وصفات تقليدية

أفضل وصفات شوربة جبن البروكلي

أفضل وصفات شوربة جبن البروكلي

نصائح التسوق شوربة جبن البروكلي

ابحث عن الخضراوات الصلبة وذات الألوان الزاهية - وتجنب تلك التي ذابلة أو ذات قشرة مجعدة ، وهي علامات تقدم العمر.

نصائح طبخ شوربة جبن البروكلي

تختلف أوقات طهي الخضروات المختلفة - اطهي كل نوع على حدة ثم اخلطهما معًا.


1/2 كوب بصل مقطع
1/4 كوب زبدة أو سمن
1/4 كوب دقيق
3 أكواب ماء
4 ملاعق صغيرة من حبيبات مرقة الدجاج
عبوتان (حجم 10 أونصات) بروكلي مفروم مجمّد ، مذاب ومصفى
3 أكواب جبن شيدر مبشور
2 كوب ونصف

يُمزج البصل والزبدة في قدر كبيرة. يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج البصل.

يقلب الدقيق مع البصل ويخلط جيدا. قلبي ببطء في الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نضيف حبيبات مرقة الدجاج والبروكلي. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يتماسك ويُسخن البروكلي جيدًا.

أضيفي جبنة الشيدر وقلبي حتى تمتزج. أضيفي النصف والنصف ببطء مع التحريك. يُطهى على نار متوسطة حتى يذوب الجبن ويسخن كل شيء. لا تدع الحساء يغلي وإلا قد يتخثر.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • علبة واحدة (10.75 أونصة) يمكن أن تحتوي على كريمة قليلة الدسم ومنخفضة الصوديوم من حساء الدجاج (مثل Campbell's Healthy Request)
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة بهار مونتريال ستيك
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
  • 1 رأس بروكلي كبير ، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 كوب جزر مبشور
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • كوب جبن شيدر مبشور قليل الدسم
  • 6 ملاعق كبيرة كريمة حامضة قليلة الدسم

يُمزج مرق الدجاج وحساء الدجاج ونشا الذرة وتوابل الستيك والفلفل الأسود والتوابل الإيطالية ومسحوق الثوم معًا في مجموعة طهي بطيئة.

يُسخّن زيت الكانولا في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى ويُقلب البروكلي والجزر والبصل في الزيت الساخن حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ينقل مزيج البروكلي إلى جهاز الطهي البطيء.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 ساعات ويضاف جبنة الشيدر ويقلب حتى يذوب. حساء مغرفة في سلطانيات وتغطي كل جزء مع قليل من القشدة الحامضة.


بروكلي + جبنة = شوربة ماجيك

مع ذلك ، هل تعرف ماذا يحدث عندما تتناول نوعين من الخضروات الصحية للغاية ، البروكلي والجزر ، وتزوجها بالحليب والجبن؟ أنت تجعلهم لذيذ جدا جدا & # 8230 !! في الواقع ، الطعم أكثر من لذيذ. هذا الحساء على محمل الجد ، جيد جدًا!

أحد الأشياء التي لم أستطع أكلها كطفل كان القرنبيط ، لكن ضع وعاء من الحساء معه أمامي (مع الجبن) ، وكنت ألعب. ربما ينطبق هذا على معظمكم أيضًا. تلك الأشجار الخضراء لم تكن جذابة جدًا في ذلك الوقت. حتى الآن ، بالنسبة للبعض.

عندما أتينا إلى الولايات المتحدة ، وعندما اكتشفت أن هذا الطبق اللذيذ موجود ، اعتقدت أن الحساء لا يمكن أن يكون أفضل من هذا. ثم ، بعد سنوات ، اكتشفت بانيرا و إنه حساء البروكلي بالجبن - يا بيجيس! الآن ، على أرض الواقع ، لا يمكن أن يكون الحساء أفضل من ذلك! هل تناولت حساءهم؟ كنت أرغب في الحصول عليه كل يوم (وقد فعلت ذلك لمدة أسبوعين تقريبًا) ، لذلك كان علي أن أعرف كيفية صنع هذا في المنزل.

أثناء بحثي الطويل المكثف (لم يتمكن Google من تقديم نتائج عن "Panera Broccoli Cheese / Cheddar Soup" في عام 1994) ، صادفت شخصًا أقسم أنه يمتلك الوصفة ، ولا يمكن أن تكون مختلفة عن الأشياء الحقيقية. أنزلت الوصفة ، واتبعتها إلى "T" ، وكل منقطة "i & # 8217" ، ومنخفضة وها هو هذا هو!


شوربة البروكلي شيدر

لأسباب لا أستطيع & # 8212 لمرة واحدة ، أعني ، خلاص جيد & # 8212 بوضوح ، لقد أمضيت نصف الصيف ، النصف الذي كنت أحمل فيه هذا الموكيت الصغير ، مع شغف مستمر لحساء شيدر البروكلي ، وهو شيء لم أتناوله من قبل. أعتقد أن تعليقًا قد بدأ ، وعلى الرغم من أنني لم أعد أجده ، فلن أسامحه أبدًا. بالتأكيد ، لقد سمعت عن الحساء ، ولكن يبدو دائمًا أنه في هذه الفئة من الأطعمة ، كان من الأفضل عدم التحقيق فيه. أعني ، فقط ضع في اعتبارك كل الطرق التي دمرت بها حياتنا من خلال العثور على مدى سخافة الزبدة البنية ورقائق ملح البحر في الحلوى المقرمشة ، أو ما يحدث عندما تصنع قطع الملح في ساندويتش الآيس كريم ، أو الزبدة في صلصة الطماطم. لم & # 8217t أريد أن أعرف لماذا كانت قاعدة حساء جبن الشيدر هاجسًا لكثير من الناس.



ولكن بمجرد أن يدور في رأسي ، لا يمكن لأي قدر من الجهد الجاد أن يشتت انتباهي لفترة طويلة. لذلك ، ذهبت إلى Googling وقمت بهرس العديد من الوصفات المصنفة جيدًا بمكونات متداخلة وجلبت إلى المائدة في تلك الليلة شيئًا كان في الأساس صلصة جبن غنية مع بضع قطع من البروكلي # 8212 أي تقريبًا لذيذ بشكل قاس ولكن بجدية ، إذا كنت أريد صلصة جبن ، أعدك ، سأقوم دائمًا بصنع واحدة فقط. (بغض النظر ، لقد قمنا جميعًا بتلويثها).

في المرة التالية ، استخدمت كمية أقل من الزبدة ، وكريمة أقل ، والمزيد من البروكلي ، وكنت قلقة من أن أصبح مجملًا كليًا لأنه كان لا يزال بالنسبة لي أكثر ثراءً مما يجب أن يكون. (لكن لم يكن هناك بقايا طعام مرة أخرى.)

في المرة الثالثة التي صنعتها ، وجدت أخيرًا مستوى البروكلي الذي جعل الحساء أكثر خضرة من الأبيض ومستوى كريمي طعمه غني ولكن ليس مقلقًا ، وقد أحب الجميع المذاق الذي أعطيته لهم لكنني وضعته في الفريزر لأننا كنا [درامول] التخطيط للمستقبل! كنا ، لمرة واحدة ، أولئك الأشخاص الذين أعطوا الأولوية للمستقبل على الحاضر! كنا في طريقنا إلى تجميد الوجبة كفعل مثل المحترفين! كنا نشكر أنفسنا في الصيف كل الخريف.

ثم في الليلة التالية أخرجناها من الفريزر وتناولناها لتناول العشاء لأننا نخطط لتناول الطعام ، كان هذا الحساء جيدًا جدًا بحيث لا يمكن انتظار تناوله. اندم عاى كل شئ! (حان وقت الاستراحة).

شوربة بروكلي شيدر

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة صغيرة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب ونصف
  • 4 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج قليل الصوديوم (هنا & # 8217s مرق الدجاج المفضل لدي)
  • 1 ورقة غار
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 1 1/4 رطل من البروكلي أو 4 أكواب من زهيرات وسيقان البروكلي ، مقطعة صغيرة
  • 1 جزرة كبيرة (حوالي 6 أونصات) أو 2 جزرة صغيرة مفرومة صغيرة (1 كوب)
  • 8 أونصات (حوالي 2 12 كوب) جبنة شيدر مبشورة خشنة ، بالإضافة إلى رشة إضافية للتزيين

يُضاف القرنبيط والجزر إلى مزيج المرق ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. تخلصي من ورق الغار واضبطي التتبيل إذا لزم الأمر ، لكن اخطأي في الجانب الحذر مع الملح لأن الجبن سيضيف القليل. اهرس الحساء إلى الملمس الذي تريده & # 8212 أنا أحب خاصتي مكتنزة إلى حد ما ، فقط ممزوجة قليلاً & # 8212 مع خلاط غاطس أو في عمودي. مرة أخرى على الموقد ، أضيفي الجبن واخفقي حتى تذوب ، حوالي 1 دقيقة.

قدميها في سلطانيات ومزينة بقليل من الجبن. نحن نحب شريحة من الخبز المحمص المحبب على الجانب للتمرير السريع.


شوربة الجبن والبروكلي

حساء القرنبيط والجبن الكلاسيكي اللذيذ. قم بتغيير الجبن الذي تستخدمه ، وقم بهرسها في القدر أو هريسها في النهاية. اجعلها كلها لك!

رؤساء قرنبيط مقطعة إلى زهيرات

الجبن المبشور (شيدر ​​خفيف ، شيدر حاد ، جاك ، إلخ)

اندفاعة صغيرة من الملح (المزيد إذا لزم الأمر)

فلفل أسود مطحون طازجاً

مرق الدجاج ، إذا لزم الأمر للتخفيف

  1. نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم نضيف البصل. يُطهى البصل لمدة 3 إلى 4 دقائق ، ثم يُرش الطحين فوقه. يقلب المزيج ويطهى لمدة 1 دقيقة أو نحو ذلك ، ثم صب الحليب ونصف ونصف. أضيفي جوزة الطيب ، ثم أضيفي البروكلي ، وقليل من الملح ، والكثير من الفلفل الأسود.
  2. قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى ينضج البروكلي. يُضاف الجبن ويُترك ليذوب.
  3. تذوق التوابل واضبطها إذا لزم الأمر. ثم تقدم كما هي ، أو اهرسها باستخدام هراسة البطاطس لتفتيت البروكلي قليلاً ، أو انقلها إلى الخلاط على دفعتين وهرسها تمامًا. (إذا قمت بهرسها في الخلاط ، أعدها إلى النار واتركها لتسخن. رشها في مرق الدجاج إذا لزم الأمر للتخفيف.) استمتع!

شوربة البروكلي والجبن هي حياتي. هناك شيء ما حوله يؤدي إلى ذكرى سعيدة وسلمية. أنا فقط لا أعرف ما هي الذاكرة. لذلك أعتقد من الناحية الفنية ، أنها ليست ذاكرة على الإطلاق. أعتقد أن الذاكرة ، بحكم تعريفها ، هي شيء يجب أن يتذكره شخص ما.

لا تهتم. شوربة جبن البروكلي هي حياتي. كان يجب أن أتوقف عند هذا الحد في البداية.

مجموعة الشخصيات: الزبدة ، البصل المفروم ، الدقيق ، الحليب ، نصف ونصف ، البروكلي ، جوزة الطيب (لديّ جوزة الطيب طازجة ، لكن أي جوزة الطيب جيدة) ، والجبن ، والملح والفلفل إذا كنت بحاجة إليها.

نذوب الزبدة في قدر ونقلي البصل حتى يتحول إلى نصف شفاف ، حوالي 3 دقائق أو نحو ذلك.

(تلاحظ أنت و rsquoll أنني لا أقدم لك صورة للبصل يقلى في الزبدة. هذا لأنني طائر.)

يرش الدقيق ويقلب مع البصل. دعها تطهى لمدة دقيقة أو نحو ذلك & hellip

(لاحظت أنت و rsquoll أنني لا أقدم لك صورة للدقيق الذي تم تقليبه في البصل. هذا لأن عقلي لم يكن موجودًا في اليوم الذي قمت فيه بطهي هذا الحساء. ما عليك سوى اتباع تعليماتي المكتوبة ونسيان أنني كنت موجودًا بصريًا. ولكن فقط من أجل لحظة.)

حسنًا ، سأعود بصريًا. صب الحليب مع التحريك كما تضيفه.

صب في نصف ونصف أيضا ، لأنك & rsquore المشاغب.

أضف جوزة الطيب (يجعل الحساء لذيذًا للغاية!) & hellip

ثم أضيفي البروكلي وأضيفي القليل من الملح (ما عليك سوى القليل من الملح لأن الجبن يحتوي على الكثير) & هيليب

ثم قم بتغطية القدر واترك الحساء على نار خفيفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يصبح البروكلي طريًا وطريًا. يمنحك هذا & rsquoll الوقت الكافي لتطوير بعض نكهة البروكلي اللذيذة ، ويمنحك & rsquoll الوقت لبشر الجبن.

بعد ذلك ، ارمي الجبن. هذه جبنة شيدر خفيفة ، ولكن يمكنك استخدام جبنة شيدر حادة ، أو مونتيري جاك ، أو بيبر جاك ، أو حتى القليل من جبن الماعز أو جرويير لجعل الأشياء فاتنة حقًا. أنت تختار الجبن!

حان الوقت الآن لاتخاذ قرار آخر. ما هو القوام الذي تريده في حساء البروكلي والجبن؟ يمكنك تركها كما هي الآن. يمكنك هرسها باستخدام هراسة البطاطس لتفتيتها قليلاً.

أو يمكنك هرسها تمامًا ، إما باستخدام الخلاط الغاطس أو باستخدام الخلاط دفعة واحدة أو دفعتين ، اعتمادًا على حجم الخلاط الخاص بك.

لقد أحببت ذلك مهروسًا ، بحيث & rsquos المسار الذي أختاره في الحياة.

* ملاحظة: يمكنك أيضًا اختيار هرسها قبل إضافة الجبن ، لكنني لا أجد أن الأمر مهم جدًا عند إضافته. لا يزال طعمه لذيذ في كلتا الحالتين.

أزيزززززززززز! مجرد إلقاء نظرة على الخير في هذا الخلاط.

اسكبيها مرة أخرى في القدر عندما تمتزج و rsquos ، فقط للتأكد من أنها & rsquos لطيفة وساخنة. رش القليل من الحليب أو مرق الدجاج إذا كان يحتاج إلى تخفيف قليل. يجب أن يكون الحساء سلسًا تمامًا ، على الرغم من أن mdashnice والقوام جيد.

ألا تمتلك & rsquot وعاء خبز فاخر ومقرمش؟ فقط استخدم لفافة كايزر. فاز أطفالك ورعاية rsquot قليلاً!

فقط اسحب الجزء العلوي واسحب الأجزاء الداخلية ، تاركًا حافة صغيرة للدعم. لم أفعل ذلك من أجل الصورة ، ولكن إذا قمت بفرق اللفائف في فرن بدرجة 350 درجة لبضع دقائق ، فسوف تقوم بقشرها وتجعلها تمسك الحساء بشكل أفضل قليلاً.

مقلدة وعاء خبز صغير لطيف. أنا بالتأكيد لن & rsquot المرور حشد في حفل عشاء أنيق & hellip ولكن نحن لا & rsquot لدينا حفلات عشاء أنيقة & rsquoround هذا المفصل.

وبالطبع ، تعمل الأوعية العادية أيضًا.

الكثير من حساء البروكلي والجبن هناك ، أنا وأصدقائي لا أعتقد أنني قابلت أبدًا واحدًا لم يعجبني. لذا خذ هذا وقم بتشغيله و mdash اجعله كله ملكك عن طريق تبديل الجبن ، أو حتى إضافة اندفاعة أو اثنتين من Worcestershire أو Tabasco أو أي شيء يخطر ببالك.

لكن الأهم: استمتع. يستحق حساء البروكلي والجبن أن يتذوقه.


المزيد من وصفات الحساء

الأدوات المستخدمة لصنع شوربة جبن البروكلي

أنت بحاجة إلى قدر الحساء & # 8211 لدي هذا الفرن الهولندي ، لكنني أتطلع إلى هذا الفرن الهولندي.

هل تبحث عن المزيد من الوصفات المجانية؟

اشترك في النشرة الإخبارية المجانية للوصفات الخاصة بي للحصول على وصفات جديدة مناسبة للعائلة في صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع! اعثر لي على مشاركة المزيد من الإلهام المناسب للعائلة على Pinterest و Instagram.


شوربة الجبن والبروكلي

نشأنا في أسرة كورية تقليدية جدًا ، نادرًا ما كان لدينا طعام أمريكي على المائدة. إذا كانت أمريكية ، فعادة ما كانت وجبة الأطفال من ماكدونالدز أو علبة قطع الدجاج المكونة من 20 قطعة. لكن في الواقع كان لدينا عنصر أمريكي أساسي في مخزننا ، وكان ذلك كامبل & # 8217s حساء خاصة كامبل حساء الطماطم. كانت واحدة من وجباتي الأمريكية المفضلة التي تناولتها في منزلنا ، خاصة لأنه يمكنك أن تكون مبدعًا للغاية مع العديد من أنواع الإضافات المختلفة ، من جبن الموزاريلا إلى الخبز المحمص بالثوم!

كامبل & # 8217s لا يزال عنصرًا أساسيًا في منزلنا اليوم ، وأنا دائمًا ما أقوم بتخزين مرقهم للحصول على وجبة سريعة سهلة مثل حساء جبن البروكلي هذا. يأتي معًا بسرعة كبيرة في أقل من 30 دقيقة ويتم تحميله بأطنان من البروكلي الطازج في حساء دافئ ودسم. حتى أكثر الناس إرضاءً من الذين يأكلون سيتسولون لثوانٍ!


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

وصف القائمة: "اللحم والتوابل ، تقدم ساخنة مع البصل المفروم ، وجبن الشيدر المبشور ، وهالبينو كامل."

عندما تتوق إلى وعاء ساخن كبير من الفلفل الحار لتدفئة العظام وملء بطنك ، اصنع طبقًا أصبح كلاسيكيًا. هذا الاختراق لطبق Lone Star المميز سهل التحضير وقليل الدهون ولذيذ. وإذا كان الجو سريعًا للغاية بالخارج ، فقد ترغب في إضافة ملعقة كبيرة إضافية من مكعبات الهالبينو إلى الوعاء لإشعال بعض النيران الداخلية بقوة.

تحقق من وصفاتي الأخرى المستنسخة لأفضل الأطباق من Lone Star Steakhouse هنا.

أصبح Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits ثالث أكبر سلسلة دجاج سريعة الخدمة في العالم خلال اثنين وعشرين عامًا منذ افتتاح أول متجر لها في نيو أورلينز في عام 1972. (KFC لديها الفتحة الأولى ، تليها Church's Chicken ). منذ ذلك الحين ، نمت السلسلة إلى 813 وحدة ، والعديد منها في الخارج في ألمانيا واليابان وجامايكا وهندوراس وغوام وكوريا.

الفلفل الحار والفلفل الأبيض يجلبان الحرارة إلى هذا الدجاج المقلي المقرمش.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟ احصل على الوصفة السرية الخاصة بي لساندويتش دجاج بوبايز وأطباق بوبايز الأخرى هنا.

افتتح أول متجر للبيتزل الخاص بـ Auntie Anne في عام 1988 في قلب بلد البسكويت المملح - وهو سوق لمزارعي الأميش في بنسلفانيا. أكثر من 500 متجر في وقت لاحق ، Auntie Anne's هي واحدة من أكثر وصفات الاستنساخ السرية طلبًا ، خاصة على الإنترنت. تتطلب العديد من وصفات المعجنات الناعمة المقلدة من Auntie Anne والتي يتم تمريرها عبر الويب دقيق الخبز ، ويستخدم البعض العسل كمُحلي. ولكن من خلال دراسة مجموعة أدوات صنع البسكويت المنزلية الخاصة بـ Auntie Anne في المختبر السري تحت الأرض ، اكتشفت حلاً أفضل لإعادة إنشاء وجبات المول اللذيذة أكثر من أي وصفة استنساخ موجودة هناك. للحصول على أفضل جودة للعجين ، تحتاج فقط إلى دقيق لجميع الأغراض. ويعمل السكر البودرة بشكل رائع لتحلية العجين بشكل مثالي. الآن عليك فقط أن تقرر ما إذا كنت تريد صنع المعجنات المملحة التقليدية ، أو نوع القرفة الحلو المغطى بالسكر. قرارات قرارات.

بدأت شركة Jerrico ، Inc. ، الشركة الأم لـ Long John Silver's Seafood Shoppes ، بدايتها في عام 1929 كموقف همبرغر من ستة مقاعد يسمى White Tavern Shoppe. بدأ Jerrico بواسطة رجل يدعى Jerome Lederer ، الذي شاهد وحدات Long John Silver الثلاثة عشر تتضاءل في ظل الحرب العالمية الثانية إلى ثلاث وحدات فقط. ثم بدأ بتصميمه في إعادة البناء. في عام 1946 ، أطلق جيروم مطعمًا جديدًا يسمى Jerry's وكان نجاحًا مزدهرًا ، مع نمو في جميع أنحاء البلاد. ثم انتهز فرصة ما سيكون مشروعه الأكثر نجاحًا في عام 1969 ، بافتتاح أول مشروع فيش آند شيبس من لونج جون سيلفر. الاسم مستوحى من جزيرة الكنز لروبرت لويس ستيفنسون. في عام 1991 ، كان هناك 1450 متجر Long John Silver للمأكولات البحرية في 37 ولاية ، وكندا ، وسنغافورة ، بمبيعات سنوية تجاوزت 781 مليون دولار. وهذا يعني أن الشركة تمتلك حوالي 65 في المائة من أعمال المأكولات البحرية ذات الخدمة السريعة البالغة 1.2 مليار دولار.

في أوائل عام 1985 ، شعر ريتش كومن صاحب المطعم أن هناك مكانًا متخصصًا في خدمة الأطعمة الجاهزة في انتظار أن يتم ملؤه. كانت فكرته هي إنشاء منفذ فعال يمكنه تقديم لفائف القرفة الطازجة في مراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد. استغرق الأمر تسعة أشهر حتى يتمكن كومن وموظفيه من تطوير وصفة لفائف القرفة التي كان يعلم أن العملاء سوف يعتبرونها "أكثر أنواع لفائف القرفة طازجة ولذيذة وأكثرها شهية على الإطلاق". تم اختبار هذا المفهوم لأول مرة في مركز Sea-Tac في سياتل في وقت لاحق من ذلك العام ، حيث قام العمال بخلط اللفائف وتدقيقها وتدحرجها وخبزها على مرأى من العملاء. الآن ، أكثر من 626 منفذًا في وقت لاحق ، أصبح سينابون أسرع مخبز لفائف القرفة نموًا في العالم.

وصف القائمة: "صلصة الفريدو الطازجة أو صلصة المارينارا ، تقدم دافئة."

أعواد الخبز الطرية التي يتم تقديمها في مطعم أوليف جاردن (ها هي نسخة طبق الأصل) طعمها رائع بحد ذاتها ، لكن غمسها في واحدة من هذه الصلصات الدافئة و. fahgeddaboutit. يمكنك استخدام هذه الحيوانات المستنسخة كصلصات غمس أو سكبها فوق المعكرونة التي تختارها لتكرار مجموعة متنوعة من العناصر الرئيسية المتوفرة في السلسلة. استخدم صلصة الفريدو فوق فيتوتشيني وتحصل على فيتوتشيني ألفريدو. صب صلصة المارينارا على Linguine وقمت باستنساخ Linguine alla Marinara من حديقة الزيتون. اصنع أطباقك الخاصة بإضافة النقانق أو الدجاج أو كل ما لديك في متناول اليد لمجموعة متنوعة لا حصر لها من اليرقة الإيطالية.

اكتشف المزيد من الوصفات المقلدة المفضلة لديك من حديقة الزيتون هنا.

تعد طريقة Kraft Cheddar Singles سهلة الذوبان والمغلفة بشكل فردي مكونًا سريًا مثاليًا لوصفة شوربة شيدر بانيرا بريد البروكلي التي يتم تقديمها في أعلى محطة حساء. في هذا الاستنساخ ، يُطهى البروكلي الطازج أولاً على البخار ، ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة قبل مزجه مع مرق الدجاج ونصف الجزر والجزر المبشور والبصل. أنت الآن على بعد 30 دقيقة فقط من ملعقة الشوربة.

انقر هنا للحصول على المزيد من وصفات Panera Bread المقلدة.

وصف القائمة: "يستغرق تحضير هذا المزيج المثالي من البصل والكرفس والجزر والثوم نصف يوم."

قبل أن يظهر طاهٍ ماهر بجانب المنضدة ليقوم بعمله الطهي على شواية هيباتشي الساخنة في Benihana ، ستتمتع بوعاء لذيذ من حساء الدجاج المبني على مرق الدجاج مع البصل المقلي وشرائح الفطر والبصل الأخضر تطفو على السطح بمرح. تدعي قائمة المطعم أن هذا الحساء يستغرق نصف يوم لصنعه ، لكن يمكننا استنساخه في جزء صغير من ذلك الوقت باستخدام مرق الدجاج المعلب (أستخدم العلامة التجارية Swanson). يعمل هذا الحساء بشكل رائع كمقدمة للأطباق الآسيوية المفضلة لديك أو غيرها من استنساخ Benihana لأنه خفيف جدًا ولن يملأ أي شخص قبل الطبق الرئيسي. لقد قمت بتضمين تقنية بسيطة هنا لصنع البصل المقلي بالبقسماط من الصفر (للنسخة الأكثر دقة) ، ولكن يمكنك تخطي هذه الخطوة عن طريق استبدال البصل الفرنسي المقلي المعلب الذي يباع في معظم الأسواق.

يقوم الطهاة الموهوبون في Benihana بطهي الطعام على مشاوي hibachi مع الذوق والكاريزما ، ويتعاملون مع التحضير كعرض مسرحي صغير. إنهم يخلطون بين هزازات الملح والفلفل ، ويقطعون الطعام بسرعة البرق ، ويقلبون الروبيان والفطر بشكل مثالي على أطباق التقديم أو في قبعة الطاهي الطويلة.

أحد الأطباق الجانبية التي يبدو أن الجميع يحبها هو الأرز المقلي. في Benihana ، يتم إعداد هذا الطبق من قبل الطهاة مع الأرز المطبوخ مسبقًا على مشاوي hibachi المفتوحة ، ويتم طلب عربة التسوق لتكملة أي طبق من أطباق Benihana ، بما في ذلك Hibachi Steak and Chicken. يعجبني عندما يتم إلقاء الأرز على شواية هيباتشي الساخنة ويبدو أنه ينبض بالحياة حيث يسمع صوت الأزيز والرقص حوله مثل حفنة من الفاصوليا الصغيرة القافزة. حسنًا ، أنا مستمتع بسهولة.

ستتماشى وصفة أرز Benihana اليابانية هذه بشكل جيد مع أي طبق ياباني تقريبًا ويمكن تحضيرها جزئيًا في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تقترب الوجبة المتبقية.

لمدة عامين بعد افتتاح أول مطعم أوليف جاردن في عام 1982 ، كان المشغلون لا يزالون يغيرون المظهر الجسدي للمطعم والطعام الذي تم تقديمه. حتى صلصة الطماطم تم تغييرها حتى 25 مرة. هذا النوع من التفاني هو الذي يصنع أطباق رائعة مثل هذا الحساء الشعبي. يمزج نكهات البطاطس واللفت والنقانق الإيطالية في مرق الدجاج والكريمة الحارة قليلاً.

لديك وصفة الحساء ، ماذا عن صنع سلطة وأعواد الخبز الخاصة بك؟ اكتشف المزيد من وصفات استنساخ حديقة الزيتون هنا!

اطلب طبق دخول من أكبر سلسلة مطاعم للمأكولات البحرية في أمريكا وستحصل على سلة من بعض ألذ بسكويت بالجبن والثوم يقدم على الجانب. لسنوات عديدة ، كانت هذه الوصفة أكثر وصفة استنساخ يتم البحث عنها على الإنترنت ، وفقًا لـ Red Lobster. نتيجة لذلك ، هناك العديد من الإصدارات التي تطفو ، بما في ذلك واحدة تم طباعتها في وقت واحد مباشرة على علبة خليط الخبز Bisquick.

تكمن مشكلة صنع البسكويت باستخدام بيسكويك في أنك إذا اتبعت الإرشادات الواردة في العلبة ، فلن ينتهي بك الأمر بمنتج نهائي رقيق جدًا أو رقيق للغاية ، نظرًا لأن معظم الدهون في الوصفة تأتي من السمن المتضمن في المزيج. يؤدي تقصير درجة حرارة الغرفة بمفرده إلى ضعف في تكوين الملمس الخفيف والمتجدد الهواء الذي تريده من البسكويت الجيد ، ولا يساهم إلا قليلاً في النكهة. لذلك ، سنقوم بدعوة بعض الزبدة الباردة في الرحلة - مع جبن الشيدر المبشور وقليل من مسحوق الثوم. الآن ستكون في طريقك إلى شيدر باي اللذيذ. أينما كان.

وصف القائمة: "مشهورة عالميًا. غالبًا ما يتم تقليدها ، نادرًا ما يتم تكرارها."

"Hooters لأجنحة الدجاج مثل ماكدونالدز للهامبرغر ،" تزعم المواد الترويجية من الشركة. صحيح أن رجال الأعمال الستة من الغرب الأوسط المحبين للمرح والذين أسسوا لعبة Hooters في كليرووتر بولاية فلوريدا في يوم كذبة أبريل عام 1983 اختاروا وصفة كلاسيكية لأجنحة الدجاج كعنصر مميز. ولكن بينما قد يقول البعض أن أجنحة الجاموس هي الميزة المفضلة لديهم في المطعم ، يقول آخرون إنها العلامة التجارية لسلسلة المطاعم فتيات Hooters - نادلات يرتدين ملابس غير رسمية في شورت قصير برتقالي فاتح وقمصان ضيقة الجلد.

يوجد اليوم أكثر من 375 Hooters في جميع أنحاء الولايات المتحدة تقدم أكثر من 200 طن من أجنحة الدجاج كل أسبوع. يمكن طلب الطبق الأصلي في حصص من 10 أو 20 أو 50 قطعة أو إذا كنت ترغب في التفاخر ، فهناك "عشاء جناح الدجاج الذواقة" الذي يضم 20 جناحًا وزجاجة شمبانيا Dom Perignon مقابل 125 دولارًا فقط. لزيادة تعزيز تجربة Hooters عند تقديم هذه الأجنحة الفوضوية ، قم برمي لفة كاملة من المناشف الورقية على الطاولة ، بدلاً من المناديل ، كما تفعل في المطاعم.

وصف القائمة: "ها هم في كل مجدهم المذهل والحائز على جوائز: بافلو ، أجنحة دجاج على طريقة نيويورك مغزولة في الصلصة المفضلة لديك."

منذ أن كانت بوفالو ، نيويورك بعيدة جدًا ، أشبع جيم ديسبرو وسكوت لوري شغفهم الشديد في عام 1981 من خلال افتتاح مطعم أجنحة الدجاج الحار بالقرب من المنزل في كينت ، أوهايو. مع الصلصات المميزة والأجواء الاحتفالية ، تطورت السلسلة الآن من بار رياضي بالحرم الجامعي مع أجنحة إلى مطعم عائلي يضم أكثر من 300 وحدة. في حين أن قلي أجنحة الدجاج ليس سرًا حقيقيًا - ما عليك سوى إسقاطها في دهن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا - فالصلصات الحارة اللذيذة تجعل الأجنحة مميزة. هناك 12 نوعًا من الصلصة المتاحة لتغليف أجزاء الدجاج المقرمشة في السلسلة ، وأنا أقدم نسخًا للنكهات التقليدية. هذه الصلصات سميكة جدًا ، مثل التغميس أو الصلصة تقريبًا ، لذلك سنستخدم تقنية استحلاب تضمن منتجًا نهائيًا كريميًا حيث لا ينفصل الزيت عن المكونات الأخرى. إليكم تقنية طهي أجنحة الدجاج وتغطيتها ، متبوعة باستنساخ الصلصات الأكثر شعبية: سبايسي ثوم ، متوسط ​​، حار. قد تبدو وصفات الصلصة متشابهة في البداية ، لكن لكل منها اختلافات طفيفة تجعل الصلصة أكثر سخونة أو أكثر اعتدالًا عن طريق ضبط مستوى الفلفل الحار. يمكنك العثور على صلصة الفلفل فرانك بجانب الصلصات الحارة الأخرى في السوق الخاص بك. إذا لم تتمكن من العثور على هذه العلامة التجارية ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة كريستال لويزيانا الحارة.

استغرق الأمر من الطهاة عدة سنوات لتطوير ما سيصبح في نهاية المطاف الأكثر تأثرًا لدى كنتاكي فرايد تشيكن بشأن إطلاق منتج جديد في تاريخ السلسلة الذي يبلغ 57 عامًا. مع ما بين 70 إلى 180 سعرة حرارية وأربعة إلى تسعة جرامات من الدهون ، اعتمادًا على القطعة ، يُطلق على الدجاج الجديد غير المقلي "الوصفة السرية الثانية لـ KFC" و "لحظة حاسمة في تاريخ علامتنا التجارية" في مطبعة الشركة إفراج. يتم الآن تخزين الوصفة السرية للدجاج المشوي الجديد على محرك أقراص فلاش كمبيوتر مشفر بجوار وصفة الدجاج المقلي الأصلية المكتوبة بخط اليد من الكولونيل في خزنة إلكترونية في مقر شركة كنتاكي فرايد تشيكن. عرضت أوبرا وينفري الدجاج في برنامجها الحواري وقدمت الكثير من القسائم لوجبات الدجاج المشوي المجانية التي انتظرها بعض العملاء في طوابير لأكثر من ساعة ونصف ، ونفد العديد من المتاجر واضطرت إلى تقديم فحوصات المطر. وقالت المتحدثة باسم الشركة لوري شالو لوكالة أسوشييتد برس إن كنتاكي فرايد تشيكن لم تشهد مثل هذا الرد الهائل على أي عرض ترويجي. وقالت: "إنه أمر غير مسبوق في أكثر من 50 عامًا من عمرنا". "إنه يتفوق على أي شيء فعلناه على الإطلاق."

عندما سمعت عن كل الضجة حول هذه الوصفة السرية الجديدة ، حبست نفسي على الفور في المختبر تحت الأرض مع دلو مكون من 12 قطعة من الدجاج المشوي الجديد ، بالإضافة إلى عينة حصلت عليها من مزيج التوابل الخاص ، وبدأت العمل. بعد أيام من قضم ما يصل إلى قطيع صغير من الدجاج ، يسعدني أن أقدم لكم هذه النسخة المذهلة المستنسخة من ظاهرة الوجبات السريعة هذه بحيث يمكنك الآن إعادة إنتاجها في مطبخك. ابحث عن أصغر دجاجة يمكنك الحصول عليها لوصفة دجاج كنتاكي المشوية المقلدة ، لأن كنتاكي فرايد تشيكن تستخدم الدجاج الصغير. أو الأفضل حفظ بعض العجين من خلال إيجاد دجاجة صغيرة كاملة وتقطيعها بنفسك. تتطلب عملية التحضير السرية أن تنقع الدجاج في محلول ملحي لبضع ساعات في ملح ومحلول MSG. سيجعل ذلك الدجاج رطبًا طوال الوقت ويمنحه نكهة رائعة. بعد أن ينضج الدجاج بالملح ، يتم دهنه بزيت سائل بنكهة الدخان الذي لن يجعل التتبيلة تلتصق بالدجاج فحسب ، بل سيضمن أيضًا عدم التصاق الدجاج بالمقلاة. يعطي الدخان السائل في الزيت للدجاج نكهة مدخنة كما لو تم طهيه على موقد شواء مفتوح.

من المحتمل أن يتم طهي الدجاج المشوي في كنتاكي فرايد تشيكن على ألواح معدنية مضلعة في أفران الحمل الحراري المصممة خصيصًا للحصول على علامات الشواء هذه. لقد قمت بتكرار هذه العملية باستخدام مقلاة شواء آمنة للفرن ، وقمت بحرق الدجاج أولاً على الموقد لإضافة علامات الشواء ، ثم طهي الدجاج في الفرن. إذا لم يكن لديك صينية شواء أو طبق شواء ، يمكنك فقط تحمير الدجاج في أي مقلاة كبيرة آمنة بالفرن. إذا كانت لديك وظيفة الحمل الحراري في فرنك ، فعليك بالتأكيد استخدامها ، لكن الوصفة ستظل تعمل في فرن قياسي مع ضبط درجة الحرارة أعلى قليلاً. بعد خبز الدجاج لمدة 20 دقيقة على كل جانب ، تكون جاهزًا للغطس في دلو مكون من 8 قطع من الدجاج المشوي الداخلي اللذيذ مثل المقلية ، ولكن بدون كل الدهون.


طريقة عمل شوربة البروكلي شيدر:

لتحضير وصفة شوربة جبن البروكلي هذه ، ببساطة & # 8230

  1. اقلي الخضار. يُطهى البصل والجزر والثوم في الزبدة (أو الزيت) حتى ينضج.
  2. اصنع الرو. قلبي الدقيق واتركيه لمدة دقيقة أو نحو ذلك لينضج. ثم أضيفي مرقة الدجاج والحليب والخردل حتى تمتزج.
  3. طبخ بنار هادئة. دع الحساء يستمر في الطهي حتى ينضج. ثم خفض الحرارة للحفاظ على نار هادئة.
  4. أضف المكونات المتبقية. قلّب البروكلي والجبن حتى يمتزجا ، ثم استمر في طهي الحساء حتى يصل البروكلي إلى المستوى المطلوب من الطراوة. (أحب أن أظل هشًا إلى حد ما ، لذلك أنا لا أطهو طعامي لفترة طويلة.)
  5. قدميها دافئة. مزين بجبنة إضافية إذا أردت & # 8217d!

يمكن تخزين أي بقايا من حساء البروكلي والجبن في عبوات محكمة الغلق (رابط تابع) لمدة تصل إلى 3 أيام. لسوء الحظ ، لا يتجمد هذا الحساء جيدًا ، لذلك لا أوصي به.


أفضل وصفات شوربة جبن البروكلي - الوصفات

عادة ، عندما تفكر في ستيك هوفبراوs ، فإنك تتخيل مطعمًا محليًا يُعرف باسم أفضل ستيك هاوس في المدينة. ومع ذلك ، لدينا في القائمة ما هو أكثر من مجرد اختيار شريحة لحم قديمة من وزارة الزراعة الأمريكية. العديد من عناصر القائمة المفضلة لعملائنا هي حساء البروكلي بالجبنة. والآن ، بروح الأعياد ، نرغب في مشاركة وصفتنا معك حتى تتمكن من الاستمتاع بهذا الحساء اللذيذ في المنزل.

Hoffbrau & # 8217s حساء البروكلي بالجبنة والهلابينو وصفة
يخدم أسرة مكونة من 4 أفراد.
& # 8211 نشاء الذرة & # 8211 ½ كوب (يُمزج مع 1/2 كوب ماء بارد)
& # 8211 البروكلي الطازج & # 8211 30 أوقية (التيجان والسيقان أجزاء متساوية)
& # 8211 الجبن الطري المعالج & # 8211 2 رطل (فلفيتا خيار رائع ، ولكن يمكنك استبدال أي جبن طري حسب الرغبة. ستحدد النكهة النتيجة هنا!)
& # 8211 شوربة جبنة الشيدر في علبة & # 8211 1 علبة (كامبلز تصنع واحدة رائعة!)
& # 8211 Jalapeno’s & # 8211 2 أوقية (استخدم المعلب هنا وخلطه)
& # 8211 المياه & # 8211 2 ليتر

  1. ضع الهالبينو في الخلاط مع كمية صغيرة (1/4 كوب) من الماء. استخدم الخلاط للتقطيع جيدًا ، واتركه جانبًا لدمجها لاحقًا.
  2. اجلب الماء ليغلي (2 ليتر)
  3. قطّع كل البروكلي الطازج إلى شرائح وقطع صغيرة حسب الرغبة.
  4. ضعي البروكلي في وعاء آمن للميكروويف وغطيه بإحكام بغطاء بلاستيكي. ضعه في الميكروويف لمدة 5 دقائق على ارتفاع.
  5. عندما يغلي الماء ، قطّع الجبن إلى مكعبات من 1 إلى 2 بوصة واتركه جانبًا.
  6. اخفقي علبة حساء جبن الشيدر في الماء المغلي.
  7. ببطء ، أثناء الخفق ، أضف نشا الذرة الممزوج بالماء البارد (البرودة مهمة!) إلى قدر الجبن.
  8. أطفئ الحرارة.
  9. مع إطفاء النار ، أضيفي مكعبات الجبن ببطء إلى الماء المغلي مع التحريك باستمرار.
  10. بعد ذلك ، أضيفي البروكلي المطهو ​​على البخار إلى الحساء.
  11. يُمزج الهالبينو المخلوط مع الحساء.

هذا اقتباس من Sandy Norton ، أحد عملائنا السعداء: & # 8220 أردت فقط أن تعرف أن وصفتك شوربة البروكلي بالجبنة والهالابينو أصبح حساء الطقس البارد المفضل لدي. منذ أن خرجت من الولاية ، يمكنني & # 8217t التوقف لأكلها في المطعم ، لذا شكرًا لنشر الوصفة ... أفضل تناولها في المطعم على الرغم من أنها تعني أنني أحصل على طعام رائع آخر معها. (وليس عليّ أن أطهو!) لكن حتى أعود إلى دالاس ، أحصل على القليل من هوفبراو في نيو مكسيكو. مرة أخرى ، شكرًا! & # 8221

نأمل أن تستمتع بهذه الوصفة شوربة الجبن والبروكلي. لكن ضع في اعتبارك ، كما قالت ساندي ، أنه من الأسهل كثيرًا أن تذهب إلى أحد مطاعم شرائح اللحم في تكساس وتناول وعاء من تكساس تو ستيك بلاتر. وأثناء وجودك فيه ، لماذا لا تشتري بعض بطاقات الهدايا للأصدقاء والعائلة ، حتى تتمكنوا جميعًا من الاستمتاع بالحساء وشرائح اللحم معًا. Bon appétit Y & # 8217all!