وصفات تقليدية

فطر سيولاما بالدجاج

فطر سيولاما بالدجاج

يقطع البصل والثوم ويقطع الفطر إلى شرائح ويقطع صدر الدجاج إلى مكعبات.

نضع البصل حتى يتجمد ، وبعد بضع دقائق نضيف الثوم ونتركه حتى يصبح زجاجيًا.

نضيف صدور الدجاج ونخفّفها حتى يتحول لونها إلى الأبيض من جميع الجهات.

ثم نضيف الفطر ونضيف كوبًا من الماء قليلًا لأن الفطر سيترك سائلًا على أي حال. اترك كل شيء يغلي حتى يصبح الفطر طريًا واللحم جاهزًا.

نضع الكريمة السائلة ونخلط كل شيء.

نضع الدقيق في وعاء ونذوبه بقليل من الماء. أضفه إلى المقلاة فوق التركيبة واستمر في الخلط حتى لا تتشكل كتل.

نعطي 2-3 دمامل أخرى وسيولاماوا جاهزة.

أتمنى لك شهية طيبة!


يُغسل صدور الدجاج ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة ساخنة بالزيت.

يقلب بشكل دوري ويترك حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم أخرجه من المقلاة بملعقة وضعه جانبًا في طبق.

اغسل الفطر جيداً وقطّعه إلى شرائح ، ضعه في المقلاة التي كان فيها اللحم جامداً ، في نفس الزيت.

يقلب بشكل دوري ويترك على نار هادئة حتى ينضج كل العصير ويتحول إلى اللون البني قليلاً.

ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا.

صب أكثر من 400 مل من الماء واخلط كل شيء جيدًا حتى يبدأ في التكاثف. إذا كان كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء ، أو إذا كان سائلًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الدقيق حتى تحصل على القوام المطلوب.

نضيف صدر الدجاج والملح والفلفل.

امزج كل شيء جيدًا واتركه يطهى لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة. ثم أضيفي الكريمة واخلطيها واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.


وصفة سيولاما بالدجاج والفطر

بأي مال أتى كريستيان إلى محفظته في برنامج "أسئلة" مع دينيس الرفاعي؟ قال الحقيقة حول ثروة VIDEO

2 يونيو 2021 12:42 صباحًا
تم الكشف عن كريستيان & # 538 & acircn & # 539 & # 259reanu في & rdquo40 of & icircntreb & # 259ri cu.

ألقى فولجي من كليجاني القنبلة: "هددني لص نيلسون مونديالو". Help ، Poli & # 539ia Rom & acircn & # 259! & Rdquo

1 يونيو 2021 ، الساعة 11:26 مساءً
أرسلت فولجي من كليجاني رسالة جديدة لمتابعيها على إنستغرام.

Lavinia Goste & # 537i Marius Zoril & # 259 - p & # 259rin & # 539i نموذج التوأم

1 يونيو 2021 8:06 مساءً
الأخبار & quotLavinia Goste & # 537i Marius Zoril & # 259 - p & # 259rin & # 539i model of twins & quot.

Raluca B & # 259dulescu - المشي عبر مدريد

1 يونيو 2021 8:05 مساءً
الأخبار & quotRaluca B & # 259dulescu - المشي عبر مدريد & quot بث على قناة KANAL D News.

كيف تمت إعادة تسمية سلالات COVID-19 الجديدة

1 يونيو 2021 8:04 مساءً
بثت الأخبار "كيف تمت إعادة تسمية سلالات COVID-19 الجديدة" في الأخبار.

أوميغا 3 - فوائد للجسم

1 يونيو 2021 8:03 مساءً
الأخبار & quotOmega 3 - فوائد للجسم ومثل البث على قناة أخبار D من 1.


مكونات وصفة دجاج Ciulama مع الفطر والقشدة الحامضة

  • 1 دجاجة أو دواجن حوالي 1.5 كجم
  • 500 غرام كريمة حامضة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 كجم من الفطر أو الفطر البري
  • ملح
  • فلفل

كيف نعد دجاج سيولاماو بالفطر والقشدة الحامضة؟

فعلت هذا: لقد قمت بسلق الدجاج في ماء يكفي لتغطيته بملعقة صغيرة من الملح. عندما ارتفعت الرغوة ، جمعت كل شيء بعناية.

عندما ينضج اللحم جيدًا ، أخرجته وأضفت الفطر المغسول والمقطع إلى العصير المتبقي.

نظرًا لكونه فطرًا كبيرًا ، فقد اضطررت إلى قطعه ، لكن يمكنك تركه كاملًا ، إذا كان أصغر.

دعونا لا ننسى أن الفطر يترك عصيره أيضًا. تركتها تغلي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أضفت الكريمة الحامضة الممزوجة مع 3 ملاعق كبيرة من الطحين ، للتأكد من أنها تلتصق. أضفت الملح والفلفل حسب الرغبة.

يُغلى المزيج ويُطفئ النار.

نحبها مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة ، ولكنها أيضًا تناسب الخبز ، خاصة إذا كان لديك خبز محلي الصنع طري ولذيذ.

إذا كان لديك دجاج في السوق ، فسيكون جاهزًا في أقل من ساعة واحدة. مع بقاء الدواجن لفترة أطول ، يجب طهي اللحم جيدًا.

الوصفة والصور تخص لاريسا زمفير وهي تشارك في مسابقة الخريف الكبرى ، بجوائز مضمونة ، بدون قرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 8.75.

الوصفة بسيطة ولذيذة ، ولا يمكنك أن تخطئ فيها.

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وراق الدجاج بالفطر والقشدة الحامضة ، الوصفة القديمة والتقليدية


طريقة التحضير

طريقة عمل عصيدة من دقيق الذرة ، الوصفة التقليدية. اغلي الماء مع الملح. عندما يغلي الماء ، ابدأ في سكب الذرة تحت المطر ، مع التحريك المستمر باستخدام سلك على شكل كمثرى.

عندما يبدأ نشا الذرة في الانتفاخ وتكثف عصيدة من دقيق الذرة ، اخفض الحرارة. اخلطي من وقت لآخر بملعقة خشبية.

اقرأ أيضا: بيتزا محلية الصنع. فاجئ أحبائك بعشاء لذيذ

طريقة عمل عصيدة من دقيق الذرة ، الوصفة التقليدية. اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة. إذا كان لا يزال طريًا جدًا ، اتركه لبضع دقائق أخرى.

عندما تصبح جاهزة ، قبل قلبها ، اضغط جيدًا بالجزء الخلفي من الملعقة حتى تأخذ عصيدة من دقيق الذرة الشكل المستدير الجميل للوعاء.

طريقة عمل عصيدة من دقيق الذرة ، الوصفة التقليدية.

اقرأ أيضا: يخنة الدجاج. وصفة الجدة التقليدية

النصيحة! إذا ظل قاع الإناء جافًا ومغطى بطبقة رقيقة من الذرة ، فهذا يعني أنك صنعت عصيدة من دقيق الذرة مثل الكتاب.

Meteo & icircn Rom & acircnia. تحذير صادر عن ANM - C & acircnd أننا سننجو من الأمطار

28 مايو 2021 10:59 صباحًا
لقد نقلت الإدارة الوطنية للأرصاد الجوية أننا سنتخلص منها.

اختبارات الأجسام المضادة لـ COVID-19 - الطريقة الأكثر أمانًا لتقييم صحتك

28 مايو 2021 10:26
إذا كنت قد أصبت بالفعل بـ COVID-19 أو إذا تم تطعيمك ضده.

Mona & # 537i Nicos from & bdquoPower of Love & rdquo are & icircmpreun & # 259؟! الصورة التي لها معنى

28 مايو 2021 10:14 صباحًا
Mona & # 537i Nicos from & bdquoPower of Love & rdquo لها معنى على الإنترنت. فوستا.

سعر الصرف الجديد BNR في 28 مايو 2021. ماذا يحدث لليو في نهاية الأسبوع؟

28 مايو 2021 9:42 صباحًا
& # 536tirilekanald.ro سيقدم أحدث سعر صرف BNR. ستكون قيمة المال.

تم العثور على لويزا ميلينكو ميتة ؟! أحدث المعلومات عن قضية كاراكال

28 مايو 2021 9:09 صباحًا
نبلغ الخطوط العريضة لقضية كاراكال. قام Gheorghe Dinc & # 259 & # 537 بتغييرها.

C & icirc & # 355u: & bdquoIf & # 259 نريد إقامة حفلات موسيقية و icircn أغسطس و # 351 وسبتمبر ، يجب تطعيمنا & # 259m!

28 مايو 2021 8:40 صباحًا
فلورين C & icirc & # 539u & icirci & icircndeamn & # 259 pe rom & acircni s & # 259 se لقاح. هو.


ما اللحوم التي تستخدمها لدجاج سيولاما؟

للحصول على دجاج ناجح ، استخدم دائمًا الدجاج بالجلد والعظام. بهذه الطريقة يمكنك استخدام كلا من أرجل الدجاج العلوية والسفلية والأجنحة والظهر. لا ينصح بشدة صدور الدجاج إلا إذا كانت كاملة ، وبها جلد وعظام ، وكانت مطبوخة جيدًا جدًا ، حتى تصبح هشة. يمكنك اختيار نزع قطع الدجاج قبل إضافته إلى الصلصة.

إلى وصفة دجاج ciulama التي سأقدمها ، استخدمت أرجل الدجاج السفلية ، لكنني أضفت أيضًا الفطر من أجل الاتساق والذوق.

إذا كنت لا تحب اللحوم أو ترغب في تجنبها ، يمكنك تحضير ciulama بالخضروات فقط ، مثل وصفة ciulama الفطر الكريمية البسيطة.


مشروم سيولاما مع دجاج ستربس و تورمينيك

على الرغم من أنني أحب الطبخ ودائمًا ما أحصل على المزيد والمزيد من الأفكار المجنونة ، في بعض الأحيان السؤال & # 8230 & # 8221 ماذا أطبخ أيضًا؟ & # 8221 ليس لدي خطة لهذا اليوم ، كنت متأكدًا من أن الزيارة من خلال السوق والمحلات التجارية يساعدني في اتخاذ القرار ، لذا بدأت في الصباح الباكر في البحث عن أفكار.

جلب جبل الفطر في أوشان ابتسامة على وجهي وتخيلت على الفور فطر سيولاما مع الدجاج وشرائح تورمينك ، والتي طبقتها بكل سرور.

اعتدت على ciulama:

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

زبدة وزيت عباد الشمس

قمت بتنظيف البصل والخضروات وقطعتها إلى قطع صغيرة ، ووضعها في قدر على النار مع القليل من الزيت والزبدة واتركها تطهى على نار خفيفة.

ثم أضفت الكمون والكركم والفطر بعد تنظيفها وتقطيعها إلى قطع ، وتركت الفطر يترك عصيره وبعد ذلك فقط أضفت كوبًا من الماء واترك كل شيء يغلي ببطء حتى ينضج الفطر.

تذوقتها بالملح والقليل من الفلفل ، ثم وضعت ملعقة كبيرة من النشا في وعاء مع كريمة الطهي حوالي 70-80 مل ، وخلطت جيدًا لإذابة النشا ووضعت كل شيء في المقلاة واتركها تغلي.

النشا ، (على عكس الدقيق الذي يتكاثف ويطهى عند 70 درجة) ، يطبخ عند 90 درجة ، لذلك من الجيد ترك الطعام يغلي لبضع دقائق حتى تطفئ النار.

في النهاية أضفت بضع أغصان من البقدونس الأخضر المفروم لمزيد من النضارة.

قطعت صدر الدجاج إلى شرائح طولها 1 سم ، وقمت بتتبيلها لبضع ساعات مع صلصة الصويا والكركم ، ثم قمت بقلي شرائح اللحم واحدة تلو الأخرى في الزبدة والقليل من الزيت ، حتى تنضج جيدًا.
للتقديم ، اخترت وضع الدجاج في الأعلى ، مستفيدًا من لونه الجميل والشهية ، للحصول على تباين على الطبق ، حيث يكون ciulamau أبيض.


دجاج سيولاما بالفطر

وصفة رومانية قدر الإمكان ، بمكونات ستجعل فمك يسيل: صدر الدجاج والفطر والقشدة الحامضة. يسعدني تحضير مثل هذا الطعام ، ويسعدني الاستمتاع به. في مدة لا تزيد عن ساعة ، ستنتهي بـ "المطبخ" ، وستنتظرك أطباق البخار على المنضدة. كما هو متوقع ، لا يمكن أن "يوجد" ciulamaua في غياب أجزاء من عصيدة من دقيق الذرة ، والتي تقدم ساخنة أيضًا. شهية طيبة!

المكونات والكميات:

800 جرام صدر دجاج
300 جرام فطر (معلب)
100 مل زيت
100 جرام دقيق
400 جرام كريمة حامضة
100 مل حليب أو شوربة دجاج صافية (اختياري)
2 ملاعق كبيرة شبت أخضر مفروم
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
6 أجزاء من عصيدة من دقيق الذرة
ملح
فلفل.

طريقة التحضير:

1. يُقطع صدر الدجاج ، المغسول مسبقًا ، إلى قطع أصغر تُرش بالملح والفلفل. سخني الزيت في وعاء واقلي قطع اللحم من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. يُرفع إلى وعاء.

2. في الزيت المتبقي في الوعاء ، نضيف الدقيق ، وبعد دقيقة ، نسكب الكريما مع التحريك باستمرار بمضرب خفق حتى لا تتكتل. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة 100 مل من الحليب أو الحساء الصافي.

3. نرش الفلفل الحلو والملح والفلفل والشبت الأخضر في الصلصة من البداية. اغلي كل شيء لمدة 8-10 دقائق ، على موقد ، على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار.

4. بعد هذا الوقت نضيف شرائح المشروم وقطع صدور الدجاج المقلي إلى الصلصة. اترك القدر على الموقد على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة لمزج النكهات.

5. يتم تقديم ciulamaua ساخنًا مع جزء من عصيدة من دقيق الذرة.

يمكن أيضًا تحضيره بالدجاج المسلوق (من الحساء). في هذه الحالة ، عند التقديم ، يمكن إضافة الجزر الكامل إلى ciulama ، مطبوخًا مع اللحم. يمكن تحضيره بدون عيش الغراب.

وقت التحضير:

مأخوذة من كتاب "تحضير الدجاج" - إليزابيتا إيورجا ، دار نشر كتب الجيب ، مفيدة في المطبخ ، 2005.


فيديو: Creamy Garlic Mushroom Chicken Recipe. One Pan Chicken Recipe. Garlic Herb Mushroom Cream Sauce (شهر نوفمبر 2021).