وصفات تقليدية

وصفة كعكة الموز بالبندق

وصفة كعكة الموز بالبندق

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • فطائر الفاكهة
  • فطائر الموز

فطيرة موز بدون ذنب.

228 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 200 غ (7 أونصة) دقيق عادي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بياض بيضه
  • 225 جم (8 أونصة) موز مهروس
  • 150 جم (5 أونصة) سكر ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. ادهن علبة الكعك بقليل من الدهن ، أو صفها بأكواب المافن الورقية.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والصودا والملح معًا.
  3. في وعاء متوسط ​​، اخفقي بياض البيض قليلاً. أضيفي الموز والسكر والزيت وقشر الليمون. يُضاف إلى خليط الدقيق مع التحريك حتى يتجانس. يقلب مع الجوز. ملء ثلثي أكواب المافن القصدير.
  4. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. أخرجي المافن من المقلاة واتركيها تبرد على رف سلكي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(234)

المراجعات باللغة الإنجليزية (192)

بواسطة BALTRUE

استخدم مكونات مختلفة ، اقطع الزيت إلى 1 ملعقة كبيرة. تمت إضافة 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة و 8 ملاعق شوفان. ديليش! سيكون رائعًا مع رقائق الشوكولاتة! - 14 يوليو 2008

بواسطة ELENAROSE

كميات المكونات المتغيرة: هذه الفطائر سهلة التحضير وجيدة جدًا. أوصي بإضافة المزيد من الجوز ثم تتطلب الوصفة. واستخدمت بيضة كاملة وبياض بيضة واحدة. - 14 تموز (يوليو) 2008

وصفة جميلة سهلة التحضير ، أحببت تعديلات بيضة واحدة وبياض بيضة ، ملعقة زيت ، شوفان بدلًا من الجوز وملعقة صغيرة قرفة. الفرن الخاص بي شرس جدًا ووجد 12/13 دقيقة في 170 متسعًا من الوقت لكعكة مثالية. - 15 مارس 2012


    • 3 أو 4 موزات ناضجة مهروسة
    • 1/3 كوب زبدة مذابة
    • 3/4 كوب سكر
    • 1 بيضة مخفوقة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 ملعقة كبيرة اسبريسو أو قهوة قوية (اختياري)
    • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • قليل من الملح
    • 1 1/2 كوب دقيق
    • 1 كوب جوز مقطع (محمص أو نيئ)
    1. 1 سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. بملعقة خشبية ، اخلطي الزبدة مع الموز المهروس في وعاء خلط كبير. 2 اخلطي السكر والبيض والاسبريسو والفانيليا. 3 رشي صودا الخبز والملح فوق الخليط واخلطيهم. 4 أضيفي الدقيق واخلطيهم حتى يتجانس. أضيفي الجوز المفروم. 5 صب الخليط في قالب مافن جاهز. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. تحقق من النضج مع إدخال عود أسنان في وسط الكعك. إذا خرج نظيفًا ، فقد انتهى. تبرد على الرف. المحصول: يصنع 12 كعكة مافن.

    هذه الوصفة مستوحاة من خبز الموز الشهير. لقد قمت بإجراء بعض التعديلات الصغيرة لتحويلها إلى فطائر وأنا سعيد للغاية بمدى روعة ظهورهم. هنا & # 8217s ما يجعلها الأفضل:

    • موز - خبز الموز هذا محمّل بالموز & # 8211 كوبين كاملين! أنا أستخدم 3-4 حبات موز مفرطة النضج لجعل هذا الخبز حلوًا ورطبًا وبنكهة الموز التي لا يمكن إنكارها.
    • سكر بني - السكر الوحيد المستخدم في هذه الفطائر هو السكر البني. إنه في الخليط و يرش فوقه قبل الخبز. يعطي السكر البني للخبز نكهة أعمق وحلاوة تشبه الكراميل تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر السكر البني والموز مزيجًا رائعًا من النكهة.
    • تتصدر - الجزء العلوي من كل مافن مزين برش السكر البني والجوز المفروم. يضيف هذا طبقة حلوة ومقرمشة فوق كل كعكة مافن.

    نصائح لعمل فطائر الموز والمكسرات:

    1. كلما كان الموز أكثر نضجًا ، كلما كان أحلى & # 8217ll. تأكد من أن الموز الخاص بك مرقط بالبقع البنية ، حيث يضمن ذلك هرسها بسهولة وإضفاء الكثير من الحلاوة الطبيعية ونكهة الموز على الكعك.
    2. يجب أن يكون السكر البني طازجًا وناعماً. نظرًا لأن هذا مكون رئيسي (يستخدم في كل من الطبقة العلوية والعجين) ، فتأكد من أنه طازج ورطب.
    3. استخدم المكسرات المفضلة لديك. اخترت الجوز المفروم لهذا الإصدار ، لكن البقان المفروم أو البندق أو المكاديميا سيكون لذيذًا أيضًا. لا تتردد في استخدام مزيج من المكسرات.
    4. ضع على هذه الكعك الزبدة المملحة أو زبدة العسل أو زبدة القيقب لجعلها لذيذة للغاية.

    كيفية تخزين الكعك:

    هذه الفطائر هي الأفضل في يوم صنعها ، ومع ذلك ، يمكن تخزين بقايا الطعام مغطاة بإحكام في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين ، أو تبريدها لعدة أيام أطول.

    من الأفضل تقديمها دافئة. أعيد تسخينها في الميكروويف أو فرن التحميص وأقدمها مع مسحة من الزبدة المملحة.

    المزيد من وصفات مافن:

    • فطائر اليقطين
    • مافن الليمون والتوت
    • فطائر التفاح
    • فطائر الفراولة

    لا تفوت وصفة! اشترك في قائمة البريد الإلكتروني المجانية & # 8211 مثلنا على FACEBOOK & # 8211 اتبع INSTAGRAM


    يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش قالب مافن عادي برذاذ طبخ غير لاصق واتركه جانبًا.

    والحليب في وعاء خلط كبير.

    يخفق في البيض والفانيليا والسكر البني.

    أضف باقي المكونات الجافة

    وتطوى حتى تختلط.

    املأ أكواب صينية المافن حتى 4/5 ممتلئة.

    أضف جوز إضافي ، إذا رغبت في ذلك.

    ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعك ويخرج نظيفًا.


    نصائح الخبراء واستبدالات أمبير:

    • عوامل التخمر & # 8211 مفتاح أن تكون هذه الفطائر رقيقًا وليست كثيفة هو استخدام عوامل تخمير كافية. الموز المهروس ثقيل ويثقل الخليط ، لذا فإن استخدام مزيج من مسحوق الخبز وصودا الخبز ، واستخدام كمية كافية من كل منهما يساعد في رفع الخليط. لكنك لا تريد استخدام الكثير بحيث يمكنك تذوقه.
    • درجة حرارة الخبز & # 8211 درجة الحرارة المرتفعة الأولية مهمة بشكل خاص مع هذه الوصفة بسبب الرطوبة من الموز. تؤدي درجة الحرارة المرتفعة إلى انفجار سريع للبخار وتوسع الخليط ، مما يجعل الملمس رقيقًا. كما أنه يعمل على تبخير بعض الرطوبة ، وبالتالي فإن الكعك يصبح & # 8217t كثيفًا ولامعًا. بعد ذلك ، يؤدي خفض درجة الحرارة إلى السماح للجزء الداخلي من الكعك بإنهاء الطهي دون أن يجف أو يُفرط في الطهي من الخارج.
    • العذوبة & # 8211 هذه الوصفة مصممة بحيث لا تكون حلوة للغاية ، ولكن إذا كنت تفضل فطيرة أكثر حلاوة ، فلا تتردد في إضافة 1/4 كوب آخر من السكر المحبب أو رشة من التوربينادو أو السكر البني فوق كل مافن.
    • عين الجمل & # 8211 يمكن استبدال الجوز في هذه الوصفة بالبقان أو اللوز أو رقائق الشوكولاتة أو حذفها إذا كنت لا تحب المكسرات أو لديك حساسية من الجوز.

    وصفة كعكة الموز بالبندق

    وقت التحضير: 10 دقائق
    وقت الطهي: 25 دقيقة
    حجم الحصة: 1 مافن (52 جم)
    السعرات الحرارية: 130 سعرة حرارية

    مكونات

    الاتجاهات

    لتحضير الفتات ، يُمزج الدقيق ، القرفة ، الشوفان ، الجوز ، الزبدة الطرية ، ومُحلي تروفيا سويت كومبليت® المحبب لجميع الأغراض في وعاء متوسط. يقلب معًا حتى يتماسك الفتات ويترك جانبًا.

    لتحضير الكعك ، يُهرس الموز ويوضع في وعاء منفصل مع الزبدة المذابة ، والملح ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، والبيض ، ومُحلي Truvia Sweet Complete ® الحبيبي متعدد الأغراض ، والفانيليا والدقيق. استخدم الخلاط اليدوي للخلط حتى يتماسك.


    وصفة كعكة الموز بالبندق

    وقت التحضير: 10 دقائق
    وقت الطهي: 25 دقيقة
    حجم الحصة: 1 مافن (52 جم)
    السعرات الحرارية: 130 سعرة حرارية

    مكونات

    الاتجاهات

    لتحضير الفتات ، يُمزج الطحين ، القرفة ، الشوفان ، الجوز ، الزبدة الطرية ، ومُحلي Truvia Sweet Complete ® الحبيبي متعدد الأغراض في وعاء متوسط. يقلب معًا حتى يتماسك الفتات ويترك جانبًا.

    لتحضير الكعك ، يُهرس الموز ويوضع في وعاء منفصل مع الزبدة المذابة ، والملح ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، والبيض ، ومُحلي Truvia Sweet Complete ® الحبيبي متعدد الأغراض ، والفانيليا والدقيق. استخدم الخلاط اليدوي للخلط حتى يتماسك.


    الفيديو ذات الصلة

    أقوم بخبزها هذا الصباح .. عندما كنت أضعها معًا ، لاحظت عدم وجود مخمر في الوصفة ولا الفانيليا. أضفت كلاً من الكعك وتبدو طبيعية جدًا في الفرن. لقد فوجئت أن أحدا لم يذكر هذا. أعتقد أنها ستكون كثيفة جدًا بدون أي مسحوق خبز. نسيت شيئا ما هنا؟ لقد خرجوا من الفرن الآن وكانوا لذيذين. لم & # x27t لدي المكاديميا نخب بعض البقان ..

    هذه الوصفة تصنع فطائر الفطور اللذيذة مع مظهر ممتع ودافئ من المكسرات المحمصة! أنا استبدل الجوز بجوز المكاديميا للحصول على كومبو أكثر تقليدية. أنا أيضًا أخبزها لمدة 21-22 دقيقة فقط للحصول على فطيرة بنية اللون ولكن طرية ، لذا تأكد من التحقق منها مبكرًا! هذه الفطائر بالتأكيد ليست حلوة مثل معظم الوصفات الأخرى - فطور أكثر من الحلوى ، لذلك إذا كنت تحب فطيرة حلوة ، أقترح إضافة ربع كوب إضافي من السكر.

    لقد صنعت هذه الوصفة كما هو مكتوب لم & # x27t أجدها حلوة جدًا ، على عكس العديد من المراجعين الآخرين. في الواقع ، لقد جعلني أتساءل عما إذا كانوا يتحدثون عن بعض الوصفات الأخرى! الملمس رائع ، لكنني وجدت النكهة قليلة بعض الشيء. لقد صنعت خبز الموز أفضل بكثير من هذا وسأعود على الأرجح إلى تلك الوصفات بدلاً من صنعها مرة أخرى.

    كانت هذه وصفة فطيرة الموز الحاصلة على أعلى التقييمات ، لذلك استخدمتها وحذفت الكاجو. أنا أيضًا & quot فقط & quot ؛ استخدمت 1/2 من الزبدة ب / ج لم أتمكن من & # x27t معدة عصا كاملة من الزبدة. أضفت 1/4 كوب من العنب البري الطازج منذ أن كنت في متناول اليد. أحبهم عائلتي كلها! لدي المزيد من الموز البني لذلك قد نحصل عليه في وقت لاحق من هذا الأسبوع أيضًا.

    هذه هي وصفة فطائر الإفطار. استبدلت المكاديميا بالكاجو المحمص ، وأضيف أيضًا 1/2 درجة مئوية من العنب البري إلى المزيج.

    أحب هذه الوصفة. ربما أفضل فطيرة صنعتها على الإطلاق وأنا أحب الكعك. لم يكن لدي سوى الجوز لذلك هذا ما استخدمته. أضفت أيضًا 1 1/2 ملعقة كبيرة من محسن كعكة King Arthur. من المفترض أن تجعل الأشياء ناعمة ورطبة

    لا بد لي من الاعتراف ، أنا & # x27m لست من محبي الكعك ، لكنني بحاجة إلى وصفة جيدة للكعك & # x27s لأعمالي الصغيرة في B & ampB. لقد صنعت هذه وكانت البدائل الوحيدة هي اللبن والجوز ، بالإضافة إلى أن لدي 5 موز فقط (صنعت دفعة مزدوجة). كانت رائعة! أحبهم ضيوفي وأكلت اثنين ، وهو رقم قياسي بالنسبة لي. شكرا على كل الاقتراحات العظيمة ومراجعات امبير.

    يم. الملمس حتى الادمان ، والكمال.

    حسن جدا. يستخدم جوز البقان المفروم المحمص والزبيب.

    أعدت هذه الوصفة مع البقان (ما كان في متناول اليد) لبعض الأصدقاء وكانت لذيذة. أود بالتأكيد أن أجرب مع مكسرات المكاديميا. هذه الوصفة مخزنة لجميع أنواع الموز الناضجة التي يتركها زوجي على المنضدة.

    ليست استثنائية ولكنها جيدة جدًا. 3 1/2 شوكات

    أحببت هذا وستضيفه إلى & quot أفضل وصفات مكسرات المكاديميا & quot في مدونة على Squidoo. جرب استخدام مكسرات هاواي المكاديميا الطازجة من مزارع أهوالوا. من المؤكد أن النضارة والعلامة التجارية تحدث فرقًا في الذوق. www.maunakeagold.com.

    تركيبة النكهة غير متوقعة ولكنها ناجحة تمامًا. تقلل المكسرات من الحلاوة قليلاً وتعمل جوزة الطيب بشكل جيد مع الموز والمكاديميا. تأكد من تحميص المكسرات لأنها تحدث فرقًا كبيرًا.

    لقد اتبعت الوصفة باستثناء استبدال الجوز بالمكاديميا وتركت الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة. خرجوا صورة مثالية ولذيذة.

    اتبعت مسار العديد من المراجعين الآخرين وقطعت السكر قليلاً. كما استبدل الجوز برقائق الشوكولاتة الداكنة لمكسرات المكاديميا. كانت النتيجة ممتازة للغاية! تخيل باستخدام مكسرات المكاديميا ورقائق الشوكولاتة البيضاء الصغيرة. هممن. سنة جديدة سعيدة للجميع؟

    تلقيت وصفة من زميل في العمل استبدل المكاديميا بالجوز وأضف موزة أخرى. لقد اتبعت وصفتها تمامًا بخلاف استخدام صينية رغيف صغيرة مكونة من 9 أقسام بدلاً من الكعك.

    لقد اتبعت الوصفة تمامًا باستثناء أنني استخدمت الجوز واللوز بدلاً من المكاديميا (ما كان لدي). خرجت هذه مذهلة.

    اتبعت نصيحة بعض المراجعين وأضفت موزة إضافية وقطعت السكر العادي إلى النصف. لقد استخدمت الجوز وأضفت بعض رقائق الشوكولاتة ، اتضح أنها مثالية!

    لقد قمت بتعديلها قليلاً فقط عن طريق دمج الجوز للحصول على مكسرات المكاديميا (فقط لأن هذا هو ما كان لدي في متناول اليد) وفازت بشريط المركز الأول في معرض توبسفيلد.

    لذيذ حقًا ، لكن ليس غريبًا كما كنت أتمنى. لقد فقدت مكسرات المكاديميا نوعًا ما في النكهة. ربما تبقي أكبر أو تستخدم صمولة مختلفة. أيضا ، ربما كنت ستحب المزيد من التوابل. تشبه الكيك جدًا وحلوة / حساسة.

    تبين أنها جيدة. طعم خفيف كيميائيًا من صودا الخبز وكانوا يشبهون الكعك أكثر من الكعك. لا شيء مميز.

    يم! أخذت اقتراحات سابقة وخفض السكر الأبيض إلى النصف وإضافة موزة إضافية. لقد استخدمت أيضًا نصف قمح كامل ونصف دقيق أبيض وأضفت 2 ملعقة كبيرة من جنين القمح. هذه لذيذة وخفيفة ورطبة ولذيذة. حارس واضح.

    هذه الوصفة رائعة في امتلاكها وقاعدة رائعة للتجربة. هذه المرة أجريت العديد من التعديلات السابقة: خفض السكر الأبيض إلى 1/4 درجة مئوية ، واستخدمت 4 موزات واستخدمت 1 / 2c. دقيق قمح كامل + 1 ج. طحين لجميع الاستخدامات. بعض التغييرات الإضافية التي أجريتها: استبدلت 1/2 زيت جوز الهند للزبدة ، واستبدلت 1/4 من حليب جوز الهند للحليب ، أضيفت 1/4 طن. مستخلص جوز الهند ومضاف إليه جوز الهند غير المحلى ومغطى بجوز المكاديميا وجوز الهند والسكر الخام. كانت الطبقة العلوية جميلة ومقرمشة ، والفطائر رطبة ولذيذة!

    استخدم 4 موزات وحفنة من رقائق الشوكولاتة البيضاء بدلاً من المكسرات. كانت جيدة جدا وبسيطة للغاية.

    هذه الوصفة حافظة ، إنها & # x27s خداع! لقد صنعت دفعة مزدوجة لتناول غداء حظ في العمل. لقد استخدمت نصف الزبدة واستخدمت عصير التفاح أيضًا. كما نسيت أن أضيف الحليب. كنت قلقًا من أنهم لن يخرجوا بشكل صحيح. كانوا جيدين. لقد استخدمت البقان ، لقد قدموا قرمشة لطيفة. شاركت الوصفة و Epicurious مع زميل في العمل.


    ما هي فطائر الموز الجوز؟

    فطائر الموز والبندق هي ببساطة فطيرة أساسية مع الموز المهروس الممزوج بالعجين. يضيف الموز حلاوة ورطوبة إلى الكعك ، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ. تتماشى نكهة الجوز تمامًا مع الموز وتضيف بعض الملمس اللطيف أيضًا.

    أود التأكيد بشكل أكبر على البذرة بإضافة لمسة من دقيق القمح الكامل. هناك كمية صغيرة فقط ، لذا لن تثقل كاهل الفطائر. طعم واحد من الكعك الخاص بي وسترى ما أعنيه!


    ملخص الوصفة

    • 1 كوب من الموز المهروس (حوالي 3 حبات موز صغيرة)
    • 3/4 كوب سكر بني غامق
    • 1 بيضة كبيرة
    • 1/4 كوب حليب
    • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
    • 1 عصا بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة قليلاً
    • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
    • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1 كوب جوز محمص ومفرومة خشن
    • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي

    سخني الفرن إلى درجة 350 درجة وضعي 12 كوب مافن بالورق أو ورق القصدير. في وعاء كبير ، اخلطي الموز المهروس مع السكر البني والبيض والحليب والفانيليا وكل ما عدا ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الموز واخفقي حتى يتجانس الخليط. قلبي 3/4 كوب من الجوز المفروم. ضعي الخليط في أكواب المافن المعدة بالملعقة.

    في وعاء صغير ، اخلطي السكر المحبب مع باقي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة و frac14 كوب من الجوز المفروم. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة المذابة واخلطيها برفق حتى تتكون فتات رطبة. رش كل فطيرة ببعض من الستروسل.

    اخبزي المافن لمدة 25 دقيقة ، حتى يخرج عود أسنان في المركز نظيفًا مع القليل من الفتات الرطبة المرفقة. دع المافن يبرد في الصفيح لمدة 10 دقائق قبل قلبه على الرف ليبرد تمامًا.


    شاهد الفيديو: banana bread كيك راح تنهارون من لذاذته كيك الموز (ديسمبر 2021).