وصفات تقليدية

سلطة الكرفس التايلاندية بالفول السوداني

سلطة الكرفس التايلاندية بالفول السوداني

الكرفس هو الوسيلة المثالية لخلع الملابس المالحة الحازمة مثل هذه. يجعل الفلفل الحار والفول السوداني هذا الطبق أكثر إدمانًا. —أليسون رومان ، كبير محرري الطعام المساعدين

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 6 سيقان من الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل قطري
  • 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 تشيلي أحمر ، مثل فريسنو ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب أوراق كزبرة طازجة بسيقان طرية
  • ربع كوب من الفول السوداني المحمص والمملح

تحضير الوصفة

  • اخفقي الزيت وعصير الليمون وصلصة السمك معًا. قلبي الكرفس والبصل الأخضر والشيلي والكزبرة والفول السوداني.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 160 دهون (جم) 15 دهون مشبعة (جم) 2 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 6 ألياف غذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 2 بروتين (جم) 3 صوديوم (مجم) 320 تعليق من الكرفس حتى حاولت ذلك. أنه أمر رائع. لا يوجد فريسنو تشيلي بديل 1 طن من الفلفل الحار المقرمش. يمكنني أن آكل هذا كل يوم! AnonymousSan Francisco05 / 04/20

العشاء في 20 دقيقة: سلطة الكرفس التايلاندية

عادت المدرسة إلى الجلسات وخريف الآن علينا. نجد أنفسنا أكثر انشغالًا كل يوم بينما نحاول الحفاظ على نمط حياة صحي ونشط. تحتاج دائمًا إلى تناول العشاء ، لكن ليس لديك دائمًا الوقت لطهيه. ماذا تفعل تسأل؟ الطعام السريع غير الصحي ليس هو الحل. التخطيط المسبق للحصول على وصفات سريعة وصحية ستبقيك خاليًا من التوتر. لن تصدق أن هذا يستغرق 20 دقيقة فقط!

اتبع هذه الخطوات للحصول على سلطة الكرفس التايلاندية لمدة 20 دقيقة:

مكونات

6 سيقان ماكر من الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة قطريًا

1/4 بصلة حمراء مقطعة ناعماً

1 فلفل حار أحمر تايلندي مقطع إلى شرائح رفيعة (اختياري)

1 1/2 كوب دجاج مبشور

صلصة الفول السوداني: 1/4 كوب عصير ليمون ، 3 ملاعق كبيرة. زبدة فول سوداني ناعمة ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الكانولا ، 1 ملعقة كبيرة. معجون الكاري الأحمر التايلاندي و 1 ملعقة كبيرة. الزنجبيل الطازج المفروم

تحضير

1. تتبيلة الفول السوداني: اخفقي عصير الليمون وزبدة الفول السوداني وصلصة الصويا والزيت ومعجون الكاري والزنجبيل حتى تمتزج.

2. في وعاء كبير ، يُمزج الكرفس والملفوف والجزر والبصل الأحمر والفلفل الحار مع صلصة الفول السوداني. أضيفي الدجاج والكزبرة والفول السوداني. يُزين بأوراق الكرفس.

نأمل أن تستمتع بهذه الوصفة وتشاركنا وصفاتك معنا باستخدام منتج Foxy Fresh المفضل لديك! تأكد من وضع علامةFoxyProduce على Facebook و Instagram و Twitter للحصول على فرصة للظهور على صفحتنا!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


تعليمات خطوه بخطوه

ابدأ بوضع البصل الأحمر في وعاء من الماء البارد. دعهم ينقع أثناء تحضير باقي المكونات & # 8212 هذا سوف يهدئهم ويخلصهم من طعم البصل النيء الحاد.

بعد ذلك ، قم بزراعة الخيار عن طريق تقطيع الخيار إلى نصفين بالطول واستخراج البذور واللب بملعقة صغيرة.

يُصفّى البصل ، ثم يُمزج شرائح الخيار مع الهالبينو المفروم والكزبرة والفول السوداني في وعاء كبير.

حضري الصلصة عن طريق مزج عصير الليمون والزيت وصلصة السمك والسكر والثوم في وعاء صغير.

نسكب الصلصة فوق السلطة ونقلب المزيج.

هذا هو كل ما في الأمر. يتمتع!


الفيديو ذات الصلة

لقد غيرت هذه الوصفة قليلاً ، لم & # x27t لا أضف الكثير من السكر ، أضفت صلصة السمك المستخدمة باللون الأصفر بدلاً من البصل الأحمر ، 1 هالابينو ، 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأشباح أضيف كاتسو فومي فوريكاكي (الملمس / النكهة) والكزبرة بدلاً من ذلك من النعناع لتقليل الإحساس بالحلاوة. لقد كان لدي الكثير من الأطباق القائمة على صلصة السمك وكان لدي قدر كبير من الطعام من جنوب شرق آسيا ، كان هذا حلوًا جدًا وسهلًا بالنسبة لي.

لقد نجحت للتو ، فلن & # x27t يغير شيئًا

احببته كما هو مكتوب خفيف وأحب النكهات التايلاندية.

تمت مناقشة ثلاث أو أربع نجوم لهذه السلطة - طازجة وخفيفة ، وقد استمتعت أنا وضيوفي بهذه السلطة بشكل كبير - ولكن ، مثل المراجعين الآخرين ، أعتقد أنها تحتاج إلى بعض التعديلات للتفضيل الشخصي وأيضًا لتحسين توازن النكهات . على سبيل المثال ، سأقوم أيضًا بتقليل كمية الثوم في المرة القادمة وقد أضيف جزرًا صغيرًا مقطعًا أو خضروات مقرمشة أخرى. لقد وجدت أنه كان هناك الكثير من الصلصات أكثر مما كنت بحاجة إليه واستنزفت معظمه من الخيار قبل التقديم مباشرة. أنا & # x27ve حفظته ، وسأستمتع به على طبق آخر!

ممتاز - مع بعض التعديلات. تركت الثوم والبصل ، وأضفت المزيد من السكر ، والمزيد من الفول السوداني ، وشوكة من نبيذ الأرز والخل لمنحها ميزة. أضفت أيضًا بعض الجزر المفروم المعالج بالطعام للون ووضعت بعض الخس الصغير تحت الخيار.

ممتاز ، لكن مثل أي نوع من أنواع الأبيقوريين ، جعله يناسب أذواقنا ونقطع البصل الأحمر والثوم والفلفل.

صنعت لتتماشى مع شرائح لحم الخنزير الفيتنامية من هذا الموقع. لذيذ ، لكن يحتاج إلى بعض التعديلات. 1) تختلف كل صلصة سمك - كانت صلصتي أخف وزناً ، وكنت بحاجة لإضافة بعض ملح الطعام في النهاية. 2) نحن نحب الطعام الساخن ، لذلك بدلاً من فلفل هالابينو ، استخدمنا 2 فلفل حار. ممتاز! 3) شخصياً لم يعتقد & # x27t أن الثوم والبصل أضافا الكثير ، ويمكن بسهولة تقليصه إلى الحد الأدنى (عصير الليمون وصلصة السمك والسكر والخيار والفلفل الحار) ولا يزال لذيذًا.

كان هذا جيدًا جدًا. تقدم مع أضلاع الرمح على الطريقة التايلاندية.

بسيط. طازج. لذيذ. لقد استخدمت الكزبرة لأنني أعتقد أنها تتزاوج بشكل أفضل مع الفول السوداني.

هذه الوصفة لذيذة. سأوصي به بشدة ، اتبع الوصفة بالضبط. لا تترك النعناع أو الفول السوداني - فهم ينتقلون بالفعل إلى المستوى التالي!

وصفة ممتازة. لقد أجريت بعض التعديلات. أضفت نصف الفول السوداني والكزبرة (بدلاً من النعناع) إلى الخلاط مع مكونات التتبيل. تستخدم الكراث بدلا من البصل الأحمر. لقد أضفت أيضًا الكثير من الفلفل الحار حسب رغبتي ، لذلك أضفت تفاحة مقطعة ومقشرة. اعتقدت أن نسيج التفاح يعمل جيدًا. كانت النكهات رائعة وسأحضرها مرة أخرى.

استمتعت حقًا بهذا ، وكان من السهل القيام به. نسيت الفول السوداني ، وكان فقط صلصة المحار. لا يزال كبيرا. لقد أضفت جزرة واحدة محلوقًا ، ومغطاة بكزبرة طازجة ، لكنني أشعر أنه إذا تمسكت بالوصفة ، فستظل جيدة جدًا. منعش للغاية! (قد يكون الفلفل الأحمر جيدًا أيضًا). جربه!

كنت أبحث عن سلطة الخيار التي تحصل عليها في المطاعم التايلاندية كطبق جانبي ، لكن هذا لم يكن كذلك تمامًا. يبدو أنه يحتاج إلى المزيد من السكر ولكنه يفتقر أيضًا إلى الحموضة (أعلم أن هذا يبدو متناقضًا) - خل الأرز ، ربما؟ كان البصل الأحمر قويًا جدًا وأنا أوصي بتقطيعه بدلاً من تقطيعه وتقليل الكمية. لن أقوم بإعداد هذه الوصفة مرة أخرى.

لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات. على الرغم من أن صلصة السمك تجعلها كريهة الرائحة ، إلا أن الطعم ظاهري. أقوم أحيانًا بإضافة الجمبري (على البخار) في النهاية.

لذيذ جدا. تغيير منعش من سلطات الخيار المعتادة لدينا. نحن نقدر أنه & # x27s أقل في الدهون ، لأنه لا يوجد زيت أو قشدة حامضة. في المرة القادمة ، سوف نتطلع إلى تقليل الصوديوم عن طريق إجراء بديل أو تقليل صلصة السمك والفول السوداني المملح قليلاً.

تستخدم الكيكات العادية وتقطع إلى شرائح 1/2 سم سميكة. أنا أيضًا أفرغ & # x27d في سكر النخيل كما هو الحال في الطبخ التايلاندي. تُضاف الحرارة مع صلصة الفلفل الحار والثوم ، ومزينة بالكزبرة ، والفول السوداني المحمص الجاف. يُقدم كطبق جانبي لـ Gai Yang مع صلصة الفلفل الحار والثوم الحلوة وأرز Thai Red Cargo. مرافقة لذيذة وسهلة للوجبة المستوحاة من تايلاند.

ممتاز! تذوقه تمامًا مثل سلطة المطعم التايلاندي & # x27s وزوجي غير المطبوخ صنعه بمفرده! كنت فخورة جدا. إنها تتطلب عمالة مكثفة إذا لم يكن لديك & # x27t مهارات المروحية أو السكاكين الآلية ولكن بخلاف ذلك ، فهي مذهلة.

لذيذ! لقد استخدمت السكر البني بدلاً من صلصة الصويا البيضاء بدلاً من نام بلا.

استمتع أصدقاؤنا بهذه السلطة. كان خفيفًا ومنعشًا في يوم صيفي حار. باستثناء العثور على & quot ؛ صلصة & quot ؛ في إنديانا ، لم تكن هناك صعوبة كبيرة.

وجدت أن هذه السلطة خفيفة ولذيذة وأحتاج إلى مزيد من الضربات بالنسبة لي ، لكنني لم أضع الكمية الكاملة من الهالبينو التي طلبتها من أجل التفكير في أن القليل من الخل قد يساعد .. يمكن خلطه مع الدجاج لتناول وجبة.

كان على ما يرام. لقد صنعتها مع دخول صلصة المعكرونة والفول السوداني وإذا مزجناها معًا كان أفضل. كان قليلا من النكهة الحامضة. ربما لأنني استخدمت ستيفيا بدلاً من السكر. لقد صنعتُ سلطات خيار أفضل من قبل.

سهل بما يكفي لدرجة أنني خصصت هذا لزوجي ليقوم به بينما كنت أعمل على بقية الوجبة. طعم طازج ، لطيف للتغيير ، لكن ليس شيئًا لا يُنسى على الأرجح لن يصنعه مرة أخرى.

لذيذ. استخدمت خيارًا عاديًا وكان جيدًا ، لكن الخيار الإنجليزي الأكثر حساسية سيكون ممتازًا. كما تستخدم الفول السوداني المحمص الجاف.

وصفة رائعة! تتراقص النكهات على ذوقك وتمنح فمك بداية منعشة لأي وجبة تايلاندية. بالتأكيد سأجعل هذه السلطة مرة أخرى!

يم. أنا أحب النكهات الحلوة والمالحة والحارة والحامضة في الصلصة. النعناع ممتاز والفول السوداني يصنع الطبق حقًا. أحيانًا أضيف الفلفل الأصفر والبرتقالي و / أو الأحمر إلى المزيج. إنها المفضلة المنزلية!


سلطة الجزر التايلاندية بالنعناع


(2 الأصوات ، المتوسط: 5.00 من 5)
تحميل.

  • المؤلف: اختصاصي التغذية النباتية
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 10 دقائق
  • المحصول: 6 حصص 1 x
  • النظام الغذائي: نباتي

وصف

هذه السلطة السهلة والمقرمشة والملونة والصحية مليئة بالنكهات التايلاندية من الكاري الأحمر والفول السوداني والجزر والنعناع والزنجبيل.

مكونات

سلطة:

  • 4 حبات متوسطة الحجم من الجزر الطازج ، مبشورة
  • ½ خيار إنجليزي كبير ، مع قشر ، مقطع إلى مكعبات
  • كوب نعناع طازج مفروم
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • نصف كوب زبيب ذهبي

صلصة الخل التايلاندية:

  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم أو زيت فول سوداني
  • 1 ليمونة معصورة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة نكتار الصبار
  • 1 ملعقة صغيرة معجون كاري أحمر تايلندي
  • 1 ملعقة صغيرة صوديوم مخفف ، صلصة صويا خالية من الغلوتين

مقبلات:

تعليمات

  1. اخلطي الجزر المبشور والخيار والنعناع والكرفس والزبيب معًا في وعاء متوسط ​​الحجم.
  2. لعمل صلصة الخل التايلاندية: اخلطي الزيت وعصير الليمون والزنجبيل ورحيق الأغاف ومعجون الكاري وصلصة الصويا معًا في طبق صغير.
  3. يُسكب التتبيلة على السلطة ويُقلب ويُزين بالفول السوداني ويُقدّم على الفور.

ملحوظات

هذه السلطة لذيذة ومن الأفضل تناولها في غضون ساعات قليلة من تحضيرها.


طبق سلطة الخس الفيتنامي الخالي من الغلوتين

سلطة المعكرونة الفيتنامية الخالية من الغلوتين تقدم في وعاء الخس & # 8211 خفيفة ومنعشة ونكهة للغاية! بسيطة & # 8230 نكهات معقدة ، طازجة & # 8230. ومع ذلك ، غني ومتساهل ، خداع على طبق. خيار ، جزر ، فلفل حلو ، بصل أخضر و بازلاء الثلج. مع الكثير من الفروق الدقيقة في النكهة مثل النعناع والكزبرة وقوام عصير الليمون الطازج # 8230 دسم محسن من زيت السمسم & # 8211 تقدم في وعاء خس مقرمش ، ما الذي لا يعجبك هناك !.

& # x2665 سلطة نودلز فيتنامية طازجة وصحية وخالية من الغلوتين.

عندما أفكر في سلطة لذيذة ، فإن الأمر كله يتعلق بوعاء الخس الطازج المليء بالخضار الصحية الممزوجة بالنودلز وصلصة الخل اللذيذة. أضف بعض المكسرات المحمصة إذا أردت ، لقد استخدمت الفول السوداني ، لكن هذا اختياري.

سلطة المعكرونة الخالية من الغلوتين ليست مملة! للحفاظ على سلطة خالية من الغلوتين ، استخدمت معكرونة مايفون & # 8230 شعيرية أرز الشعر الإنجيلية. هذه المعكرونة مثالية لأنها رقيقة للغاية ، كما أنها تمتص النكهات من صلصة الخل بشكل جميل.

سلطة المعكرونة الخالية من الغلوتين ليست مملة على الإطلاق! للحفاظ على سلطة خالية من الغلوتين ، استخدمت معكرونة مايفون & # 8230 شعيرية أرز الشعر الإنجيلية. هذه المعكرونة مثالية لأنها رقيقة للغاية ، كما أنها تمتص النكهات من صلصة الخل بشكل جميل.

ما أحبه في سلطة المعكرونة الفيتنامية مذاقها أفضل في اليوم التالي. مع تحسن الطقس ، فإن السلطات في أذهاننا. فلماذا لا تحقق من اختيارنا للسلطات الجميلة. إنها تختلف من دسمة إلى خفيفة ، سلطة لكل شهوة. يتمتع! مثل الطعام الفيتنامي؟ تحقق من هذه الوصفات الفيتنامية الخالية من الغلوتين.


تاي جريل

يعد طعام الشارع جزءًا أساسيًا من الثقافة التايلاندية. انضم إلى Pranee حيث توضح كيفية شواء أطباق اللحوم التي ستشعر وكأنك في المنزل في شوارع بانكوك. سترشدك خلال عملية صنع Near Yang (لحم بقري مشوي ثلاثي الأطراف مع صلصة غمس الليمون والنعناع والأرز اللزج) و Yum Mamuang Goong Pao (روبيان مشوي مع سلطة المانجو). سوف تتعلم أيضًا كيفية تحقيق التوازن بين النكهات الأساسية لتايلاند - الحلو والحامض والمالح والحار - بينما تعد صلصة لسلطة المانجو.


لماذا & # 8217t سلطة البابايا التقليدية نباتي؟

الجواب على هذا يكمن في الضمادة. يتكون هذا تقليديا من الليمون والفلفل والثوم ، صلصة السمك والمأكولات البحرية المجففة والسكر.

غالبًا ما تستخدم الأسماك والمأكولات البحرية لتتبيل المنتجات الغذائية من أجل الملوحة. تحتوي الكثير من المنتجات الغذائية على مكونات مشتقة من الأسماك ، بما في ذلك صلصة ووستر. بالإضافة إلى ذلك ، عمليات الترشيح لاستخدام الكحول Isinglass. هذه مادة يتم الحصول عليها من قربة السباحة المجففة للأسماك ، وتستخدم لتصفية العديد من أنواع البيرة والنبيذ أو تغريمها.

إذا كان شخص ما غير مدرك لعملية الإنتاج وراء بعض أنواع الطعام والشراب ، فيمكن اعتبار المنتجات السمكية بسهولة خالية من الأسماك عن طريق الصدفة.

بالنسبة لهذه الوصفة المريبة بخلاف ذلك ، قمت بتحضيرها نباتيًا عن طريق خلط صلصة السمك بصلصة الصويا. لقد استخدمت أيضًا سكر جوز الهند العضوي لتحلية الصلصة (حيث يوجد المزيد من العناصر الغذائية للاستفادة منها). ومع ذلك ، يمكنك استخدام 3 ملاعق كبيرة من رحيق الصبار / شراب القيقب بدلاً من ذلك. كلا الاستبدلين لا يضر بالنكهة العامة على الإطلاق. لا تتردد في إضافة المزيد من عصير الليمون إذا كنت من محبي النكهات النابضة بالحياة.

وآمل أن تستمتع هذه الوصفة. سيكون من الرائع سماع تعليقاتك ، لذا ضع علامة علي في قصصك الاجتماعية ومنشوراتك لإعلامني بمدى تقدمك. خلاف ذلك ، يمكنك أيضًا ترك تعليق أدناه!


شاهد الفيديو: Thai salad with peanut dressing سلطة تايلندية بصوص الفول السوداني (شهر نوفمبر 2021).