وصفات تقليدية

كيف تجعل طعامك يدوم لفترة أطول

كيف تجعل طعامك يدوم لفترة أطول

ستساعد هذه الحلول السهلة في تقليل هدر الطعام

© تشيرنيتسكايا | Dreamstime.com

هناك بعض الأطعمة ذات العمر التخزيني الطويل بشكل غير متوقع. استخدم هذه النصائح والحيل والأفكار المتبقية لإطالة عمر واستخدام المنتجات الطازجة والحليب واللحوم والمزيد.

تأكد من أن ثلاجتك في درجة الحرارة المناسبة

باتي تشان / شاترستوك

أحد أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها هو التأكد من أن ثلاجتك باردة بما يكفي للحفاظ على اللحوم ومنتجات الألبان والتوابل باردة. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، يجب أن تكون درجة حرارة الثلاجة 40 درجة فهرنهايت أو أقل ، ويجب أن تكون درجة حرارة المجمدات صفرًا أو أقل. استخدم مقياس حرارة للتأكد من أن الثلاجة في درجة الحرارة المناسبة. يعد القيام بذلك أحد أهم النصائح لتجنب التسمم الغذائي.

احفظ الأفوكادو مع عصير الليمون

© Anmbph - Dreamstime.com

إذا كان لديك نصف ثمرة أفوكادو متبقية بعد استخدام بعضها فوق البرجر أو تقطيع بعض الأفوكادو إلى بيض مخفوق تمامًا ، يمكنك إنقاذ النصف الآخر من الأكسدة. ضعي القليل من عصير الليمون على الجزء المكشوف من الأفوكادو. يعمل حامض الستريك كمادة حافظة طبيعية. غلفي الأفوكادو بإحكام بغلاف بلاستيكي واحفظيه مقلوبًا في الثلاجة.

قم بتخزين الخضر بالمناشف الورقية

© Amidchaos9 | Dreamstime.com

يمكن أن ينتقل الخس بسرعة من الخس الطازج والهش إلى الحزين والذبول واللزج إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. بمجرد وصولك إلى المنزل من المتجر ، تأكد من نقل الخس إلى حاوية تخزين مناسبة - ستعمل كيس بلاستيكي أو حاوية تخزين بلاستيكية بشكل رائع. أضف بضع أوراق من المناشف الورقية في الأعلى والأسفل قبل غلق الكيس أو غلق الغطاء. يجب أن تمتص المنشفة الورقية بشكل فعال أي رطوبة زائدة قد تؤدي عادةً إلى تلف الخس قبل أن تتمكن من استخدامه ، مما يسمح لك بتحويل هذا المنتج الموسمي إلى سلطة مقرمشة ومرضية.

إحياء الخس القديم بالماء البارد

twinsmom / شترستوك

هل تساءلت يومًا لماذا يذبل الخس؟ لأنه يفقد الماء. من أجل إعادة هذا الخس القديم الحزين إلى الحياة وجعله يدوم لفترة أطول قليلاً ، قم بإحيائه عن طريق نقع الأوراق في الماء المثلج لمدة 30 دقيقة. هذه مجرد واحدة من تلك الاختراقات في المطبخ التي تعلمناها من آبائنا.

حول الخضار القديمة إلى مرق

نتر / شترستوك

الحساء هو أحد أفضل الأطعمة التي يمكن تحضيرها مسبقًا وتجميدها ، ومن المكونات الأساسية للشوربة ، وهي المرق ، من السهل صنعها في المنزل. إذا لاحظت أن الخضار والأعشاب الخاصة بك قد بدأت في التحول ، فقم بتجميدها في كيس بلاستيكي ثم أعد استخدامها في بعض مرق الخضار محلي الصنع. تجنب استخدام الخضار النشوية مثل البطاطس واللفت كمخزون ، لكن تعرف على الجزر والبصل والثوم والكراث والزعتر والبقدونس كلها خيارات لذيذة.

تخزين ملفات تعريف الارتباط مع الخبز

Teerasak Ladnongkhun / Shutterstock

قد تميل إلى الاحتفاظ بملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في وعاء ملفات تعريف الارتباط المزخرف ، لكن ذلك لن يبقيها طازجة. حافظ على ملفات تعريف الارتباط القابلة للمضغ من الجفاف عن طريق تخزينها في كيس بلاستيكي مغلق بسحاب مع نصف شريحة خبز بالداخل. إذا كنت مصرًا على جرة البسكويت ، يمكنك وضعها في البرطمان. وبينما تفكر في الاختراقات الإبداعية لملفات تعريف الارتباط ، اخبز ملفات تعريف الارتباط التالية بهذه المكونات غير المتوقعة.

قم بتخزين الأعشاب الطازجة في مناشف ورقية مبللة

© صور رياضية | Dreamstime.com

يمكن للأعشاب الطازجة أن تصنع أو تكسر عددًا من الوصفات. للحفاظ عليها طازجة لفترة أطول ، قم بتخزين الكزبرة ، المردقوش ، البردقوش ، البقدونس ، إكليل الجبل ، المريمية والزعتر ملفوفة في مناشف ورقية مبللة ، ثم ضعها في كيس بلاستيكي مغلق بسحاب. إذا كنت تحتفظ فقط بالأعشاب في حقيبة البقالة التي أتت بها ، فهي من بين البقالة التي تخزنها بشكل خاطئ.

حول الخبز الذي لا معنى له إلى خبز محمص ...

صور VDB / Shutterstock

... أو فتات الخبز

موجة البحر / شترستوك

يمكنك أيضًا إعادة استخدام الخبز القديم في فتات الخبز. قطّع الخبز إلى قطع بحجم 1 بوصة ، واخلطها في محضر الطعام لمدة 15 أو 20 ثانية واخبزها في فرن بدرجة 300 درجة لمدة 5-10 دقائق. امزج فتات الخبز هذه مع الدجاج المذاب لصنع دجاج بارميزان ، وهي واحدة من أفضل الوجبات التي يمكنك تحضيرها من الفريزر.

اسلق البيض القديم بقوة

A. Aleksandravicius / شاترستوك

سيستمر البيض الطازج في قشرته لمدة ثلاثة إلى خمسة أسابيع في الثلاجة ، ولكن إذا اقترب الأسبوع الخامس وما زلت لم تستخدم تلك البيض ، فلا تضعه بعد. اسلق البيض جيدًا وسيبقى طازجًا لمدة أسبوع إضافي. فقط تأكد من أنك تعرف كيفية طهي وتقشير البيض المسلوق جيدًا.

قم بتخزين الحليب في الجزء الخلفي من الثلاجة

Toidi / Shutterstock

تحتوي ثلاجتك على مناطق مختلفة: منطقة باردة في الجزء الخلفي من الرفوف العلوية والمتوسطة ، ومنطقة معتدلة في المقدمة ومنطقة رطبة ، والتي تُعرف باسم الأدراج الأكثر هشاشة. للحفاظ على الحليب طازجًا لفترة أطول ، تجنب وضعه في الباب وانقله إلى منطقة باردة في الجزء الخلفي من الثلاجة. إذا كنت تريد الاستمرار في عدم إهدار الحليب ، ففكر في هذه الوصفات لإنهاء هذا الجالون من الحليب.

احتفظ بالخضروات في درج الخضروات

ديبي آن باول / شاترستوك

ستكون معظم الخضروات جيدة عند تركها في عبواتها الأصلية ، لكنها تزدهر في الثلاجة وتستمر لفترة أطول عند وضعها في درج الخضروات. احتفظ بالبروكلي ، والبنجر ، والقرنبيط ، والكرفس ، والخيار ، والباذنجان ، والفاصوليا ، والخضر ، والفجل ، والقرع ، والمزيد في هذا الجزء من الثلاجة.

لف قمم الموز بغلاف بلاستيكي

© ميتا فالجان | Dreamstime.com

الموز فاكهة رائعة للأكل وواحد من الأطعمة التي ستساعد في تعزيز جهاز المناعة لديك. المشكلة الوحيدة هي أنه بحلول الوقت الذي تنضج فيه موزة واحدة بما يكفي لتناولها ، ستصبح الحزمة الكاملة ناضجة جدًا في غضون أيام بسبب إطلاق غاز الإيثيلين. لإبطاء العملية ، قم بلف بعض الغلاف البلاستيكي بإحكام حول تاج المجموعة ، والذي يجب أن يطيل العمر الافتراضي للموز لبضعة أيام أخرى.

حول الموز القديم إلى خبز الموز

الصورة مقدمة من Corrie Cooks

اغسل الثمار قبل استخدامها مباشرة

Morakod1977 / شاترستوك

قد تميل إلى غسل الفواكه والخضروات بمجرد عودتك إلى المنزل من متجر البقالة ، لكن هذا يضيف الرطوبة إلى منتجاتك ، مما قد يؤدي إلى نمو العفن والبكتيريا. اغسل منتجاتك مباشرة قبل أن تنوي تناولها لتحافظ على نضارتها.

اشطف التوت في محلول خل معتدل

Geshas / شترستوك

ومع ذلك ، فإن الفاكهة الوحيدة التي تريد التأكد من غسلها مبكرًا هي التوت. لإطالة العمر الافتراضي للثلاجة لهذا الطعام الصحي للقلب ، امنحهم غمسًا سريعًا في محلول الخل (جزء واحد من الخل إلى ثلاثة أجزاء من الماء) ثم صفيهم وجففهم جيدًا في وعاء سلطة مغلف بمناشف ورقية وضعهم. بعيدا. يساعد خليط الخل والماء على قتل أي بكتيريا أو أبواغ قد تحول التوت إلى هريسة.

ضع الهليون منتصبا في الماء

آنا مينتي / شاترستوك

فكر في الهليون مثل باقة زهور ذات مغزى. للحفاظ على هذه الخضار طازجة ، قم بقص القيعان وضع الهليون منتصبًا في وعاء به شبر أو اثنين من الماء. قم بتغطية الأطراف بكيس بلاستيكي حتى لا تلتقط أي روائح غريبة من الثلاجة.

ضع العنب على الساق

© Engdao Wichitpunya | Dreamstime.com

قد تميل إلى قطف العنب من الساق للحصول على وجبة خفيفة صحية وسهلة ، لكن احتفظ بهذه الفاكهة من حيث أتت. ستؤدي إزالة العنب من الساق إلى تعفنها بشكل أسرع نظرًا لأن جزء الثمرة الذي تم ربطه بالساق قد تعرض الآن ، مما يؤدي إلى نمو العفن والبكتيريا.

جمد بقايا الطعام

© جراهام هيوز | Dreamstime.com

إذا كنت قد صنعت كمية كبيرة من شيء لذيذ وتكافح من أجل الانتهاء منه ، فلا تتركه في الجزء الخلفي من الثلاجة لعدة أيام حتى يتم التخلص منه. بدلاً من ذلك ، ضعها في حاوية مناسبة ، وقم بتسميتها بالمحتوى والتاريخ ، ثم ضعها في الفريزر. هذا يحميك من تناول نفس الشيء لأيام متتالية ويعني أيضًا أنه في تلك الأيام التي يكون فيها الطهي غير وارد ، هناك شيء لذيذ يمكنك تسخينه وتناوله.

احفظ الفطر في كيس ورقي

© Nistormarius3024 - Dreamstime.com

إذا اشتريت عيش الغراب المعبأ مسبقًا والملفوف بالبلاستيك ، فيمكنك الاحتفاظ به في الحاوية التي يأتي بها. إذا اشتريت عيش الغراب بشكل فردي ، فقم بنقله من كيس منتجات البقالة إلى كيس ورقي عندما تصل إلى المنزل لإطالة مدة صلاحيته . مع تلك الأيام الإضافية ، أضف بعض الفطر إلى البيض المقلي - فهو أحد تلك المكونات غير المتوقعة التي تصبح رائعة في البيض.

قم بإزالة قمم الجزر

© Mcfields - Dreamstime.com

هل لاحظت أن جزرك ، بقممها الرائعة الشبيهة بالزهور ، غالبًا ما تتحول من مقرمشة لذيذة إلى حزينة وذابلة في لمح البصر؟ وذلك لأن قمم الجزر تمتص العناصر الغذائية الثمينة من هذه الخضروات الربيعية. لجعل الجزر يدوم لفترة أطول ، ما عليك سوى إزالة الجزء العلوي وتخزينه في الثلاجة.

قم بتخزين الطماطم على المنضدة

© Dbpepo793 | Dreamstime.com

قد تميل إلى الاحتفاظ بالطماطم في الثلاجة ، لكن هذا يسبب ضررًا كبيرًا لهذا المنتج. يجب حفظ الطماطم في درجة حرارة الغرفة ؛ أي شيء أقل من 55 درجة ينتج عنه نكهة أقل. وعلى الرغم من أن تخزين الطماطم (البندورة) جنبًا إلى جنب قد يجعلها تبدو أكثر جاذبية ، فإن هذا في الواقع يؤدي إلى كدمات لها ، مما يتسبب في تلف الفاكهة بشكل أسرع. أوه ، والربيع لطماطم الإرث. لديهم نكهة أكثر جرأة وهي واحدة من مواد البقالة التي تستحق التفاخر.

قم بتخزين الحبوب في حاويات محكمة الإغلاق

© إيفون ستيوارت | Dreamstime.com

الرطوبة هي أسوأ شيء يمكن أن يحدث للحبوب الكاملة مثل الشعير والفشار والشوفان والكينوا والقمح والأرز البري. يمكن أن تجعلها تفسد قبل أن تستخدمها في كل تلك السلطات التي ليست سلطة. وللحفاظ على هذه السلع الجافة بشكل أفضل لفترة أطول ، يجب تخزينها في حاويات محكمة الإغلاق بأغطية محكمة الغلق. ستؤدي الأكياس الزجاجية والبلاستيكية والبلاستيكية المزودة بالسحابات الغرض ، طالما أن الحاوية الخاصة بك مؤمنة بإحكام.

احفظ الثوم والبصل في أكياس جيدة التهوية

© بابلوبوركا | Dreamstime.com

لا تقم بتخزين البصل أو البطاطس أو الثوم أو الكوسة الشتوية في الثلاجة. بدلًا من ذلك ، قم بتخزينها في مكان بارد وجاف وجيد التهوية مثل حجرة المؤن. يمكن أن يساعد الاحتفاظ بها في عبواتها الأصلية أيضًا على إبقائها أفضل لفترة أطول. في كثير من الأحيان ، تحتوي الأكياس على ثقوب لمنع التلف.

جمد الأعشاب في الزيت

© تشيرنيتسكايا | Dreamstime.com

في حين أن الأعشاب قد تبدو كواحدة من تلك الأطعمة التي لا تتجمد جيدًا ، إلا أنها يمكن أن تفعل ذلك بشكل صحيح. املئي نصف صينية مكعبات الثلج بالأعشاب المقطعة ، ثم ضعي عليها بعض زيت الزيتون وضع صينية مكعبات الثلج في الفريزر. بمجرد أن يتم تجميدها بشكل صلب ، يمكنك تخزين مكعبات الأعشاب الزيتية في كيس أو حاوية بلاستيكية محكمة الغلق واستخدامها لإضفاء نكهة على الأطباق حسب الرغبة.

حول الأعشاب إلى زبدة مركبة

© Phasinphoto | Dreamstime.com


كيف تجعل طعامك الطازج يدوم لفترة أطول

ربما ظهرت الفراولة المتعفنة واللبن المتكتل والجزر الفاسد والخبز الصلب في ثلاجتك - تلك المنطقة في الخلف التي لا نتحدث عنها - في مرحلة ما.

تُعد هدر الطعام مشكلة كبيرة للأسر ، وخاصة خلال جائحة COVID-19 حيث نواصل شراء أكثر مما نحتاج إليه. ولكن ، إذا تعلمنا تخزين طعام مناسب وآمن للثلاجة ، فيمكننا جعل طعامنا يدوم لفترة أطول ، مما سيساعد على منع هدر الطعام ، وتوفير بعض المال ، ومنع التسمم الغذائي.

أساسيات الثلاجة والفريزر

من المهم جدًا أن تكون الثلاجة والمجمد باردًا بدرجة كافية للحفاظ على الأطعمة مبردة في درجة الحرارة المناسبة. تقول وزارة الصحة الكندية إنه يجب ضبط الثلاجات على 4 درجات مئوية أو أقل والمجمدات على -18 درجة مئوية أو أقل لمنع نمو البكتيريا. إذا لم تكن ثلاجتك مزودة بميزان حرارة ، فمن الأفضل الآن أن تستثمر في واحد إذا استطعت.

يجب عدم ترك اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية النيئة خارج الثلاجة أو المجمد إلا إذا كنت تقوم بإعدادها للأكل. قم بتبريدها أو تجميدها فور وصولك إلى المنزل من متجر البقالة ، أو عند توصيلها إلى منزلك.

لا تجمع الأطعمة معًا في الثلاجة ، واحتفظ باللحوم النيئة والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية منفصلة عن الأطعمة الأخرى. يمكن أن يؤدي الاكتظاظ إلى تلف الطعام بشكل أسرع ، كما أن إبقاء اللحوم بالقرب من الأطعمة الأخرى يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي.

للمساعدة في منع انتشار البكتيريا والأمراض المنقولة بالغذاء ، قم بتخزين اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية في حاويات محكمة الغلق أو أكياس بلاستيكية أسفل رف الثلاجة (إذا كنت تتناولها خلال اليومين المقبلين - إذا لم يكن كذلك ، ضعها في الفريزر في حاويات أو أكياس محكمة الغلق) حتى لا تسقط العصائر النيئة على الأطعمة الأخرى.

تفضل بزيارة صفحة Health Canada للحصول على تصنيف حسب نوع الطعام لأوقات تخزين الثلاجة والمجمد من أجل سلامة الأغذية وجودتها.

الفواكه والخضروات والأعشاب والفطر والخضروات الورقية

1. قم بتبطين درج الثلاجة بمنشفة ورقية أو قماشية

هل تتذكر عندما كنت بصدد إعداد سلطة وفتحت ثلاجتك فقط لتجد خسًا أسود ذابلاً؟ أبدا مرة أخرى ، عزيزي. يمكن أن يساعد تبطين المنضد (هذا هو المكان الذي تخزن فيه المنتجات الخاصة بك لإبقائها طازجة لأطول فترة ممكنة) بقطعتين من المناشف الورقية أو منشفة من القماش على امتصاص التكثيف الذي تولده الخضروات والفواكه أثناء تبريدها. تذبل المنتجات الرطبة وتتحلل بشكل أسرع ، مما قد يؤدي إلى هدر الطعام غير الضروري.

2. دهن أنصاف الأفوكادو بعصير الليمون أو زيت الزيتون

اسأل أصدقاءك المحبين للأفوكادو عن أحوالهم لأنهم ربما يشعرون بالإحباط بسبب شكوى واحدة شائعة: الأفوكادو جيد فقط لتناول الطعام لمدة يوم أو يومين قبل أن يصبح لونه بنيًا.

WATCH: كيفية تخزين الأفوكادو حتى تدوم لفترة أطول. تستمر القصة أدناه.

الحل؟ ادهنوا النصفين بعصير الليمون أو زيت الزيتون ، حسب ما قاله أصدقاؤنا في ياهو. حمض الستريك في الليمون ومكونات الزيت يحمي الأفوكادو من الأكسدة من الهواء.

3. تخزين الأعشاب الطازجة في منشفة ورقية رطبة

للمساعدة في إبقائها طازجة لفترة أطول ، قم بلف الكزبرة أو الزعتر أو إكليل الجبل أو المريمية أو الزعتر أو البقدونس في منشفة ورقية رطبة قليلاً ، لكل طعام 52 ، ثم ضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.

4. اغسل التوت بالخل والماء

يبدو أن الفراولة والتوت والعنب البري تبدأ في النمو بعد أيام فقط من وضعها في الثلاجة. وإليك كيفية إبطاء ذلك: قبل أن تبردهم ، ارم أو أكل التوت الطري. ثم اغسلهم في محلول مكون من ثلاثة أكواب ماء وكوب خل لكل طعام 52. اشطفها وجففها جيدًا ، وخزنها في وعاء محكم مع وضع منشفة ورقية تحتها وفوقها لالتقاط أي رطوبة زائدة.

5. احتفظي بالتفاح بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى واحتفظي بالموز معًا

ينتج التفاح غاز الإيثيلين ، مما يجعل الفاكهة الأخرى تنضج بشكل أسرع ، لذا احتفظ بها بعيدًا عن الفواكه الأخرى ، واحفظها في كيس بلاستيكي في الثلاجة.

للحفاظ على الموز من التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، احتفظ بهما معًا في وعاء فاكهة (بعيدًا عن التفاح!) ولف السيقان في غلاف بلاستيكي (أو ورق شمع العسل) ، وقم بفصلها عندما تكون مستعدًا لتناولها. سيؤدي ذلك إلى تأخير النضج بسرعة كبيرة.


كيف تجعل طعامك الطازج يدوم لفترة أطول

ربما ظهرت الفراولة المتعفنة واللبن المتكتل والجزر الفاسد والخبز الصلب في ثلاجتك - تلك المنطقة في الخلف التي لا نتحدث عنها - في مرحلة ما.

تعتبر هدر الطعام مشكلة كبيرة للأسر ، وخاصة أثناء جائحة COVID-19 حيث نستمر في شراء أكثر مما نحتاج. ولكن ، إذا تعلمنا تخزين الطعام المناسب والآمن للثلاجة ، فيمكننا جعل طعامنا يدوم لفترة أطول ، مما سيساعد على منع إهدار الطعام ، وتوفير بعض المال ، ومنع التسمم الغذائي.

أساسيات الثلاجة والفريزر

من المهم جدًا أن تكون الثلاجة والمجمد باردًا بدرجة كافية للحفاظ على الأطعمة مبردة في درجة الحرارة المناسبة. تقول وزارة الصحة الكندية إنه يجب ضبط الثلاجات على 4 درجات مئوية أو أقل والمجمدات على -18 درجة مئوية أو أقل لمنع نمو البكتيريا. إذا لم تكن ثلاجتك مزودة بميزان حرارة ، فمن الأفضل الآن أن تستثمر في واحد إذا استطعت.

يجب عدم ترك اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية النيئة خارج الثلاجة أو المجمد إلا إذا كنت تقوم بإعدادها للأكل. قم بتبريدها أو تجميدها فور وصولك إلى المنزل من متجر البقالة ، أو عند توصيلها إلى منزلك.

لا تجمع الأطعمة معًا في الثلاجة ، واحتفظ باللحوم النيئة والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية منفصلة عن الأطعمة الأخرى. يمكن أن يؤدي الاكتظاظ إلى تلف الطعام بشكل أسرع ، كما أن إبقاء اللحوم بالقرب من الأطعمة الأخرى يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي.

للمساعدة في منع انتشار البكتيريا والأمراض المنقولة بالغذاء ، قم بتخزين اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية في حاويات محكمة الغلق أو أكياس بلاستيكية أسفل رف الثلاجة (إذا كنت تتناولها خلال اليومين المقبلين - إذا لم يكن كذلك ، ضعها في الفريزر في حاويات أو أكياس محكمة الغلق) حتى لا تسقط العصائر النيئة على الأطعمة الأخرى.

تفضل بزيارة صفحة Health Canada للحصول على تصنيف حسب نوع الطعام لأوقات تخزين الثلاجة والمجمد من أجل سلامة الأغذية وجودتها.

الفواكه والخضروات والأعشاب والفطر والخضروات الورقية

1. قم بتبطين درج الثلاجة بمنشفة ورقية أو قماشية

هل تتذكر عندما كنت بصدد إعداد سلطة وفتحت ثلاجتك فقط لتجد خسًا أسود ذابلاً؟ أبدا مرة أخرى ، عزيزي. يمكن أن يساعد تبطين المنضد (هذا هو المكان الذي تخزن فيه منتجاتك للحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة) بملحقتين من المناشف الورقية أو منشفة من القماش على امتصاص التكثيف الذي تولده الخضروات والفواكه أثناء تبريدها. تذبل المنتجات الرطبة وتتحلل بشكل أسرع ، مما قد يؤدي إلى هدر الطعام غير الضروري.

2. دهن أنصاف الأفوكادو بعصير الليمون أو زيت الزيتون

اسأل أصدقاءك المحبين للأفوكادو عن أحوالهم لأنهم ربما يشعرون بالإحباط بسبب شكوى واحدة شائعة: الأفوكادو جيد فقط لتناول الطعام لمدة يوم أو يومين قبل أن يصبح لونه بنيًا.

WATCH: كيفية تخزين الأفوكادو حتى تدوم لفترة أطول. تستمر القصة أدناه.

الحل؟ ادهنوا النصفين بعصير الليمون أو زيت الزيتون ، حسب ما قاله أصدقاؤنا في ياهو. حمض الستريك في الليمون ومكونات الزيت يحمي الأفوكادو من الأكسدة من الهواء.

3. تخزين الأعشاب الطازجة في منشفة ورقية رطبة

للمساعدة في إبقائها طازجة لفترة أطول ، قم بلف الكزبرة أو الزعتر أو إكليل الجبل أو المريمية أو الزعتر أو البقدونس في منشفة ورقية رطبة قليلاً ، لكل طعام 52 ، ثم ضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.

4. اغسل التوت بالخل والماء

يبدو أن الفراولة والتوت والعنب البري تبدأ في النمو بعد أيام فقط من وضعها في الثلاجة. وإليك كيفية إبطاء ذلك: قبل أن تبردهم ، ارم أو أكل التوت الطري. ثم اغسلهم في محلول مكون من ثلاثة أكواب ماء وكوب خل لكل طعام 52. اشطفها وجففها جيدًا ، وخزنها في وعاء محكم مع وضع منشفة ورقية تحتها وفوقها لالتقاط أي رطوبة زائدة.

5. احتفظي بالتفاح بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى واحتفظي بالموز معًا

ينتج التفاح غاز الإيثيلين ، مما يجعل الفاكهة الأخرى تنضج بشكل أسرع ، لذا احتفظ بها بعيدًا عن الفواكه الأخرى ، واحفظها في كيس بلاستيكي في الثلاجة.

للحفاظ على الموز من التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، احتفظ بهما معًا في وعاء فاكهة (بعيدًا عن التفاح!) ولف السيقان في غلاف بلاستيكي (أو ورق شمع العسل) ، وقم بفصلها عندما تكون مستعدًا لتناولها. سيؤدي ذلك إلى تأخير النضج بسرعة كبيرة.


كيف تجعل طعامك الطازج يدوم لفترة أطول

ربما ظهرت الفراولة المتعفنة واللبن المتكتل والجزر الفاسد والخبز الصلب في ثلاجتك - تلك المنطقة في الخلف التي لا نتحدث عنها - في مرحلة ما.

تُعد هدر الطعام مشكلة كبيرة للأسر ، وخاصة خلال جائحة COVID-19 حيث نواصل شراء أكثر مما نحتاج إليه. ولكن ، إذا تعلمنا تخزين الطعام المناسب والآمن للثلاجة ، فيمكننا جعل طعامنا يدوم لفترة أطول ، مما سيساعد على منع إهدار الطعام ، وتوفير بعض المال ، ومنع التسمم الغذائي.

أساسيات الثلاجة والفريزر

من المهم جدًا أن تكون الثلاجة والمجمد باردًا بدرجة كافية للحفاظ على الأطعمة مبردة في درجة الحرارة المناسبة. تقول وزارة الصحة الكندية إنه يجب ضبط الثلاجات على 4 درجات مئوية أو أقل والمجمدات على -18 درجة مئوية أو أقل لمنع نمو البكتيريا. إذا لم تكن ثلاجتك مزودة بميزان حرارة ، فمن الأفضل الآن الاستثمار في واحد إذا استطعت.

يجب عدم ترك اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية النيئة خارج الثلاجة أو المجمد إلا إذا كنت تقوم بإعدادها للأكل. قم بتبريدها أو تجميدها فور وصولك إلى المنزل من متجر البقالة ، أو عند توصيلها إلى منزلك.

لا تجمع الأطعمة معًا في الثلاجة ، واحتفظ باللحوم النيئة والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية منفصلة عن الأطعمة الأخرى. يمكن أن يؤدي الاكتظاظ إلى تلف الطعام بشكل أسرع ، كما أن إبقاء اللحوم بالقرب من الأطعمة الأخرى يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي.

للمساعدة في منع انتشار البكتيريا والأمراض المنقولة بالغذاء ، قم بتخزين اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية في حاويات محكمة الغلق أو أكياس بلاستيكية أسفل رف الثلاجة (إذا كنت تتناولها خلال اليومين المقبلين - إذا لم يكن كذلك ، ضعها في الفريزر في حاويات أو أكياس محكمة الغلق) حتى لا تسقط العصائر النيئة على الأطعمة الأخرى.

تفضل بزيارة صفحة Health Canada للحصول على تصنيف حسب نوع الطعام لأوقات تخزين الثلاجة والمجمد من أجل سلامة الأغذية وجودتها.

الفواكه والخضروات والأعشاب والفطر والخضروات الورقية

1. قم بتبطين درج الثلاجة بمنشفة ورقية أو قماشية

هل تتذكر عندما كنت بصدد إعداد سلطة وفتحت ثلاجتك فقط لتجد خسًا أسود ذابلاً؟ أبدا مرة أخرى ، عزيزي. يمكن أن يساعد تبطين المنضد (هذا هو المكان الذي تخزن فيه المنتجات الخاصة بك لإبقائها طازجة لأطول فترة ممكنة) بقطعتين من المناشف الورقية أو منشفة من القماش على امتصاص التكثيف الذي تولده الخضروات والفواكه أثناء تبريدها. تذبل المنتجات الرطبة وتتحلل بشكل أسرع ، مما قد يؤدي إلى هدر الطعام غير الضروري.

2. دهن أنصاف الأفوكادو بعصير الليمون أو زيت الزيتون

اسأل أصدقاءك المحبين للأفوكادو عن أحوالهم لأنهم ربما يشعرون بالإحباط بسبب شكوى واحدة شائعة: الأفوكادو جيد فقط لتناول الطعام لمدة يوم أو يومين قبل أن يصبح لونه بنيًا.

WATCH: كيفية تخزين الأفوكادو حتى تدوم لفترة أطول. تستمر القصة أدناه.

الحل؟ ادهنوا النصفين بعصير الليمون أو زيت الزيتون ، حسب ما قاله أصدقاؤنا في ياهو. حمض الستريك في الليمون ومكونات الزيت يحمي الأفوكادو من الأكسدة من الهواء.

3. تخزين الأعشاب الطازجة في منشفة ورقية رطبة

للمساعدة في إبقائها طازجة لفترة أطول ، قم بلف الكزبرة أو الزعتر أو إكليل الجبل أو المريمية أو الزعتر أو البقدونس في منشفة ورقية رطبة قليلاً ، لكل طعام 52 ، ثم ضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.

4. اغسل التوت بالخل والماء

يبدو أن الفراولة والتوت والعنب البري تبدأ في النمو بعد أيام فقط من وضعها في الثلاجة. وإليك كيفية إبطاء ذلك: قبل أن تبردهم ، ارم أو أكل التوت الطري. ثم اغسلهم في محلول مكون من ثلاثة أكواب ماء وكوب خل لكل طعام 52. اشطفها وجففها جيدًا ، وخزنها في وعاء محكم مع وضع منشفة ورقية تحتها وفوقها لالتقاط أي رطوبة زائدة.

5. احتفظي بالتفاح بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى واحتفظي بالموز معًا

ينتج التفاح غاز الإيثيلين ، مما يجعل الفاكهة الأخرى تنضج بشكل أسرع ، لذا احتفظ بها بعيدًا عن الفواكه الأخرى ، واحفظها في كيس بلاستيكي في الثلاجة.

للحفاظ على الموز من التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، احتفظ بهما معًا في وعاء فاكهة (بعيدًا عن التفاح!) ولف السيقان في غلاف بلاستيكي (أو ورق شمع العسل) ، وقم بفصلها عندما تكون مستعدًا لتناولها. سيؤدي ذلك إلى تأخير النضج بسرعة كبيرة.


كيف تجعل طعامك الطازج يدوم لفترة أطول

ربما ظهرت الفراولة المتعفنة واللبن المتكتل والجزر الفاسد والخبز الصلب في ثلاجتك - تلك المنطقة في الخلف التي لا نتحدث عنها - في مرحلة ما.

تُعد هدر الطعام مشكلة كبيرة للأسر ، وخاصة خلال جائحة COVID-19 حيث نواصل شراء أكثر مما نحتاج إليه. ولكن ، إذا تعلمنا تخزين الطعام المناسب والآمن للثلاجة ، فيمكننا جعل طعامنا يدوم لفترة أطول ، مما سيساعد على منع إهدار الطعام ، وتوفير بعض المال ، ومنع التسمم الغذائي.

أساسيات الثلاجة والفريزر

من المهم جدًا أن تكون الثلاجة والمجمد باردًا بدرجة كافية للحفاظ على برودة الأطعمة في درجة الحرارة المناسبة. تقول وزارة الصحة الكندية إنه يجب ضبط الثلاجات على 4 درجات مئوية أو أقل والمجمدات على -18 درجة مئوية أو أقل لمنع نمو البكتيريا. إذا لم تكن ثلاجتك مزودة بميزان حرارة ، فمن الأفضل الآن أن تستثمر في واحد إذا استطعت.

يجب عدم ترك اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية النيئة خارج الثلاجة أو المجمد إلا إذا كنت تقوم بإعدادها للأكل. قم بتبريدها أو تجميدها فور وصولك إلى المنزل من متجر البقالة ، أو عند توصيلها إلى منزلك.

لا تجمع الأطعمة معًا في الثلاجة ، واحتفظ باللحوم النيئة والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية منفصلة عن الأطعمة الأخرى. يمكن أن يؤدي الاكتظاظ إلى تلف الطعام بشكل أسرع ، كما أن إبقاء اللحوم بالقرب من الأطعمة الأخرى يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي.

للمساعدة في منع انتشار البكتيريا والأمراض المنقولة بالغذاء ، قم بتخزين اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية في حاويات محكمة الغلق أو أكياس بلاستيكية أسفل رف الثلاجة (إذا كنت تتناولها خلال اليومين المقبلين - إذا لم يكن كذلك ، ضعها في الفريزر في حاويات أو أكياس محكمة الغلق) حتى لا تسقط العصائر النيئة على الأطعمة الأخرى.

تفضل بزيارة صفحة Health Canada للحصول على تصنيف حسب نوع الطعام لأوقات تخزين الثلاجة والمجمد من أجل سلامة الأغذية وجودتها.

الفواكه والخضروات والأعشاب والفطر والخضروات الورقية

1. قم بتبطين درج الثلاجة بمنشفة ورقية أو قماشية

هل تتذكر عندما كنت بصدد إعداد سلطة وفتحت ثلاجتك فقط لتجد خسًا أسود ذابلاً؟ أبدا مرة أخرى ، عزيزي. يمكن أن يساعد تبطين المنضد (هذا هو المكان الذي تخزن فيه المنتجات الخاصة بك لإبقائها طازجة لأطول فترة ممكنة) بقطعتين من المناشف الورقية أو منشفة من القماش على امتصاص التكثيف الذي تولده الخضروات والفواكه أثناء تبريدها. تذبل المنتجات الرطبة وتتحلل بشكل أسرع ، مما قد يؤدي إلى هدر الطعام غير الضروري.

2. دهن أنصاف الأفوكادو بعصير الليمون أو زيت الزيتون

اسأل أصدقاءك المحبين للأفوكادو عن أحوالهم لأنهم ربما يشعرون بالإحباط بسبب شكوى واحدة شائعة: الأفوكادو جيد فقط لتناول الطعام لمدة يوم أو يومين قبل أن يصبح لونه بنيًا.

WATCH: كيفية تخزين الأفوكادو حتى تدوم لفترة أطول. تستمر القصة أدناه.

الحل؟ ادهنوا النصفين بعصير الليمون أو زيت الزيتون ، حسب ما قاله أصدقاؤنا في ياهو. حمض الستريك في الليمون ومكونات الزيت يحمي الأفوكادو من الأكسدة من الهواء.

3. تخزين الأعشاب الطازجة في منشفة ورقية رطبة

للمساعدة في إبقائها طازجة لفترة أطول ، قم بلف الكزبرة أو الزعتر أو إكليل الجبل أو المريمية أو الزعتر أو البقدونس في منشفة ورقية رطبة قليلاً ، لكل طعام 52 ، ثم ضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.

4. اغسل التوت بالخل والماء

يبدو أن الفراولة والتوت والعنب البري تبدأ في النمو بعد أيام فقط من وضعها في الثلاجة. وإليك كيفية إبطاء ذلك: قبل أن تبردهم ، ارم أو أكل التوت الطري. ثم اغسلهم في محلول مكون من ثلاثة أكواب ماء وكوب خل لكل طعام 52. اشطفها وجففها جيدًا ، وخزنها في وعاء محكم مع وضع منشفة ورقية تحتها وفوقها لالتقاط أي رطوبة زائدة.

5. احتفظي بالتفاح بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى واحتفظي بالموز معًا

ينتج التفاح غاز الإيثيلين ، مما يجعل الفاكهة الأخرى تنضج بشكل أسرع ، لذا احتفظ بها بعيدًا عن الفواكه الأخرى ، واحفظها في كيس بلاستيكي في الثلاجة.

للحفاظ على الموز من التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، احتفظ بهما معًا في وعاء فاكهة (بعيدًا عن التفاح!) ولف السيقان في غلاف بلاستيكي (أو صفائح من شمع العسل) ، وقم بفصلها عندما تكون مستعدًا لتناولها. سيؤدي ذلك إلى تأخير النضج بسرعة كبيرة.


كيف تجعل طعامك الطازج يدوم لفترة أطول

ربما ظهرت الفراولة المتعفنة واللبن المتكتل والجزر الفاسد والخبز الصلب في ثلاجتك - تلك المنطقة في الخلف التي لا نتحدث عنها - في مرحلة ما.

تُعد هدر الطعام مشكلة كبيرة للأسر ، وخاصة خلال جائحة COVID-19 حيث نواصل شراء أكثر مما نحتاج إليه. ولكن ، إذا تعلمنا تخزين الطعام المناسب والآمن للثلاجة ، فيمكننا جعل طعامنا يدوم لفترة أطول ، مما سيساعد على منع إهدار الطعام ، وتوفير بعض المال ، ومنع التسمم الغذائي.

أساسيات الثلاجة والفريزر

من المهم جدًا أن تكون الثلاجة والمجمد باردًا بدرجة كافية للحفاظ على برودة الأطعمة في درجة الحرارة المناسبة. تقول وزارة الصحة الكندية إنه يجب ضبط الثلاجات على 4 درجات مئوية أو أقل والمجمدات على -18 درجة مئوية أو أقل لمنع نمو البكتيريا. إذا لم تكن ثلاجتك مزودة بميزان حرارة ، فمن الأفضل الآن الاستثمار في واحد إذا استطعت.

يجب عدم ترك اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية النيئة خارج الثلاجة أو المجمد إلا إذا كنت تقوم بإعدادها للأكل. قم بتبريدها أو تجميدها فور وصولك إلى المنزل من متجر البقالة ، أو عند توصيلها إلى منزلك.

لا تجمع الأطعمة معًا في الثلاجة ، واحتفظ باللحوم النيئة والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية منفصلة عن الأطعمة الأخرى. يمكن أن يؤدي الاكتظاظ إلى تلف الطعام بشكل أسرع ، كما أن إبقاء اللحوم بالقرب من الأطعمة الأخرى يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي.

للمساعدة في منع انتشار البكتيريا والأمراض المنقولة بالغذاء ، قم بتخزين اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية في حاويات محكمة الغلق أو أكياس بلاستيكية أسفل رف الثلاجة (إذا كنت تتناولها خلال اليومين المقبلين - إذا لم يكن كذلك ، ضعها في الفريزر في حاويات أو أكياس محكمة الغلق) حتى لا تسقط العصائر النيئة على الأطعمة الأخرى.

تفضل بزيارة صفحة Health Canada للحصول على تصنيف حسب نوع الطعام لأوقات تخزين الثلاجة والمجمد من أجل سلامة الأغذية وجودتها.

الفواكه والخضروات والأعشاب والفطر والخضروات الورقية

1. قم بتبطين درج الثلاجة بمنشفة ورقية أو قماشية

هل تتذكر عندما كنت بصدد إعداد سلطة وفتحت ثلاجتك فقط لتجد خسًا أسود ذابلاً؟ أبدا مرة أخرى ، عزيزي. يمكن أن يساعد تبطين المنضد (هذا هو المكان الذي تخزن فيه منتجاتك للحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة) بملحقتين من المناشف الورقية أو منشفة من القماش على امتصاص التكثيف الذي تولده الخضروات والفواكه أثناء تبريدها. تذبل المنتجات الرطبة وتتحلل بشكل أسرع ، مما قد يؤدي إلى هدر الطعام غير الضروري.

2. دهن أنصاف الأفوكادو بعصير الليمون أو زيت الزيتون

اسأل أصدقاءك المحبين للأفوكادو عن أحوالهم لأنهم ربما يشعرون بالإحباط بسبب شكوى واحدة شائعة: الأفوكادو جيد فقط لتناول الطعام لمدة يوم أو يومين قبل أن يصبح لونه بنيًا.

WATCH: كيفية تخزين الأفوكادو حتى تدوم لفترة أطول. تستمر القصة أدناه.

الحل؟ ادهنوا النصفين بعصير الليمون أو زيت الزيتون ، حسب ما قاله أصدقاؤنا في ياهو. حمض الستريك في الليمون ومكونات الزيت يحمي الأفوكادو من الأكسدة من الهواء.

3. تخزين الأعشاب الطازجة في منشفة ورقية رطبة

للمساعدة في إبقائها طازجة لفترة أطول ، قم بلف الكزبرة أو الزعتر أو إكليل الجبل أو المريمية أو الزعتر أو البقدونس في منشفة ورقية رطبة قليلاً ، لكل طعام 52 ، ثم ضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.

4. اغسل التوت بالخل والماء

يبدو أن الفراولة والتوت والعنب البري تبدأ في النمو بعد أيام فقط من وضعها في الثلاجة. وإليك كيفية إبطاء ذلك: قبل أن تبردهم ، ارم أو أكل التوت الطري. ثم اغسلهم في محلول مكون من ثلاثة أكواب ماء وكوب خل لكل طعام 52. اشطفها وجففها جيدًا ، وخزنها في وعاء محكم مع وضع منشفة ورقية تحتها وفوقها لالتقاط أي رطوبة زائدة.

5. احتفظي بالتفاح بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى واحتفظي بالموز معًا

ينتج التفاح غاز الإيثيلين ، مما يجعل الفاكهة الأخرى تنضج بشكل أسرع ، لذا احتفظ بها بعيدًا عن الفواكه الأخرى ، واحفظها في كيس بلاستيكي في الثلاجة.

To keep bananas from browning too quickly, keep them together in a fruit bowl (away from the apples!) and wrap the stems in plastic wrap (or beeswax sheets), snapping them off when you’re ready to eat them. This will delay them from going ripe too fast.


How To Make Your Fresh Food Last Longer

Mouldy strawberries, clumpy yogurt, rotten carrots and hardened bread have all probably made an appearance in your fridge — that area at the back that we don’t talk about — at some point.

Food waste is a major problem for households, and especially during the COVID-19 pandemic as we continue to buy more than we need. But, if we learn proper and safe food storage for the fridge, we can make our food last longer, which will help prevent food waste, save us some money, and prevent food poisoning.

Fridge and freezer basics

It’s very important your fridge and freezer are cold enough to keep foods chilled at the right temperature. Health Canada says refrigerators should be set to 4 C or lower and freezers to -18 C or lower to prevent bacteria growth. If your fridge doesn’t come with a thermometer, now is a good idea to invest in one if you can.

Raw meat, poultry, fish, and seafood should never be left outside the fridge or freezer unless you’re preparing them to eat. Refrigerate or freeze them right when you get home from the grocery store, or when they’re dropped off at your home.

Do not crowd together foods in your fridge, and keep raw meat, poultry, fish, and seafood separate from other foods. Overcrowding can lead to spoiled food quicker, and keeping meat close together with other foods can potentially lead to food poisoning.

To help prevent the spread of bacteria and foodborne illness, store meat, poultry, fish, and seafood in sealed containers or plastic bags on the bottom of your fridge’s shelf (if you’re eating it within the next couple of days — if not, place in your freezer in airtight containers or bags) so raw juices don’t drop onto other foods.

Visit Health Canada’s page for a breakdown by food type for fridge and freezer storage times for food safety and quality.

Fruits, vegetables, herbs, mushrooms and leafy greens

1. Line your crisper with paper or cloth towel

Remember when you were going to make a salad and you opened your fridge only to find wilted, black lettuce? Never again, honey. Lining your crisper (this is where you store your produce to keep it fresh for as long as possible) with a couple of paper-towel sheets or a cloth towel can help absorb the condensation that veggies and fruits generate as they chill. Moist produce wilts and decays a lot faster, which can lead to unnecessary food waste.

2. Brush avocado halves with lemon juice or olive oil

Ask your avocado-loving friends how they’re doing because they’re probably all frustrated with one common complaint: Avocados are only good to eat for a day or two before they brown.

WATCH: How to store avocado so they last longer. Story continues below.

الحل؟ Brush the halves with lemon juice or olive oil, according to our friends at Yahoo. The citric acid in lemons, and the components of the oil protects the avocado from oxidation from the air.

3. Store fresh herbs in damp paper towel

To help keep them fresher for longer, loosely wrap cilantro, thyme, rosemary, sage, oregano, or parsley in a slightly damp paper towel, per Food52, and then place in a resealable plastic bag.

4. Wash your berries with vinegar and water

It seems like strawberries, raspberries, and blueberries start growing mould just days after we put them in the fridge. Here’s how to slow that down: Before you refrigerate them, toss or eat the soft berries. Then, wash them in a solution of three cups water and one cup vinegar, per Food52. Rinse and dry them thoroughly, and store in an airtight container with paper towel underneath and on top to capture any excess moisture.

5. Keep apples away from other from other fruits and veggies and keep bananas together

Apples produce ethylene gas, which makes other fruits ripen faster, so keep them away from other fruits, and store in a plastic bag in the fridge.

To keep bananas from browning too quickly, keep them together in a fruit bowl (away from the apples!) and wrap the stems in plastic wrap (or beeswax sheets), snapping them off when you’re ready to eat them. This will delay them from going ripe too fast.


How To Make Your Fresh Food Last Longer

Mouldy strawberries, clumpy yogurt, rotten carrots and hardened bread have all probably made an appearance in your fridge — that area at the back that we don’t talk about — at some point.

Food waste is a major problem for households, and especially during the COVID-19 pandemic as we continue to buy more than we need. But, if we learn proper and safe food storage for the fridge, we can make our food last longer, which will help prevent food waste, save us some money, and prevent food poisoning.

Fridge and freezer basics

It’s very important your fridge and freezer are cold enough to keep foods chilled at the right temperature. Health Canada says refrigerators should be set to 4 C or lower and freezers to -18 C or lower to prevent bacteria growth. If your fridge doesn’t come with a thermometer, now is a good idea to invest in one if you can.

Raw meat, poultry, fish, and seafood should never be left outside the fridge or freezer unless you’re preparing them to eat. Refrigerate or freeze them right when you get home from the grocery store, or when they’re dropped off at your home.

Do not crowd together foods in your fridge, and keep raw meat, poultry, fish, and seafood separate from other foods. Overcrowding can lead to spoiled food quicker, and keeping meat close together with other foods can potentially lead to food poisoning.

To help prevent the spread of bacteria and foodborne illness, store meat, poultry, fish, and seafood in sealed containers or plastic bags on the bottom of your fridge’s shelf (if you’re eating it within the next couple of days — if not, place in your freezer in airtight containers or bags) so raw juices don’t drop onto other foods.

Visit Health Canada’s page for a breakdown by food type for fridge and freezer storage times for food safety and quality.

Fruits, vegetables, herbs, mushrooms and leafy greens

1. Line your crisper with paper or cloth towel

Remember when you were going to make a salad and you opened your fridge only to find wilted, black lettuce? Never again, honey. Lining your crisper (this is where you store your produce to keep it fresh for as long as possible) with a couple of paper-towel sheets or a cloth towel can help absorb the condensation that veggies and fruits generate as they chill. Moist produce wilts and decays a lot faster, which can lead to unnecessary food waste.

2. Brush avocado halves with lemon juice or olive oil

Ask your avocado-loving friends how they’re doing because they’re probably all frustrated with one common complaint: Avocados are only good to eat for a day or two before they brown.

WATCH: How to store avocado so they last longer. Story continues below.

الحل؟ Brush the halves with lemon juice or olive oil, according to our friends at Yahoo. The citric acid in lemons, and the components of the oil protects the avocado from oxidation from the air.

3. Store fresh herbs in damp paper towel

To help keep them fresher for longer, loosely wrap cilantro, thyme, rosemary, sage, oregano, or parsley in a slightly damp paper towel, per Food52, and then place in a resealable plastic bag.

4. Wash your berries with vinegar and water

It seems like strawberries, raspberries, and blueberries start growing mould just days after we put them in the fridge. Here’s how to slow that down: Before you refrigerate them, toss or eat the soft berries. Then, wash them in a solution of three cups water and one cup vinegar, per Food52. Rinse and dry them thoroughly, and store in an airtight container with paper towel underneath and on top to capture any excess moisture.

5. Keep apples away from other from other fruits and veggies and keep bananas together

Apples produce ethylene gas, which makes other fruits ripen faster, so keep them away from other fruits, and store in a plastic bag in the fridge.

To keep bananas from browning too quickly, keep them together in a fruit bowl (away from the apples!) and wrap the stems in plastic wrap (or beeswax sheets), snapping them off when you’re ready to eat them. This will delay them from going ripe too fast.


How To Make Your Fresh Food Last Longer

Mouldy strawberries, clumpy yogurt, rotten carrots and hardened bread have all probably made an appearance in your fridge — that area at the back that we don’t talk about — at some point.

Food waste is a major problem for households, and especially during the COVID-19 pandemic as we continue to buy more than we need. But, if we learn proper and safe food storage for the fridge, we can make our food last longer, which will help prevent food waste, save us some money, and prevent food poisoning.

Fridge and freezer basics

It’s very important your fridge and freezer are cold enough to keep foods chilled at the right temperature. Health Canada says refrigerators should be set to 4 C or lower and freezers to -18 C or lower to prevent bacteria growth. If your fridge doesn’t come with a thermometer, now is a good idea to invest in one if you can.

Raw meat, poultry, fish, and seafood should never be left outside the fridge or freezer unless you’re preparing them to eat. Refrigerate or freeze them right when you get home from the grocery store, or when they’re dropped off at your home.

Do not crowd together foods in your fridge, and keep raw meat, poultry, fish, and seafood separate from other foods. Overcrowding can lead to spoiled food quicker, and keeping meat close together with other foods can potentially lead to food poisoning.

To help prevent the spread of bacteria and foodborne illness, store meat, poultry, fish, and seafood in sealed containers or plastic bags on the bottom of your fridge’s shelf (if you’re eating it within the next couple of days — if not, place in your freezer in airtight containers or bags) so raw juices don’t drop onto other foods.

Visit Health Canada’s page for a breakdown by food type for fridge and freezer storage times for food safety and quality.

Fruits, vegetables, herbs, mushrooms and leafy greens

1. Line your crisper with paper or cloth towel

Remember when you were going to make a salad and you opened your fridge only to find wilted, black lettuce? Never again, honey. Lining your crisper (this is where you store your produce to keep it fresh for as long as possible) with a couple of paper-towel sheets or a cloth towel can help absorb the condensation that veggies and fruits generate as they chill. Moist produce wilts and decays a lot faster, which can lead to unnecessary food waste.

2. Brush avocado halves with lemon juice or olive oil

Ask your avocado-loving friends how they’re doing because they’re probably all frustrated with one common complaint: Avocados are only good to eat for a day or two before they brown.

WATCH: How to store avocado so they last longer. Story continues below.

الحل؟ Brush the halves with lemon juice or olive oil, according to our friends at Yahoo. The citric acid in lemons, and the components of the oil protects the avocado from oxidation from the air.

3. Store fresh herbs in damp paper towel

To help keep them fresher for longer, loosely wrap cilantro, thyme, rosemary, sage, oregano, or parsley in a slightly damp paper towel, per Food52, and then place in a resealable plastic bag.

4. Wash your berries with vinegar and water

It seems like strawberries, raspberries, and blueberries start growing mould just days after we put them in the fridge. Here’s how to slow that down: Before you refrigerate them, toss or eat the soft berries. Then, wash them in a solution of three cups water and one cup vinegar, per Food52. Rinse and dry them thoroughly, and store in an airtight container with paper towel underneath and on top to capture any excess moisture.

5. Keep apples away from other from other fruits and veggies and keep bananas together

Apples produce ethylene gas, which makes other fruits ripen faster, so keep them away from other fruits, and store in a plastic bag in the fridge.

To keep bananas from browning too quickly, keep them together in a fruit bowl (away from the apples!) and wrap the stems in plastic wrap (or beeswax sheets), snapping them off when you’re ready to eat them. This will delay them from going ripe too fast.


How To Make Your Fresh Food Last Longer

Mouldy strawberries, clumpy yogurt, rotten carrots and hardened bread have all probably made an appearance in your fridge — that area at the back that we don’t talk about — at some point.

Food waste is a major problem for households, and especially during the COVID-19 pandemic as we continue to buy more than we need. But, if we learn proper and safe food storage for the fridge, we can make our food last longer, which will help prevent food waste, save us some money, and prevent food poisoning.

Fridge and freezer basics

It’s very important your fridge and freezer are cold enough to keep foods chilled at the right temperature. Health Canada says refrigerators should be set to 4 C or lower and freezers to -18 C or lower to prevent bacteria growth. If your fridge doesn’t come with a thermometer, now is a good idea to invest in one if you can.

Raw meat, poultry, fish, and seafood should never be left outside the fridge or freezer unless you’re preparing them to eat. Refrigerate or freeze them right when you get home from the grocery store, or when they’re dropped off at your home.

Do not crowd together foods in your fridge, and keep raw meat, poultry, fish, and seafood separate from other foods. Overcrowding can lead to spoiled food quicker, and keeping meat close together with other foods can potentially lead to food poisoning.

To help prevent the spread of bacteria and foodborne illness, store meat, poultry, fish, and seafood in sealed containers or plastic bags on the bottom of your fridge’s shelf (if you’re eating it within the next couple of days — if not, place in your freezer in airtight containers or bags) so raw juices don’t drop onto other foods.

Visit Health Canada’s page for a breakdown by food type for fridge and freezer storage times for food safety and quality.

Fruits, vegetables, herbs, mushrooms and leafy greens

1. Line your crisper with paper or cloth towel

Remember when you were going to make a salad and you opened your fridge only to find wilted, black lettuce? Never again, honey. Lining your crisper (this is where you store your produce to keep it fresh for as long as possible) with a couple of paper-towel sheets or a cloth towel can help absorb the condensation that veggies and fruits generate as they chill. Moist produce wilts and decays a lot faster, which can lead to unnecessary food waste.

2. Brush avocado halves with lemon juice or olive oil

Ask your avocado-loving friends how they’re doing because they’re probably all frustrated with one common complaint: Avocados are only good to eat for a day or two before they brown.

WATCH: How to store avocado so they last longer. Story continues below.

الحل؟ Brush the halves with lemon juice or olive oil, according to our friends at Yahoo. The citric acid in lemons, and the components of the oil protects the avocado from oxidation from the air.

3. Store fresh herbs in damp paper towel

To help keep them fresher for longer, loosely wrap cilantro, thyme, rosemary, sage, oregano, or parsley in a slightly damp paper towel, per Food52, and then place in a resealable plastic bag.

4. Wash your berries with vinegar and water

It seems like strawberries, raspberries, and blueberries start growing mould just days after we put them in the fridge. Here’s how to slow that down: Before you refrigerate them, toss or eat the soft berries. Then, wash them in a solution of three cups water and one cup vinegar, per Food52. Rinse and dry them thoroughly, and store in an airtight container with paper towel underneath and on top to capture any excess moisture.

5. Keep apples away from other from other fruits and veggies and keep bananas together

Apples produce ethylene gas, which makes other fruits ripen faster, so keep them away from other fruits, and store in a plastic bag in the fridge.

To keep bananas from browning too quickly, keep them together in a fruit bowl (away from the apples!) and wrap the stems in plastic wrap (or beeswax sheets), snapping them off when you’re ready to eat them. This will delay them from going ripe too fast.


How To Make Your Fresh Food Last Longer

Mouldy strawberries, clumpy yogurt, rotten carrots and hardened bread have all probably made an appearance in your fridge — that area at the back that we don’t talk about — at some point.

Food waste is a major problem for households, and especially during the COVID-19 pandemic as we continue to buy more than we need. But, if we learn proper and safe food storage for the fridge, we can make our food last longer, which will help prevent food waste, save us some money, and prevent food poisoning.

Fridge and freezer basics

It’s very important your fridge and freezer are cold enough to keep foods chilled at the right temperature. Health Canada says refrigerators should be set to 4 C or lower and freezers to -18 C or lower to prevent bacteria growth. If your fridge doesn’t come with a thermometer, now is a good idea to invest in one if you can.

Raw meat, poultry, fish, and seafood should never be left outside the fridge or freezer unless you’re preparing them to eat. Refrigerate or freeze them right when you get home from the grocery store, or when they’re dropped off at your home.

Do not crowd together foods in your fridge, and keep raw meat, poultry, fish, and seafood separate from other foods. Overcrowding can lead to spoiled food quicker, and keeping meat close together with other foods can potentially lead to food poisoning.

To help prevent the spread of bacteria and foodborne illness, store meat, poultry, fish, and seafood in sealed containers or plastic bags on the bottom of your fridge’s shelf (if you’re eating it within the next couple of days — if not, place in your freezer in airtight containers or bags) so raw juices don’t drop onto other foods.

Visit Health Canada’s page for a breakdown by food type for fridge and freezer storage times for food safety and quality.

Fruits, vegetables, herbs, mushrooms and leafy greens

1. Line your crisper with paper or cloth towel

Remember when you were going to make a salad and you opened your fridge only to find wilted, black lettuce? Never again, honey. Lining your crisper (this is where you store your produce to keep it fresh for as long as possible) with a couple of paper-towel sheets or a cloth towel can help absorb the condensation that veggies and fruits generate as they chill. Moist produce wilts and decays a lot faster, which can lead to unnecessary food waste.

2. Brush avocado halves with lemon juice or olive oil

Ask your avocado-loving friends how they’re doing because they’re probably all frustrated with one common complaint: Avocados are only good to eat for a day or two before they brown.

WATCH: How to store avocado so they last longer. Story continues below.

الحل؟ Brush the halves with lemon juice or olive oil, according to our friends at Yahoo. The citric acid in lemons, and the components of the oil protects the avocado from oxidation from the air.

3. Store fresh herbs in damp paper towel

To help keep them fresher for longer, loosely wrap cilantro, thyme, rosemary, sage, oregano, or parsley in a slightly damp paper towel, per Food52, and then place in a resealable plastic bag.

4. Wash your berries with vinegar and water

It seems like strawberries, raspberries, and blueberries start growing mould just days after we put them in the fridge. Here’s how to slow that down: Before you refrigerate them, toss or eat the soft berries. Then, wash them in a solution of three cups water and one cup vinegar, per Food52. Rinse and dry them thoroughly, and store in an airtight container with paper towel underneath and on top to capture any excess moisture.

5. Keep apples away from other from other fruits and veggies and keep bananas together

Apples produce ethylene gas, which makes other fruits ripen faster, so keep them away from other fruits, and store in a plastic bag in the fridge.

To keep bananas from browning too quickly, keep them together in a fruit bowl (away from the apples!) and wrap the stems in plastic wrap (or beeswax sheets), snapping them off when you’re ready to eat them. This will delay them from going ripe too fast.


شاهد الفيديو: 20 حيلة للإبقاء الطعام طازجا لفترة أطول (شهر اكتوبر 2021).