وصفات تقليدية

وصفة فريتاتا الخضار المشوية المتبقية

وصفة فريتاتا الخضار المشوية المتبقية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • بطاطس متبقية

هذه طريقة رائعة لاستهلاك القليل من الخضار المحمصة التي كانت ستبقى في الثلاجة لولا ذلك. وبالمثل ، قمت بصنع بطاطس محمصة متبقية ، والجزر الأبيض والجزر - والتي عملت بشكل جميل - ولكن استخدم أي بقايا خضار لديك.


لندن الكبرى ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

83 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • بقايا الخضار المشوية (انظر الحاشية)
  • 4 بيضات مخفوقة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 100 جرام جبنة فيتا مفتتة

طريقةالتحضير: ٣ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ١٣ دقيقة

  1. في مقلاة صغيرة مقاومة للالتصاق ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الخضار المشوية واطهيها حتى تسخن بالكامل ، لكن لا تدعي الخضار يتحول إلى اللون البني.
  2. سخني شواية الفرن على نار منخفضة.
  3. بمجرد تسخين الخضار ، أضيفي البيض المخفوق مع الملح والفلفل حسب الرغبة. قلّب البيض مع الخضار ، ثم اتركه لتتماسك قاع الفريتاتا. بمجرد رؤية الإعداد السفلي ، خذ ملعقة إلى حواف المقلاة للتأكد من عدم التصاق الفريتاتا.
  4. عندما تبدأ الفريتاتا في الالتفاف حول الحواف ، رشي جبنة الفيتا المتفتتة على الجزء العلوي. ضعي المقلاة تحت الشواية لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى تنضج الفريتاتا تمامًا وتحمر الحواف قليلاً. قدميها على الفور.

ملحوظة

ربما استخدمت ما يعادل نصف حبة متوسطة الحجم من الجزر الأبيض التي تم تحميصها إلى شرائح ، و 3 بطاطس حمراء صغيرة تم تقطيعها إلى أرباع ونصف جزرة مقطعة إلى شرائح. إجمالاً ، ربما كان 200 جرام من الخضار - على الرغم من أنه يمكنك استخدام أكثر أو أقل وفقًا لما لديك. لاحظ أنني شويت الخضار بالزعتر الطازج والكراث المفروم والملح والفلفل. هذا بلا شك يضفي نكهة على فريتاتا!

نصيحة

الحيلة للحصول على فريتاتا مثالية هي الطهي على نار متوسطة إلى منخفضة والسماح للخليط بالتماسك ببطء دون التقليب. التقليب بمجرد أن تبدأ البيضة في التماسك سوف يكسر الخليط. ستؤدي الحرارة العالية جدًا إلى حرق القاعدة قبل أن تنضج البيضة بشكل كافٍ لتنتهي تحت الشواية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

كانت فريتاتا سهلة للغاية وأحببت أن أتمكن من استخدام بقايا طعامي ، وغالبًا ما يتم التخلص منها. كان لدي مزيج من الجزر الأبيض المحمص والبطاطا الحلوة والبصل واللفت. كان لذيذًا وسهلاً! -20 يناير 2009

استخدمت مكونات مختلفة ، أضفت بعض الأعشاب الطازجة إلى فريتاتا لأن الخضار المحمصة لم يكن بها أي - 28 يناير 2009

الوقت الحقيقي وتوفير المال. شملت بقايا الخضار البطاطا العادية والبصل والجزر الأبيض والقرنبيط. كان لدينا هذا لتناول العشاء مع رقائق الفرن - لطيفة وسهلة. شكرا على الوصفة الرائعة - 28 كانون الثاني (يناير) 2009


وصفة فريتاتا الخضار المحمصة المتبقية - الوصفات

إذا كنت لا تعرف & # 8217t تعرف ، فأنت تعرف & # 8217ll تعرف. فريتاتا هي في الأساس واحدة من أعظم الأطعمة. أبدا. إنه سريع جدًا ، سهل ، غير مكلف ، كما أنه وسيلة مثالية لبقايا الطعام - ناهيك عن أنه لذيذ بنفس القدر في الإفطار والغداء والعشاء. My Leftovers Frittata متعدد الاستخدامات وقابل للتخصيص بدرجة كبيرة. من خلال صيغتي ونصائحي وحيلتي ، يمكنني أن أضمن أن هذا سيكون طعامًا أساسيًا في منزلك في أي وقت من الأوقات. إنه يعد خيارًا رائعًا لإعداد وجبة أسبوعية بسيطة كما أنه خيار مثير للإعجاب عند استضافة وجبة فطور وغداء.

فريتاتاس هي عجة تلتقي بالكيشي الخالي من القشور المصنوع من البيض وأي مكونات وتوابل أخرى تريد إضافتها. مع كل الاحتمالات الموجودة في وصفة Leftovers Frittata هذه ، لن تشعر أبدًا بالملل أبدًا وبفضل طريقتى السهلة ونصائحي البسيطة ، ستصبح أنت & # 8217 من بقايا الأطعمة المحترفة في أي وقت من الأوقات.

تعد براعة فريتاتا بقايا الطعام أمرًا ضروريًا للتخطيط الأسبوعي للوجبات وإعداد الوجبة. يمكن تناوله باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة أو دافئًا بالبخار وإمكانيات الوظائف الإضافية لا حصر لها حقًا وأنتم تعرفون ما أشعر به حيال الوصفات التي توفر لك مساحة كبيرة للمناورة للإبداع ولجعلها تعمل من أجلك الاحتياجات. أجد عندما أقوم بإعداد فريتاتا غداء في عطلة نهاية الأسبوع أو حتى مجرد فطائر فريتاتا التي أقوم بإعدادها كوجبة للأسبوع & # 8211 ، فهي دائمًا فرصة رائعة للقيام ببعض تنظيف الثلاجة واستخدام بعض بقايا الطعام التي أصبحت المتطرفون.

مع ذلك استمع ، نحن بحاجة إلى حديث قصير. فريتاتا سيئة الصنع هي مجرد مأساة مباشرة. كان لدينا جميعًا فريتاتا أقل من ممتاز. أنت تعرف الأسفنج ، عديم النكهة ، اللطيف والجاف. أريد أن أتأكد من تجنب هذا المصير الرهيب ، لأنه لا ينبغي لأحد أن يتحمل هذا مطلقًا - لن & # 8217t أتمنى هذا على أسوأ عدو لي.

فيما يلي بعض النصائح وأخطاء فريتاتا الشائعة التي يجب تجنبها:

مجرد تغلب عليه. دون & # 8217t القضاء عليه. سيصبح البيض المفرط مخفوقًا جيدًا وكبيرًا أثناء الطهي ، ثم يسقط ويصبح كثيفًا عندما يبرد. يخفق ما يكفي فقط لخلط بياض البيض وصفار البيض.

قم بطهي المكونات الإضافية الخاصة بك قبل إضافتها إلى البيض. نظرًا لأنني أقترح أن فريتاتا يعد استخدامًا رائعًا حقًا لبقايا الطعام ، فسيتم طهيها بالطبع بالفعل ، ولكن من المهم ملاحظة أنه عند البدء من نقطة الصفر وإضافة المكونات الطازجة إلى فريتاتا ، فأنت & # 8217 تريد طهيها بشكل منفصل أيضًا قبل إضافته إلى البيض. إذا كنت تضيف الخضر أو ​​الكوسة أو الفطر أو الطماطم أو غيرها من الخضار التي تطلق الرطوبة أثناء طهيها أو تجفيفها أو عصر الرطوبة الزائدة قبل إضافتها إلى البيض. لن تنضج أي مكونات تضيفها إلى البيض أكثر من اللازم ، نظرًا لأن فريتاتاس تطهى بسرعة ، لذا تأكد من أن المكونات مثل البطاطس قد أصبحت طرية بالفعل ، وأن اللحوم الخاصة بك قد تم طهيها ، وما إلى ذلك. في الثلاجة ، مثلج بارد ، فكر في إعطائهم دقيقة أو دقيقتين فقط في المقلاة للتخلص من البرد قبل إضافة البيض.

لتوزيع المكونات بالتساوي. قلّب المكونات المطبوخة بالفعل (ولكن ليست ساخنة) في البيض قبل إضافتها كلها إلى المقلاة دفعة واحدة مقابل طريقة سكب البيض فوق المكونات الموجودة بالفعل في المقلاة. أنا شخصياً أجد أن هذا يساعد في التخلص من غرق جميع المكونات في قاع الفريتاتا أو تكتلها في منطقة واحدة. للحصول على طبقة فريتاتا جميلة ولطيفة ، اترك حفنة من المكونات الخاصة بك من البيض ، واخلط الباقي في الفريتاتا ، ثم قم برش هذه المكونات المتبقية على الفريتاتا ، قبل الطهي مباشرة. إذا كنت لا تهتم أو لا تريد أن تهتم به. استخدمها عن طريق تسخين / طهي المكونات الخاصة بك في المقلاة مباشرة وسكب البيض فوقها.

موسم جيد ومبكر. أضف رشًا وفيرًا من ملح البحر والفلفل الأسود إلى البيض أثناء خفقه قبل أن تصبه في المقلاة. هذا يضمن توزيعها جيدًا وليس مجرد وضعها في الأعلى.

حليبها ، إذا استطعت. إذا كنت تستطيع تحمل منتجات الألبان ، فإن كمية صغيرة من الحليب كامل الدسم وعالي الجودة واللبن الزبادي أو القشدة الحامضة ستأخذ فريتاتا إلى مستوى كامل & # 8216. اكسترا كاسترد وغنية. لكن لا تبالغ في ذلك ، فالكثير من منتجات الألبان ستجعل فريتاتا غير جيدة الإعداد. للحصول على أفضل النتائج ، أقترح ما يقرب من 1/4 كوب من منتجات الألبان إلى 6 بيضات ، ونصف كوب إلى 12 بيضة (1/3 كوب لـ 8-10 & # 8211 تحصل على الفكرة). لا يمكن & # 8217t تفعل الألبان؟ اذهب مع حليب جوز الهند غير المحلى كامل الدسم ، إذا كنت & # 8217d تحب أو تتركه فقط. (المزيد من الحليب المائي غير الألبان مثل اللوز & # 8217t يمنحك نتائج كريمية فاتنة و # 8217ll يسقي البيض فقط ، لذا من الأفضل تخطي ذلك)

مقالي الحديد الزهر تفعل ذلك بشكل أفضل. بقدر ما أشعر بالقلق ، فإن مقلاة الحديد الزهر المتمرسة جيدًا تجعل أفضل فريتاتا. نظرًا لأنها توصل الحرارة وتحافظ عليها جيدًا ، ستحصل على فريتاتا مطبوخة بشكل متساوٍ مع حواف بنية ذهبية اللون بدون تلك الحافة الجافة التي يمكن أن تنتجها المقالي الأخرى. تميل فريتاتاس أيضًا إلى التمسك بأحواض الفولاذ المقاوم للصدأ التي لم يتم تزييتها بشكل صحيح و # 8217s ليست هي نفسها. أقترح مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات لـ8-12 فريتاتاس بيض. بيض أقل؟ استخدم مقلاة أصغر أو لاحظ أنه سينتج فريتاتا أرق وسيطهى # 8217ll بشكل أسرع قليلاً. في حين أن العديد من الناس يقترحون مقالي غير لاصقة للحصول على نتائج سهلة ، إلا أن معظمها يحتوي على مواد كيميائية سامة تتسرب إلى طعامنا ، لذلك أفضل تجنب الحديد الزهر الموسمي الخاص بي والوصول إليه بدلاً من ذلك.

كن حريصًا على عدم الإفراط في تناول فريتاتا. فريتاتا المطبوخة أكثر من اللازم تكون جافة ، إسفنجية وعادلة دون المستوى. راقب فريتاتا بعناية. اسحبه خارج الفرن عندما يتماسك بالكاد. يحتفظ الحديد الزهر بالحرارة ويستمر في طهي الفريتاتا. من الأفضل تشغيلها بأمان والتحقق من فريتاتا قبل حوالي 5 دقائق من وقت & # 8220 يجب أن يتم & # 8221.

أفضل طريقة للموقد كومبو وطريقة الفرن. أوصي بطهي سريع على سطح الموقد ، والطهي حتى تبدأ الحواف في الانسحاب من المقلاة (3-5 دقائق) ثم تنتهي في الفرن حتى تتماسك. يوفر ذلك أفضل النتائج ويساعد على تجنب الإفراط في طهي الفريتاتا. يمكنك طهيها بالكامل على سطح الموقد أو في الفرن ، لكني أجد فريتاتاس للطهي الأفضل والأكثر توازناً بهذه الطريقة. أوصي بفرن 350 درجة فهرنهايت لمعظم فريتاتاس ، إذا كان & # 8217s على الجانب السميك ، فقد ترغب في الذهاب إلى 375 درجة فهرنهايت & # 8211400 درجة فهرنهايت.

جبن إذا أردت. أم لا. امزج الجبن المبشور أو المفتت المفضل لديك ، تمامًا مثل المكونات ، واخلطه في خليط البيض ولحصول على سطح ذهبي ، رشي قليلاً فوقه أيضًا.

فقط بعض المكونات التي يمكنك إضافتها إلى بقايا طعامك Frittata & # 8211 الخيارات والمجموعات لا حدود لها:

البروتينات المطبوخة المتبقية: لحم الخنزير المقدد ، السجق ، الدجاج المقطّع أو المقطّع ، لحم الخنزير أو اللحم البقري ، سمك السلمون المدخن ، لحم الخنزير ، لحم الضأن ، التوفو ، إلخ.

الخضار المطبوخة: الخضروات مثل السبانخ واللفت أو السلق والبصل والكوسا والطماطم والفطر والفلفل أو الفلفل المشوي والبصل الأخضر والبطاطس والقرع وبراعم بروكسل والشمر والكراث والهليون والبازلاء والبروكلي ، إلخ.

الوظائف الإضافية الأخرى: الأعشاب الطازجة مثل الريحان ، والأوريجانو ، والطرخون ، وشرائح الزيتون ، والفاصوليا المطبوخة مثل الحمص أو العدس ، والكيمتشي ، وجرب المعكرونة المطبوخة المتبقية ، والأرز أو الكينوا ، والخبز المحمص ، إلخ.

الجبن: بارميزان ، جبن ماعز ، جبنة فيتا ، موزاريلا ، شيدر ، ريكوتا ، غرويير ، إلخ.


1. أضعافهم في عجة

تخيل هذا: إنه & # 8217s صباح الاثنين ، لديك ليلة أمس & # 8217 s الخضار المحمصة في الثلاجة ، ولكن لا توجد رغبة في الجلوس وتناول البطاطا الحلوة مع شوكة وجانب من القهوة. حسنًا ، ليس عليك ذلك. يروي الخبراء الثلاثة السهولة والعامل اللذيذ في رمي الخضار القديمة مع بعض البيض لرفع عجة البيض. إن تناول الطعام الملون هو أساس أي نظام غذائي صحي ، لذا فإن إضافة بعض الخضار الورقية والخضار المقلية والخضار المقطعة إلى المزيج مع البروتين الخاص بك سوف يمنحك طاقة تدوم طويلاً لتجعلك طوال اليوم. (مكافأة إضافية: لأنها & # 8217re مطبوخة مسبقًا ، هناك & # 8217s ما عليك القيام به لإعدادهم.) حتى أن Zeitlin يقترح تبديلها وتقطيع الخضار لرمي فطائر فريتاتا أو فطائر البيض المخبوزة إذا كنت & # 8217re تشعر بالإبداع .


أنا حقًا لا أوصي بتجميد فريتاتا. لا بأس ولكن يمكنهم الخروج قليلا مندي. فريتاتاس سريعة وسهلة التحضير ولا داعي لتجميدها. # 8211 اجعلها تستخدم بقايا الدجاج المشوي الذي تم تجميده!

جربت هذه الوصفة؟ إذا جربت هذه الوصفة ، يرجى وضع علامة #FussFreeFlavours على Instagram أو Twitter. إنه لأمر مدهش بالنسبة لي عندما تقوم بإعداد إحدى وصفاتي وأنا أحب حقًا رؤيتها. يمكنك أيضًا مشاركته على صفحتي على Facebook. يرجى تثبيت هذه الوصفة على Pinterest أيضًا! شكرا لقراءة Fuss Free Flavours!


فريتاتا الخضار المشوية

فريتاتا الخضار المحمصة هي الطريقة المثالية للاستمتاع بالخضروات المحمصة المتبقية. مليئة بالبطاطا ، الكوسة ، الفلفل الحلو ، البصل والطماطم - هذه وصفة فريتاتا مرضية!

كما وعدت ، ها هي الوصفة للنصف الأول من بقايا الخضار المحمصة بالفرن. قد تبدو وصفة فريتاتا هذه مألوفة لأنها تستند إلى فريتاتا الإفطار - أنا فقط أتبادل أي نوع من الخضار أو اللحم أو الجبن الذي يبدو جيدًا أو في متناول اليد ويبدو أنه دائمًا ما يكون جيدًا. (في الخريف ، أصنعها مع بقايا خضروات الخريف المحمصة.)

عندما تغرف مخبوزات الخضار المتبقية من الحاوية ، استخدم ملعقة مثقوبة. احتفظ بأي سائل متبقي من أجل الحساء الذي ستصنعه غدًا.

إذا كنت قد نقع الفول ليوم غد ، فيجب عليك طهيه اليوم. احتفظي بكوبين من الفاصوليا المطبوخة لشوربتك وقم بتجميد الباقي. ستحتاج أيضًا إلى مجموعة واحدة من اللفت (لاسيناتو هو المفضل لدي) وبعض الجزر وبعض جبن بارميجيانو ريجيانو.


سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض مع الكريمة ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والجبن.

قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة آمنة للفرن مقاس 10 بوصات (الأفضل عدم الالتصاق أو مقلاة من الحديد الزهر المتبل جيدًا).

أضف الكوسة والبصل والفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ويصبح لون الكوسة والفلفل الرومي قليلًا حوالي 5 دقائق.

يتبل بربع ملعقة صغيرة من الملح ثم يضاف السبانخ. قلبي السبانخ حول المقلاة حتى تذبل قليلاً وخضرة اللون.

اخفض الحرارة. نخفق خليط البيض مرة أخرى ثم نسكبه في المقلاة. حركي المقلاة ذهابًا وإيابًا قليلاً لتوزيع البيض حول الخضار.

عندما تبدأ حواف الفريتاتا في التماسك وتتحول إلى لون أفتح ، حرك المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة دقيقة تقريبًا.

اخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى ينضج البيض بالكاد ويرتجف الفريتاتا & # 8212 مثل الجيلي & # 8212 عندما تهتز المقلاة برفق. راقبها لأنها تخبز وتحقق من فريتاتا قبل بضع دقائق من المفترض أن يتم الانتهاء منها. أنت لا تبحثين عن قمة بنية اللون ، فقط واحدة تبدو مطبوخة وبالكاد.

قدمي الفريتاتا ساخنة أو باردة مع الأعشاب الطازجة في الأعلى.


بقايا البطاطس المهروسة والبطاطا الحلوة:

تعتبر البطاطس المهروسة المتبقية طريقة رائعة لتكثيف الحساء مثل هذا شوربة الفاصوليا البحرية مع لحم مقدد و حساء الأرز البري . هم أيضا يصنعون عظماء كعك البطاطس أو الفطائر و الفطائر أو الكروكيت. الاحتمالات لا حصر لها لاستخدام بقايا الخضروات الجذرية عندما تبدأ مع الهريس! إذا كانت بقايا الطعام الخاصة بك & # 8217t في الهريس ، فربما تكون مطبوخة وناعمة بما يكفي لهرسها والمتابعة.

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

1. بيروجيس:

قد لا يكون البيروجيز هو الخيار الأسهل ، ولكنه من أكثر الخيارات اللذيذة ، خاصة إذا كان لديك كمية جيدة من البطاطا المهروسة أو البطاطا الحلوة. فقط قم بتوسيع نطاق وصفة ، مثل هذه مطبخ مغرم .

2. النوكي:

نظرًا لأن الجنوكتشي غالبًا ما يكون مصنوعًا من البطاطس ، فإن المهروس يمكن أن يقف في مكانه. قد تؤثر كمية منتجات الألبان في البطاطس على قوامها. جرب إضافة القليل من الدقيق الإضافي أو استخدم هذه الوصفة بطاطا مهروسة جنوكتشي .

3. البطاطس و # 8220 مافن و # 8221:

اصنعي مافن البطاطس و # 8211 اضغطي البطاطا المهروسة في قوالب مافن صغيرة مدهونة بالزيت ، ضعي فوقها الجبن واخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. الكروكيت:

لف أجزاء من البطاطس المهروسة حول مكعب صغير من الجبن. تغمس في الدقيق ، ثم تغسل البيض ، ثم مرة أخرى في الدقيق (أو في فتات الخبز) وتقلى جيدا. إذا كنت & # 8217d تحب & # 8220recipe & # 8221 ، فراجع هذا واحد من بولا دين.

5. فقاعة وأمبير صرير:

مزيج التجزئة مثل الوصفة والفقاعات والصرير أمر سهل وهو & # 8217s لذيذ. انظر هذه الوصفة من طعام جيد .

سلمون وهليون هاش مع صلصة هولنديز


حمص سريع ولفافة خضار محمصة

هذا الغلاف هو خيار رائع لتناول غداء العمل من المنزل! افردي طبقة من الحمص على لفافة من القمح الكامل ، متبوعة برش المكسرات أو البذور والخضروات المحمصة. أضف أي بروتين متبقي لديك & # 8217 ، أو قم بتغطيته بالجبن للحصول على غلاف نباتي متوازن.


فريتاتا الخضار المشوية

لا يمكنني الحصول على ما يكفي من الخضار المشوية هذه الأيام: خضروات مشوية في سلطتي ، خضار مشوي في شطيرة ، خضار مشوي في حساءتي ، والآن خضار مشوي في فريتاتا! حفلة الخضار المحمصة في فمي! فريتاتاس رائعة للأسباب التالية: 1. إنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا الخضار التي لديك. و 2. طعمها رائع في اليوم التالي واليوم التالي ، وفي اليوم التالي ، و ... قسمتها إلى شرائح لمارك وأنا لأخذها للعمل. قمنا بتسخينهم في فرن محمصة على الإفطار ، لذيذ جدا. أوه و 3. إنها طريقة رائعة لبدء اليوم / إنهاء اليوم / تناول الطعام طوال اليوم.

حسنًا يا أصدقاء ، منذ شهر أو نحو ذلك ، تم وضع علامة علي من قبل Olivia اللطيفة والرائعة من Primavera Kitchen للمشاركة في منشور حيث أشارك تقنيات / عمليات الكتابة الخاصة بي. لأنني & # 8217m الفتاة التي دائمًا ما تكسر السلسلة في لعبة الرسائل المتسلسلة تلك كانت غريزتي الأولى هي أن أخبرها أنني لم أستطع فعل ذلك ، أيضًا ، جزء الكتابة من هذا التدوين بأكمله هو أقل شيء مفضل لدي & # 8211 هناك قلت هو - هي. لكن أوليفيا هي نوع الفتاة التي يمكنك & # 8217t أن ترفضها. أنا أعرفها فقط من خلال الإنترنت ولكن بطريقة ما ، من خلال شاشة الكمبيوتر ، تعطي هذا الشعور الدافئ والودي ، أنا & # 8217m-here-for-you & # 8211 I don't & # 8217t أعرف كيف تفعل ذلك. أيضًا ، كانت تقوم بالتدوين لمدة 5 أشهر فقط وهو أمر مجنون! لقد صنعت لدغات بيتزا الباذنجان المذهلة - ما زلت أسيل لعابها. أوه، و اللغة الإنجليزية هي لغتها الثانية. ماذا او ما؟! أعتقد أنه سيتعين علينا أن نلتقي شخصيًا حتى أتمكن من التأكد من أنها حقيقية! يمازج! لكني حقا أريد أن ألتقي بك أوليفيا!

لذا فإن كتابة منشور المدونة هذا كله يذهب إلى شيء كالتالي: أحصل على البقالة يوم السبت. أطبخ وألتقط الصور يوم الأحد. أقوم بتحرير الصور ليلة الأربعاء بعد العمل (ليلتي من حديقة الكلاب). خلال الأسبوع ، قمت بتدوين ملاحظات حول الأشياء التي أريد قولها أو مشاركتها على قصاصات صغيرة من الورق أحملها في حقيبتي & # 8211 أنا & # 8217m مدرسة قديمة (أشبه ما تكون غير منظمة) من هذا القبيل. أيضًا ، فإن كتابة الكلمات الأولى في دفتر ملاحظات جديد تمامًا يمثل ضغطًا كبيرًا! قصاصات الورق أقل ترويعًا بكثير. أنا أيضًا أستخدم هذه القصاصات لتطوير الوصفة الخاصة بي & # 8211 أحيانًا أحصل على جميع التقنيات الفائقة وأخذ صورة من الخردة المذكورة بهاتفي! بعد أسبوع من جمع القصاصات ، أصبحت مستعدًا لكتابة رسالتي ، عادةً مساء الجمعة بعد العمل ، وكلها ملتوية بكأس من النبيذ & # 8211 لاف ، أبدو كسيدة عجوز. أبقي منشوراتي خفيفة جدًا حول الموضوع وألتزم بموضوع الطعام ، وأحيانًا تصبح الأشياء شخصية ، اعتمادًا على عدد أكواب النبيذ التي أملكها ولكن هذه المنشورات عادةً ما يتم حذفها في اليوم التالي قبل نشرها. كان لدي قارئ يكمل افتقاري إلى قصتي الشخصية عندما كان العيد الترابي لا يزال شابًا وحديثًا ومتأثرًا بسهولة. لست متأكدًا من سبب تعليق هذا التعليق الصغير معي طوال هذا الوقت ، خمن أنه حان وقت السماح لكل شيء بالخروج وإخبارك بما أشعر به حقًا! تمزح & # 8230 كيندا! حسنًا ، بغض النظر عن المشاعر ، أعتقد أن البيض الوردي المصبوغ بالشمندر هو الأجمل!

مكونات فريتاتا

2 بطاطا حلوة (أو أي خضروات أخرى في متناول اليد)

2 كوب إصبعيات البطاطس

2 حفنة من البصل اللؤلؤي (أو أي بصل في متناول اليد)

1 حفنة من الأعشاب الطازجة المختارة (استخدمت البقدونس والثوم المعمر)

الزبدة في طبق مقاوم للإفراط مع حافة جيدة الحجم. باستخدام يديك ، قلبي البصل / البطاطس / الخضار التي تختارينها مع قليل من زيت الزيتون والكمون والحريف والملح + الفلفل. تحمص في فرن محمى على 375 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. في كوب كبير أو وعاء ، اخفقي البيض مع رش الحليب أو الكريمة مع جبن الماعز والأعشاب. بعض الملح والفلفل سيكونان جيدًا هنا أيضًا. بعد أن تنضج الخضار ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً. يُسكب مزيج البيض فوق الخضار ويُغطى بشرائح البنجر الرقيقة. قمت بدهن البنجر بقليل من زيت الزيتون لإطلالة لامعة. أعيديها إلى الفرن على درجة 350 فهرنهايت لمدة 8 دقائق ثم بدليها إلى درجة حرارة منخفضة من 3 إلى 5 إضافية. اتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.

ترقبوا الأسبوع المقبل للحصول على تقرير موجز عن وصفات عيد الشكر / الأصدقاء من هنا ومن جميع أنحاء الويب!


فريتاتا الخضار المشوية

  • 600 غ من البطاطا الحلوة (كومارا) أو اليقطين مقشرة ومفرومة
  • حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى ثماني قطع
  • 2 كوسة (كوسة) مقطعة أرباع
  • 4 حبات بطاطس صغيرة ، مقطعة إلى أرباع
  • زيت الزيتون وملح البحر للرش
  • 6 بيضات
  • 1 كوب (250 مل) كريمة واحدة (سكب)
  • ربع كوب جبن شيدر معتق مبشور أو جبن بارميزان
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان مبروش
  • فلفل أسود متصدع
  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي البطاطا الحلوة أو اليقطين والفليفلة والكوسا والبطاطا في صينية خبز مبطنة بورق خبز غير لاصق. يرش بالزيت ويرش بالملح. اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح طرية وذهبية.
  2. ضع الخضار في مقلاة غير لاصقة مقاس 20 سم (8 بوصات). لتحضير الفريتاتا ، اخفقي البيض والقشدة والجبن والريحان والفلفل معًا.
  3. يُسكب فوق الخضار في مقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق أو حتى تبدأ الفريتاتا في التماسك. ضعي الفريتاتا تحت شواية ساخنة مسخنة مسبقًا (شواية) واطهيها لمدة دقيقتين أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  4. اتركه للوقوف لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح سميكة. قدميها على الفور مع سلطة بسيطة أو نخب. يخدم 4-6.

نصيحة: يمكن استخدام مجموعات أخرى من الخضار المطبوخة لصنع فريتاتا - الباذنجان المشوي على الفحم (الباذنجان) والفطر يعمل بشكل جيد حقًا. يمكنك أيضًا استخدام الخضار المشوية المتبقية وإضافة المكونات مثل الدجاج المطبوخ المفروم والتونة المعلبة المصفاة وأنواع أخرى من الجبن الصلب والأعشاب الطازجة.


شاهد الفيديو: Roti Cina kukus dengan isian sayuran 4K cc sub (قد 2022).