وصفات تقليدية

ما هو جامبالايا؟

ما هو جامبالايا؟

Jambalaya - حتى الاسم يبدو وكأنه حفلة على وشك الحدوث. وهذا الطبق الكبير والسهل المكون من وعاء واحد من Big Easy مليء بالنكهة ولا يتطلب الكثير من العمل. إذا كان لديك حشد لإطعامه ، ولا تشعر بالرغبة في التحميص ، فقد يكون هذا هو الطبق الذي يجب تحضيره.

طبق الأرز هذا يذكرنا بالإسبانية الباييلا من حيث أن مكون النكهة الرئيسي هو في كثير من الأحيان - كما خمنت - النقانق. بينما تتغذى الباييلا على نكهات الثوم والفلفل الحلو مع chorizo ​​المدخن ، جامبالايا يأخذ على نار اندويل الساخنة ، نوع آخر من نقانق لحم الخنزير. لكن هذه ليست قاعدة صارمة وسريعة - وهذه سمة أخرى يشترك فيها هذا الطبق مع الباييلا - فكل طباخ لديه نسخة مختلفة قليلاً منه. في الواقع ، هذا على الأرجح سبب وجود مواجهة جامبالايا كل عام في غونزاليس ، لوس أنجلوس ، والتي تطلق على نفسها بفخر "جامبالايا عاصمة العالم".

عادة ، على الرغم من ذلك ، سيكون هناك البصل والكرفس والفلفل الأخضر ("الثالوث" كما يسميه Emeril Lagasse) والطماطم والثوم وأي نوع من اللحوم أو المأكولات البحرية في الأرز. تشمل التوابل عادة الفلفل الحلو ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحار والأوريغانو المجفف والزعتر المجفف. مهما كان ما تقرر وضعه في الجامبالايا ، تظل الطريقة بشكل عام كما هي - يبدأ معظم الناس بتحمير اللحم ثم قلي الخضار وإضافة المرق. تُضاف الطماطم والبهارات والأرز إلى المزيج وتُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الأرز طريًا. تضاف المأكولات البحرية أو أي لحوم أخرى يتم طهيها بسرعة في النهاية.

لذلك لا تنتظر أكثر من ذلك. في الواقع ، يمكنك تقريبًا سماع الترومبون من مسافة بعيدة. وعندما يحين العرض الكبير ، من الأفضل أن تكون مستعدًا لإطعامهم وإلا فسيصيحون ويصيحون في أذنك حتى تفعل ذلك.

انقر هنا لمشاهدة وصفة جامبالايا من Big Chef Kevin.


أصيلة جامبالايا

وصفة جامبالايا الأصلية. هذا الطبق المثالي من نيو أورلينز هو طبق أرز حار مكون من وعاء واحد يضم الدجاج ونقانق أندويل والروبيان ومجموعة كاملة من النكهات الجنوبية. فلتبدأ العيد!

ربح معظمنا & # 8217t في الذهاب إلى نيو أورلينز من أجل Mardi Gras ، لكن هذا لا يجب أن يمنعنا من الاستمتاع ببعض الأطعمة الكريولية الرائعة ، أليس كذلك؟ مستحيل! يمكننا السفر إلى نيو أورلينز عبر براعم التذوق لدينا من خلال صنع والتمتع بأشهر طبق جامبالايا! تحصل وصفة جامبالايا الأصلية هذه باستمرار على تقييمات رائعة ومن المؤكد أنها ستحقق نجاحًا كبيرًا على مائدة العشاء!


ماذا تقدم مع جامبالايا

نظرًا لأنه محمل بالنشا والبروتين والخضروات ، يمكنك تقنيًا تناوله بمفرده. ولكن إذا كنت تتساءل عما يحدث مع jambalaya ، فأنت & rsquove تأتي إلى المكان الصحيح!

إذا كنت تواجه مشكلة في التفكير في الأطباق التي تتوافق مع النكهات المعقدة لجامبالايا ، فقد قمت بتغطيتها.

فيما يلي 12 طبقًا جانبيًا رائعًا للاقتران مع jambalaya.

1. خبز الذرة

تعتبر الذرة عنصرًا أساسيًا في مطبخ لويزيانا الكريول ، لذا توقع الكثير من الجوانب القائمة على الذرة في هذه القائمة. دعونا نبدأ الأمور مع خبز الذرة.

يمكن تحضير هذا المفضل الجنوبي الزبداني إما حلوًا أو مالحًا ، حسب ذوقك المفضل.

أنا أفضل خبز الذرة الحلو مع جامبالايا ، ولكن إذا كنت تريد خبزًا لذيذًا ، فما عليك سوى تناول السكر وستكون جاهزًا.

2. ذرة على قطعة خبز

بصرف النظر عن صنع خبز الذرة ، هل تعرف ما الذي يمكنك فعله أيضًا بالذرة؟ شويها! إنه جانب صيفي بسيط يتناسب مع أي شيء.

إنه حلو ومقرمش ورائحة رائعة وندش كل ما يحتاجه جامبالايا القلبية!

وهو سهل التحضير للغاية. ما عليك سوى شواء الكيزان لمدة 15-20 دقيقة ، ثم ادهنهم بالزبدة ، ورشهم بقليل من توابل الكاجون ، ثم ينضجوا.

3. بسكويت الشيدر

من المؤكد أن jambalaya شهي بالفعل ، ولكن إذا كنت تطعم حشدًا كبيرًا من الناس ، فتأكد من أنهم سيغادرون ممتلئين وسعداء من خلال تقديم بعض بسكويت الشيدر الرقيق لهم.

نكهة الشيدر المعتدلة بالإضافة إلى نكهة الثوم للبسكويت تكمل طبق الكاجون الخاص بك وأكوتي بشكل جيد.

4. اصمت الجراء

هنا & rsquos عنصر أساسي جنوبي كلاسيكي آخر يتميز بالذرة: صمت الجراء. ونعم ، هذه الفطائر المقلية ذات المذاق الرائع مع الجامبالايا.

مرة أخرى ، هناك شيء لا يقاوم تمامًا حول مزيج السجق Andouille بالثوم والذرة الحلوة.

5. سلطة خضراء

بالنسبة لأولئك الذين يجدون jambalaya ثقيلًا جدًا ، فهذا الجانب مناسب لك. امنح طبقك الرئيسي وشريكك الخفيف مع سلطة خضراء بسيطة.

السلطة الخضراء مقرمشة ومنعشة ، ومغذية للغاية ، وتوازن قلب جامبالايا.

قم بتقديم هذا على جانب طبق Entr & eacutee الخاص بك وستشعر بالذنب وأنت تأكل مثل هذا الطبق عالي السعرات الحرارية.

ما عليك سوى الجمع بين الخضار والمكسرات والبروتينات والخضروات والجبن والتتبيلة المفضلة لديك ، وستحصل على ما تريده جيدًا!

أقترح إضافة شرائح الأفوكادو وجبن الماعز ، لأن نكهاتها الكريمية والرائعة تكمل جمبالايا جيدًا.

6. سلطة الخيار والطماطم

هنا & rsquos طبق خفيف ومنعش آخر لتكملة وجبة جامبالايا الخاصة بك. إنه طبق مشرق وجميل ، مليء بالنكهات الصيفية التي تقترن بشكل رائع مع الأطباق الشهية.

وهو سهل التحضير أيضًا! فقط قم بتقطيع بعض الطماطم والخيار والشبت الطازج ، واخلطهم وغطيهم بخل التفاح ، وستحصل على سلطة باردة ومنعشة.

7. محار مشوي

ما هي أفضل طريقة لإقران jambalaya اللذيذ والحار من بعض المحار الحلو والمليء بالزبد؟

أحب أكل المحار نيئًا مع بعض الخل ، ولكن إذا كان لديك بطن حساس ، فإن المحار المشوي يصنع أيضًا جانبًا رائعًا من جامبالايا.

وبالطبع ، إذا كنت تقدم المحار المشوي ، فمن الأفضل أن تقوم بإعداد بعض صلصة الريمولايد!

8. شارد أو كولارد جرينز

إن jambalaya الخاص بك مليء بالفعل بأطنان من النكهة ، لذلك أنت & rsquoll تريد شيئًا خفيفًا ودقيقًا لتتماشى معه. كل ما تحتاجه هو شيء بسيط مثل السلق المقلي.

هذه الخضار الورقية مليئة بالفيتامينات والمعادن وتوازن ثقل الجمبالايا.

لتحضير ، ما عليك سوى قلي الأوراق بالزيت والخل والسكر البني والبصل. هذه المكونات البسيطة ، عند دمجها ، تجعل طبقًا لذيذًا.

إذا لم تكن من محبي السلق ، فيمكنك صنع نفس الوصفة باستخدام الكرنب الأخضر! الخضار مغذية تمامًا مثل السلق ومذاقها رائع أيضًا عند تقليبها.

9. البامية

إذا كنت تريد جانبًا مغذيًا آخر ولكنك تريد التمسك بالموضوع الجنوبي ، فإن البامية هي السبيل للذهاب.

يتحول هذا الخضار اللزج إلى طبق مدمن عندما يغطى بالخليط ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تقليبها في دهن لحم الخنزير المقدد وعمل سلطة. امزجه مع الطماطم والبصل والفلفل ولحم الخنزير المقدد واغمس في صلصة الخل الحلو.

10. الكريب المالح

متفاجئ؟ نعم ، الكريب اللذيذ يقدم طبق جانبي فاتح للشهية لجامبالايا أيضًا!

بينما يستغرق تحضيرها بعض الوقت ، فإنها لا تتطلب سوى مكونات المخزن الأساسية.

إذا كان لديك & rsquove الدقيق والبيض والزبدة والحليب والسكر ، فإنك & rsquore جاهزة.

لكن لا تنسى أن تتذوق الكريب الخاص بك بالثوم والزعتر والبقدونس حتى يتذوقوا طعمًا رائعًا.

11. كوسة

اكتسبت الكوسة شعبية خلال السنوات الأخيرة ، ولسبب وجيه. إنها مقرمشة ومغذية ومتعددة الاستخدامات وسهلة الاستخدام!

يمكنك قليها أو قليها أو أكلها نيئة.

هذه الخضار منعشة للغاية ، فهي تضفي تباينًا رائعًا مع جامبالايا الغني بأوبر.

12. الذرة Maque Choux

أنهي & rsquoll هذه القائمة بطبق آخر قائم على الذرة لأنه ، كما تعلم ، الذرة والجامبالايا يصنعان حقًا زوجًا ممتازًا.

الذرة maque choux هو طبق نباتي مصنوع من الذرة والطماطم والفلفل.

قد تكون الكلاسيكية لويزيانا بسيطة ، لكنها مليئة بالنكهة!

وعلى الرغم من الاسم الرائع ، إلا أنه من السهل صنعه أيضًا. ما عليك سوى قلي الخضار ، وتذوق المرق والتوابل ، واتركها تنضج. قم بتصريف أي سائل زائد ، وستكون جاهزًا!

إذا كنت ترغب في إضافة نكهة عميقة إلى الطبق ، يمكنك إضافة بعض السكر والخل وخردل ديجون إلى الطبق. يم!


المراجعات

لدينا كل ما تحتاجه لتطوير لعبة مطبخك - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نظرًا لأننا نعمل باستمرار على تحسين منتجاتنا ، فإننا نشجعك على قراءة بيان المكونات الموجود على عبواتنا في وقت الشراء.

حقوق النشر والنسخ 2021 McCormick & amp Company، Inc. جميع الحقوق محفوظة. المذاق الذي تثق به وتداوله

تُعد Apple وشعار Apple و iPhone و iPad علامات تجارية مملوكة لشركة Apple Inc. ، مسجلة في الولايات المتحدة وبلدان ومناطق أخرى. App Store هي علامة خدمة مملوكة لشركة Apple Inc.. Google Play وشعار Google Play هما علامتان تجاريتان لشركة Google LLC.

انضم إلى ملف تعريف النكهة اليوم!

لدينا كل ما تحتاجه لتطوير لعبة مطبخك - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نحن نقيم مستوى الخصوصية لديك. يمكنك إدارة طبقات إضافية من حماية الحساب عبر إعدادات معلومات حسابك.


كريول جامبالايا

Jambalaya هو طبق شهير للغاية نشأ في نيو أورلينز وكان مستوحى من النكهات حول العالم و mdash الإسبانية وغرب إفريقيا والفرنسية على سبيل المثال لا الحصر. وصفتنا مستوحاة من وصفات الكريول الأخرى. (الطماطم هي علامة على أنها ليس Cajun.) إنه حار ، ولذيذ ، ولذيذ بشكل لا يصدق. وكما هو الحال مع معظم الأشياء ، كلما كانت المكونات أفضل ، كلما كانت النتيجة النهائية أفضل.

في مطبخ ديليش ، نفضل أن يحتفظ الروبيان بذيولهم لأنه يحتوي على الكثير من النكهة. بدونها ، ستفقد بعضًا من جوهر المأكولات البحرية الكلاسيكي المرادف لوصفات مثل jambalaya و gumbo. اتركهم! وكما هو الحال دائمًا ، تأكد من أنك تشتري بشكل مستدام و [مدش] يحتوي Monterey Bay Aquarium على دليل رائع يمكنه إرشادك خلال شراء الجمبري بشكل أخلاقي.

هذا ليس مجرد نقانق ، هذا هو السجق. أندويل هو عنصر أساسي في الطبخ الكريولي ، ويتميز بنكهته الدخانية ومزيج خاص من التوابل. إذا لم تتمكن من العثور على نقانق Andouille بالقرب منك ، يمكنك البدء بلحم الخنزير المفروم وبناء النكهات المعتادة فيه. انتقل إلى التوابل وأضف مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن والكمون والأوريغانو المجفف ورشة من الفلفل الحار. (أو أي مزيج من تلك التوابل ، بناءً على ما لديك!) في وصفات مثل هذه ، كلما زادت النكهة ، كان ذلك أفضل! لذلك لا تخجل من التوابل ، فقط استمر في التذوق حتى لا تفرط في تناولها.

الحبوب الطويلة هي الأفضل. قد تصبح أنواع الأرز الأخرى طرية أو تتكتل معًا عند طهيها بهذا الأسلوب. فقط تأكد من حصولك على النوع الكلاسيكي ، ليس الطبخ السريع. وإلا فإنه سيكون هريسة. الهريسة = & # 128553

ملاحظة أخرى على الأرز و [مدش] لا تنسى شطفها! أعلم أنها تبدو خطوة غير ضرورية (ومصفاة قذرة غير ضرورية) ، لكنها مهمة حقًا. هناك نشا على السطح يمكن أن يتسبب في تكتل الأرز أو طهيه. أضف الأرز إلى مصفاة واشطفه حتى يصبح الماء صافيًا.

الآن بعد أن تعلمت & rsquore بهذه الوصفة Jambalaya والمكونات الرئيسية rsquos ، فأنت جاهز للطهي! تحقق من الأسئلة الشائعة و rsquos أدناه لمعرفة أي أسئلة أخرى قد تكون لديك.

ما نوع المعدات التي أحتاجها لهذه الوصفة؟

على الرغم من أن النكهات في هذه الوصفة معقدة ، إلا أنك تحتاج فقط إلى بعض العناصر لتحضيرها! للإعداد أنت و rsquoll تحتاج إلى لوح تقطيع وسكين شيف ورسكوس لتقطيع الخضار واللحوم. تحتاج أنت و rsquoll إلى قياس الملاعق وأكواب القياس الجافة وأكواب قياس السوائل لقياس المكونات مثل التوابل والأرز ومرق الدجاج. للطبخ ، كل ما تحتاجه حقًا هو قدر كبير أو فرن هولندي (بغطاء!) وملعقة خشبية أو معدنية مشقوقة للتحريك. عندما يتعلق الأمر بالتقديم ، كل ما تحتاجه هو بعض الأطباق أو الأطباق!

ليس جدا. إذا كنت تريد & rsquore من محبي التوابل ، ففكر في تعديل التوابل أو إضافة بعض التوابل الجديدة. ستؤدي إضافة ملعقة صغيرة أو نحو ذلك من الفلفل الحريف إلى الحيلة ، أو يمكنك إضافة فلفل حار طازج. لقد تعلمنا أثناء اختبار حساء ذيل الثور أن الغليان مع هابانيرو واحد يضيف كل الحرارة والنكهة التي قد نرغب بها من الفلفل الحار. كن حذرًا ، بغض النظر عن صغر حجمها ، فإنها حقًا تحزم لكمة.

إذا كنت تفضل إضافة الحرارة بعد طهيها و rsquos ، بدلاً من إتلاف المجموعة بأكملها مع تعديلات شديدة التوابل ، فلديك خيار آخر! على الرغم من أنها & rsquos ليست تقليدية ، إلا أنني أحب التقديم مع الصلصة الحارة (كريستال ، إذا كان بإمكانك العثور عليها) على الجانب لتوابلها.

ماذا يجب أن أخدم مع جامبالايا الخاصة بي؟

جامبالايا هي نوع من الوجبة الكاملة بمفردها! أنت و rsquove حصلت على البروتين والكربوهيدرات والخضروات في جهاز واحد! إذا كنت تريد أن تصنع جانبًا ، فنحن & rsquod نختار شيئًا خفيفًا وخامًا ومقرمشًا مثل السلطة. يضفي هذا الطبق اللذيذ الكثير من النكهة على المائدة ، لذا من الأفضل تناول شيء بسيط وطازج.

كم من الوقت سيبقى هذا في الثلاجة؟

نحن & rsquod نقول ما لا يزيد عن 3 إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. لإعادة التسخين ، أضف القليل من الزيت النباتي إلى مقلاة كبيرة وأضف بقايا الطعام مع التحريك من حين لآخر. قد يكون من الصعب إعادة تسخين طبق مثل هذا ويمكن أن يتحول بسهولة إلى هريسة و mdashfrying في مقلاة يمكن أن يساعد في جلب بعض القوام الذي تشتد الحاجة إليه. اترك الأرز مقرمشًا في قاع المقلاة ، لكن حاول تجنب طهي الجمبري لفترة أطول ، حيث يمكن أن يصبح قاسيًا ومضغًا كلما طال طهيه.

كم من الوقت سيبقى هذا في الفريزر؟

كما هو الحال مع معظم الأطباق ، يمكن لـ Jambalaya الاحتفاظ بها لعدة أشهر في الفريزر. ومع ذلك ، فإن إعادة تسخينه من حالته المجمدة ليس مثاليًا ، لأن الأرز سيتحول إلى هريسة كاملة. إذا كنت تخطط لتحضير جمبالايا مسبقًا وتجميدها ، اترك الأرز وقم بطهيه طازجًا عندما تكون جاهزًا للتقديم.

هل يمكنني استخدام الفخذين بدلاً من الثديين؟

على الاطلاق! تأكد من & rsquore باستخدام أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد. يستغرق اللحم الداكن وقتًا أطول في الطهي مقارنة باللحوم البيضاء ، لذا تأكد من طراوته تمامًا قبل التقديم.

ما الفرق بين المرق والمرق؟

صدق أو لا تصدق ، فهم يختلفون تمامًا! يتم صنع المرق عن طريق غلي عظام الحيوانات (التي يتم تحميصها أحيانًا) بالعطريات والخضروات لمدة 2 إلى 6 ساعات. يُصنع المرق عن طريق غلي اللحم (مع أو بدون عظام) مرة أخرى بالعطريات والخضروات ، ولكن لفترة أقصر بكثير عادة من ساعة إلى ساعتين. غالبًا ما يكون المرق محنكًا بالملح والتوابل.

هل يمكنني إزالة ذيول الجمبري؟

على الاطلاق! من الجيد ألا تقلق بشأن الأكل حول ذيول. إنهم يخدمون غرضًا رغم ذلك. قشور الجمبري لذيذة للغاية ، وتركها أثناء الغليان يعطي الجامبالا نكهة المأكولات البحرية المميزة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بهذه النكهة ولكنك تتخطى ذيولها ، أو إذا جاء الروبيان بدونها ، يمكنك استبدال كوب واحد أو كلاهما من مرق الدجاج بمرق المأكولات البحرية.

هل أعددت هذه الوصفة؟ دعك تعرف كيف أعجبك في التعليقات أدناه!

ملاحظة المحرر: تم تحديث هذه الوصفة مؤخرًا في 1 فبراير 2021 لتقديم مزيد من المعلومات حول الطبق.


أضف الدجاج مرة أخرى إلى القدر مع المرقة. خففي النار على نار هادئة ، ثم غطيها واطبخي حتى ينضج الأرز ويمتص كل المرقة ، وينضج الدجاج ، حوالي 30 دقيقة. في النهاية ، اقلب الأرز بالشوكة وعدل التوابل. هنا يمكنك إضافة الجمبري أو جراد البحر الاختياري مع التحريك في الطبق لبضع دقائق ، حتى يتحول لونهما إلى اللون الوردي فقط.

يضيف رش البصل الأخضر والبقدونس المفروم النضارة واللون. جيني هوانغ


وصفة جامبالايا ورقة واحدة مع الروبيان والسجق

  • السعرات الحرارية: 200
  • البروتين: 22 جرام
  • إجمالي الدهون: 1.5 جرام
    • الدهون غير المشبعة: 7.5 جرام
    • الدهون المشبعة: 1.5 جرام
    • سكر طبيعي: 3 جم
    • السكر المضاف: 0 جم

    النكهات الكبيرة والمشرقة والجريئة تجتمع معًا بسرعة في هذا الشيت بان جامبالايا المثالي والمُعد لمرة واحدة مع الروبيان والنقانق! معبأ بالبروتين والخضروات النابضة بالحياة ، من المؤكد أن هذا الطبق العطري اللذيذ سيحقق نجاحًا كبيرًا في منزلك. أستخدم شرائح البصل والفلفل الحلو والكرفس كقاعدة نباتية - الثالوث المقدس والعمود الفقري اللذيذ لطهي الكاجون والكريول - بنكهة مزيج التوابل المشتراة من المتجر. ومع ذلك ، أوضح لك أيضًا كيفية إنشاء مزيج توابل DIY بسهولة باستخدام التوابل الفردية اليومية التي ربما تكون قد خبأتها في مخزنك. إذا كنت ترغب في زيادة الحرارة ، فاختر نقانقًا أكثر توابلًا مطبوخة مسبقًا أو أضف القليل من الفلفل الحار واستعد للشعور بالحرق.

    • • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
    • • 12 أوقية نقانق دجاج أندويل مطبوخة مسبقًا ، مقطعة إلى شرائح في دوائر بحجم اللقمة
    • • حبة فليفلة خضراء أو حمراء كبيرة ، مقطعة إلى شرائح بحجم بوصة
    • • 1 بصلة متوسطة مقطّعة إلى قطع بحجم إنش
    • • 8 أوقية طماطم كرزية أو عنب
    • • 2 من سيقان الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة إلى قطع بحجم بوصة
    • • 1 ملعقة كبيرة من مزيج توابل الكريول أو الكاجون ، مقسمة *
    • • 1 رطل من الجمبري غير المطبوخ ، مقشر ، منزوع العرق ، ذيله
    • • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون (اختياري)
    • • مقبلات اختيارية: شرائح الليمون ، الصلصة الحارة ، البقدونس المفروم الطازج ، شرائح البصل الأخضر.

    * يمكنك صنع مزيج توابل الكريول الخاص بك عن طريق خلط التوابل التالية في وعاء صغير:

    • • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
    • • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
    • • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
    • • ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
    • • 1/8 إلى نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف (أو أكثر إذا كنت تحب الحرارة)

    يسخن الفرن إلى 400 درجة. رش مقلاة كبيرة (أو مقالي بحجم قياسي) برذاذ زيت غير لاصق. اجلس جانبا.

    في وعاء كبير نضيف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، نقانق ، فلفل ، بصل ، طماطم ، وكرفس. أضف 1 ملعقة صغيرة من مزيج توابل الكريول / الكاجون. اخلطي حتى يصبح كل شيء مغطى بالزيت والتوابل. تُوزَّع بالتساوي على صينية (صفائح) الخبز المُعدة في طبقة واحدة. تحمص في الفرن لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تبدأ الخضار بالتفحم بشكل جيد على الحواف.

    بينما يتم تحميص الخضار والنقانق في الفرن ، يُضاف الجمبري في وعاء متوسط ​​ويُقلب مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية و 1 ملعقة صغيرة من مزيج توابل الكريول / الكاجون. أضف نكهة الليمون الاختيارية ، إذا رغبت في ذلك. تخلط جيدا حتى يغطى الجمبري بالتساوي.

    عندما تصل الخضار والنقانق إلى علامة 20 دقيقة في الفرن ، قم بإزالة الصفيحة (الصواني) وباستخدام الملقط ، ضع الروبيان على الخضار المطبوخة والسجق. تحمص لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي. (يستغرق القريدس الكبير حوالي 10 إلى 12 دقيقة).

    قدميها على الفور مع اختيارك من الأرز (أرز بني ، أرز قرنبيط ، إلخ) ، وزينيه بخيار شرائح الليمون الطازجة ، الصلصة الحارة ، البقدونس ، و / أو البصل الأخضر.


    ملخص الوصفة

    • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
    • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
    • 3 أعواد كرفس مفرومة ناعماً
    • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
    • 1 حبة فليفلة خضراء ، مقشرة ، مصنرة ومفرومة ناعماً
    • 1 رطل نقانق أندويل ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 2 كوب من مرق الدجاج محلي الصنع أو منخفض الصوديوم
    • 3/4 ملعقة صغيرة بهار أولد باي
    • علبة (14 أونصة) طماطم مهروسة مع العصير
    • 1 كوب أرز طويل الحبة

    سخني الزيت في فرن هولندي على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. قطع إلى 3/4-inch قطع جانبا.

    أضف الخضار إلى القدر. يطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق. يُضاف طهي النقانق 3 دقائق. أضف الثوم طهي 1 دقيقة. قلبي المرق ، وأولد باي ، والطماطم ، ونصف كوب ماء حتى يغلي. أضف الأرز والدجاج. خفض الحرارة على نار هادئة لمدة 12 دقيقة. يرفع الغطاء عن النار. اتركيه حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص السائل في الغالب ، لمدة 30 إلى 35 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل.


    سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
    زمن: السبت ، 22 مايو 2021 7:06:07 بتوقيت جرينتش

    حول Wordfence

    Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

    يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

    تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في السبت ، 22 مايو 2021 7:06:07 GMT.
    وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


    ملخص الوصفة

    • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام - مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
    • 1 رطل نقانق أندويل ، مقطعة إلى شرائح
    • 1 (28 أونصة) علبة طماطم مقطعة مع العصير
    • 1 بصلة كبيرة مفرومة
    • 1 حبة فليفلة خضراء كبيرة مفرومة
    • 1 كوب كرفس مفروم
    • 1 كوب مرق دجاج
    • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
    • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف
    • 2 ملاعق صغيرة من توابل الكاجون
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
    • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
    • 1 رطل جمبري مطبوخ ومجمد بدون ذيول

    في طباخ بطيء ، اخلطي الدجاج والسجق والطماطم مع العصير والبصل والفلفل الأخضر والكرفس والمرق. يتبل بالزعتر والبقدونس وتوابل الكاجون والفلفل الحار والزعتر.

    قم بتغطيته ، واطهيه من 7 إلى 8 ساعات على درجة منخفضة ، أو من 3 إلى 4 ساعات على درجة عالية. قلّب الجمبري في آخر 30 دقيقة من وقت الطهي.


    شاهد الفيديو: How to Make Jambalaya. What is Jambalaya? (شهر اكتوبر 2021).