وصفات تقليدية

اطبخ دفعة واحدة من تشوريزو ، وحضر هذه الوجبات الثلاث

اطبخ دفعة واحدة من تشوريزو ، وحضر هذه الوجبات الثلاث

كل شهر ، نقدم وصفة خاصة واحدة يوم الأحد تعطي القليل من الإضافات ، ثم وصفتان سريعتان وسهلتان لتحويل تلك البقايا خلال الأسبوع. هذا هو الطهي الأكثر إبداعًا: فبدلاً من التكرار ليلة بعد ليلة ، يمنحك ثلاثي الوصفات الإستراتيجية لدينا ثلاث وجبات عشاء مختلفة تمامًا ولا يهدر أي طعام. قم بطهي المزيد الآن ، ووفر الوقت والمال لاحقًا!

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

هذا الشهر ، اصنع مجموعتك الخاصة من الديك الرومي ولحم الخنزير كوريزو. يستغرق خليط اللحم المفروم واللذيذ هذا دقائق لصنعه ، وهو أقل بكثير من حيث الدهون والصوديوم مقارنة بالكوريزو المكسيكي الذي تم شراؤه من المتجر. يمكن تكديس دفعة واحدة على العديد من الأطباق (البطاطا ، سلطات التاكو ، الناتشوز) أو تقليبها في الصلصات (فكر في الطماطم ، أو الإنشيلادا ، أو حتى صلصة الجبن). النكهة الكبيرة والجريئة للكورزو ستحفز على الفور كل ما يُضاف إليه ، وهو أمر رائع للمضي قدمًا في الطهي.

ابدأ بمزيج الديك الرومي المطحون ولحم الخنزير المفروم كغطاء للبطاطا الحلوة المحمصة ، وهو توازن مثالي بين الحلو والحرارة. رش المزيد من chorizo ​​الطازج على الناتشوز المحملة لليلة العائلة. قلّب الباقي في صلصة الطماطم المقلية بالخضروات - وهي قاعدة شهية للبيض المسلوق (فكر في البيض الإيطالي في Purgatory مع التوهج المكسيكي). هذا هو البروتين المسبق الذي يستمر في العطاء.

ليلة الأسبوع 1: ناتشوز تشوريزو المحشو: استخدم 1 2/3 كوب من تشوريزو المطبوخ المحجوز لرش الناتشوز.

ليلة الأسبوع 2: تشوريزو صوص وبيض مقلاة استخدم 2 كوب من تشوريزو المطبوخ المحجوز لتحريك صلصة الطماطمهل تريد أقل؟ إذا كنت تريد فقط ما يكفي من chorizo ​​لهذه الليلة ، قم بقلي 8 أونصات من كل ديك رومي مطحون ولحم خنزير مفروم مع 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم وملعقة كبيرة بابريكا و 2 ملعقة صغيرة كمون.

المزيد من الطرق مع تركيا الأرضية:


24 وجبة سهلة المقلاة الواحدة

هل تبحث عن بعض الوجبات السهلة ذات المقلاة الواحدة؟ تخلص من التخمين من العشاء بإحدى هذه الوصفات اللذيذة الليلة!

أسوأ جزء في الطهي هو الأطباق!

هذا & rsquos حيث توجد وجبات سهلة المقلاة هنا للمساعدة.

& rsquom لا أقول أنني & rsquom كسول ، لكن إذا كان بإمكاني وضع العشاء مع طبق واحد فقط ؟! أشركني!

ومع مقلاة جيدة آمنة في الفرن ، ليس كل المعكرونة والنودلز.

في تلك الأيام التي لا تملك فيها الطاقة اللازمة لشيء يستحقه المطعم ، فقد غطيت هذه القائمة المكونة من 24 وجبة سهلة المقلاة!


وجبة إفطار شوريزو شيت بان

هذا الفطور من أطباق chorizo ​​مليء بالنكهات ومثالي للاستعداد لتناول الإفطار للأسبوع المقبل!

  • مؤلف: كاسي
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 45 دقيقة
  • الوقت الكلي: ساعة واحدة و 5 دقائق
  • أثمر: 6 1 x
  • فئة: إفطار
  • طريقة: فرن
  • أطباق: مكسيكي

مكونات

  • 2 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 1/2 رطل من البطاطس ، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة من الأفوكادو أو زيت الزيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 رطل من الكوريزو المطحون ، مقطّع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 أفوكادو مقطع شرائح للتزيين
  • 1 ليمون شرائح للتزيين
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة للتزيين
  • 1 هلابينو مقطع شرائح للتزيين

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، قلبي الفليفلة الحلوة والبطاطا في زيت الأفوكادو حتى يتغطى بالتساوي. افردهم على ورقة خبز مطوية في طبقة متساوية (قسّمهم بين ورقتين إذا كانت مزدحمة للغاية). يرش الملح والفلفل على الوجه. نستحم قطع الشوريزو بالتساوي بين الفلفل والبطاطا. اخبزيها على درجة 350 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تبدو البطاطس مطبوخة بالكامل ، لكن لا تحترق.
  2. اعصري عصير الليمون فوق الصينية بأكملها ثم زينيها بالأفوكادو والهالابينو والكزبرة.
  3. يتمتع!

الكلمات الدالة: إعداد وجبة ، خالية من البيض ، باليو ، إفطار ، مقلاة


أسبوع الوجبات: وصفات مدون الطعام والمؤلف جوناثان ميلينديز

هذه هي الدفعة الثانية في سلسلة تسمى "Week of Meals" ، والتي ستمنحك وصفات عشاء لمدة خمس ليالٍ مع كل التخطيط والاستراتيجيات المضمنة. كل وجبة ستقدم أربع حصص ، اجتمع معًا - ابدأ حتى النهاية - في أقل من 60 دقائق ، وتتطلب 10 مكونات أو أقل (لا تشمل زيت الطهي والملح والفلفل أو الماء). يمكن شراء البقالة لجميع الوجبات الخمس من متجر بقالة واحد في رحلة تسوق واحدة (تذكر أننا نتطلع إلى التخفيف من إحباطك) وستكون التكلفة الإجمالية أقل من 100 دولار.

يقدم جوناثان ميلينديز ، مدون الطعام ومؤلف كتب الطبخ ، الوصفات لهذه الدفعة الثانية من سلسلة Week of Meals. وإليك الطريقة التي يخطط بها لوجباته خلال أيام الأسبوع والمكونات التي تلهم طعامه ، المليء بالأطباق الإبداعية ومزج الأطباق الكلاسيكية.

"عندما أذهب إلى متجر البقالة ، أحب أن أقوم بالرحلة بأسرع ما يمكن وبأقل قدر ممكن من الألم. لدي فكرة تقريبية حول ما أريد أن أقوم به على مدار الأسبوع ، لكنني عادةً ما أقوم بإعداد وصفاتي على ما هو معروض للبيع في ذلك الأسبوع أو ما يبدو جيدًا بشكل خاص في ذلك اليوم. لذا فإن البروتينات الخاصة بي عادة ما تتغير بناءً على ما هو متاح.

"أحب أن أعتقد أن لدي طريقة محددة لاختيار الأطباق التي أطبخها ، ولكن بصراحة أنها تعتمد فقط على ما أتوق إليه. أنا أميل إلى عدم تناول الكثير من اللحوم الحمراء على أساس منتظم ، ولذا من حين لآخر ، سأستمتع بشريحة لحم. عادةً ما أختار شريحة لحم حديدية مسطحة لأنها سهلة الطهي ولن تكسر البنك ولديها نكهة رائعة. يمكن لمزيج توابل تاكو البسيط أن يحول شريحة لحم من منزوع الدسم إلى نكهة دون أي جهد. ما عليك سوى استخدام نسخة منخفضة الصوديوم حتى تتمكن من التحكم في كمية الملح التي تدخل في طبقك.

"لقد نشأت وأنا أتناول الكثير من شطائر التونة لأنها كانت اقتصادية ، والآن كشخص بالغ أحب أن أحضر علبة أو اثنتين واحتفظ بهما في المخزن في جميع الأوقات ، في تلك الليالي التي لا أشعر فيها طبخ. بدلاً من سلطة المايونيز ، أحب أن أصنع نسخة أكثر نضجًا مع جميع نكهات Niçoise الكلاسيكية في صلصة خل بسيطة. سأجمعها في البطاطس المخبوزة لعشاء مرضي.

"إذا كان هناك مخزن أساسي واحد لا يمكنني العيش بدونه ، فلا بد أن يكون الأرز. غالبًا ما أمزح أنني أستطيع تناول الأرز كل يوم ، وهذا ليس بالضرورة مزحة. أحب تحضير مجموعة من الأرز طويل الحبة يوم الأحد ثم سأستخدمها لصنع أرز الباييلا المستوحى من الإسبانية مع الجمبري والكوريزو. هذا الطبق هو الأفضل دائمًا مع الأرز المحضر قبل يوم أو يومين ، حيث ستكون له فرصة ليجف قليلاً في الثلاجة.

"في بقية الأسبوع أحاول أن أجبر نفسي على تناول طعام صحي نسبيًا. بهذه الطريقة لن أشعر بالسوء عندما أنغمس في عطلة نهاية الأسبوع. سأركز أكثر على الوصفات الغنية بالخضروات ، والتي تسمح لي باستخدام أي منتج محارب للبقاء على قيد الحياة في ثلاجتي. سوتيه أو تحميص أنواع مختلفة من الخضار مثل الفطر والبصل ، جنبًا إلى جنب مع علبة من الفاصوليا السوداء ، وإضافتها إلى كويساديلا هي وجبة نباتية مليئة بالملء دون بذل الكثير من الجهد.

"عندما يتعلق الأمر بالأمر كله ، لا ينبغي أن يكون الطهي عملاً روتينيًا مملاً دون الاستمتاع. يؤدي استخدام متجر البقالة بهذه الطرق الذكية إلى زيادة وقتك إلى أقصى حد وضمان النجاح في المطبخ ". - كما قيل لبن ممس

محل بقالة حي جوناثان:
رالفز، 2675 Foothill Blvd.، La Crescenta-Montrose، (818) 249-5448

إليك كل ما تحتاجه لتحضير وصفات الأسبوع الأول للوجبات:


يوم 3

عندما يكون لديك توفو مطهو ببطء وأرز رقيق دافئ ، تكون الخضار اختيارية.

تصوير لورا موراي ، تصميم الطعام بواسطة سوزي ثيودورو

ارجع إلى الجرانولا فوق الزبادي (إلا إذا كان لديك بقايا بيض مسلوق تفضل تناولها بدلاً من ذلك).

لماذا لا يوجد المزيد من الوصفات لشطائر الاسكواش؟ هذا هو السؤال الذي ستطرحه على نفسك بعد إعداد هذه الوصفة ، والتي أكملت الجزء الأكثر شاقة منها بالفعل. دع القرع الذي شوّته قبل يومين يهدأ على المنضدة بينما تقوم سريعًا بمخلل بعض البصل ، وتفرد ساندويتش الخردل ، وتحميص الخبز.

ساندويتش الجوز الاسكواش مع جبنة الشيدر والبصل الأحمر المخلل

إذا قمت بطهي المزيد من البروكوليني على البخار قبل ليلتين ، فقد حان الوقت لإخراجها من الثلاجة. هل لديك خضروات أخرى (بوك تشوي ، ملفوف نابا) حولك؟ احصل عليه في المبخرة. ولكن حتى لو كان لديك لا خضروات في ثلاجتك ، سوف يرضي هذا العشاء ، لأن الأمر كله يتعلق بهذا الأرز اللذيذ والحلو والتوابل والأرز الرقيق.


نصيحة لتوفير المال!

قبل أن تضغط على متاجر البقالة لشراء مكونات هذه الوجبات اللذيذة الأرخص للعائلات ، تأكد من التسجيل في Ibotta!

Ibotta هو تطبيق بقالة رائع & # 8217ll يدفع لك استرداد نقدي على عدد كبير من أصناف البقالة & # 8211 من اللحوم والخبز إلى السلع المعلبة والفواكه! مكافأة؟ ستمنحك Ibotta ما يصل إلى 20 دولارًا مجانًا لتجربتها. يمكنك تسجيل المغادرة والانضمام إلى Ibotta مجانًا هنا.

لقد وفرت & # 8217 أكثر من 1000 دولار باستخدام هذا التطبيق المجاني!


تقوم مجموعة Savvy mum بطهي 57 وجبة مقابل 75 جنيهًا إسترلينيًا فقط - لقد استغرقوا سبع دقائق للتحضير وهم يتمتعون بصحة جيدة أيضًا

لقد أوضحت أم SAVVY كيف يمكنك طهي 57 وجبة ضخمة مقابل 75 جنيهًا إسترلينيًا فقط - ويستغرق تحضيرها سبع دقائق فقط.

أثبت ريان ألين ، 43 عامًا ، وهو مؤسس The Healthy Mummy ، وهو برنامج شهير لتناول الطعام الصحي وفقدان الوزن ، أنه لا يتطلب الكثير من الإبداع في المطبخ.

انتقلت الأم لطفلين التي تعيش في سيدني إلى موقع Instagram الخاص بها مؤخرًا وشاركت سلسلة من اللقطات التي تعرض مخزونها من الوجبات المطبوخة.

كل واحدة من الوجبات ذات الميزانية المحدودة سهلة التحضير وصحية للغاية أيضًا مع وصفات مثل الأرز الإسباني مع chorizo ​​ولحم البقر Chow Mein وكاري لحم الخنزير بالفول السوداني وحساء اليقطين التايلاندي الأحمر - وكلها خالية من منتجات الألبان والغلوتين.

قالت ريان في مدونتها: "كل هذه الوصفات المعدة للوجبات الصحية تأتي مباشرة من تحدي إنقاص الوزن لمدة 28 يومًا من Healthy Mummy وتحظى بشعبية كبيرة في مجتمع Healthy Mummy".

وأضافت: "إنها وصفات مثالية للطهي بكميات كبيرة في المجمد".

شارك ريان الوصفات والمكونات اللازمة لجميع الوجبات الـ 14 ، بمتوسط ​​حوالي سبع دقائق للإعداد وما بين 15 دقيقة و 45 دقيقة للطهي.

قالت: "استخدام طرق وأدوات طهي مختلفة فكرة رائعة عند تحضير الوجبة ، وخاصة الطباخ البطيء" ، مضيفة أن وصفة كرات اللحم تتكون فقط من 225 سعرة حرارية لكل حصة ، وتستغرق 15 دقيقة فقط في الطباخ البطيء.

كشفت ريان أنها صنعت الدفعة الضخمة للعارضة الأسترالية والمقدمة السابقة أكبر خاسر فيونا فالكينر ، والتي من المقرر أن تلد في غضون ثلاثة أسابيع.

قال ريان: "قد يكون التكيف مع الحياة مع طفل جديد أمرًا مرهقًا للغاية ، خاصة في الأسابيع القليلة الأولى".

"بالنسبة لفيونا ، فإن معرفتها بأنها ليست مضطرة للتفكير أو القلق بشأن الطهي يعد مكافأة كبيرة ، وقد كانت مبتهجة بشأن إعداد هذه الوجبة الرائعة واحتمال تناول كل هذه الوجبات الصحية."

The Healthy Mummy هي شبكة شهيرة للأمهات والنساء الأخريات اللائي يبحثن عن أفكار لوجبات رخيصة وصحية.

معظم الوصفات سهلة التحضير وهي صديقة للعائلة أيضًا ، لذلك حتى أطفالك سيستمتعون بها.


دجاج منخفض الكربوهيدرات ، شوريزو ، خبز البروكلي

يعتبر هذا الطبق مثاليًا إذا كنت تريد وجبة مجمدة صديقة للكيتو تحتوي على الكثير من النكهة ، ولكنها لا تتطلب الكثير من الجهد للتحضير.

مكونات:

  • 8 أونصات من الجبن الكريمي (تأكد من التحقق من الملصق ، لأن بعض أنواع الجبن الكريمية مليئة بالكربوهيدرات)
  • 5 رطل من صدور الدجاج أو قطع الدجاج
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 2 أونصة كوريزو ، مقطعة
  • نصف كوب كريمة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
  • 1 رطل من زهور البروكلي. مقطع
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور أو موتزاريلا

طريقة

  • تُخبز صدور الدجاج في الفرن على حرارة 350 لمدة نصف ساعة
  • أثناء وجود الدجاج في الفرن ، قم بطهي البروكلي في الميكروويف في وعاء بلاستيكي (مع الغطاء) حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال مقرمشًا
  • اخفقي الكريمة ومرق الدجاج معًا ، ثم أضيفي مسحوق الخردل والجبن الكريمي ، واخفقي جيدًا حتى تمتزج تمامًا
  • أخرجي الدجاج من الفرن وضعيه في طبق خزفي
  • يُسكب البروكلي وخليط الجبن الكريمي والجبن المبشور
  • تُخبز في الفرن على حرارة 350 لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يبدأ الجبن في الغليان
  • بمجرد أن يبرد ، قم بتقسيمه ووضعه في أكياس الفريزر ذات القفل المضغوط
  • اكتب التاريخ بقلم تحديد دائم ، ثم قم بتجميده


باستا دجاج و تشوريزو مخبوزة

معكرونة الدجاج والكوريزو هي وجبة مثالية في منتصف الأسبوع. إنه سهل للغاية ولا يستغرق سوى القليل من الوقت. هذه الوصفة مليئة بالنكهة لأنها تجمع بين الدجاج الطري والكوريزو الحار ، والذي يتم بعد ذلك جمع الكثير من الجبن.

مكونات

  • 400 جرام بيني باستا
  • 200 جرام كوريزو
  • 3 صدور دجاج كاملة مقطعة مكعبات
  • 1 حبة فلفل أصفر مقطعة
  • 12 حبة طماطم كرزية
  • 400 جرام طماطم مفرومة معلبة
  • 150 جرام جبن مبشور

تحضير

في قدر ، سخني القليل من الماء واطبخي باستا البيني حسب تعليمات العبوة.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (390 درجة فهرنهايت).

أثناء طهي المعكرونة ، أضيفي بعض الزيت في قدر. بمجرد أن تصبح ساخنة ، أضيفي شرائح الكوريزو وقلبي حتى تتغطى بالزيت. قلى كوريزو لمدة 5 دقائق.

يُضاف الدجاج المُقطّع ويُحرّك حتى يتغلّف في عصائر الكوريزو. تقلى حتى تحمر حواف الدجاج.

يُضاف الفلفل المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق. تُضاف الطماطم الكرزية والطماطم المفرومة وتُطهى لمدة 10 دقائق. قلّب المعكرونة المطبوخة واستمر في التقليب حتى تمتزج تمامًا.

أضف نصف كمية الجبن واستمر في التقليب حتى يذوب الجبن كله. تُسكب المعكرونة المخبوزة في طبق (أوعية) الفرن ويُغطى بالجبن المتبقي.

ضعيها في الفرن واطهيها حتى يتحول لون الجبنة من الأعلى إلى اللون البني وتنضج الحواف.


خيار آخر للطهي دفعة واحدة

هناك أكثر من طريقة للجمع. نشر غابي تشابمان وجان بتروفيتش خطة شراء كوك (15 جنيهًا إسترلينيًا ، هاردي جرانت) في يناير لمشاركة طريقة 4 + 2 + 1 ، والتي بموجبها تقوم بطهي أربع وجبات من الصفر كل أسبوع. اثنان من هذه الأواني هي نوع من الأواني القلبية التي تتجمد جيدًا (الدجاج وشواء chorizo ​​، لحم الضأن بالكاري ، dahl). يمكنك مضاعفة هذه الوصفات وتجميد نصفها ، وتذويب الجليد وتناول اثنين من الأسابيع السابقة للتنوع. وجبتين أخريين هما من الأفكار "السريعة والطازجة" التي يتم طهيها في أقل من ساعة ، مثل الكاربونارا أو القلي السريع أو كعك السمك. الوجبة الأخيرة هي "عشاء بسيط" مثل البيض على الخبز المحمص أو البطاطس المخبوزة أو بقايا الطعام.

ماذا لو ، مثلي ، تفضل تناول وجبة؟ كما كنت مع راجو لمدة أربع ساعات ، لكن ضاعف الوصفة أربع مرات.

يقول تشابمان وبيتروفيتش إنك تحتاج إلى وضع وجبتين في الثلاجة كل أسبوع "لتحقيق الحرية من طحن العشاء اليومي". أتفق معهم تمامًا ومع Mulholland على أنه عندما تواجه استبداد إطعام الأسرة ، فإن القليل مقارنة بالاندفاع في معرفة أن لديك عشاءًا لذيذًا جاهزًا للذهاب. مأساوي لكنه حقيقي. سأحتاج إلى ثلاجة أكبر.

سيدة الدفعة: تسوق مرة واحدة. طبخ مرة واحدة. تناول الطعام جيدًا طوال الأسبوع بواسطة سوزان مولهولاند (20 جنيهًا إسترلينيًا ، HQ) متاح الآن


شاهد الفيديو: وضع وجبات سريعة في الصحون (شهر اكتوبر 2021).