وصفات تقليدية

يعمل ضوء الأشعة فوق البنفسجية على إطالة عمر الفراولة

يعمل ضوء الأشعة فوق البنفسجية على إطالة عمر الفراولة

يكتشف فريق بحثي من وزارة الزراعة الأمريكية طريقة لمنع تعفن الفراولة

ثينكستوك

عشاق الفراولة: تلك الفراولة التي اشتريتها للتو؟ لن تفسد لمدة تسعة أيام أخرى بفضل الأشعة فوق البنفسجية المنخفضة. أثبت فريق بحثي من مختبر المكونات الغذائية والصحية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية في بيلتسفيل ، ماريلاند ، وشركة Sensor Electronic Technology ، Inc. في كولومبيا ، ساوث كارولينا ، أن ضوء الأشعة فوق البنفسجية يحافظ على الفراولة طازجة وغير ملوثة لمدة تسعة أيام على الأقل ، وفقًا للأعمال الأسلاك.

كيف؟ استخدم الباحثون جهازًا به ثنائيات ضوئية (LED) ، وهي مصادر ضوئية تنتج ضوءًا فوق البنفسجي بأطوال موجية مكافئة لتلك الموجودة في ضوء الشمس. وضع الفريق دفعة واحدة من الفراولة تم شراؤها من سوبر ماركت في ثلاجة مظلمة ودفعة واحدة في ثلاجة معرضة لمصابيح LED للأشعة فوق البنفسجية. تم توجيه UV-LEDS مباشرة إلى الفراولة لفترات طويلة عند درجات حرارة منخفضة ورطوبة عالية جدًا.

النتائج؟ اكتسبت مجموعة الفراولة المعرضة لـ UV-LEDS مدة صلاحية خالية من العفن لمدة تسعة أيام. لم تكن الدُفعة الخالية من الأشعة فوق البنفسجية ناجحة جدًا.

قد يكون هذا الجهاز في ثلاجتك قريبًا ، حيث يعمل الفريق على تضمينه في ثلاجات تجارية.


يمكن للأشعة فوق البنفسجية في الثلاجة أن تحافظ على الفراولة مثالية

هل سئمت من الفراولة الطازجة التي تصبح ضبابية بعد بضعة أيام في الثلاجة؟ يمكن أن يؤدي الاستحمام في ضوء الأشعة فوق البنفسجية الخافتة من مصابيح LED إلى مضاعفة مدة تخزينها ، مع الحفاظ على المركبات التي تمنح الفاكهة لونها وفوائدها الصحية.

يجب قطف الفراولة عندما تقترب من النضج ، وتكون الفاكهة عرضة للأمراض الفطرية التي تحد من مدة صلاحيتها. أظهرت التجارب السابقة أن الفاكهة تدوم لفترة أطول عند تعرضها لمضات من الضوء فوق البنفسجي المبيد للجراثيم بعد فترة وجيزة من الحصاد. ومع ذلك ، فإن ضوء الأشعة فوق البنفسجية المستخدم خطير على البشر. ما هو أكثر من ذلك ، أن المصابيح التي تنتجها تعمل بشكل سيئ في درجات حرارة الثلاجة ، وتتطلب معالجة دقيقة لأنها تحتوي على الزئبق.

الإعلانات

تساءل ستيفن بريتز من وزارة الزراعة الأمريكية & # 8217s المكونات الغذائية ومختبر الصحة في بيلتسفيل ، ماريلاند ، عما إذا كانت مصابيح LED فوق البنفسجية المطورة مؤخرًا ستكون بديلاً أفضل. استنادًا إلى مواد مشابهة لتلك المستخدمة في مشغلات أقراص Blu-ray ، تعمل مصابيح LED للأشعة فوق البنفسجية بشكل جيد في الظروف الباردة ، وتكون الأطوال الموجية التي تضعها أقل خطورة من تلك الموجودة في المصابيح الزئبقية. كما أنها تتسم بالكفاءة ، لذا فهي تحتاج إلى القليل من الطاقة للتشغيل.

يقول بريتز إنه ناقش الفكرة مع صانع الثلاجة ، الذي & # 8220 تحدىنا لمعرفة ما إذا كان بإمكاننا إطالة عمر ثلاجة الفراولة بنسبة 50 في المائة & # 8221.


انظر إلى الفراولة الطازجة لمدة 9 أيام: نهج جديد لإبطاء العفن يضاعف فترة صلاحية التوت

تمنع معالجة UV-B (الطاقة المتساوية) انتشار المناطق المتضررة بينما تمنع أيضًا نمو العفن. يعد هذا جانبًا مهمًا من جوانب التكنولوجيا - القدرة على ضبط & اقتباس الأشعة فوق البنفسجية إلى الجزء الأكثر فعالية من الطيف ، وهو أمر سيكون صعبًا وأقل كفاءة باستخدام مصدر نموذجي للأشعة فوق البنفسجية الزئبقية. الائتمان: شركة Sensor Electronic Technology Inc (SETi).

واشنطن - (بزنيس واير) - يبتهج عشاق الفراولة: قد تكون أيام تفريغ التوت اللذيذ من الثلاجة فقط لتجدهم ينبتون من العفن. أظهر فريق بحثي من مختبر المكونات الغذائية والصحية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) في Beltsville ، Md. ، و Sensor Electronic Technology ، Inc. (SETi) في كولومبيا ، SC ، أن الأشعة فوق البنفسجية منخفضة الإشعاع (UV). موجهة إلى الفراولة على مدى فترات التعرض الطويلة في درجات حرارة منخفضة ورطوبة عالية جدًا - ظروف الثلاجة المنزلية النموذجية - تؤخر التلف. استخدم الفريق جهازًا جديدًا يشتمل على الثنائيات الباعثة للضوء (LED) التي تنبعث منها الأشعة فوق البنفسجية بأطوال موجية موجودة في ضوء الشمس تنتقل عبر الغلاف الجوي للأرض. النتائج ، التي ستعرض الأسبوع المقبل في مؤتمر الليزر والبصريات الكهربائية (CLEO: 2013) ، مهمة لأن المحاولات السابقة لاستخدام مصادر ضوء الأشعة فوق البنفسجية التقليدية لتخزين المنتجات أدت إلى جفاف شديد ، ولم يكن معروفًا ما إذا كانت المزايا من التعرض الطويل للأشعة فوق البنفسجية منخفضة المستوى سيكون فعالًا ضد التعفن.

أصبحت مصابيح LED الآن شائعة بفضل عمرها الطويل وكفاءتها في استخدام الطاقة ، فضلاً عن قدرتها على تمديد نطاق الطول الموجي من الأشعة فوق البنفسجية القريبة إلى الأشعة تحت الحمراء. ومع ذلك ، فقد شكل طيف الأشعة فوق البنفسجية الكامل تحديات لمصنعي LED - حتى وقت قريب. طورت SETi تقنية خاصة لتصنيع مصابيح LED للأشعة فوق البنفسجية عبر طيف الأشعة فوق البنفسجية بأكمله من UVA إلى UVC. سمحت لهم هذه المرونة بضبط الضوء المنبعث على الأطوال الموجية الأكثر فعالية لهذا التطبيق.

يقول الباحث الرئيسي في وزارة الزراعة الأمريكية ، ستيفن بريتز ، الذي سيقدم العمل في CLEO: 2013: "قدمت مصابيح LED للأشعة فوق البنفسجية الفرصة لتجربة الأجهزة منخفضة الطاقة التي تعمل جيدًا في البرد ويمكن هندستها للعمل في المساحات الصغيرة مثل حجرات الثلاجة".

باستخدام الفراولة المشتراة من سوبر ماركت محلي ، وضع فريق بريتز دفعة واحدة في ثلاجة مظلمة ودفعة واحدة في الثلاجة معرضة لمصابيح LED للأشعة فوق البنفسجية. أظهرت النتائج أن التوت المعالج بالأشعة فوق البنفسجية قد تم تمديد فترة صلاحيته مرتين - تسعة أيام خالية من العفن - على التوت الداكن ، وفقًا للوزن ومحتوى الرطوبة وتركيز المواد الكيميائية النباتية المختارة والأضرار المرئية ونمو العفن.

بناءً على هذه النتائج المشجعة ، يعمل الفريق على تسويق تكنولوجيا الثلاجات المنزلية.

يقول ريميس جاسكا ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة SETi: "من المتوقع أن يكون لهذه النتائج تأثير كبير على أعمال الأجهزة لإطالة العمر الافتراضي والحفاظ على القيمة الغذائية للمنتجات الطازجة مع تقليل النفايات وتوفير المال لكل أسرة".

CLEO: عرض 2013 ATh3N.3. "الثنائيات الباعثة للضوء للأشعة فوق البنفسجية العميقة (DUV) للحفاظ على النضارة والتركيب الكيميائي النباتي أثناء تخزين ما بعد الحصاد" من تأليف ستيفن بريتز سيعقد يوم الخميس 13 يونيو في تمام الساعة 2:45 مساءً. في مركز مؤتمرات سان خوسيه.

مع تاريخ مميز باعتباره الحدث الرائد في مجال علوم الليزر ، فإن مؤتمر الليزر والبصريات الكهربية (CLEO) هو المكان الذي تم فيه تقديم تقنية الليزر لأول مرة. توحد كليو مجال الليزر والبصريات الكهربية من خلال الجمع بين جميع جوانب تكنولوجيا الليزر ، مع المحتوى الناشئ من البحث الأساسي إلى التطبيقات الصناعية. CLEO: يعرض Expo أحدث المنتجات والتطبيقات من أكثر من 300 شركة مشاركة من جميع أنحاء العالم ، ويقدم عروضًا عملية لأحدث ابتكارات وتطبيقات السوق. يقدم المعرض أيضًا برامج قيمة على الأرض ، بما في ذلك التركيز على السوق وبرنامج نقل التكنولوجيا.


انظر إلى الفراولة الطازجة لمدة 9 أيام: نهج جديد لإبطاء العفن يضاعف من عمر تخزين التوت

تظهر عينة التحكم نمو العفن على الفراولة بعد سبعة أيام. الائتمان: شركة Sensor Electronic Technology Inc (SETi).

يفرح عشاق الفراولة: قد يتم ترقيم أيام تفريغ التوت اللذيذ من الثلاجة فقط لتجدهم ينبتون لحية من العفن. أظهر فريق بحثي من مختبر المكونات الغذائية والصحية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) في Beltsville ، Md. ، و Sensor Electronic Technology ، Inc. (SETi) في كولومبيا ، SC ، أن الأشعة فوق البنفسجية منخفضة الإشعاع (UV). موجهة إلى الفراولة على مدى فترات التعرض الطويلة في درجات حرارة منخفضة ورطوبة عالية جدًا - ظروف الثلاجة المنزلية النموذجية - تؤخر التلف. استخدم الفريق جهازًا جديدًا يشتمل على الثنائيات الباعثة للضوء (LED) التي تنبعث منها الأشعة فوق البنفسجية بأطوال موجية موجودة في ضوء الشمس تنتقل عبر الغلاف الجوي للأرض. النتائج ، التي ستعرض الأسبوع المقبل في مؤتمر الليزر والبصريات الكهربائية (CLEO: 2013) ، مهمة لأن المحاولات السابقة لاستخدام مصادر الضوء فوق البنفسجية التقليدية لتخزين المنتجات أدت إلى جفاف شديد ، ولم يكن معروفًا ما إذا كانت المزايا من التعرض الطويل للأشعة فوق البنفسجية منخفضة المستوى سيكون فعالًا ضد التعفن.

أصبحت مصابيح LED الآن شائعة بفضل عمرها الطويل وكفاءتها في استخدام الطاقة ، فضلاً عن قدرتها على تمديد نطاق الطول الموجي من الأشعة فوق البنفسجية القريبة إلى الأشعة تحت الحمراء. ومع ذلك ، فقد شكل طيف الأشعة فوق البنفسجية الكامل تحديات لمصنعي LED - حتى وقت قريب. طورت SETi تقنية خاصة لتصنيع مصابيح LED للأشعة فوق البنفسجية عبر طيف الأشعة فوق البنفسجية بأكمله من UVA إلى UVC. سمحت لهم هذه المرونة بضبط الضوء المنبعث على الأطوال الموجية الأكثر فعالية لهذا التطبيق.

أدى العلاج بالأشعة فوق البنفسجية - ج إلى تفاقم الضرر الموجود في الفراولة حتى أثناء تثبيط نمو العفن. الائتمان: شركة Sensor Electronic Technology Inc (SETi).

يقول ستيفن بريتز ، الباحث الرئيسي في وزارة الزراعة الأمريكية ، الذي سيقدم العمل في CLEO: 2013: "قدمت UV-LEDs الفرصة لتجربة الأجهزة منخفضة الطاقة التي تعمل جيدًا في البرد ويمكن تصميمها للعمل في المساحات الصغيرة مثل حجرات الثلاجة".

باستخدام الفراولة المشتراة من سوبر ماركت محلي ، وضع فريق بريتز دفعة واحدة في ثلاجة مظلمة ودفعة واحدة في ثلاجة معرضة لمصابيح LED للأشعة فوق البنفسجية. أظهرت النتائج أن التوت المعالج بالأشعة فوق البنفسجية قد تم تمديد فترة صلاحيته مرتين - تسعة أيام خالية من العفن - على التوت الداكن ، وفقًا للوزن ومحتوى الرطوبة وتركيز المواد الكيميائية النباتية المختارة والأضرار المرئية ونمو العفن.

تمنع معالجة UV-B (الطاقة المتساوية) انتشار المناطق المتضررة بينما تمنع أيضًا نمو العفن. هذا جانب هام من جوانب التكنولوجيا - القدرة على "ضبط" الأشعة فوق البنفسجية إلى الجزء الأكثر فعالية من الطيف ، وهو أمر سيكون صعبًا وأقل كفاءة باستخدام مصدر نموذجي للأشعة فوق البنفسجية الزئبقية. الائتمان: شركة Sensor Electronic Technology Inc (SETi).

بناءً على هذه النتائج المشجعة ، يعمل الفريق على تسويق تكنولوجيا الثلاجات المنزلية.

يقول ريميس جاسكا ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة SETi: "من المتوقع أن يكون لهذه النتائج تأثير كبير على أعمال الأجهزة لإطالة العمر الافتراضي والحفاظ على القيمة الغذائية للمنتجات الطازجة مع تقليل النفايات وتوفير المال لكل أسرة".


يتم سرد بعض الأمثلة على التأثيرات المضادة للميكروبات والهرمونات للعلاج بالأشعة فوق البنفسجية على المنتجات الطازجة في الجدول التالي.

تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية على المنتجات الطازجة

طماطم

يمكن لضوء UV-C تحسين القيمة الغذائية وزيادة مستوى اللايكوبين دون تعديل الخصائص الفيزيائية للطماطم أثناء التخزين بعد الحصاد. بتركيزات منخفضة (حوالي 4 كيلوجول / م 2) ، يمكن للأشعة فوق البنفسجية أن تحفز التعبير عن عدد من جينات الاستجابة الدفاعية ، وتثبط التعبير عن الجينات المشاركة في تفكيك جدار الخلية ، والتمثيل الغذائي للدهون ، والتمثيل الضوئي. تعمل جينات الاستجابة الدفاعية على تأخير تليين الأنسجة ، وتحافظ على الخصائص الغذائية والحسية ، وبالتالي فهي تتيح إطالة العمر الافتراضي لفاكهة الطماطم.

الفطر

الأشعة فوق البنفسجية - ج لها تأثير مضاد للميكروبات ، وبالتالي يمكن استخدامها كأداة مطهرة على عيش الغراب. تسمح أشعة UV-C بجرعات تتراوح بين 0.45-3.15 كيلو جول / م 2 بتقليل الإشريكية القولونية O157: H7 بمقدار 0.67-1.13 لوغاريتم CFU / جم.

طفل سبانخ

يمكن أن يؤدي تطبيق الأشعة فوق البنفسجية بجرعات مناسبة وعلى جانبي السبانخ للأطفال إلى تقليل نمو الميكروبات وإطالة العمر الافتراضي دون المساس بجودة السبانخ الطازجة. يمكن للأشعة فوق البنفسجية - ج بجرعات تتراوح من 2.4 إلى 24 كيلوجول / م 2 أن تحد من نمو الليستريا المستوحدة ، السالمونيلا المعوية ، الزائفة الزائفة الهامشية ، التغذية النفسية والجراثيم المتباعدة. ومع ذلك ، فإن ضوء UV-C المطبق بجرعات منخفضة فعال في التقليل الأولي للميكروبات في بداية التخزين ، ولهذا السبب تتراوح مدة صلاحية السبانخ المقطعة حديثًا من 4 إلى 5 أيام عند 5 درجات مئوية.

بروكلي

يعد اصفرار الزهرة مشكلة خطيرة وخطيرة تحد من مدة صلاحية البروكلي وجودته. يمكن للأشعة فوق البنفسجية المطبقة بجرعات من 4 إلى 14 كيلو جول / م 2 أن تؤخر تحلل الكلوروفيل وتزيد من نشاط مضادات الأكسدة في الخضار.

فلفل

يمكن أن يقلل ضوء الأشعة فوق البنفسجية من حدوث وشدة إصابات التبريد على الفلفل أثناء التخزين بعد الحصاد في درجات حرارة منخفضة. يمكن للأشعة فوق البنفسجية المطبقة بجرعة 7 كيلوجول / م 2 أن تؤخر الأعراض بسبب إصابة تقشعر لها الأبدان وتحافظ على ثبات الأنسجة.

الفراولة

يمكن للأشعة فوق البنفسجية المطبقة بجرعات من 0.43 إلى 4.30 كيلوجول / م 2 تأخير تليين الأنسجة الذي يعمل على النشاط المضاد للأكسدة والأنزيمات في الفراولة. تحفز المعالجة بالضوء فوق البنفسجي بجرعات هرمونية التعبير عن جينات الاستجابة الدفاعية ، التي توقف تدهور جدار الخلية الذي يتحكم في تليين ثمار الفراولة أو تحميها من الالتهابات ، مثل العفن الرمادي الناجم عن Botrytis cinerea.

توت

يمكن للأشعة فوق البنفسجية أن تقلل من تسوس التوت الناجم عن التعفن الناضج (Colletotrichum acutatum) وتعزز مستوى المركبات المضادة للأكسدة ، مثل الأنثوسيانين الكلي والفينولات الكلية. تتراوح الجرعات المثلى من الأشعة فوق البنفسجية - ج لتحسين الخصائص الكيميائية النباتية للتوت من 2.15 إلى 4.30 كيلو جول / م 2.

تفاح

يمكن للأشعة فوق البنفسجية المطبقة بجرعة 1.2 كيلو جول / م 2 أن تطهر سطح التفاح ، وتوقف الإنزيمات المؤكسدة ، وتمنع تحول الأنسجة إلى اللون البني وتطور الروائح الكريهة. بالإضافة إلى ذلك ، يخلق ضوء الأشعة فوق البنفسجية طبقة واقية جافة تمنع نمو الميكروبات وتسرب العصير ، وهذا الفيلم لا يدركه المستهلك.

البطيخ

يمكن أن يؤدي تطبيق الأشعة فوق البنفسجية بجرعات تتراوح من 1.4 إلى 2.8 كيلو جول / م 2 إلى تقليل نمو الميكروبات ونشاط إنزيم الكاتلاز على البطيخ الطازج. ومع ذلك ، فإن فعالية ضوء UV-C تعتمد على التلوث الجرثومي الأولي والتعرض السطحي للمعالجة.

خلص مؤلفو المراجعة إلى أن فعالية الأشعة فوق البنفسجية في إطالة العمر الافتراضي للمنتجات الطازجة تعتمد على المنتجات (الأنواع والتنوع ، الفواكه والخضروات السليمة أو المعالجة بالحد الأدنى) ، التلوث الميكروبي الأولي ، نظام تطبيق الأشعة فوق البنفسجية (لحظة التطبيق ، المدة وجرعة العلاج) وعلى سطح النبات المعرض للإشعاع.

تمثل الأشعة فوق البنفسجية - C بديلاً صالحًا للمطهرات المستخدمة حاليًا ، والتي قد تطلق بقايا على المنتج أو تغير جودته ، ومع ذلك فإن مراقبة تطبيقات الأشعة فوق البنفسجية لا تزال ضرورية حيث يمكن أن تتغير فعالية العلاج بالأشعة فوق البنفسجية وفقًا لنوع الفاكهة أو الخضار .


يونيفرستي بارك ، بنسلفانيا - يمثل شهر يونيو بداية ما يعتقده الكثيرون هنا في الشمال الشرقي أنه أحلى جزء من فصل الصيف - موسم التوت. لقد حان الوقت لمهرجانات الفراولة واختيار التوت الخاص بك وأسواق المزارعين المحليين.

بالنسبة لمحبي التوت والمزارعين المحليين ، يكون الموسم قصيرًا جدًا - عادةً ما يكون حوالي شهر واحد من حصاد الفراولة وشهر آخر للتوت المحلي الطازج - وهو فترة زمنية يعمل الباحثون في كلية العلوم الزراعية في ولاية بنسلفانيا على تمديدها.

قالت كاثلين ديمتشاك ، منسقة الإرشاد في قسم علوم النبات: "الطلب الوطني على الفراولة الطازجة والتوت البري قوي ومتزايد ، لكن معظم الإنتاج المحلي يحدث في مناطق مختارة من الولايات المتحدة ذات المناخ الأكثر ملاءمة".

"المزارعون في الشمال الشرقي في وضع جغرافي رائع لتوفير المزيد من التوت للمستهلكين. لكن موسم النمو لدينا قصير ، ودرجات الحرارة متغيرة ، ويمكن أن يكون الطقس الممطر أثناء الحصاد مشكلة كبيرة."

ديمشاك وزميله بيل لامونت ، أستاذ محاصيل الخضروات ، من بين مجموعة من الباحثين الذين يدرسون كيفية استخدام الأنفاق العالية والمنخفضة والأغطية البلاستيكية في إطالة موسم زراعة الفراولة والتوت ، ونتيجة لذلك ، زيادة الغلة مع تقليل استخدام مبيدات الآفات. وتحسين جودة التوت ومدة الصلاحية.

هدفهم هو مساعدة المزارعين المحليين على تحسين الإنتاجية والربحية والمنتج مع زيادة الكمية والنوعية للمستهلكين.

لماذا الفراولة والتوت؟

وفقًا لديمشاك ، كان هناك ارتفاع كبير في استهلاك التوت في السنوات الأخيرة ، مع الفراولة والتوت من بين الأنواع المفضلة.

وقال ديمشاك في إشارة إلى إحصائيات وزارة الزراعة الأمريكية: "قبل خمسة وعشرين عامًا ، كان متوسط ​​استهلاك الأمريكيين حوالي رطلين من التوت سنويًا. واليوم ، تبلغ هذه الكمية حوالي ثمانية أرطال في السنة ، وهذه زيادة ملحوظة".

وهي تعتقد أن الزيادة في الطلب ترجع جزئيًا إلى الفوائد الصحية المبلغ عنها للتوت في الحد من مخاطر النوبات القلبية والحماية من بعض أنواع السرطان والمساعدة في التحكم في الوزن ، من بين أمور أخرى. من بين المنظمات الصحية الوطنية في عربة التوت ، جمعية السكري الأمريكية ، التي تضع التوت في قائمة أفضل 10 أطعمة فائقة الجودة لأنها منخفضة السكر ومليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف.

90٪ من الفراولة المزروعة في الولايات المتحدة تأتي من ولاية كاليفورنيا ، وهي ولاية تتمتع بظروف نمو مثالية على مدار العام. على صعيد مماثل ، يتركز إنتاج التوت في ولايات كاليفورنيا وواشنطن وأوريجون. بالنسبة لغالبية العام ، يتم شحن معظم التوت الموجود في متاجر البقالة من تلك الولايات.

وأشار ديمشاك إلى أن ذلك يمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى عواقب غير جيدة.

وقالت: "بشكل عام ، يعتبر التوت الموجود في محلات البقالة ذا جودة عالية. لكن الفراولة والتوت هشة وعرضة للأمراض ، والتي يمكن أن تؤدي إلى توت متعفن بعد فترة وجيزة من إحضار المستهلكين إلى المنزل من متجر البقالة". "يمكن أن يؤثر وقت الشحن وطرق التخزين وظروف ممر الإنتاج على نضارة المنتج."

يفضل العديد من المستهلكين التوت الطازج المزروع محليًا ، وهذا يترك البعض ممن يعيشون في الغرب الأوسط والشمال الشرقي راغبين في معظم أوقات العام. مع هذه الحقيقة تعمل كمحفز ، تواصل ديمشاك ولامونت مع مجموعة من علماء النبات المتشابهين في التفكير من عدة جامعات - ولاية ميتشيجان ، كورنيل ، روتجرز ، مينيسوتا ، نيو هامبشاير ، فيرمونت - للتوصل إلى حل. ركز الجزء الأول من بحثهم على استخدام الأنفاق العالية والمنخفضة ونمو التوت.

وقال ديمشاك: "بينما تم توضيح فوائد الأنفاق العالية هنا في ولاية بنسلفانيا على العديد من المحاصيل ، بما في ذلك التوت ، على مدار العشرين عامًا الماضية ، فقد أردنا إجراء مزيد من الدراسة لنوع الاختلاف الذي يمكن أن ندركه في محاصيل التوت لدينا".

مشروعهم الحالي ، في عامه الثالث قبل عامين ، يحقق بالفعل نتائج إيجابية.

استخدام الانفاق

الأنفاق ، المعروفة أيضًا باسم الصوبات الزجاجية ، مغطاة بغشاء بلاستيكي. في حين أن الأنفاق تشترك في نفس الغرض مثل الدفيئات الزراعية التقليدية ، إلا أنها تختلف في بعض الطرق المهمة - فهي أقل تكلفة في البناء ، ولا تحتوي على أرضية مبنية وعادة ما تُزرع النباتات مباشرة في التربة ، كما هو الحال في الإنتاج الميداني.

توجد العديد من الفوائد لنمو النباتات في الأنفاق مقابل الزراعة التقليدية في الحقول المفتوحة ، وأبرزها تحسين درجة الحرارة والتحكم في الرطوبة ، وإدارة الآفات ، وجودة الحصاد والمحصول.

في مزرعة أبحاث البستنة في ولاية بنسلفانيا ، قام ديمشاك ولامونت وزميله مايك أورزوليك بزراعة مجموعة متنوعة من المحاصيل في 32 نفقًا مرتفعًا (6 أقدام أو أعلى) ، مما أدى إلى اعتماد المزارعين على نطاق واسع لتقنيات الإرشاد الموسمي.


محاولات استخدام التحسس الضوئي للحفاظ على صنف الفراولة "Darselect": التأثيرات على العمر الافتراضي والخصائص الغذائية والحسية "باستثناء التحسس الضوئي للحفاظ على الفراولة

الأساليب المطبقة مؤخرًا لإزالة التلوث من الفواكه والخضروات ليست دائمًا فعالة وصديقة للإنسان وصديقة للبيئة. في هذا السياق ، قد تكون التحسس الضوئي أداة واعدة حقًا. البيانات التي تم الحصول عليها أشارت إلى ذلك بوتريتيس النيابة. كان عرضة للتحسس الضوئي وتثبيط نموه بنسبة 14 ٪ وخفض 18 ٪ من الفراولة الفاسدة. أشار التقييم التالي للعمر التخزيني للفراولة المعالجة إلى بعض التمديد مقارنةً بمجموعة التحكم. أظهر فحص الجودة الغذائية للفراولة المعالجة أن الفعالية المضادة للأكسدة الكلية وكمية الفينولات والأنثوسيانين لم تتغير بالمقارنة مع مجموعة السيطرة. لم يلاحظ أي تأثير على لون التوت ، فقط انخفاض طفيف (10٪) في صلابة الثمار الموجودة في الفاكهة المعالجة. في الختام ، فإن التحسس الضوئي لديه القدرة على أن يكون مبيدًا حيويًا للفطريات ، لأنه يثبط نشاطه بوتريتيس النيابة. على سطح الفراولة دون التأثير على خصائصها الغذائية أو جودتها البصرية.


مراجع

Birmpa A، Sfika V، Vantarakis A (2013) الأشعة فوق البنفسجية والموجات فوق الصوتية كعلاجات غير حرارية لتعطيل الكائنات الحية الدقيقة في الأطعمة الطازجة الجاهزة للأكل. Int J Food Microbiol 167: 96-102

Ju J، Xie Y، Guo Y، Cheng Y، Qian H، Yao W (2019) تطبيق طلاء صالح للأكل بالزيت الأساسي في حفظ الطعام. Crit Rev Food Sci Nutr 59: 2467-2480

Raso J، Barbosa-Cánovas GV (2003) الحفظ غير الحراري للأغذية باستخدام تقنيات المعالجة المركبة. Crit Rev Food Sci Nutr 43: 265-285

Wang C-Y ، Huang H-W ، Hsu C-P ، Yang BB (2016) التطورات الحديثة في معالجة الأغذية باستخدام تقنية الضغط الهيدروستاتيكي العالي. Crit Rev Food Sci Nutr 56: 527-540

Cuq B، Gontard N، Guilbert S (1995) أغشية وطلاءات صالحة للأكل كطبقات نشطة. في: Rooney ML (ed) Active food Packaging. سبرينغر الولايات المتحدة ، ص 111 - 142. https://doi.org/10.1007/978-1-4615-2175-4_5

Guilbert S، Gontard N، Cuq B (1995) تكنولوجيا وتطبيقات أغشية الحماية الصالحة للأكل. Packag Technol Sci 8: 339–346

محمدي أ ، هاشمي م ، حسيني إس إم (2015) جزيئات الشيتوزان النانوية المحملة بزيت سيناموموم زيلانيكوم الأساسي تعزز العمر الافتراضي للخيار أثناء التخزين البارد. تقنية ما بعد الحصاد بيول 110: 203-213

Donsì F ، Marchese E ، Maresca P ، Pataro G ، Vu KD ، Salmieri S ، Lacroix M ، Ferrari G (2015) الحفاظ على الفاصوليا الخضراء عن طريق مزيج من طلاء أساسه الشيتوزان المعدل يحتوي على مستحلب نانومتري من زيت اليوسفي الأساسي مع ضغط عالٍ أو ضوء نابض يتم المعالجة. تقنية بيول بعد الحصاد 106: 21–32

Severino R و Vu KD و Donsì F و Salmieri S و Ferrari G و Lacroix M (2014) التأثيرات المضادة للبكتيريا والفيزيائية للطلاء المعتمد على الشيتوزان المعدل الذي يحتوي على مستحلب النانو من زيت اليوسفي الأساسي وثلاث علاجات غير حرارية ضد الليستريا الحميدة في الفاصوليا الخضراء. Int J Food Microbiol 191: 82-88

Chen H و Hu X و Chen E و Wu S و McClements DJ و Liu S و Li B و Li Y (2016) تحضير وتوصيف وخصائص أفلام الشيتوزان باستخدام مستحلبات سينامالديهايد النانوية. Food Hydrocoll 61: 662-671

Leistner L، Gorris LGM (1995) حفظ الأغذية عن طريق تكنولوجيا الحواجز. Trends Food Sci Technol 6: 41-46

Severino R و Ferrari G و Vu KD و Donsì F و Salmieri S و Lacroix M (2015) التأثيرات المضادة للميكروبات للطلاء المعتمد على الشيتوزان المعدل الذي يحتوي على مستحلب النانو من الزيوت الأساسية وتغليف الغلاف الجوي المعدل وتشعيع جاما ضد Escherichia coli O157: H7 و Salmonella typhimurium على اللون الأخضر فاصوليا. مراقبة الغذاء 50: 215 - 222

Oms-Oliu G، Martín-Belloso O، Soliva-Fortuny R (2010) علاجات ضوئية نابضة لحفظ الطعام. مراجعة. تقنية الغذاء الحيوي 3: 13-23

Li X، Farid M (2016) مراجعة للتطور الأخير في تقنيات تعقيم الأغذية غير التقليدية. J Food Eng 182: 33-45

Zink J و Wyrobnik T و Prinz T و Schmid M (2016) التعديلات الفيزيائية والكيميائية والكيميائية الحيوية للأفلام والطلاءات القائمة على البروتين: مراجعة شاملة. 17 ردمك 8161491526

Krochta JM و Baldwin EA و Hagenmaier RD و Pérez-Gago MB و Hall DJ و Soliva-Fortuny R و Rojas-Graü MA و Martín-Belloso O و de Avena-Bustillos RJ و McHugh TH وآخرون (1994) تحسين جودة الطعام. في: Baldwin EA و Hagenmaier R و Bai J و Krochta JM (محرران). اتفاقية حقوق الطفل ، بوكا راتون

Moreno MA، Bojorges H، Falcó I، Sánchez G، López-Carballo G، López-Rubio A، Zampini IC، Isla MI، Fabra MJ (2020) الخصائص النشطة للطلاءات البحرية الصالحة للأكل التي تحتوي على عديد السكاريد الذي يحتوي على خلاصة لارا نيتيدا بوليفينول المخصب. الغذاء Hydrocoll 102: 1-11

Guitián MV ، Ibargurena C ، Soriaa MC ، Hovanyecz P ، Banchio C ، CarinaAudisio M (2019) تأثير مضاد الليستيريا monocytogenes لطلاء أجار صالح للأكل مدمج بالبكتيريا المطبقة على الجبن. Int Dairy J 97: 92-98

حسين زيدان إس ، الذهبي صاحب الجلالة ، مسودة إتش إف ، الرفح زوير EHA (2018) أغار آجار عامل طلاء واعد للأكل لإدارة أمراض ما بعد الحصاد وتحسين جودة الموز. J Plant Prot Res 58: 234-240. https://doi.org/10.24425/122938

Dai LL، Zhang J، Cheng F (2020) طلاء صالح للأكل قائم على النشا متقاطع مقوى بلورات النشا النانوية وتأثيره في الحفاظ على كمثرى Huangguan المتدرج. Food Chem 311: 1-9

Ferreira DCM، Molina G، Pelissari FM (2020) تأثير الطلاء الصالح للأكل من نشا الكسافا ودقيق باباسو (Orbignya phalerata) على جودة ثمار سيرادو البرازيلية. تقنية الغذاء الحيوي 13: 172 - 179

de Vasconcellos Santos Batista D، Reis RC، Almeida JM، Rezende B، Bragança CAD، da Silva F (2020) الطلاءات الصالحة للأكل في البابايا بعد الحصاد: التأثير على الخصائص الفيزيائية والكيميائية والحسية. J Food Sci Technol 57: 274-281

Islam MZ، Saha T، Monalisa K، Hoque MM (2019) تأثير طلاء النشا الصالح للأكل على خصائص التجفيف والخصائص المضادة للأكسدة في البابايا. J Food Meas Charact 13: 2951–2960

de Oliveira Alves Sena E، Oliveira da Silva PS، de Aragão Batista MC، Sargent SA، de Oliveira LFG Jr، Almeida Castro Pagani A، Gutierrez Carnelossi MA (2019) تطبيق الكالسيوم عن طريق التبريد المائي وطلاء صالح للأكل لحفظ وجودة تفاح الكاجو . Sci Hortic (أمستردام) 256: 108531. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.05.058

Arroyo BJ و Bezerra AC و Oliveira LL و Arroyo SJ و Melo EAD و Santos AMP (2020) يضيف طلاء نشط للأكل ومضاد للميكروبات من الجينات والشيتوزان جزيئات ZnO النانوية المطبقة في الجوافة (Psidium guajava L.). فود تشيم 309: 125566. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125566

Fernandes L ، Pereira EL ، do Céu Fidalgo M ، Gomes A ، Ramalhosa E (2020) الخصائص الفيزيائية والكيميائية للتحكم الميكروبي في الكستناء (Castanea sativa) المغلفة ببروتين مصل اللبن المعزول ، الشيتوزان والألجينات أثناء التخزين. Sci Hortic (أمستردام) 263: 109105. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.109105

Khanzadi S، Keykhosravy K، Hashemi M، Azizzadeh M (2020) مستحلبات الألجينات الخشنة / النانوية التي تحتوي على زيت الزعتارية متعدد النباتات العطري كطلاء صالح للأكل وتأثير ذلك على الجودة الميكروبية لشرائح التراوت. Aquac Res 51: 873-881. https://doi.org/10.1111/are.14418

Guerrero A و Ferrero S و Barahona M و Boito B و Lisbinski E و Maggi F و Sañudo C (2019) تأثيرات طلاء صالح للأكل يعتمد على زيوت الزعتر والثوم الأساسية على صلاحية لحم الضأن بعد التخزين المجمد لفترة طويلة. J Sci Food Agric 100: 656–664

Tabassum N، Khan MA (2019) تغليف الغلاف الجوي المعدل للبابايا المقطعة حديثًا باستخدام طلاء صالح للأكل يعتمد على الجينات: تقييم الجودة ودراسة مدة الصلاحية. Sci Hortic (أمستردام) 259: 108853. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108853

Morsy NE، Rayan AM (2019) تأثير الطلاءات المختلفة الصالحة للأكل على الجودة الكيميائية الحيوية ومدة صلاحية المشمش (Prunus armenica L. cv Canino). J Food Meas الأحرف 13: 3173-3182

Li XY، Du XL، Liu Y، Tong LJ، Wang Q، Li JL (2019) مستخلص راوند مدمج في طلاء صالح للأكل قائم على الألجينات للحفاظ على الخوخ. Sci Hortic (أمستردام) 257: 108685. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108685

Baswal AK و Dhaliwal HS و Singh Z و Mahajan BVC و Kalia A و Gill KS (2020) تأثير طلاء كربوكسي ميثيل سلولوز وشيتوزان وشمع العسل على حياة التخزين البارد وجودة فاكهة اليوسفي Kinnow. Sci Hortic (أمستردام) 260: 108887. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108887

Totad MG، Sharma RR، Sethi S، Verma MK (2019) تأثير الطلاءات الصالحة للأكل على ثمار التوت "الضبابية" (Vaccinium corymbosum) المخزنة في درجة حرارة منخفضة. نبات Acta Physiol 41: 1-7

Rikhotso MM ، Magwaza LS ، Tesfay SZ ، Mditshwa A (2019) تقييم فعالية الشيتوزان و CMC المدمجة مع مستخلصات أوراق المورينغا في الحد من حدوث بقعة بيتيكا على ليمون "يوريكا". J Food Sci Technol 56: 5074-5086

Ehteshami S، Abdullahi F، Ramezanian A، Dastjerdi AM، Rahimzadeh M (2019) تعزيز التحمل المبرد لفاكهة الرمان عن طريق الطلاءات الصالحة للأكل جنبًا إلى جنب مع علاجات حمض الماليك والأكساليك. Sci Hortic (أمستردام) 250: 388-398

Tumbarski Y، Nikolova R، Petkova N، Ivanov I، Lante A (2019) الحفظ البيولوجي للفراولة الطازجة بواسطة طلاء كاربوكسي ميثيل السليلوز الصالح للأكل المخصب ببكتريوسين من Bacillus methylotrophicus BM47. فود تكنول Biotechnol 57: 230-237

Ghadermazi R، Hamdipour S، Sadeghi K، Ghadermazi R، Khosrowshahi Asl A (2019) تأثير الإضافات المختلفة على خصائص الأغشية والطلاءات المشتقة من هيدروكسي بروبيل ميثيل سلولوز - مراجعة. Food Sci Nutr 7: 3363 - 3377

Vishwasrao C، Ananthanarayan L (2016) إطالة العمر الافتراضي لما بعد الحصاد للجوافة الوردية (Psidium guajava L.) باستخدام طلاء أسطح صالح للأكل يعتمد على HPMC. J Food Sci Technol 53: 1966-1974

Xiong Y و Chen M و Warner RD و Fang Z (2020) دمج مستخلص بذور النيسين والعنب في طلاء الشيتوزان والجيلاتين الصالح للأكل وتأثيره على التخزين البارد للحم الخنزير الطازج. مراقبة الغذاء 110: 107018

Tokatlı K، Demirdöven A (2020) تأثيرات طلاء غشاء الشيتوزان الصالح للأكل على الصفات الفيزيائية والكيميائية والميكروبيولوجية للكرز الحلو (Prunus avium L.). Sci Hortic (أمستردام) 259: 108656. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108656

Yan J ، Luo Z ، Ban Z ، Lu H ، Li D ، Yang D ، Aghdam MS ، Li L (2019) تأثير الطبقة الصالحة للأكل (LBL) على جودة الفراولة ونواتج الأيض أثناء التخزين. ما بعد الحصاد بيول تكنول 147: 29-38

Falcó I، Randazzo W، Sánchez G، López-Rubio A، Fabra MJ (2019) حول استخدام مصفوفات الكاراجينان لتطوير الطلاءات الصالحة للأكل المضادة للفيروسات ذات الأهمية في التوت. Food Hydrocoll 92: 74-85

Volpe MG، Coccia E، Siano F، Di Stasio M، Paolucci M (2019) طرق التقييم السريع لجودة شرائح التراوت (Oncorhynchus mykiss) الطازجة المحفوظة في غلاف صالح للأكل. أطعمة ٨:١٣

Ruelas-Chacon X و Contreras-Esquivel JC و Montañez J و Aguilera-Carbo AF و Reyes-Vega ML و Peralta-Rodriguez RD و Sanchéz-Brambila G (2017) صمغ الغوار كطلاء صالح للأكل لتعزيز العمر الافتراضي وتحسين جودة ما بعد الحصاد من طماطم روما (Solanum lycopersicum L.). J Food Qual 2017: 8608304

Naeem A، Abbas T، Ali TM، Hasnain A (2018) تأثير مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للبكتيريا لطلاء صمغ الغار المحتوي على مستخلصات التوابل وتطبيقه على الطماطم (Solanum lycopersicum L.). J Food Meas Charact 12: 2725–2734

Naeem A، Abbas T، Ali TM، Hasnain A (2018) تأثير طلاء صمغ الغوار الذي يحتوي على زيوت أساسية على العمر الافتراضي والجودة الغذائية للمانجو الأخضر غير الناضج أثناء التخزين في درجات حرارة منخفضة. Int J Biol Macromol 113: 403-410

Daisy LL، Nduko JM، Joseph WM، Richard SM (2020) تأثير طلاء الصمغ العربي الصالح للأكل على العمر الافتراضي ونوعية المانجو (Mangifera indica) أثناء التخزين. J Food Sci Technol 57: 79-85

Tahir HE، Zhihua L، Mahunu GK، Xiaobo Z، Arslan M، Xiaowei H، Yang Z، Mariod AA (2020) تأثير طلاء الصمغ العربي الصالح للأكل المدمج مع مستخلص لب الباوباب الأفريقي على جودة ما بعد الحصاد للعنب البري المخزن على البارد. Food Sci Biotechnol 29: 217-226

Yang Z ، Zou X ، Li Z ، Huang X ، Zhai X ، Zhang W ، Shi J ، Tahir HE (2019) تحسين جودة ما بعد الحصاد من التوت الأزرق المخزن على البارد عن طريق طلاء صالح للأكل يعتمد على الصمغ العربي المركب / مستخلص الكركديه. تقنية المعالجة الحيوية للأغذية 12: 1537-1547

Etemadipoor R، Ramezanian A، Mirzaalian Dastjerdi A، Shamili M (2019) إمكانات الصمغ العربي المخصب بزيت القرفة الأساسي لتحسين الخصائص النوعية وتخزين ثمار الجوافة (بسيديوم غوافا إل.). Sci Hortic (أمستردام) 251: 101-107

Golly MK ، Ma H ، Sarpong F ، Dotse BP ، Oteng-Darko P ، Dong Y (2019) تمديد العمر الافتراضي للعنب (Pinot noir) بواسطة صمغ الزانثان المخصب بحمض الأسكوربيك والستريك أثناء تخزين درجة الحرارة الباردة. J Food Sci Technol 56: 4867-4878

García-Betanzos CI و Hernández-Sánchez H و Bernal-Couoh TF و Quintanar-Guerrero D و de la Zambrano-Zaragoza ML (2017) الفيزيائية والكيميائية والفينولات الكلية وتغييرات ميثيل استيراز البكتين في الحفاظ على جودة فاكهة الجوافة (بسيديوم غوافا إل) المغلفة مع الجسيمات النانوية الصلبة الدهنية من شمع كانديوبا - صمغ الزانثان. الغذاء Res Int 101: 218–227

Danalache F ، Carvalho CY ، Alves VD ، Moldão-Martins M ، Mata P (2016) تحسين طلاء صمغ الجلان الصالح للأكل لقضبان المانجو الجاهزة للأكل (Mangifera indica L.). Int J Biol Macromol 84: 43-53

Moreira MR ، Cassani L ، Martín-Belloso O ، Soliva-Fortuny R (2015) تأثيرات الطلاءات الصالحة للأكل القائمة على السكاريد المخصب بالألياف الغذائية على سمات جودة التفاح الطازج. J Food Sci Technol 52: 7795-7805

Maftoonazad N، Ramaswamy HS (2019) تطبيق وتقييم عملية طلاء صالح للأكل قائم على البكتين من أجل حركية تغيير الجودة وإطالة العمر الافتراضي لفاكهة الليمون (الحمضيات aurantifolium). الطلاءات 9: 285

Nisar T و Yang X و Alim A و Iqbal M و Wang ZC و Guo Y (2019) الاستجابات الفيزيائية والكيميائية والتغيرات الميكروبيولوجية في الدنيس (Megalobrama ambycephala) إلى الطلاءات القائمة على البكتين المخصب بزيت القرنفل الأساسي أثناء التبريد. Int J Biol Macromol 124: 1156-1166

Muñoz-Labrador A ، Moreno R ، Villamiel M ، Montilla A (2018) تحضير المواد الهلامية من البكتين الحمضي بواسطة الموجات فوق الصوتية القوية وتطبيقها كطلاء صالح للأكل في الفراولة. J Sci Food Agric 98: 4866-4875

Radi M، Akhavan-Darabi S، Akhavan HR، Amiri S (2018) استخدام مستحلب دقيق من الزيت العطري لقشر البرتقال ومستحلب نانومتري في الطلاء القائم على البكتين لإطالة العمر الافتراضي للبرتقال المقطوع حديثًا. J Food Process Preserv 42: 1-9

عبد الله مر ، محمد م.أ ، محمد ح ، عمارة إم. Food Sci Biotechnol 27: 1589-1597

Tao F، Shi C، Cui Y (2018) تحضير وخصائص الكيمياء الفيزيائية للأغشية الذكية الصالحة للأكل على أساس جسيمات الجيلاتين النشوية النانوية. J Sci Food Agric 98: 5470-5478

Bonnaillie LM، Zhang H، Akkurt S، Yam KL، Tomasula PM (2014) أفلام الكازين: تأثيرات التركيبة والظروف البيئية وإضافة البكتين الستريك على التركيب والخصائص الميكانيكية. البوليمرات (بازل) 6: 2018-2036

Yangilar F، Oğuzhan Yildiz P (2016) كفاءة أفلام الكازين / ناتاميسين الصالحة للأكل للتحكم في نمو العفن والخصائص الميكروبيولوجية والكيميائية والحسية أثناء نضج جبن الكشار. J Sci Food Agric 96: 2328-2336

Ulutasdemir T، Cagri-Mehmetoglu A (2019) تأثيرات الطلاء الصالح للأكل الذي يحتوي على Williopsis saturnus var. زحل على نمو الفطريات وإنتاج الأفلاتوكسين بواسطة Aspergillus flavus في الفول السوداني. J Food Saf 39: 1-9

Galus S ، Lenart A (2019) الخصائص البصرية والميكانيكية وامتصاص الرطوبة لأغشية بروتين مصل اللبن الصالحة للأكل. جي فوود بروسيس إنج 42: 1-10

Karaminia A و Mousavi M و Askari G (2019) تطوير طلاء نشط جديد من Sagez و Sagez-zein لزيادة العمر الافتراضي للليمون الحلو (Citrus limetta). J Food Bioprocess Eng 2: 41-48

Mayeli M، Mehdizadeh T، Tajik H، Esmaeli F، Langroodi AM (2019) تأثيرات مشتركة لطلاء الزين المخصب بالمستخلصات الميثانولية والإيثانولية لقشر البرتقال الحامض والتعبئة بالتفريغ على العمر الافتراضي لتراوت قوس قزح المبرد. نكهة Fragr J 34: 460-470

Moradi M، Tajik H، Razavi Rohani SM، Mahmoudian A (2016) التأثيرات المضادة للأكسدة والميكروبات لفيلم الزين الصالح للأكل المشبع بـ Zataria multiflora Boiss. من الضروري النفط و monolaurin. LWT Food Sci Technol 72: 37-43

Kavas N ، Kavas G (2016) الخصائص الفيزيائية والكيميائية والمضادة للميكروبات لأغشية مسحوق بروتين بياض البيض المدمجة مع زيت البرتقال الأساسي على جبنة الكشار. Food Sci Technol 36: 672-678

González A و Barrera GN و Galimberti PI و Ribotta PD و Alvarez Igarzabal CI (2019) تطوير أغشية صالحة للأكل أعدتها بروتين الصويا وجزء galactomannan المستخرج من بذور Gleditsia triacanthos (Fabaceae). Food Hydrocoll 97: 105227

Xue F و Gu Y و Wang Y و Li C و Adhikari B (2019) تغليف الزيت العطري في أغشية صالحة للأكل قائمة على المستحلب محضرة بواسطة اتحادات الأكاسيا المعزولة ببروتين الصويا. الغذاء Hydrocoll 96: 178–189

Miranda M ، Gozalbo AM ، Sun X ، Plotto A ، Bai J ، Assis OBG ، Ferreira MD ، Baldwin E (2019) تأثير مستحلب نانوي أحادي الطبقة ثنائي الطبقة من شمع كرنوبا. في: SIAGRO 2019 - Simpósio Nacional de Instrumentação Agropecuária، pp 705–709

نسرين TAA ، Atiqur AM ، Arfin MS ، Islam MN ، Ullah MA (2019) تأثير زيت جوز الهند الجديد وطلاء شمع العسل على جودة ما بعد الحصاد للليمون في التخزين المحيط. J أغريك فود ريس 2: 100019

Guimarães JER، de la Fuente B، Pérez-Gago MB، Andradas C، Carbó R، Mattiuz BH، Palou L (2019) النشاط المضاد للفطريات لأملاح GRAS ضد Lasiodiplodia theobromae في المختبر وكمكونات للطلاءات الصالحة للأكل هيدروكسي بروبيل ميثيل سلولوز-دهني للسيطرة ديبلودسيا تعفن نهاية الساق والحفاظ على جودة الحمضيات بعد الحصاد. Int J Food Microbiol 301: 9-18

Huang Q ، Qian X ، Jiang T ، Zheng X (2019) تأثير الطلاء المركب الصالح للأكل على أساس الشيتوزان وصمغ الغوار على جودة الفطر (Lentinus edodes) أثناء التخزين بعد الحصاد. Sci Hortic (أمستردام) 253: 382-389

Klangmuang P ، Sothornvit R (2018) مسحوق طلاء مركب قائم على هيدروكسي بروبيل ميثيل سلولوز للحفاظ على جودة المانجو الطازجة. LWT 91: 541-548

Oregel-Zamudio E ، Angoa-Pérez MV ، Oyoque-Salcedo G ، Aguilar-González CN ، Mena-Violante HG (2017) تأثير الطلاءات الصالحة للأكل من شمع الشموع جنبًا إلى جنب مع بكتيريا المكافحة الحيوية على جودة الفراولة خلال فترة الصلاحية. Sci Hortic (أمستردام) 214: 273-279

Perumalla AVS، Hettiarachchy NS (2011) مستخلصات الشاي الأخضر وبذور العنب - تطبيقات محتملة في مجال سلامة الأغذية وجودتها. Food Res Int 44: 827-839

Silva-Weiss A، Ihl M، Sobral PJA، Gómez-Guillén MC، Bifani V (2013) المضافات الطبيعية في الأغشية والطلاء النشط بيولوجيًا: الوظائف والتطبيقات في الأطعمة. Food Eng القس 5: 200-216

Maringgal B، Hashim N، Mohamed Amin Tawakkal IS، Muda Mohamed MT (2020) التقدم الحديث في الطلاء الصالح للأكل وتأثيره على جودة الفاكهة الطازجة / الطازجة. Trends Food Sci Technol 96: 253-267

Guo MQ ، Hu X ، Wang C ، Ai L (2017) السكريات: الهيكل والذوبان. في: Xu Z (محرر) قابلية الذوبان في السكريات. IntechOpen ، ص 7 - 21. https://doi.org/10.5772/intechopen.71570

Dehghani S، Hosseini SV، Regenstein JM (2018) أفلام وطلاءات صالحة للأكل في حفظ المأكولات البحرية: مراجعة. الغذاء تشيم 240: 505-513

Bourtoom T (2008) أغشية وطلاءات صالحة للأكل: الخصائص والخصائص. Int Food Res J 15: 237–248

Chakravartula SSN، Soccio M، Lotti N، Balestra F، Dalla Rosa M، Siracusa V (2019) توصيف أغشية الطعام المركبة على أساس تركيز البكتين / الجينات / مصل اللبن. المواد (بازل) 12: 1–19

Li T، Li J، Hu W، Li X (2013) تحسين الجودة في شرائح الأسطوانة الحمراء المبردة (Sciaenops ocellatus) باستخدام طلاءات الشيتوزان التي تحتوي على مواد حافظة طبيعية. الغذاء Chem 138: 821-826

Cazon P ، Velazquez GA ، Ramirez J ، Vazquez M (2017) أفلام وطلاءات عديد السكاريد لتغليف المواد الغذائية: مراجعة. Food Hydrocoll 68: 136-148

Lin D، Zhao Y (2007) الابتكارات في تطوير وتطبيق الطلاءات الصالحة للأكل للفواكه والخضروات الطازجة والمعالجة بالحد الأدنى. Compr Rev Food Sci Food Saf 6: 60-75

Azeredo HMC، Waldron KW (2016) Crosslinking in polysaccharide والبروتينات والطلاء لتلامس الطعام - مراجعة. Trends Food Sci Technol 52: 109-122

Weinberger R (2000) فواصل الحجم في المواد الهلامية الشعرية وشبكات البوليمر. في: Weinberger R (ed) الكهربائي العملي للشعيرات الدموية. المطبعة الأكاديمية ، ص 245 - 292

Linnhoff B ، Hindmarsh E (1983) طريقة تصميم القرص لشبكات المبادلات الحرارية. علم الهندسة الكيميائية 38: 745-763

Guo Q و Paliy M و Kobe B و Trebicky T و Suhan N و Arsenault G و Ferrari L و Yang J (2015) توصيف عمق الارتباط المتقاطع للأغشية البوليمرية الرقيقة باستخدام مجهر القوة الذرية. J Appl Polym Sci 132: 6-11

Balaguer MP، Gómez-Estaca J، Gavara R، Hernandez-Munoz P (2011) الخصائص الوظيفية للبلاستيك الحيوي المصنوع من جليادين القمح مع سينامالديهيد. J أغريك فود تشيم 59: 6689 - 6695

Bigi A و Cojazzi G و Panzavolta S و Rubini K و Roveri N (2001) الخواص الميكانيكية والحرارية لأغشية الجيلاتين بدرجات مختلفة من التشابك الجلوتارالدهيد. المواد الحيوية 22: 763-768

Rimdusit S، Jingjid S، Damrongsakkul S، Tiptipakorn S، Takeichi T (2008) قابلية التحلل البيولوجي وخصائص خصائص ميثيل السليلوز: تأثير التركيب النانوي والتشابك الكيميائي. كربوهيدر بوليم 72: 444-455

Tripathi S و Mehrotra GK و Dutta PK (2009) الفيزيائية والكيميائية والنشاط الحيوي لفيلم chitosan-PVA المتشابك لتطبيقات تغليف المواد الغذائية. Int J Biol Macromol 45: 372–376

Yeng CM ، Husseinsyah S ، Ting SS (2013) أفلام Chitosan / corn cob biocomposite عن طريق الارتباط المتقاطع مع glutaraldehyde. الموارد الحيوية 8: 2910-2923

da Silva MA ، Bierhalz ACK ، Kieckbusch TG (2009) أفلام الألجينات والبكتين المركبة المتشابكة مع أيونات Ca2 +: تأثير تركيز الملدنات. كربوهيدر بوليم 77: 736-742

Benavides S ، Villalobos-Carvajal R ، Reyes JE (2012) الخصائص الفيزيائية والميكانيكية والمضادة للبكتيريا لفيلم الجينات: تأثير درجة التشابك وتركيز زيت الأوريجانو الأساسي. J Food Eng 110: 232-239

Bierhalz ACK ، da Silva MA ، Braga MEM ، Sousa HJC ، Kieckbusch TG (2014) تأثير الكالسيوم و / أو الباريوم المتشابك على الخصائص الفيزيائية والمضادة للميكروبات لأفلام الجينات المحملة بالناتاميسين. LWT Food Sci Technol 57: 494-501

Galietta G ، Di Gioia L ، Guilbert S ، Cuq B (1998) الخصائص الميكانيكية والحرارية للأغشية القائمة على بروتينات مصل اللبن كما تتأثر بالملدنات وعوامل الربط المتشابك. J Dairy Sci 81: 3123-3130

ريدي إن ، يانغ واي (2010) ربط حامض الستريك لأفلام النشا. الغذاء تشيم 118: 702-711

شي R ، Bi J ، Zhang Z ، Zhu A ، Chen D ، Zhou X ، Zhang L ، Tian W (2008) تأثير حامض الستريك على الخصائص الهيكلية والسمية الخلوية لأغشية كحول البولي فينيل / النشا عند التشكيل عند درجة حرارة عالية. كربوهيدر بوليم 74: 763-770

Coma V، Sebti I، Pardon P، Pichavant FH، Deschamps A (2002) خصائص الفيلم من التشابك لمشتقات السليلوز مع حمض الكربوكسيل متعدد الوظائف. الكربوهيدرات بوليم 51: 265-271

أزيريدو HMC ، Kontou-Vrettou C ، Moates GK ، Wellner N ، Cross K ، Pereira PHF ، Waldron KW (2015) أفلام هيميسليلوز قش القمح المتأثرة بحمض الستريك. الغذاء Hydrocoll 50: 1-6

ريفيرو إس ، غارسيا إم إيه ، بينوتي أ (2010) قدرة التشابك لحمض التانيك في أفلام الشيتوزان الملدنة. كربوهيدرات بوليم 82: 270-276

Cao N، Fu Y، He J (2007) ترتبط الخواص الميكانيكية لأغشية الجيلاتين ، على التوالي ، بحمض الفيروليك وحمض التانين. Food Hydrocoll 21: 575-584

Banker GS (1966) نظرية وممارسة طلاء الفيلم. J Pharm Sci 55: 81-89

يؤثر Gontard N و Guilbert S و Cuq J (1993) L الماء والجلسرين كملدنات على الخصائص الميكانيكية وخصائص حاجز بخار الماء لغشاء جلوتين القمح الصالح للأكل. J Food Sci 58: 206-211

Myllärinen P، Partanen R، Seppälä J، Forssell P (2002) تأثير الجلسرين على سلوك أفلام الأميلوز والأميلوبكتين. كربوهيدر بوليم 50: 355 - 361

Barreto PLM، Pires ATN، Soldi V (2003) التحلل الحراري للأغشية الصالحة للأكل على أساس بروتينات الحليب والجيلاتين في جو خامل. بوليم ديغراد ستاب 79: 147-152

Rojas-Graü MA، Tapia MS، Martín-Belloso O (2008) استخدام الطلاءات الصالحة للأكل القائمة على السكريات للحفاظ على جودة تفاح فوجي المقطوع حديثًا. LWT Food Sci Technol 41: 139-147

Skurtys O ، Acevedo C ، Pedreschi F ، Enronoe J ، Osorio F ، Aguilera JM (2010) أغشية وطلاءات غروانية مائية للأكل. شركة نوفا ساينس للنشر ، الولايات المتحدة

Sothornvit R ، Krochta JM (2005) الملدنات في الأفلام والطلاءات الصالحة للأكل ISBN 9780123116321

Khairunnisa S، Rostini I (2018) تأثير تركيز الجلسرين كمادة ملدنة على الأغشية الصالحة للأكل المصنوعة من الجينات نحو خصائصها الفيزيائية. أخبار العلوم العالمية 112: 130 - 141

Murrieta-Martínez C، Soto-Valdez H، Pacheco-Aguilar R، Torres-Arreola W، Rodríguez-Felix F، Ramírez-Wong B، Santacruz-Ortega H، Santos-Sauceda I، Olibarría-Rodríguez G، Márquez-Ríos E ( 2019) تأثير الكحوليات المتعددة كمواد ملدنة على الخصائص الوظيفية لفيلم بروتين الحبار (Dosidicus Gigas). الطلاءات 9: 1-12

Pavlath AE، Orts W (2009) أفلام وطلاءات صالحة للأكل: لماذا وماذا وكيف؟ في: Embuscado ME، Huber KC (محرران) أغشية وطلاءات صالحة للأكل لتطبيقات الطعام. Springer Science + Business Media: مركز الأبحاث الإقليمي الغربي ، ARS ، وزارة الزراعة الأمريكية ، ألباني ، الصفحات 1-23 ISBN 9780387928241

Choi WY ، Park HJ ، Ahn DJ ، Lee J ، Lee CY (2002) قابلية ترطيب محلول طلاء الشيتوزان على قشر تفاح "فوجي". J Food Sci 67: 3-7

Lin SY، Krochta JM (2006) كفاءة طلاء بروتين مصل اللبن على أسطح الفول السوداني الكارهة للماء. J Food Sci 71: 270–275

Parreidt TS، Schott M، Schmid M، Müller K (2018) تأثير وجود وتركيز الملدنات والزيوت النباتية والمواد الخافضة للتوتر السطحي على خصائص الطلاءات الصالحة للأكل القائمة على الصوديوم الجينات. Int J Mol Sci 19: 1–21

Shchipunov YA، Schmiedel P (1996) سلوك طور الليسيثين في واجهة الزيت / الماء. Langmuir 12: 6443–6445

يُسمح باستخدام المضافات الغذائية من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) للإضافة المباشرة إلى المواد الغذائية للاستهلاك البشري. CFR - كود الاحتياطي الفيدرالي. ريجول. العنوان 21 ، المجلد. 3 ، الجزء 172 2019 ، 21CFR172

Aloui H، Khwaldia K (2016) الطلاءات الطبيعية الصالحة للأكل المضادة للميكروبات من أجل السلامة الميكروبية وتحسين جودة الأغذية. Compr Rev Food Sci Food Saf 15: 1080–1103

Shahidi F (2000) مضادات الأكسدة في الغذاء ومضادات الأكسدة الغذائية. نهرونج - طعام 44: 158–163

Martinez MV ، Whitaker JR (1995) الكيمياء الحيوية والتحكم في اللون البني الإنزيمي. Trends Food Sci Technol 6: 195-200

Dong X ، Wrolstad RE ، Sugar D (2000) إطالة العمر الافتراضي للكمثرى المقطعة حديثًا. J Food Sci 65: 181–186

Rocha AMCN، Morais AMMB (2002) نشاط Polyphenoloxidase والمحتوى الفينولي الكلي فيما يتعلق بتحمير تفاح "Jonagored" المعالج بأدنى حد. J Sci Food Agric 82: 120-126

Gontard N، Guilbert S (1994) التعبئة الحيوية: تكنولوجيا وخصائص المواد الصالحة للأكل و / أو المواد القابلة للتحلل من أصل زراعي. في: المثلوثي م (محرر) تغليف وحفظ الأغذية ، سبرينغر ، بوسطن ، ص 159 - 181. https://doi.org/10.1007/978-1-4615-2173-0_9

Fathi M، Vinceković M، Jurić S، Viskić M، Režek Jambrak A، Donsì F (2019) أنظمة غروانية من الدرجة الغذائية لتوصيل الزيوت الأساسية. الغذاء Rev Int (AoP). https://doi.org/10.1080/87559129.2019.1687514

Burt S (2004) الزيوت الأساسية: خصائصها المضادة للبكتيريا والتطبيقات المحتملة في الأطعمة - مراجعة. Int J Food Microbiol 94: 223-253

Bakkali F ، Averbeck S ، Averbeck D ، Idaomar M (2008) الآثار البيولوجية للزيوت الأساسية - مراجعة. الغذاء تشيم توكسيكول 46: 446-475

Seow YX ، Yeo CR ، Chung HL ، Yuk H-G (2014) الزيوت الأساسية النباتية كعوامل نشطة مضادة للميكروبات. Crit Rev Food Sci Nutr 54: 625-644

Donsì F ، Ferrari G (2016) مستحلبات النانو من الزيوت الأساسية كعوامل مضادة للميكروبات في الطعام. J Biotechnol 233: 106-120

Acevedo-Fani A، Salvia-Trujillo L، Rojas-Grau MA، Martin-Belloso O (2015) أفلام صالحة للأكل من مستحلبات نانوية محملة بالزيت العطري: الخصائص الفيزيائية والكيميائية والخصائص المضادة للميكروبات. Food Hydrocoll 47: 168–177

سالفيا تروجيللو إل ، روجاس غراو إم إيه ، سوليفا فورتوني آر ، مارتن بيلوسو أو (2015) استخدام المستحلبات النانوية المضادة للميكروبات كطلاءات صالحة للأكل: التأثير على سمات السلامة والجودة لتفاح فوجي المقطوع حديثًا. تقنية بيول بعد الحصاد 105: 8-16

Taştan Ö، Ferrari G، Baysal T، Donsì F (2016) فهم تأثير الصياغة على وظائف أفلام الشيتوزان المعدلة التي تحتوي على مستحلبات نانو كارفاكرول. Food Hydrocoll 61: 756-771

Dhall RK (2013) التطورات في الطلاءات الصالحة للأكل للفواكه والخضروات الطازجة: مراجعة. Crit Rev Food Sci Nutr 53: 435-450

Bouarab Chibane L، Degraeve P، Ferhout H، Bouajila J، Oulahal N (2019) نباتات البوليفينول المضادة للميكروبات كمواد حافظة طبيعية محتملة. J Sci Food Agric 99: 1457–1474

Mei J، Ma X، Xie J (2019) مراجعة حول المواد الحافظة الطبيعية لإطالة العمر الافتراضي للأسماك. الأطعمة 8:490

Rasouli M، Koushesh Saba M، Ramezanian A (2019) التأثير التثبيطي لحمض الساليسيليك وطلاء الصبار الصالح للأكل على الحمل الميكروبي وإصابة فاكهة البرتقال. Sci Hortic (أمستردام) 247: 27–34

Sicari V ، Loizzo MR ، Pellicanò TM ، Giuffrè AM ، Poiana M (2020) تقييم هلام Aloe arborescens كطلاء جديد للحفاظ على الخصائص الحسية والوظيفية للفواكه (Fragaria × ananassa cv. Cadonga). Int J Food Sci Technol 55: 861-870

Nourozi F، Sayyari M (2020) إثراء جل الصبار مع صمغ بذور الريحان يحافظ على المركبات النشطة بيولوجيًا وجودة ما بعد الحصاد لثمار المشمش. Sci Hortic (أمستردام) 262: 109041

Parven A، Sarker MR، Megharaj M، Md. Meftaul I (2020) إطالة العمر الافتراضي للبابايا (Carica papaya L.) باستخدام هلام الصبار في درجة الحرارة المحيطة. Sci Hortic (أمستردام) 265: 109228

Yang X، Zhou Y، Wang B، Wang F، Han P، Li L (2019) يحدد مستخلص الحنطة السوداء الطرطري وشرائح البلطي المطلي بالكيتوزان (Oreochromis niloticus) مدة صلاحيتها. J Food Sci 84: 1288-1296

Zam W (2019) تأثير طلاء الجينات والشيتوزان الصالح للأكل المخصب بمستخلص أوراق الزيتون على العمر الافتراضي للكرز الحلو (Prunus avium L.). J Food Qual 2019: 8192964

Aghofack-Nguemezi J، Hoffmann T، Schwab W (2019) تأثيرات الطلاءات الحيوية على نضج وجودة ثمار الطماطم (Solanum lycopersicum). J Sci Food Agric 99: 1842-1849

Drewnowski A و Gomez-Carneros C (2000) الطعم المر والمغذيات النباتية والمستهلك: مراجعة. Am J Clin Nutr 72: 1424-1435

Pina-Pérez MC ، Rivas A ، Martínez A ، Rodrigo D (2017) إمكانات مضادات الميكروبات للطحالب الكبيرة والطحالب الدقيقة ضد الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض والتلف في الغذاء. الغذاء تشيم 235: 34-44

Rico D ، Barcenilla B ، Meabe A ، González C ، Martín-Diana AB (2019) الخواص الميكانيكية ومعايير الجودة لطحالب الشيتوزان الصالحة للأكل (بالماريا بالمياتا) على الفراولة الجاهزة للأكل. J Sci Food Agric 99: 2910-2921

Luo P ، Li F ، Liu H ، Yang X ، Duan Z (2020) تأثير الطلاء الصالح للأكل القائم على الفوكويدان على حركية تحلل مضادات الأكسدة في فاكهة الفراولة أثناء التخزين البارد. J Food Process Preserv 44 (4): e14381

Tikhonov VE و Stepnova EA و Babak VG و Yamskov IA و Palma-Guerrero J و Jansson HB و Lopez-Llorca LV و Salinas J و Gerasimenko DV و Avdienko ID et al (2005) الأنشطة المبيدة للجراثيم والمضادة للفطريات لشيتوزان منخفض الوزن الجزيئي و N- / 2 (3) - (dodec-2-enyl) succinoyl / - المشتقات. إلسفير 64: 66-72

Alishahi A، Aïder M (2012) تطبيقات الشيتوزان في صناعة المأكولات البحرية وتربية الأحياء المائية: مراجعة. تقنية الغذاء الحيوي 5: 817-830

Dutta PK ، Tripathi S ، Mehrotra GK ، Dutta J (2009) وجهات نظر للأفلام المضادة للميكروبات القائمة على الشيتوزان في التطبيقات الغذائية. فود تشيم 114: 1173-1182

Poverenov E و Arnon-Rips H و Zaitsev Y و Bar V و Danay O و Horev B و Bilbao-Sainz C و McHugh T و Rodov V (2018) إمكانات الشيتوزان من نفايات الفطر لتحسين جودة وتخزين البطيخ الطازج. Food Chem 268: 233–241

Rorrer LG، Antonio Torres J، Durst R، Kelly C، Gale D، Maddux B، Ozkan A (2016) إمكانات المصفاة الحيوية الضوئية القائمة على الدياتوم للوقود الحيوي والمنتجات المشتركة القيمة. التكنولوجيا الحيوية بالعملة 5: 237-248

LeDuff P ، Rorrer GL (2019) تكوين ألياف نانوية خارج الخلية أثناء الزراعة الدفعية للدياتوم البحري Cyclotella sp. في حدود السيليكون. J Appl Phycol 31: 3479–3490

Ercan D ، Demirci A (2016) التطورات الحديثة في طرق إنتاج واستعادة الليزوزيم. Crit Rev Biotechnol 36: 1078-1088

Barbiroli A و Bonomi F و Capretti G و Iametti S و Manzoni M و Piergiovanni L و Rollini M (2012) تم دمج النشاط المضاد للميكروبات لليزوزيم واللاكتوفيرين في عبوات الأغذية القائمة على السليلوز. مراقبة الغذاء 26: 387 - 392

Rostami H، Abbaszadeh S، Shokri S (2017) التأثيرات المجمعة لطلاء بروتين مصل اللبن لنظام اللاكتوبيروكسيديز وتغليف الغلاف الجوي المعدل على السمات الميكروبيولوجية والكيميائية والحسية لشرائح بايك بيرش. J Food Sci Technol 54: 3243–3250

Jasour MS، Ehsani A، Mehryar L، Naghibi SS (2015) طلاء شيتوزان مدمج مع نظام اللاكتوبيروكسيديز: طلاء فعال صالح للأكل لحفظ الأسماك. J Sci Food Agric 95: 1373–1378

Chaves López C، Serio A، Montalvo C، Ramirez C، Peréz Álvarez JA، Paparella A، Mastrocola D، Martuscelli M (2017). J Food Sci Technol 54: 3268–3277

Wu T، Wu C، Fang Z، Ma X، Chen S، Hu Y (2017) تأثير كبسولات الشيتوزان الدقيقة المحملة بالنيزين على الحفاظ على النتوء الأصفر الصغير. مراقبة الأغذية 79: 317-324

García-Cayuela T و Requena T و Martínez-Cuesta MC و Peláez C (2017) الكشف السريع عن عزلات Lactococcus lactis التي تنتج مضادات حيوية nisin و lacticin 481 و lacticin 3147 باستخدام MALDI-TOF MS. طرق J Microbiol 139: 138-142

Papagianni M ، Anastasiadou S (2009) Pediocins: بكتريوسينات Pediococci. المصادر والإنتاج والخصائص والتطبيقات. مصانع الخلايا الميكروبية 8: 3

Fernández-Cruz ML، Martín-Cabrejas I، Pérez-del Palacio J، Gaya P، Díaz-Navarro C، Navas JM، Medina M، Arqués JL (2016) السمية في المختبر للروترين ، وهي مادة حافظة حيوية غذائية محتملة. الغذاء Chem Toxicol 96: 155-159

Mannozzi C، Tylewicz U، Chinnici F، Siroli L، Rocculi P، Dalla Rosa M، Romani S (2018) تأثيرات الطلاءات القائمة على الشيتوزان المخصب بمنتج بروسيانيدين الثانوي على جودة التوت الأزرق الطازج أثناء التخزين. Food Chem 251: 18–24

أبو شامة HS، Abu-Zaid FOF، El-Sayed EZ (2020) تأثير استخدام الطلاءات الصالحة للأكل على جودة ثمار صنف تمور البرحي. Sci Hortic (أمستردام) 265: 109262

Reyes-Avalos MC، Minjares-Fuentes R، Femenia A، Contreras-Esquivel JC، Quintero-Ramos A، Esparza-Rivera JR، Meza-Velázquez JA (2019) تطبيق فيلم من الألجينات والشيتوزان صالح للأكل على التين (Ficus carica): تأثير على المركبات النشطة بيولوجيا والقدرة المضادة للأكسدة. تقنية الغذاء الحيوي 12: 499-511

أحمد أ ، علي سو ، عمران أ ، أفضل م ، أرشد إم إس ، نديم م ، مبين زد ، إكرام أ (2020). 44- فود بروسيسور

Fortunati E ، Giovanale G ، Luzi F ، Mazzaglia A ، Kenny J ، Torre L ، Balestra G (2017) حفظ فعال بعد الحصاد لفاكهة الكيوي والخس الروماني مع طلاء هيدروكلوريد الشيتوزان. الطلاءات 7: 196

Jiao W، Shu C، Li X، Cao J، Fan X، Jiang W (2019) تحضير اتحاد حمض الشيتوزان الكلوروجينيك وتطبيقه كطلاء صالح للأكل في حفظ ثمار الخوخ بعد الحصاد. ما بعد الحصاد بيول تكنول 154: 129-136

Pavinatto A ، de Almeida Mattos AV ، Malpass ACG ، Okura MH ، Balogh DT ، Sanfelice RC (2019) طلاء بأغشية صالحة للأكل من الشيتوزان للحماية الميكانيكية / البيولوجية للفراولة. Int J Biol Macromol 151: 1004-1011

Cakmak H ، Kumcuoglu S ، Tavman S (2019) طلاء بالرش الكهربائي للفراولة المعالجة بالحد الأدنى وتقييم خصائص جودة العمر الافتراضي. جي فود بروسيس إنج 42 (5): e13082

Severino R و Vu KD و Donsì F و Salmieri S و Ferrari G و Lacroix M (2014) التأثيرات المضادة للميكروبات لمختلف العلاجات غير الحرارية المركبة ضد الليستيريا monocytogenes في زهور البروكلي. J Food Eng 124: 1-10

Kowalczyk D و Kordowska-Wiater M و Kałwa K و Skrzypek T و Sikora M و Łupina K (2019) التغيرات الفسيولوجية والنوعية والميكروبيولوجية لبراعم بروكسل المعالجة بالحد الأدنى استجابةً للطلاء باستخدام مستحلب كاربوكسي ميثيل السليلوز / الشمعدان الشمعي. J Food Process Preserv 43 (8): e14004

Sessa M ، Ferrari G ، Donsì F (2015) طلاء جديد صالح للأكل يحتوي على مستحلبات النانو من الزيوت العطرية لإطالة العمر الافتراضي للمنتجات النباتية. كيم إنج ترانس 43: 55-60

Pacaphol K، Seraypheap K، Aht-Ong D (2019) تطوير وتطبيق طلاء السليلوز النانوي لإطالة العمر الافتراضي للخضروات المقطعة أثناء تخزين ما بعد الحصاد. كربوهيدر بوليم 224: 115167

Sucheta ، Chaturvedi K ، Sharma N ، Yadav SK (2019) الطلاءات الصالحة للأكل من البكتين التجاري ودقيق الذرة ومسحوق الشمندر يقلل من تسوس ما بعد الحصاد ، ويقلل من النضج ويحسن الإعجاب الحسي للطماطم. Int J Biol Macromol 133: 284–293

Sarengaowa ، Hu W ، Feng K ، Xiu Z ، Jiang A ، Lao Y (2019) فعالية الطلاء القائم على زيت الزعتر في تقليل مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء على التفاح الطازج. Int J Food Sci Technol 54: 3128-3137

Sarengaowa ، Hu W ، Feng K ، Xiu Z ، Jiang A ، Lao Y (2019) تمنع الطلاءات الصالحة للأكل القائمة على زيت الزعتر من نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي تفسد الشمام الطازج. الغذاء Biosci 32: 100467

Arnon-Rips H ، Porat R ، Poverenov E (2019) تعزيز جودة المنتجات الزراعية وإمكانية التخزين باستخدام الطلاءات الصالحة للأكل القائمة على السترال ، التأثير القيم للاستحلاب النانوي في تسليم الحالة الصلبة على نموذج البطيخ الطازج. فود تشيم 277: 205-212

Olawuyi IF، Park JJ، Lee JJ، Lee WY (2019) التأثير المشترك لطلاء الشيتوزان وتغليف الغلاف الجوي المعدل على الخيار المقطوع حديثًا. Food Sci Nutr 7: 1043-1052

Rizzo V ، Lombardo S ، Pandino G ، Barbagallo RN ، Mazzaglia A ، Restuccia C ، Mauromicale G ، Muratore G (2019) دراسة العمر الافتراضي لشرائح جاهزة للطهي من أرضي شوكي `` سبينسو ساردو '': تأثيرات مقاومة اللون البني محاليل وطلاء صالح للأكل غني بزيت Foeniculum vulgare الأساسي. J Sci Food Agric 99: 5219-5228

Lara GR و Uemura K و Khalid N و Kobayashi I و Takahashi C و Nakajima M و Neves MA (2020) ترسيب طبقة تلو الأخرى للطلاء الصالح للأكل لتحسين استقرار تخزين جذر اللوتس المقطوع حديثًا (Nelumbo nucifera). تقنية الغذاء الحيوي 13: 722-726

Sharma L و Saini CS و Sharma HK و Sandhu KS (2019) الطلاءات الصالحة للأكل من المركبات الحيوية على أساس بروتين السمسم المتقاطع وهريس المانجو من أجل استقرار العمر الافتراضي لفاكهة المانجو المقطعة حديثًا. جي فود بروسيس إنج 42

Prakash A ، Baskaran R ، Vadivel V (2020) يحتوي على مستحلب النانو من السترال طلاء صالح للأكل لإطالة العمر الافتراضي لأناناس مقطوع طازجًا. LWT 118: 108851

Otero-Tuárez V، Carrión-Granda X، Fernández-Pan I، Fernández T، Maté JI (2019) التأثير المشترك للطلاءات الصالحة للأكل المضادة للميكروبات مع تقليل الحمل الميكروبي الأولي على العمر الافتراضي لميداليات النازلي الطازج (Merluccius merluccius). Int J Food Sci Technol 54: 835-843

Maghami M، Motalebi AA، Anvar SAA (2019) تأثير جزيئات الشيتوزان النانوية وزيوت الشمر الأساسية (Foeniculum vulgare) على العمر الافتراضي لشرائح أسماك Huso أثناء التخزين. Food Sci Nutr 7: 3030-3041

Bazargani-Gilani B، Pajohi-Alamoti M (2020) تأثيرات ريسفيراترول المدمج في الطلاء الصالح للأكل على أساس ألجينات الصوديوم على السمات الحسية والفيزيائية لشرائح سمك السلمون المرقط المبرد (Oncorhynchus mykiss). Food Sci Biotechnol 29: 207-216

Alak G، Guler K، Ucar A، Parlak V، Kocaman EM، Yanık T، Atamanalp M (2019) الكينوا كبوليمر في الأفلام الصالحة للأكل بالزيت العطري: التأثيرات على شرائح تراوت قوس قزح الصلاحية. J Food Process Preserv 43: e14268

Cardoso GP ، Dutra MP ، Fontes PR ، de Lemos Souza Ramos A ، de Miranda Gomide LA ، Ramos EM (2016) اختيار طلاء صالح للأكل قائم على الجيلاتين الشيتوزان للحفاظ على لون لحم البقر في عرض البيع بالتجزئة. اللحوم Sci 114: 85-94

Duran A، Kahve HI (2020) تأثير طلاء الشيتوزان والتعبئة بالتفريغ على الخواص الميكروبيولوجية والكيميائية للحوم البقر. 162

Feng Z، Li L، Wang Q، Wu G، Liu C، Jiang B، Xu J (2019) تأثير الطلاء المضاد للأكسدة والمضاد للميكروبات على أساس الألياف النانوية لبروتين مصل اللبن مع الأنابيب النانوية TiO2 على جودة وفترة صلاحية اللحوم المبردة. Int J Mol Sci 20: 1184

Fernández-Pan I، Carrión-Granda X، Maté JI (2014) كفاءة مضادات الميكروبات للطلاءات الصالحة للأكل في الحفاظ على شرائح صدور الدجاج. مراقبة الأغذية 36: 69-75

Bazargani-Gilani B، Aliakbarlu J، Tajik H (2015) تأثير غمس عصير الرمان وطلاء الشيتوزان المخصب بزيت Zataria multiflora Boiss الأساسي على العمر الافتراضي للحم الدجاج أثناء التخزين المبرد. إنوف فود سسي إميرج تكنول 29: 280-287

Ruan C و Zhang Y و Sun Y و Gao X و Xiong G و Liang J (2019) تأثير طلاء ألجينات الصوديوم وكربوكسي ميثيل السليلوز الصالح للأكل مع epigallocatechin على جودة وفترة صلاحية لحم الخنزير الطازج. Int J Biol Macromol 141: 178–184

شرف الدين أ ، إبراهيم س. ، طهغورابي آر (2019) جودة البيض وسلامته مع نظرة عامة على تطبيق الطلاء الصالح للأكل لحفظ البيض. Food Chem 296: 29-39

Dávalos-Saucedo CA ، و Rossi-Márquez G ، و Regalado-González C ، و Alonzo-Macías M ، و Di Pierro P (2018) يعمل تطبيق طلاء بكتين بروتين مصل اللبن المتشابك على تحسين جودة البيض وتقليل تكسر ومسامية قشر البيض. الطلاءات 8 (12): 438

Angiolillo L، Conte A، Faccia M، Zambrini AV، Del Nobile MA (2014) طريقة جديدة لإنتاج جبن Fiordilatte المتزامن. إنوف فود سسي إميرج تكنول 22: 180-187

Göksen G ، Fabra MJ ، Ekiz HI ، López-Rubio A (2020) ألياف نانوية مغزولة بالكهرباء محملة بالكهرباء كأغشية جديدة صالحة للأكل: التوصيف والكفاءة المضادة للبكتيريا في شرائح الجبن. مراقبة الغذاء 112: 107133

Saravani M، Ehsani A، Aliakbarlu J، Ghasempour Z (2019) منع تلف جبن جودة: طلاء قابل للتحلل بواسطة زيت بونيوم بيرسيكوم الأساسي ونظام لاكتوبيروكسيداز. Food Sci Nutr 7: 959-968

Civelek I، Cagri-Mehmetoglu A (2019) تحديد التأثير المضاد للفطريات للطلاءات الصالحة للأكل التي تحتوي على Williopsis saturnus var. زحل ضد الخميرة ونمو العفن على جبنة الكشار. J. Food Sci 84: 311–318

Ortiz de Elguea-Culebras G و Bourbon AI و Costa MJ و Muñoz-Tebar N و Carmona M و Molina A و Sánchez-Vioque R و Berruga MI و Vicente AA (2019) chamaecyparissus L. منتج ثانوي صلب في طبقة نباتية صالحة للأكل على جبنة "مانشيغو". Food Hydrocoll 89: 272-282

Zhu D، Guo R، Li W، Song J، Cheng F (2019) تأثيرات حفظ محسنة بعد الحصاد لفطر Pholiota nameko بواسطة طلاء مركب صالح للأكل قائم على ألجينات الصوديوم. تقنية الغذاء الحيوي 12: 587-598

Grosso AL ، Asensio CM ، Grosso NR ، Nepote V (2020) زيادة العمر الافتراضي للجوز باستخدام طلاء صالح للأكل يعتمد على بروتين دقيق الجوز. LWT 118: 108712

Gómez-López VM، Ragaert P، Debevere J، Devlieghere F (2007) ضوء نابض لتطهير الطعام: مراجعة. Trends Food Sci Technol 18: 464-473

Mahendran R، Ramanan KR، Barba FJ، Lorenzo JM، López-Fernández O، Munekata PES، Roohinejad S، Sant'Ana AS، Tiwari BK (2019) التطورات الحديثة في تطبيق معالجة الضوء النبضي لتحسين سلامة الأغذية وزيادة مدة الصلاحية . Trends Food Sci Technol 88: 67-79

Gouma M، Condón S، Mañas P، Álvarez I، Gayán E (2016) استخدام ضوء الأشعة فوق البنفسجية لحفظ الطعام: نظرة عامة. In: Lyng I، EGP and J (Eds) شدة الضوء النبضي أثناء المعالجة. ص 767-776 ISBN 9781634848329

Jean J، Morales-Rayas R، Anoman MN، Lamhoujeb S (2011) تعطيل فيروس التهاب الكبد A ونوروفيروس في التعليق وعلى الأسطح الملامسة للأغذية باستخدام ضوء الأشعة فوق البنفسجية النبضي (تعطيل الضوء النبضي للفيروسات المنقولة بالغذاء). ميكروبيول الغذاء 28: 568-572

Pataro G، Muñoz A، Palgan I، Noci F، Ferrari G، Lyng JG (2011) التعطيل البكتيري في عصائر الفاكهة باستخدام نظام تدفق ضوئي نبضي مستمر (PL). الغذاء Res Int 44: 1642–1648

Chen BY، Lung HM، Yang BB، Wang CY (2015) تعقيم ضوئي نابض لمواد التغليف. مدة صلاحية عبوات الطعام 5: 1-9

Wang T ، MacGregor SJ ، Anderson JG ، Woolsey GA (2005) طيف التعطيل فوق البنفسجي النبضي للإشريكية القولونية. الدقة المائية 39: 2921 - 2925

التعقيم Wekhof A (2000) بمصابيح الفلاش. PDA J Pharm Sci Technol 54: 264-276

Wekhof A ، Trompeter F-J ، Franken O (2001) التفكك النبضي للأشعة فوق البنفسجية (PUVD): آلية تعقيم جديدة للتعبئة والتطبيقات الطبية في المستشفيات. في: وقائع المؤتمر الدولي الأول حول تقنيات الأشعة فوق البنفسجية ، 14-16 يونيو 2001 ، واشنطن العاصمة (الولايات المتحدة) ، الصفحات 1-15

Takeshita K ، Shibato J ، Sameshima T ، Fukunaga S ، Isobe S ، Arihara K ، Itoh M (2003) تلف خلايا الخميرة الناجم عن تشعيع الضوء النبضي. Int J Food Microbiol 85: 151-158

Krishnamurthy K، Tewari JC، Irudayaraj J، Demirci A (2010) التقييم المجهري والطيفي لتعطيل المكورات العنقودية الذهبية بواسطة ضوء الأشعة فوق البنفسجية النبضي والتسخين بالأشعة تحت الحمراء. تقنية الغذاء الحيوي 3: 93-104

Gómez-López VM ، Bolton JR (2016) نهج لتوحيد طرق تحديد الطلاقة في تجارب الضوء النبضي على نطاق البدلاء. تقنية الغذاء الحيوي 9: 1040-1048

Pataro G ، Sinik M ، Capitoli MM ، Donsì G ، Ferrari G (2015) تأثير الأشعة فوق البنفسجية - C والمعالجات بالضوء النبضي بعد الحصاد على الجودة والخصائص المضادة للأكسدة لثمار الطماطم أثناء التخزين. Innov Food Sci Emerg Technol 30: 103-111

Ramos-Villarroel AY، Aron-Maftei N، Martín-Belloso O، Soliva-Fortuny R (2012) تأثير التوزيع الطيفي على التعطيل البكتيري وتغيير جودة البطيخ الطازج المعالج بنبضات ضوئية مكثفة. تقنية ما بعد الحصاد بيول 69: 32-39

Manzocco L، Nicoli MC، Scampicchio M (2017) تأثيرات حمض الأسكوربيك والضوء على التفاعلات في التفاح الطازج عن طريق القياس الدقيق. ثيرموشيم أكتا 649: 63-68

Krishnamurthy K، Demirci A، Irudayaraj JM (2007) Inactivity of Staphylococcus aureus في الحليب باستخدام تدفق من خلال نظام معالجة بالضوء فوق البنفسجي. J Food Sci 72 (7): M233 – M239

Ferrario M ، Guerrero S (2016) تأثير نظام الضوء النابض بالتدفق المستمر مع الموجات فوق الصوتية على بقاء الميكروبات على قيد الحياة واللون والعمر الافتراضي الحسي لعصير التفاح. إنوف فود سسي إميرج تكنول 34: 214-224

Artíguez ML (2015) Martínez de Marañón، I. عملية محسّنة لإزالة تلوث مصل اللبن عن طريق نظام الضوء النبضي المتدفق المستمر. مراقبة الغذاء 47: 599-605

Gómez-López VM، Devlieghere F، Bonduelle V، Debevere J (2005) العوامل التي تؤثر على تعطيل الكائنات الحية الدقيقة بواسطة نبضات ضوئية مكثفة. J Appl Microbiol 99: 460-470

Pataro G، De Maria S، Lyng JG (2016) العوامل التي تحدد فعالية العلاج بالضوء النبضي. في: Pataro G ، Lyng JG (eds) ضوء نابض عالي الكثافة في معالجة الأطعمة وحفظها. Nova Science Publishers، Inc.، pp 85–108

Hsu L، Moraru CI (2011) تحديد ورسم خرائط التوزيع المكاني للطلاقة داخل غرفة معالجة الضوء النبضي والعديد من الركائز السائلة. J Food Eng 103: 84-91

Rowan NJ ، Gregor SJMAC ، Anderson JG ، Fouracre RA ، Ilvaney LMC (1999) ، تعطيل الضوء النبضي للكائنات الدقيقة المرتبطة بالغذاء. 65: 1312-1315

Levy C، Aubert X، Lacour B، Carlin F (2012) العوامل ذات الصلة التي تؤثر على إزالة التلوث الميكروبي للسطح بالضوء النبضي. Int J Food Microbiol 152: 168–174

Woodling SE ، Moraru CI (2007) تأثير النطاق الطيفي في تعطيل سطح الليستريا إنوكوا باستخدام ضوء نابض واسع الطيف. J Food Prot 70: 909-916

Keklik NM ، Krishnamurthy K ، Demirci A (2012) التطهير الميكروبي للأغذية عن طريق الأشعة فوق البنفسجية (UV) والأشعة فوق البنفسجية النبضية. في: Demirci A، Ngadi M (eds) إزالة التلوث الميكروبي في صناعة الأغذية. طرق وتطبيقات جديدة. وودهيد للنشر ، ص 344 - 369. https://doi.org/10.1533/9780857095756.2.344

Woodling SE ، Moraru CI (2005) تأثير التضاريس السطحية على فعالية المعالجة بالضوء النبضي لتعطيل Listeria innocua على الأسطح المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. J Food Sci 70: m345 – m351

Ringus DL، Moraru CI (2013) تعطيل الضوء النبضي لـ Listeria innocua على مواد تغليف المواد الغذائية ذات الخشونة السطحية والانعكاسية المختلفة. J Food Eng 114: 331–337

Hoover DG (2000) الحركية التكميلية للتثبيط الميكروبي لتقنيات معالجة الأغذية البديلة.

Uesugi AR ، Woodling SE ، Moraru CI (2007) حركية التعطيل وعوامل التباين في العلاج بالضوء النبضي لخلايا Listeria innocua. J Food Prot 70: 2518-2525

تشعيع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في إنتاج ومعالجة ومناولة الأغذية. في CFR - قانون اللوائح الفيدرالية ، العنوان 21 ، المجلد 3 ، الجزء 179 2019 ص. 21CFR179.41

Bialka KL، Demirci A (2008) فاعلية الأشعة فوق البنفسجية النبضية لإزالة التلوث من الإشريكية القولونية O157: H7 والسالمونيلا النيابة. على التوت والفراولة. J Food Sci 73 (5): M201 – M207

Aguiló-Aguayo I، Charles F، Renard CMGC، Page D، Carlin F (2013) تأثيرات ضوئية نابضة على إزالة التلوث السطحي والصفات الفيزيائية والتركيب الغذائي لفاكهة الطماطم. تقنية ما بعد الحصاد بيول 86: 29-36

John D ، Ramaswamy HS (2018) تكنولوجيا الضوء النبضي لتعزيز سلامة الأغذية وجودتها: مراجعة مصغرة. علوم الطعام بالعملة 23: 70–79

Ribeiro C ، Canada J ، Alvarenga B (2012) آفاق الأشعة فوق البنفسجية للتطبيق في تكنولوجيا ما بعد الحصاد. الإمارات جي فود أغريك 24: 586-597

Urban L ، Chabane Sari D ، Orsal B ، Lopes M ، Miranda R ، Aarrouf J (2018) ضوء UV-C وضوء نابض كبدائل للمواد الكيميائية والبيولوجية التي تحفز الدفاعات الطبيعية للنبات ضد الأمراض الفطرية. Sci Hortic (أمستردام) 235: 452-459

Pataro G ، Donsi G ، Ferrari G (2015) تشعيع ما بعد الحصاد بالأشعة فوق البنفسجية UV-C و PL للفواكه والخضروات. كيم إنج ترانس 44: 31-36

Rodov V، Vinokur Y، Horev B (2012) إن التعرض القصير بعد الحصاد للضوء النبضي يحفز التلوين وتراكم الأنثوسيانين في فاكهة التين (Ficus carica L.). بعد الحصاد بيول تكنول 68: 43-46

Denoya GI، Pataro G، Ferrari G (2020) تأثيرات المعالجات الضوئية النبضية لما بعد الحصاد على الجودة والخصائص المضادة للأكسدة في الكاكي أثناء التخزين. ما بعد الحصاد بيول تكنول 160: 111055

Koyyalamudi SR ، Jeong SC ، Pang G ، Teal A ، Biggs T (2011) تركيز فيتامين D2 في فطر الزر الأبيض (Agaricus bisporus) المعرض لضوء الأشعة فوق البنفسجية النبضي. J Food Compos Anal 24: 976-979

تعزيز سلامة الأغذية زينون مع ضوء الأشعة فوق البنفسجية النبضي. متاح على الإنترنت: https://xenoncorp.com/food-safety/other-food-applications/. تم الوصول إليه في 16 أبريل 2020

Lado BH، Yousef AE (2002) تقنيات حفظ الأغذية البديلة: الفعالية والآليات. تصيب الميكروبات 4: 433-440

Zhang ZH و Wang LH و Zeng XA و Han Z و Brennan CS (2019) التقنيات غير الحرارية وتطبيقها الحالي والمستقبلي في صناعة المواد الغذائية: مراجعة. Int J Food Sci Technol 54: 1-13

Ansorena MR، Ponce AG (2019) الطلاءات في مرحلة ما بعد الحصاد. في: Gutiérrez T (ed) البوليمرات لتطبيقات الأغذية الزراعية. Springer International Publishing ، Cham ، ص 339–354. https://doi.org/10.1007/978-3-030-19416-1_17

Brecht JK ، Saltveit ME ، Talcott ST ، Schneider KR ، Felkey ​​K ، Bartz JA (2010) الخضار والفواكه الطازجة. في: مراجعات البستانية. وايلي ، أكسفورد ، ص 185 - 251

Gutiérrez TJ (2017) تأثيرات التعرض للضوء النبضي على الجوانب الجزيئية للأغشية الصالحة للأكل المصنوعة من نشا الكسافا والقلقاس. Innov Food Sci Emerg Technol 41: 387–396

Bertuzzi MA ، Castro Vidaurre EF ، Armada M ، Gottifredi JC (2007) نفاذية بخار الماء للأغشية القائمة على النشا الصالح للأكل. J Food Eng 80: 972-978

García-Tejeda YV، López-González C، Pérez-Orozco JP، Rendón-Villalobos R، Jiménez-Pérez A، Flores-Huicochea E، Solorza-Feria J، Bastida CA (2013) نشا الموز المؤكسد أثناء التخزين. LWT Food Sci Technol 54: 447-455

Gutiérrez TJ، González G (2016) تأثيرات التعرض للضوء النبضي على السطح والخصائص الهيكلية للأغشية الصالحة للأكل المصنوعة من نشا الكسافا والقلقاس. تقنية الغذاء الحيوي 9: 1812-1824

Wihodo M، Moraru CI (2015) تأثير المعالجة بالضوء النبضي على الخصائص الوظيفية لأغشية الكازين. LWT Food Sci Technol 64: 837-844

de Moraes JO، Hilton ST، Moraru CI (2020) تأثير الضوء النبضي وأغشية النشا مع مضادات الميكروبات على Listeria innocua ونوعية شرائح جبن الشيدر أثناء التخزين المبرد. مراقبة الغذاء 112: 107134

Heinrich V، Zunabovic M، Bergmair J، Kneifel W، Jäger H (2015) تطبيق ما بعد التعبئة للضوء النبضي للتطهير الميكروبي للأطعمة الصلبة: مراجعة. Innov Food Sci Emerg Technol 30: 145-156

Guillard V، Mauricio-Iglesias M، Gontard N (2010) تأثير طرق معالجة الأغذية الجديدة على التغليف: الهيكل والتكوين وخصائص الترحيل. Crit Rev Food Sci Nutr 50: 969-988

Keklik NM، Demirci A، Puri VM (2009) إبطال مفعول الليستريا monocytogenes على نقانق الدجاج غير المعبأة والمغلفة بالفراغ باستخدام ضوء الأشعة فوق البنفسجية النبضي. J Food Sci 74: M431 – M439

Pospíšil J، Nešpůrek S (2008) إضافات البوليمر. ردمك 9783527314553.

Fernández M، Manzano S، De La Hoz L، Ordóñez JA، Hierro E (2009) تعطيل الضوء النبضي لليستيريا monocytogenes من خلال أغشية بلاستيكية مختلفة. الممرضات المنقولة بالغذاء ديس 6: 1265-1267

Keklik NM ، Demirci A ، Puri VM (2010) تطهير صدور الدجاج الخالية من العظم غير المعبأة والمغلفة بالشفط باستخدام ضوء الأشعة فوق البنفسجية النبضي. بولت علوم 89: 570-581

Haughton PN ، و Lyng JG ، و Morgan DJ ، و Cronin DA ، و Fanning S ، و Whyte P (2011) فعالية الضوء النبضي عالي الكثافة للتطهير الميكروبيولوجي للدجاج ، والتغليف المرتبط ، والأسطح الملامسة. الممرضات المنقولة بالغذاء ديس 8: 109-117

Rojas-Graü MA، Tapia MS، Rodríguez FJ، Carmona AJ، Martin-Belloso O (2007) الطلاءات الصالحة للأكل المصنوعة من الألجينات والجلان كناقلات للعوامل المضادة للتكتل المطبقة على تفاح فوجي المقطوع حديثًا. Food Hydrocoll 21: 118-127

Moreira MR ، Tomadoni B ، Martín-Belloso O ، Soliva-Fortuny R (2015) الحفاظ على سمات جودة التفاح المقطعة حديثًا عن طريق الضوء النبضي جنبًا إلى جنب مع الطلاءات الصالحة للأكل القائمة على الصمغ جيلان. LWT 64: 1130-1137

Moreira MR ، Álvarez MV ، Martín-Belloso O ، Soliva-Fortuny R (2016) تأثيرات المعالجات الضوئية النبضية والطلاءات الصالحة للأكل البكتين على جودة التفاح الطازج: نهج تقني عقبة. J Sci Food Agric 97: 261-268

Salinas-Roca B ، Soliva-Fortunay R ، Welti-Chanes J ، Martìn-Belloso O (2016) التأثير المشترك للضوء النبضي والطلاء الصالح للأكل وغمس حمض الماليك لتحسين سلامة وجودة المانجو المقطعة حديثًا. مراقبة الغذاء 66: 190–197

Koh PC ، Noranizan MA ، Hanani ZAN ، Karim R ، Rosli SZ (2017) تطبيق الطلاءات الصالحة للأكل والضوء النبضي المتكرر ، إطالة العمر الافتراضي للشمام المقطوع حديثًا (Cucumis melo L. reticulatus cv. Glamour). تقنية ما بعد الحصاد بيول 129: 64-78

Salinas-Roca B ، Soliva-Fortuny R ، Welti-Chanes J ، Martín-Belloso O (2017) تأثير الضوء النبضي ، والطلاء الصالح للأكل ، والغمس في المظهر الفينولي والقدرة المضادة للأكسدة للمانجو المقطعة حديثًا. J Food Process Preserv 42: 1-9

Taştan Ö، Pataro G، Donsì F، Ferrari G، Baysal T (2017) تطهير شرائح الخيار المقطعة حديثًا بمزيج من طلاء الشيتوزان المعدل الذي يحتوي على مستحلبات نانوية كارفاكرول وضوء نابض. Int J Food Microbiol 260: 75-80

Koh PC ، Noranizan MA ، Karim R ، Nur Hanani ZA ، Lasik-Kurdyś M (2018) مزيج من طلاء الجينات والضوء النبضي المتكرر لإطالة العمر الافتراضي للشمام المقطوع حديثًا (Cucumis melo L. reticulatus cv. Glamour). J Food Process Preserv 42: 1–18

Koh PC، Noranizan MA، Karim R، Nur Hanani ZA، Rosli SZ، Hambali NH (2019) النشاط الأنزيمي لشمامات الجينات المطلية بالضوء والنابضة المعالجة بالضوء (Cucumis melo L. var. reticulatus cv. Glamour) أثناء التخزين المبرد. Int Food Res J 26: 547-556


انظر إلى الفراولة الطازجة لمدة 9 أيام: نهج جديد لإبطاء العفن يضاعف من عمر تخزين التوت

يفرح عشاق الفراولة: قد يتم ترقيم أيام تفريغ التوت اللذيذ من الثلاجة فقط لتجدهم ينبتون لحية من العفن. أظهر فريق بحثي من مختبر المكونات الغذائية والصحية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) في Beltsville ، Md. ، و Sensor Electronic Technology ، Inc. (SETi) في كولومبيا ، SC ، أن الأشعة فوق البنفسجية منخفضة الإشعاع (UV). الموجه إلى الفراولة على مدى فترات التعرض الطويلة في درجات حرارة منخفضة ورطوبة عالية جدًا - ظروف الثلاجة المنزلية النموذجية - يؤخر التلف. استخدم الفريق جهازًا جديدًا يشتمل على الثنائيات الباعثة للضوء (LED) التي تنبعث منها الأشعة فوق البنفسجية بأطوال موجية موجودة في ضوء الشمس تنتقل عبر الغلاف الجوي للأرض.

النتائج ، التي ستعرض الأسبوع المقبل في مؤتمر الليزر والبصريات الكهربائية (CLEO: 2013) ، مهمة لأن المحاولات السابقة لاستخدام مصادر الضوء فوق البنفسجية التقليدية لتخزين المنتجات أدت إلى جفاف شديد ، ولم يكن معروفًا ما إذا كانت المزايا من التعرض الطويل للأشعة فوق البنفسجية منخفضة المستوى سيكون فعالًا ضد التعفن.

أصبحت مصابيح LED الآن شائعة بفضل عمرها الطويل وكفاءتها في استخدام الطاقة ، فضلاً عن قدرتها على تمديد نطاق الطول الموجي من الأشعة فوق البنفسجية القريبة إلى الأشعة تحت الحمراء. ومع ذلك ، فقد شكل طيف الأشعة فوق البنفسجية الكامل تحديات لمصنعي LED - حتى وقت قريب. طورت SETi تقنية خاصة لتصنيع مصابيح LED للأشعة فوق البنفسجية عبر طيف الأشعة فوق البنفسجية بأكمله من UVA إلى UVC. سمحت لهم هذه المرونة بضبط الضوء المنبعث على الأطوال الموجية الأكثر فعالية لهذا التطبيق.

يقول ستيفن بريتز ، الباحث الرئيسي في وزارة الزراعة الأمريكية ، الذي سيقدم العمل في CLEO: 2013: "قدمت UV-LEDs الفرصة لتجربة الأجهزة منخفضة الطاقة التي تعمل جيدًا في البرد ويمكن تصميمها للعمل في المساحات الصغيرة مثل حجرات الثلاجة".

باستخدام الفراولة المشتراة من سوبر ماركت محلي ، وضع فريق بريتز دفعة واحدة في ثلاجة مظلمة ودفعة واحدة في ثلاجة معرضة لمصابيح LED للأشعة فوق البنفسجية. أظهرت النتائج أن التوت المعالج بالأشعة فوق البنفسجية قد تم تمديد فترة صلاحيته مرتين - تسعة أيام خالية من العفن - على التوت الداكن ، وفقًا للوزن ومحتوى الرطوبة وتركيز المواد الكيميائية النباتية المختارة والأضرار المرئية ونمو العفن.

بناءً على هذه النتائج المشجعة ، يعمل الفريق على تسويق تكنولوجيا الثلاجات المنزلية.

يقول ريميس جاسكا ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة SETi: "من المتوقع أن يكون لهذه النتائج تأثير كبير على أعمال الأجهزة لإطالة العمر الافتراضي والحفاظ على القيمة الغذائية للمنتجات الطازجة مع تقليل النفايات وتوفير المال لكل أسرة".

CLEO: عرض 2013 ATh3N.3. "الثنائيات الباعثة للضوء للأشعة فوق البنفسجية العميقة (DUV) للحفاظ على النضارة والتركيب الكيميائي النباتي أثناء تخزين ما بعد الحصاد" لستيفن بريتز سيعقد في 13 يونيو في مركز سان خوسيه للمؤتمرات.


انظر إلى الفراولة الطازجة لمدة 9 أيام: نهج جديد لإبطاء العفن يضاعف من عمر تخزين التوت

صورة: تظهر عينة التحكم نمو العفن على الفراولة بعد سبعة أيام. عرض المزيد

الائتمان: Credit: Sensor Electronic Technology Inc (SETi).

واشنطن ، 4 يونيو 2013 - يبتهج عشاق الفراولة: قد يتم ترقيم أيام تفريغ حبات التوت اللذيذة من الثلاجة فقط لتجدهم ينبتون من قوالب العفن. أظهر فريق بحثي من مختبر المكونات الغذائية والصحية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) في Beltsville ، Md. ، و Sensor Electronic Technology ، Inc. (SETi) في كولومبيا ، SC ، أن ضوء الأشعة فوق البنفسجية منخفض الإشعاع (UV). الموجه إلى الفراولة على مدى فترات التعرض الطويلة في درجات حرارة منخفضة ورطوبة عالية جدًا - ظروف الثلاجة المنزلية النموذجية - يؤخر التلف. استخدم الفريق جهازًا جديدًا يشتمل على الثنائيات الباعثة للضوء (LED) التي تنبعث منها الأشعة فوق البنفسجية بأطوال موجية موجودة في ضوء الشمس تنتقل عبر الغلاف الجوي للأرض. النتائج ، التي ستعرض الأسبوع المقبل في مؤتمر الليزر والبصريات الكهربائية (CLEO: 2013) ، مهمة لأن المحاولات السابقة لاستخدام مصادر الضوء فوق البنفسجية التقليدية لتخزين المنتجات أدت إلى جفاف شديد ، ولم يكن معروفًا ما إذا كانت المزايا من التعرض الطويل للأشعة فوق البنفسجية منخفضة المستوى سيكون فعالًا ضد التعفن.

أصبحت مصابيح LED الآن شائعة بفضل عمرها الطويل وكفاءتها في استخدام الطاقة ، فضلاً عن قدرتها على تمديد نطاق الطول الموجي من الأشعة فوق البنفسجية القريبة إلى الأشعة تحت الحمراء. ومع ذلك ، فقد شكل طيف الأشعة فوق البنفسجية الكامل تحديات لمصنعي LED - حتى وقت قريب. طورت SETi تقنية خاصة لتصنيع مصابيح LED للأشعة فوق البنفسجية عبر طيف الأشعة فوق البنفسجية بأكمله من UVA إلى UVC. سمحت لهم هذه المرونة بضبط الضوء المنبعث على الأطوال الموجية الأكثر فعالية لهذا التطبيق.

يقول ستيفن بريتز ، الباحث الرئيسي في وزارة الزراعة الأمريكية ، الذي سيقدم العمل في CLEO: 2013: "قدمت UV-LEDs الفرصة لتجربة الأجهزة منخفضة الطاقة التي تعمل جيدًا في البرد ويمكن تصميمها للعمل في المساحات الصغيرة مثل حجرات الثلاجة".

باستخدام الفراولة المشتراة من سوبر ماركت محلي ، وضع فريق بريتز دفعة واحدة في ثلاجة مظلمة ودفعة واحدة في ثلاجة معرضة لمصابيح LED للأشعة فوق البنفسجية. أظهرت النتائج أن التوت المعالج بالأشعة فوق البنفسجية قد تم تمديد فترة صلاحيته مرتين - تسعة أيام خالية من العفن - على التوت الداكن ، وفقًا للوزن ومحتوى الرطوبة وتركيز المواد الكيميائية النباتية المختارة والأضرار المرئية ونمو العفن.

بناءً على هذه النتائج المشجعة ، يعمل الفريق على تسويق تكنولوجيا الثلاجات المنزلية.

يقول ريميس جاسكا ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة SETi: "من المتوقع أن يكون لهذه النتائج تأثير كبير على أعمال الأجهزة لإطالة العمر الافتراضي والحفاظ على القيمة الغذائية للمنتجات الطازجة مع تقليل النفايات وتوفير المال لكل أسرة".

CLEO: عرض 2013 ATh3N.3. "الثنائيات الباعثة للضوء للأشعة فوق البنفسجية العميقة (DUV) للحفاظ على النضارة والتركيب الكيميائي النباتي أثناء تخزين ما بعد الحصاد" من تأليف ستيفن بريتز ستعقد يوم الخميس 13 يونيو في تمام الساعة 2:45 مساءً. في مركز مؤتمرات سان خوسيه.

مع تاريخ مميز باعتباره الحدث الرائد في مجال علوم الليزر ، فإن مؤتمر الليزر والبصريات الكهربية (CLEO) هو المكان الذي تم فيه تقديم تقنية الليزر لأول مرة. توحد كليو مجال الليزر والبصريات الكهربية من خلال الجمع بين جميع جوانب تكنولوجيا الليزر ، مع المحتوى الناشئ من البحث الأساسي إلى التطبيقات الصناعية. CLEO: يعرض Expo أحدث المنتجات والتطبيقات من أكثر من 300 شركة مشاركة من جميع أنحاء العالم ، ويقدم عروضًا عملية لأحدث ابتكارات وتطبيقات السوق. يقدم المعرض أيضًا برامج قيمة على الأرض ، بما في ذلك التركيز على السوق وبرنامج نقل التكنولوجيا.

برعاية قسم علوم الليزر التابع للجمعية الفيزيائية الأمريكية (APS) وجمعية الضوئيات IEEE والجمعية البصرية (OSA) ، توفر CLEO مجموعة كاملة من التطورات الهامة في هذا المجال ، حيث تعرض أهم المعالم من المختبر إلى السوق. بفضل اتساع وعمق تغطية لا مثيل لهما ، تربط CLEO جميع الأسواق الرأسية الهامة في الليزر والبصريات الكهربائية. لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة موقع المؤتمر على http: // www. مؤتمر كليو. غزاله. CLEO: 2013 يقام في الفترة من 9 إلى 14 يونيو في سان خوسيه ، كاليفورنيا.

نبذة عن شركة Sensor Electronic Technology، Inc. (SETi)

SETi هي الشركة الرائدة عالميًا في تقنية UV LED التي تمتد في نطاق الطول الموجي من 240 نانومتر إلى 360 نانومتر. مع العلامات التجارية UVTOP & reg و UVClean & reg ، توفر SETi المجموعة الأكثر شمولاً من منتجات UV LED بما في ذلك مصابيح LED ومصابيح LED ومصادر الإضاءة وحلول LED الكاملة. SETi متكاملة رأسياً بالكامل ، وتقوم بتصميم وتطوير وتصنيع منتجات وفقًا لمعايير ISO9001 و AS9100 في منشأتها في كولومبيا ، ساوث كارولينا. لمزيد من المعلومات ، يرجى زيارة http: // www. يضع. com أو اتصل بنا على [email protected] أو على 1-803-647-9757.

تنصل: AAAS و EurekAlert! ليست مسؤولة عن دقة النشرات الإخبارية المرسلة على EurekAlert! من خلال المؤسسات المساهمة أو لاستخدام أي معلومات من خلال نظام EurekAlert.


شاهد الفيديو: كيفية تغيير اللد في المصابيح اليدوية. تحوير لايت يدوي للاشعة الفوق البنفسجية 365 نانومتر (شهر اكتوبر 2021).