوب من الجميع. سهل التحضير ولذيذ!

حسن جدا. لقد استخدمت حوالي ثلث السكر الذي تطلبه وكان لا يزال حلوًا جدًا. صلصة التوت والتفاح حقا جعل هذا الطبق رائع!

الفطائر كانت جيدة جدا ولكن الصلصة. يا الصلصة! خارج هذا العالم! من المحتمل أن أقوم بإعداد الفطائر مرة أخرى ، لكن الصلصة ستعمل بالتأكيد مرارًا وتكرارًا. جربه على آيس كريم الفانيليا ، على كعك أبيض أو شوكولاتة ، واو.

لذيذ! لقد قمت بسحب الدقيق الأبيض لدقيق القمح الكامل ، للحصول على خيار صحي واتضح أنه رائع! خفيف جدا ورقيق. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى!

أخذت نصيحة مراجع آخر & # x27s وحاولت عدم المبالغة في الاختلاط. لذيذ جدا! انتهى بي الأمر مع 10 فطائر وأكثر من ما يكفي من صلصة التوت وبقايا التفاح ، أعتقد أن نصف كمية صلصة الرابسبيري كافية و 4 تفاحات كافية. سيتم عمل هذه الوصفة مرارا وتكرارا.

صديقتي وأنا صنعت هذا الصباح. كان رائع! لم أقم بهرس الصلصة أو تصفيتها ، لا أمانع البذور. ربما سأفعل إذا كنت أستعد للرفقة ، لكن في صباح كسول ، يكون الأمر أبسط ولا يزال لذيذًا. كانت الفطائر لذيذة ورقيقة ، على الرغم من أننا لم نطويها ، فقط كومة التفاح والصلصة فوقها مع الكريمة المخفوقة (بالتأكيد مكالمة رائعة). وصفة جيدة جدا وسوف نقوم بعمل باقي الخليط صباح الغد للجولة الثانية.

تم تخطي الكيرش ، وإضافة المزيد من القرفة إلى التفاح ، وكنت سعيدًا جدًا لأنني قرأت التعليقات السابقة حول كيفية تجنب الفطائر المضغوطة (لا تقلب أكثر من اللازم) - كل ذلك خرج بشكل رائع!

شعرت بخيبة أمل كبيرة من هذه الوصفة. لقد اتبعت ذلك بالضبط بدون أي بدائل. كانت الفطائر خفيفة إلى حد ما وكان التفاح والتوت يطغى عليها. لقد وجدت أيضًا أن الفطيرة لم تنتشر جيدًا في المقلاة ، وكان الخليط سميكًا جدًا.

صنعت هذه اليوم لأول مرة وأحبها جيدًا بما فيه الكفاية. إنها وصفة فطيرة جيدة فهي لطيفة ورقيقة. مع ذلك ، أحببت التفاح وصلصة التوت التي استبدلت بها الفراولة. لقد كانت لذيذة. هذا هو في الواقع الجزء الذي يصنع هذه الوصفة.

تبدو هذه الفطائر أشبه بالكريب! أحببتهم! لقد كانت بسيطة وكان من المفترض أن تموت الصلصة من أجلها. سأفعل هذه مرة أخرى!

إلى طباخ من نيويورك ، نيويورك في 15/02/2004: ربما تكون الفطائر المضغوطة التي أبلغت عنها نتيجة لخفقك للعجين لفترة طويلة جدًا. سيؤدي القيام بذلك إلى زيادة نسبة الغلوتين في الدقيق. جرب الخفق لأقل من 15 ثانية ولا تقلق بشأن الكتل في الخليط. أتمنى أن يساعدك هذا.

كانت هذه إلى حد بعيد واحدة من أفضل وصفات الفطائر التي استخدمتها على الإطلاق. بالنسبة للصلصة ، لم أكلف نفسي عناء تصفية بذور التوت أو هرسها. أضفت أيضًا دفقة من الكونياك إلى خليط التفاح. بعبارة أخرى. بشدة.

كان هذا هو الأسهل وخرج بشكل سماوي! لم أصنع الفطائر من الصفر لأنني & # x27m طباخ جديد. كان هذا سهلا جدا! لقد استبدلت نصف الدقيق بدقيق القمح و 2 طبل. من الزبدة لعصير التفاح لجعلها أكثر صحة. أنا أيضًا لم & # x27t أمتلك اللبن الرائب في متناول اليد لذا استخدمت الحليب. أدرك الآن أنها ليست نفس الوصفة بسبب كل التغييرات التي أجريتها لكنها لا تزال الأفضل! لم أكن أدرك أيضًا & # x27t أنه كان من المفترض أن يكون خليط التفاح في المقدمة (توقف نوعًا عن قراءة الوصفة في النهاية) لذلك قمت بإلقاء التفاح المطبوخ في الخليط عن طريق الخطأ. يا فتى ، انتهى الأمر بارتكاب خطأ فادح لأنها كانت لذيذة.

لقد صنعت هذه للتو لتناول الإفطار هذا الصباح ونوع من نوع من المطاط - لقد اتبعت الوصفة تمامًا وأتساءل عما إذا كنت قد طهوتها لفترة طويلة؟ ما مدى سخونة المقلاة عند سكب الخليط؟ أيضًا ، كان الخليط سميكًا نوعًا ما ، هل هذا صحيح؟ اعتقدت أنها كانت لذيذة ، لكن أكلة فطائر & quottraditional & quot اعتقدت أن الاتساق / الملمس كان غريبًا نوعًا ما. أي اقتراحات؟

لقد صنعت هذه الفطائر لأحد عملائي من الشيف الشخصي الذين & # x27s اثنين من الفواكه المفضلة هما التفاح والتوت وقد انقلب عليهم تمامًا. كما أنها تتجمد بشكل جيد ، ما عليك سوى صنع الفطائر وقلي التفاح وتبريد كل منها على حدة ، ثم تجميعها وتعبئتها في حاوية ووضعها في الفريزر (من المهم التأكد من تبريد كل شيء تمامًا!). أقوم بتعبئة صلصة التوت في حاويات صغيرة تقدم أيضًا. لقد خدمت هذا حتى كحلوى. مطبوخ في الميكروويف ، يقدم مع الصلصة ، توت العليق الطازج وشرائح الفراولة ، ثم يرش عليه القليل من الكونترو والخفيف مع عود كبريت. حسب موكلي ، الجنة.

هذه الوصفة رائعة جدا. لقد حضرته عدة مرات لعائلتي لتناول عشاء شتوي هادئ وللضيوف على الغداء. الجميع يحبها ونذهب جميعًا بعيدًا تمامًا نتمنى لو لم نأكل كثيرًا ولكننا ما زلنا نرغب في تناول المزيد على أي حال! تظهر نسبة التفاح إلى خليط الفطائر بشكل مثالي في كل مرة. أحب أن أخلط نصف رطل من الجبن الكريمي مع القليل من الحليب والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة وأترك ​​الناس يغطونها فوق الفطائر. هذا يجعلها أكثر جوهرية من الوجبة. أيضًا ، غالبًا ما تكون هذه فكرة محفزة للحظة ، وليس لديّ عادة توت العليق في متناول اليد. لقد توصلت إلى القليل من الاختلاف الذي قد يستمتع به الآخرون. فقط ضع بعض المربى (نحب الفراولة بشكل خاص) في قدر مع القليل من عصير التفاح. يُسخن على نار خفيفة حتى يذوب المربى ويمتزج العصير. لقد & # x27t أضفت المسكرات ، لكنني متأكد من أنها ستكون رائعة.

لقد قمت بهذا مع بعض التغييرات. لقد استخدمت نصف دقيق القمح الكامل المطحون وخليط النيران الأبيض وأضفت خمور التوت بدلاً من البراندي اللذيذ.

لذيذ! لقد صنعت نصف الصلصة فقط لأنني كنت أعرف أن أطفالي لن يأكلوها ولكن الآن أتمنى لو أنني صنعت كل ذلك لأنه كان من الرائع استخدامه على الآيس كريم (إذا كان هناك أي شيء متبقي!)

لقد صنعت هذه الفطائر هذا الصباح وكانت لذيذة! لقد صنعت نصف وصفة لعائلتنا المكونة من ثلاثة أفراد ، لكنني سأكون سعيدًا مرة أخرى عندما يكون لدينا ضيوف.


تفاح قرفة سوتيه دافئ

  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1 ×
  • التصنيف: حلوى
  • الطريقة: موقد
  • المطبخ: أمريكي

وصف

تفاح القرفة المقلي الدافئ هو غطاء رائع لكل شيء من الإفطار إلى الآيس كريم.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • حبتا تفاح متوسط ​​الحجم ، مثل Granny Smith ، مقطعتان إلى شرائح رفيعة
  • 2 تفاح متوسط ​​الحلاوة ، مثل Honey Crisp (I & # 8217ve تستخدم أيضًا النكتارين ، والتي تحافظ على شكلها جيدًا) ، مقطعتان إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب عصير تفاح أو عصير تفاح أو ماء
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • اندفاعة القرنفل المطحون
  • 3 & # 8211 4 ملاعق كبيرة شراب القيقب الحقيقي

تعليمات

  1. تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية.
  2. يضاف التفاح ويقلى حتى يسخن حوالي 3 دقائق.
  3. أضيفي عصير التفاح والقرفة والقرنفل. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة.
  4. أضف شراب القيقب واستمر في الطهي والتقليب لمدة 7 دقائق أخرى ، أو حتى تقل الصلصة بمقدار النصف تقريبًا ويصبح التفاح طريًا.
  5. قدميها كطبق جانبي أو فوق الآيس كريم أو الفطائر.

هل صنعت هذه الوصفة؟

حول ميلودي كيجر

تعيش ميلودي كيجر من Sweet Basil 'n Spice حاليًا في ساوث كارولينا مع زوجها كيفن وصبي يبلغ من العمر عامًا واحدًا. الإيمان ، والأسرة ، والإرساليات ، والتصوير ، وإعداد الطعام ، ودراسة التغذية هي أكبر اهتماماتها. تتمتع ميلودي بمنظور فريد عن الحياة بسبب تربيتها في غرب إفريقيا وسنوات عملها كمبشرة في ليبيريا. لقد نشأت من دون حياة أقرانها سريعة الخطى واستمتعت بتربية الحيوانات ، والخياطة ، وركوب الدراجات ، والمشي لمسافات طويلة في الغابة المطيرة ، ومحاولة صنع أطعمة أمريكية بمكونات محلية محدودة. عندما لا تُخرج ميلودي طفلها البالغ من العمر عامًا واحدًا من المتاعب ، تقضي معظم وقتها في تجربة المطبخ. إنها تحب أخذ مفاهيم الطعام الحقيقية لإعادة إنشاء وجبات تناسب الأذواق الأمريكية العادية بالإضافة إلى ابتكار أكثر الطرق اقتصادا لتناول نظام غذائي تقليدي.


القرفة والتوابل وكل شيء جميل & # 8230.

تفاح سوتيه بالقرفة يصنع حلوى رائعة. استمتع بها فوق الآيس كريم أو الزبادي أو طبقات من البودنغ. بالإضافة إلى ذلك ، تجلب قطع التفاح الحلوة هذه إثارة جديدة على الإفطار. جربها تقدم فوق دقيق الشوفان وكريمة القمح والفطائر والخبز المحمص الفرنسي والوافل. عائلتي تحب هذا التفاح الذي يتم تقديمه دافئًا مع فطائر القرع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه التفاح هي نجمة Apple Cinnamon Strata ، وهو نخب فرنسي مخبوز طوال الليل.

التفاحات

لا تخف من تجربة مجموعات مختلفة من التفاح. اخلطها وجرب تركيبات جديدة. أفضل أن أقوم بإقران التفاح اللاذع مثل Pink Lady أو Pacific Rose أو Honey Crisp مع عدد قليل من التفاح الحلو مثل Envy أو Ambrosia أو Galas. المفتاح هو خلط تفاحة حلوة مع التورتة. عادةً ما ألتزم بثلاث تفاحات لاذعة و 2 تفاح حلو. للحصول على معلومات حول كيفية اختيار التفاح ، تحقق من هذه المدونة من Cuts and Crumbles.

نصائح بسيطة لتقطيع التفاح

بعد تقشير التفاح ، وجدت أن استخدام أداة حفر التفاح يساعد في تبسيط مهمة إنتاج قطع مقطعة بشكل موحد. لا تقضي هذه الأداة فقط على الحاجة إلى لب التفاح بسكين ، ولكنها تخلق أسافين متجانسة. يمكّنني هذا من تقطيع الأوتاد إلى قطع متناسقة وبالتالي السماح للتفاح بالطهي بالتساوي. لقد وجدت أن هذه الأداة توفر الوقت الفعلي:

فطائر اليقطين الدافئة تقدم مع تفاح سوتيه بالقرفة

البهارات

إذا كان لديك كل من Apple Pie Spice و Cinnamon ، فاستخدمه كما هو موضح في الوصفة. إذا كانت القرفة فقط في متناول اليد ، فليس من الضروري شراء بهار فطيرة التفاح. ما عليك سوى استبدال Apple Pie Spice بملعقة صغيرة إضافية من القرفة.

مراقب الوزن ومراقبو الخصر

أ 1/2 كوب خدمة من التفاح سوتيه 1 WW سمارت بوينت أو 115 سعرة حرارية.


وصفة فطيرة التفاح & # 8211 فطيرة التفاح الألمانية

Apple Pancake هو تقليد ألماني يُعرف أيضًا باسم Apfelpfannkuchen. Apfel (تُنطق AP-fel) هي الكلمة الألمانية التي تعني التفاح. عند إضافته إلى مقدمة pfannkuchen ، نحضر لنا فطائر التفاح اللذيذة. إنها فطيرة واحدة كبيرة مغموسة بالتفاح المقلي وسكر القرفة ، بالإضافة إلى المخبوزة إلى الكمال.

ستجعلك رائحة التفاح المطبوخ في الفرن جامحة & # 8211 ناهيك عن طعم فطيرة التفاح بعد خبزها! لا يمكنك تقديم وصفة فطيرة أفضل لعائلتك وأصدقائك لتناول الإفطار أو الغداء. جيد جدا!

تعلم كل شيء عن البيض وكيفية طهيه. لمزيد من أفكار الفطور المتأخر الرائعة ، تحقق من وصفات الإفطار المتأخر الخاصة بي.

  • 2 تارت تفاح مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح 1/4 بوصة
  • 1/4 كوب سكر (حبيبات)
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3 بيضات مخفوقة ودرجة حرارة الغرفة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 كوب دقيق (لجميع الأغراض أو دقيق خبز) *
  • 1/2 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 7 ملاعق كبيرة زبدة

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي رف الفرن في منتصف الفرن.

في وعاء صغير ، يُمزج السكر والقرفة جانباً.

في وعاء كبير ، يُمزج البيض والملح والدقيق والحليب وخلاصة الفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا (سيكون الخليط رقيقًا ولكنه ناعم جدًا ودسم) اتركه جانبًا.

في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن أو مقلاة من الحديد الزهر (أحب استخدام مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات) على نار متوسطة ، قم بإذابة الزبدة وإمالة المقلاة لتغطية الجوانب. يُضاف التفاح ويُرش بمزيج السكر والقرفة. يقلب ويترك لمدة 5 إلى 7 دقائق لطهي شرائح التفاح قليلاً وإخراجها من النار.

يُسكب خليط البان كيك المحضر فوق التفاح في صينية الخبز. ضعي المقلاة في فرن مسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تنفخ فوق جوانب المقلاة وتحمر قليلاً (قد تنتفخ بشكل غير منتظم في المنتصف) ثم أخرجيها من الفرن.

قم بإزالة الفطيرة من صينية الخبز عن طريق التقليب رأسًا على عقب على طبق التقديم (سيكون التفاح والقرفة في الأعلى). بمجرد الخروج من الفرن ، ستبدأ الفطيرة في الانكماش.

للتقديم ، قطّع إلى أسافين بحجم التقديم وانقلها إلى أطباق تقديم فردية. قدميها مع رش اختياري من السكر البودرة فوقها

يصنع 1 فطيرة كبيرة من 2 إلى 4 حصص (حسب شهيتك).

* الخبز الرابع دقيق عالي البروتين. البروتين العالي يساعد على ارتفاع الفطيرة. يمكن استخدام الدقيق متعدد الأغراض ، لكن النتائج لن تكون مذهلة.

المصدر: صورة من مطعم Original Pancake House في بورتلاند ، أوريغون. صور أخرى شاركها Al Kapp من مدينة جنوة ، ويسكونسن

الوصفات ذات الصلة

التعليقات والمراجعات

7 ردود على & ldquoApple Pancake Recipe & # 8211 German Apple Pancake & rdquo

كيمبرلي

فطائر التفاح
لقد صنعت 1 1/2 دفعة وصنعت طبق بيركس صغير أيضًا.

كان هذا الطبق اللذيذ اللذيذ في Pancake House في سالم ، أو ، لذلك بدأت في البحث عن وصفة مماثلة عبر الإنترنت. سعيد جدا للعثور على هذا! إن وجود التفاح في القاع هو ما يجعل هذا جيدًا للغاية ، حيث تقوم القرفة والسكر بالكراميل وتقليب أجزاء من الفطيرة ، مما يجعلها لا تقاوم! عادةً ما أفضّل وجبة فطور لذيذة ، لكن لا يمكنني تفويت هذا الاختلاف الهولندي للطفل ، لذلك أتناوله فقط مع لحم الخنزير المقدد على الجانب & # 8211 قطعة من الجنة على طبق !!

وصفة رائعة! لقد قمت بتثبيت هذه الوصفة منذ عام أو عامين وقمت بعملها عدة مرات. عائلتي تحبه !!

كنت أتطلع إلى هذه الوصفة ، لكن الخليط الذي سكبته فوق التفاحة غرق في خليط التفاح بشكل غير متساوٍ ، لذا لم يكن للنتيجة النهائية قبة جميلة مغطاة بالقرفة والسكر منتفخة. كانت النكهة جيدة لكن العرض لم يكن جميلًا على الإطلاق. لقد استخدمت مقلاة من الحديد الزهر ، كانت تشبه خبز القرد أكثر من فطيرة التفاح. لقد استخدمت دقيق الخبز. لقد وجدت وصفة أخرى تحتوي على جلوتين القمح ، فربما يجب أن أجرب ذلك؟ هل لديك أي اقتراحات بشأن سكب الخليط بشكل متساوٍ وسلس فوق التفاح؟ أنا "يائس" لإتقان هذه الوصفة ، الكثير من ذكريات الطفولة عن تناول هذا مع العائلة في ميشيغان!

بريندا

دع خليط التفاح يبرد لمدة ساعة أو طوال الليل. أو ضعها في الفريزر. ثم عجين المسام في الأعلى. واخبزي. سوف تطبخ. يبقى التفاح في القاع بهذه الطريقة. ضع طبقًا فوق المقلاة واقلبه للخارج!

لقد اتبعت الوصفة إلى T ، واستخدمت دقيق الخبز أيضًا. لكنني شعرت أنه لم يكن هناك ما يكفي من الفطيرة إلى نسبة التفاح. هل فعلت شيئا خطأ؟


الاختلافات

  • الابتعاد عن السكر المعالج؟ اختر شراب القيقب بدلاً من السكر البني.
  • هل تريد المزيد من نكهة الكراميل؟ استخدم السكر البني الداكن بدلاً من السكر البني الفاتح.
  • استبدل القرفة بتوابل فطيرة التفاح.
  • تتضمن اقتراحات Apple لهذه الوصفة أي تفاح لاذع مثل Granny Smith و Honey Crisp و Pink lady. إذا كنت تستخدم فوجي أو أي تفاح آخر أكثر حلاوة ، فقلل من وقت الطهي بعدة دقائق لأنها تفاحة أكثر نعومة وستنضج بشكل أسرع.

ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 1 1/4 كوب زبادي قليل الدسم
  • 1 كوب (5 أونصات) جبن شيدر قليل الدسم حاد للغاية مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 بياض بيضة كبيرة
  • تفاح مقلي و مقلي ولحم مقدد

اسكبي الدقيق برفق في أكواب قياس جافة وضعيه بسكين. يُمزج الدقيق مع المكونات الخمسة التالية (الطحين من خلال جوزة الطيب) في وعاء كبير. يُمزج الزبادي مع المكونات الستة التالية (الزبادي من خلال بياض البيض) ، ويُضاف إلى خليط الدقيق مع التحريك حتى يصبح ناعمًا.

ضعي حوالي ربع كوب من الخليط في مقلاة ساخنة غير لاصقة أو مقلاة كبيرة غير لاصقة. اقلب الفطائر عندما تُغطى القمم بالفقاعات وتبدو الحواف مطبوخة. تقدم مع سوت وتفاح مقلي ولحم مقدد.


وصفة فطيرة التفاح الألمانية المذهلة & # 8211 كيفية صنعها في 18 خطوة بسيطة

بينما يفكر معظم الناس في أكوام من الكعك يقطر مع شراب القيقب عندما يفكرون في الفطائر ، فإن هذه الوصفة لفطائر التفاح الألمانية مصنوعة على الطراز الأوروبي. إنه خفيف ورقيق ومليء بسمعة التفاح. يُطهى الخليط في مقلاة ثم يُخبز في الفرن.

عندما يفكر معظم الأمريكيين في الفطائر ، فإنهم يصورون أكوامًا من الكعك الساخن المشبع بالبخار ، يقطر بالزبدة أو شراب القيقب أو الفاكهة. يتم طهي الفطائر الأمريكية على صينية ساخنة أو في مقلاة. لقد تم تشكيلها من خليط سائل يتم سكبه في جولات. يتم قلب الكعك مرة واحدة أثناء الطهي قبل نقله إلى طبق ويتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع البيض ولحم الخنزير المقدد أو النقانق.

ومع ذلك ، في أجزاء أخرى من العالم ، تستحضر فكرة الفطائر صورة مختلفة. تميل وصفتنا لفطيرة التفاح الألمانية الكلاسيكية إلى النسخة الأوروبية من الفطيرة ، وهو شيء قد يسميه العديد من الأمريكيين "الطفل الهولندي". هذا النمط من الفطيرة مختلف تمامًا عن الفطائر الأمريكية. تعتمد الفطائر الأوروبية على البيض في التقليب ، بدلاً من البيكنج بودر. يُسكب الخليط في مقلاة ساخنة ويُطهى لبضع لحظات ، ثم توضع المقلاة بأكملها في فرن ساخن وتُخبز. لا يوجد قلب الفطيرة بملعقة.


إضافات الفطائر النرويجية:

إذا كنت تريد أن تكون مبدعًا ، فيمكنك دهن الفطائر النرويجية مع نوتيلا ، ولفها ، ورش القليل من الكريمة المخفوقة في الأعلى وإضافة شرائح الموز. كما أنها محشوة جيدًا بالتفاح السوتيه والقرفة أو الفراولة والقشدة.

يمنحك هذا الشوكة من الفطائر الملفوفة فكرة عن مدى رقة الفطائر. يمكن مقارنة الفطائر النرويجية بالفطائر. لقد صنعوا بطريقة مماثلة ولديهم اتساق مماثل. الطريقة الفريدة في تقطيعها لتقديمها هو ما يجعل هذه الفطائر مميزة. جرب هذه الوصفة لتناول الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع. هم & # 8217re لذيذ جدا. يتمتع!


شاهد الفيديو: كيفية عمل فطيرة التفاح الهولندية. وصفة فطيرة التفاح (ديسمبر 2021).