وصفات تقليدية

سلطة الهوميني والخضر مع صلصة الحمضيات والكمون

سلطة الهوميني والخضر مع صلصة الحمضيات والكمون

تغذية حشد أصغر؟ يمكن تقطيع جميع المكونات إلى نصفين ، ولا تتردد في استخدام أي نوع من الخضروات القوية التي تفضلها.

مكونات

  • 2 عبوة سعة 15 أونصة بيضاء ، مغسولة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
  • 1 فص ثوم مبشور ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ¾ بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 حبة متوسطة من البنجر الأحمر و / أو الذهبي ، مقطعة إلى أعواد الثقاب
  • 5 أكواب من أوراق السلق السويسرية الممزقة بألوان قوس قزح
  • 5 أكواب ممزقة من أوراق الخردل الخضراء
  • 1 كوب أوراق الكزبرة ذات السيقان الرقيقة
  • 1 كوب بقدونس بسيقان طرية

تحضير الوصفة

  • انشر هوميني على ورقة خبز مطوية واتركه يجف لمدة ساعة.

  • سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار عالية. يُطهى الزبد مع التحريك بعناية لأن بعض الحبات قد تنفجر ، حتى تجف وتتفحم ، لمدة 12-15 دقيقة. نقل إلى المناشف الورقية لتجفيف؛ الموسم مع الملح. امسح المقلاة.

  • اخفقي الثوم والخل وعصير البرتقال وعصير الليمون والكمون والفلفل الحار وملعقة صغيرة. ملح في وعاء متوسط. يُخفق باستمرار ويُضاف زيت الزيتون تدريجياً.

  • ضعي البصل في وعاء صغير وغطيه بالماء البارد. يغطى ويبرد.

  • ضعي البنجر والسلق والخردل الأخضر والكزبرة والبقدونس في وعاء كبير. يُصفّى البصل ويُترك حتى يجف. يُضاف البصل ، الهوميني ، والصلصة إلى السلطة ويقلب حتى يتغلف الخضر قليلاً ؛ الموسم مع الملح.

  • افعل قبل ذلك: يمكن تحضير Hominy ، والتتبيلة ، والبصل ، والسلطة قبل 8 ساعات. تخزين الهوميني في درجة حرارة الغرفة ؛ يغطى ويتبلى بالتبريد والبصل والسلطة.

، صور كريستوفر تستاني


شاهد الفيديو: اجيو نوجدو لرمضان صلصةالطماطم مطيشة متعددة الاستعمالات حضريها فدارك سهلةو صحية فيبدون مواد حافظة (شهر اكتوبر 2021).