وصفات تقليدية

وصفة البطاطس المهروسة بالثوم

وصفة البطاطس المهروسة بالثوم

مكونات

  • 1 3/4 رطل من البطاطس الذهبية الصغيرة غير المقشرة (حوالي 16) ، مغسولة
  • 6 فصوص ثوم كبيرة مقشرة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

تحضير الوصفة

  • طبق فطيرة زجاجي بسخاء. تُطهى البطاطس والثوم في قدر متوسط ​​الحجم من الماء المغلي المملح حتى تنضج البطاطس ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بالوعة؛ دعه يقف 5 دقائق. تجاهل الثوم. توضع البطاطس في طبق مقرب من بعضها البعض. باستخدام ملعقة خشبية ، اهرسي البطاطس بخشونة حتى تنفتح. رش بالزيت ضعي الزبدة. يرش بالملح والفلفل.

  • سخن الفروج. اشوي البطاطس حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، وراقبها عن كثب لتجنب الاحتراق ، لمدة 8 إلى 10 دقائق. قمة مع كرات من القشدة الحامضة. يرش مع الثوم المعمر.

وصفة ماريا هيلم سينسكي ، صور جيل ألبرت حلبان ، قسم التعليقات

بطاطس مهروسة بالبارميزان والثوم

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى التحقق من سياسة الخصوصية والكشف لدينا.

أفضل طريقة لتقديم البطاطس حرفيًا! البطاطس المهروسة بالبارميزان والثوم طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. وما الذي يميزهم فوق زبدة الثوم ورشّة جبن البارميزان الصحية!

دعني اقولها الان لقد كان هذا تماما غير مقصود.

مجرد صدفة ، حقا. أنا & # 8217m أتحدث عن أن أصبح هذا الأسبوع & # 8216 أسبوع طعام كرة القدم & # 8217. أنا لست غاضبًا بأي حال من الأحوال من ذلكتت. هذا ليس شيئًا سيئًا. أتمنى حقًا أن تفوز & # 8217t مانع لي أن أحضر لك التغميس بالجبن أو البطاطس المهروسة بالثوم أو حتى أجنحة الدجاج اللزجة. أعني ألا تعيش من أجل طعام جبني ، بذيء ، ثوم بالطريقة التي أفعلها؟ ودعونا نواجه الأمر رغم أن البعض منا في الواقع شاهد المباراة ، معظمنا موجود لتناول الوجبات الخفيفة. ؟؟ . عين & # 8217t لا خجل في لعبتي. سأكون أول من أعترف بذلك.

وبالحديث عن طعام الطرائد ، هل تحققت من وصفة يوم الاثنين؟ أفخاذ الدجاج الأندونيسية بالعسل والثوم ، والتي ستكون أيضًا لذيذة مثل أجنحة الدجاج أو البراميل.

والآن هذا! البطاطس المهروسة بالبارميزان والثوم المقرمشة والجبنة من الخارج ، طرية ومخدة من الداخل ، ومغطاة بصلصة زبدة الثوم محلية الصنع. لإنهائها ، الكثير من جبن البارميزان. & # x2764 & # xfe0f أي عذر لتحضير وجبة من الوجبات الخفيفة & # 8212 I & # 8217m كلها في رضيع!

في الأساس ، هدفي الغذائي بالنسبة لك هو الاستفادة من كل الأشياء التي صنعتها هذا الأسبوع في كرة القدم يوم الأحد. حقًا ، أنا فقط أريد الأفضل لك.

إذا كنت تحتفظ بالحصيلة ، فسيكون هذا تناقضًا رقم 2 من الأسبوع. ولكن لا يمكنك الحكم علي لثانية؟

أولاً أفخاذ الدجاج والآن البطاطس. لدي علاقة غير طبيعية بشكل خطير مع البطاطس. يجب & # 8217 أكل الكثير عندما كنت طفلاً أو شيء من هذا القبيل. في الوقت الحاضر ، أنا & # 8217m انتقائية فائقة. رقائق البطاطس المطبوخة بالغلاية ، البطاطس المقلية (obvi) ، البطاطس المهروسة بالثوم المحمص ، والآن هذه البطاطس المهروسة بالثوم هي طرقي المفضلة لتناول الخضار أو النشا الأقل تفضيلاً لدي (أياً كان).

تسافر أنيس للعمل خلال الأسبوع خلال الأشهر القليلة الماضية ، مما جعلني أكون سيدة عزباء في أيام الأسبوع. مما يعني ، الكثير من البطاطس المهروسة بالثوم لشخص واحد! ربما الشيء الجيد الوحيد عن كونك أعزب في أيام الأسبوع. Hubby إذا كنت & # 8217re تقرأ هذا ، فلا تقلق ، لقد حصلت على القليل في الثلاجة مع اسمك على & # 8217em. ؟

أعلم أنه & # 8217d سيكون منزعجًا بشكل خطير إذا لم & # 8217t أنقذه بعضًا. الرجل يحب أي شيء بالثوم وخاصة البطاطس!

لكن البطاطس المهروسة بالثوم تجعلها طعامًا رائعًا في اليوم. كما أنها تتضاعف باعتبارها الجانب المثالي لعيد الشكر. لا أعرف أي شخص قد يمانع البطاطا بالزبدة والثوم المقرمشة. خاصة عندما يرون مدى رقةهم من الداخل. أخذت بعضًا منها إلى الوالدين لتناول العشاء ليلة الاثنين واتفقوا على أن هذه البطاطا المهروسة تسبب الإدمان بشكل خطير!

دعونا نتحدث عن الوصفة. البطاطس المهروسة بالثوم بسيطة. نبدأ بغلي البطاطس سريعًا. فقط دعهم يتسكعون ويصبحوا لطيفين ورقيقين. تريدها أن تكون طرية بدرجة كافية لتثقبها بسهولة بطرف السكين. إذا كانت & # 8217t ، اترك البطاطس لفترة أطول قليلاً. نحن بحاجة إليها لطيفة وعطاء قبل أن نمضي قدمًا.

الآن من أجل الجزء الأفضل! صلصة زبدة الثوم. كل ما تحتاجه هو زيت الزيتون والزبدة والبقدونس والكثير من الثوم! أنت بحاجة لما مجموعه 5 فصوص. هذه بطاطس مهروسة بالثوم بعد كل شيء. أحب خلط مكونات الصلصة وإعطائها دفعة سريعة في الميكروويف. هذا يسمح حقًا لنكهة الثوم أن تتفتح وتتسرب في الزبدة.

بمجرد أن تنضج البطاطس ، نرش الزبدة بالثوم. ثم سحق! لقد استخدمت الجزء السفلي من جرة مسطحة. حتى كوب الشرب سيعمل. إليك نصيحة ، إذا بدأت البطاطس في الالتصاق بقاع الزجاج ، فقط رشها بقليل من رذاذ الطهي لمنع حدوث ذلك. يمكنك أيضًا سحق البطاطس أولاً ثم رشها بزبدة الثوم. في كلتا الحالتين سوف تعمل. تعجبني الطريقة الأولى لأنها تسمح لجلود البطاطس بالتقاط معظم زبدة الثوم.

في الفرن يذهبون لمدة 20 دقيقة. خلال الـ 4-5 دقائق الأخيرة ، يجب إخراج صينية البطاطس المهروسة بالثوم وإعطائها رشًا صحيًا من جبن البارميزان المبشور أو المبشور. ستحصل الدقائق القليلة الأخيرة في الفرن على الجبن كله فوار وذهبي. جبن البارميزان هو بالضبط ما تحتاجه زبدة الثوم.

هذه البطاطس المهروسة بالبارميزان والثوم ستكون نجمة كل مائدة في موسم الأعياد!


الفيديو ذات الصلة

تتضمن هذه الوصفة كلمتين لا ينبغي استخدامهما أبدًا. تجاهل الثوم. آسف ، تفشل.

هذه لا تصدق - هذا طبق سهل وجيد جدا! ضاعفت الوصفة وصنعت بطاطس مقلية رائعة في صباح اليوم التالي.

قد تبدو الشوكة الواحدة قاسية ، لكن تعريف الشوكة الواحدة هو & quot ، & quot قالوا أيضًا ، نظرًا لأن لدينا العديد من وصفات البطاطس الجيدة الأخرى ، فلن أعد ذلك مرة أخرى. لم يكن هناك أي خطأ في ذلك ، ولكن لم يكن هناك أي شيء خاص به أيضًا.

لقد أحببته ، وبسيط للغاية ، ومع ذلك يبدو جيدًا أيضًا ، فأنا آخذه إلى حفلة الليلة. اضطررت إلى طهي البطاطس لفترة أطول إلى حد ما مما قيل ، لكنني غالبًا ما أجد ذلك ضروريًا.

هل واجه أي شخص آخر قام بهذا الأمر صعوبة في الحصول على البطاطس طرية؟ كنت سأعطي هذه النجوم الأربعة ، لكن الأمر استغرق حوالي 30 دقيقة لطهي البطاطس. على أي حال ، كان بالتأكيد خفيفًا ودسمًا واستمتع به الجميع.

تحتوي البطاطس على مزيج رائع من المقرمش من الخارج والقشدة الفائقة من الداخل (ربما من كل الزبدة!). لم & # x27t أعتقد أنهم بحاجة فعلاً إلى القشدة الحامضة ، لكنني & # x27m لم أرفضها.

هذا طبق جانبي رائع & # x27do-forward & # x27. ثم قبل 10 دقائق من تقديم العشاء توضع المقلاة تحت الشواية. كانت قشرة البطاطس مقرمشة. لقد استخدمت disher صغير الحجم لاستخراج القشدة الحامضة. قللت من الزبدة وزيت الزيتون واستخدمت القشدة الحامضة الخفيفة. لقد كانت لذيذة.

كان هذا لذيذ! لم أستخدم الكريما الحامضة أيضًا - لكن هذا & # x27s لأنني نسيت ذلك!

بسيطة ولذيذة ولم أعتقد & # x27t أن هذا كان ثقيلًا جدًا على الإطلاق. ثم مرة أخرى ، استخدمت الكريمة الحامضة الخفيفة وسمحت لكل ضيف بتناول كمية من الكريما الحامضة على حصته المفضلة من البطاطس.

ممتاز. لم & # x27t استخدم الكريمة الحامضة ، لذلك لم يكن هذا ثقيلًا وتوصلنا إلى تجربة الملمس الناعم والنكهة الرائعة للبطاطس المطبوخة بهذه الطريقة. سيجعل بالتأكيد هذا مرة أخرى.

كان هذا الطبق ثقيلًا للغاية. قد يساعد التخلص من الزبدة و / أو القشدة الحامضة. لماذا & & اقتباس الوجبة مع بوتيوتيس. & quot إذا كنت تقدم هذا الطبق من البطاطس بالفعل؟

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالثوم المهروسة

وصفة البطاطس المهروسة سهلة للغاية ومباشرة. لا توجد & # 8217t خطوات كثيرة ومعظم الوقت البطاطس إما أن تغلي على الموقد أو أنها & # 8217re في الفرن. سهل جدا!

اسلقي البطاطس

خطوة واحدة: اسلقي البطاطس لمدة 30 دقيقة. دعهم يبردوا في مصفاة لمدة 5 دقائق.

سحق البطاطس

2 خطوةضعي البطاطس المطبوخة فوق صينية الخبز بورق زبدة. استخدم هراسة البطاطس لسحقها. تأكد من الاحتفاظ بها في قطعة واحدة.

3. الخطوة: يُمزج زيت الزيتون مع الثوم المفروم والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير.

تنشيف بزيت الزيتون والأعشاب

4. الخطوة: يُسكب المزيج فوق كل حبة بطاطس. أضف المزيد من ملح البحر في الأعلى. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

5. الخطوة: اخبزي البطاطس لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. إذا كنت تريد أن تكون أكثر هشاشة ، يمكنك أيضًا خبزها لمدة تصل إلى 30 إلى 35 دقيقة. ولكن تأكد من أنها لا تكتسب اللون البني جدًا.

6. الخطوة: قدميها على الفور. يتبل بقليل من الملح الإضافي والبقدونس المفروم الطازج. يتمتع!


النشرة الإخبارية

إلغاء الاشتراك في أي وقت

احصل على Cappers Farmer يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك

يمكنك شراء هذا الكتاب من متجر GRIT: الأصل المحلي.

لأجيال ، يعيش شعب أوجيبوي (وربما داكوتا أيضًا) بالقرب
استأجر وادي النهر الأحمر لحصاد البطاطس كل موسم. أجدادنا
وقطف أجداد الأجداد الكثير من البطاطس ، تعتقد أنت و rsquod أنهم لن يفعلوا ذلك أبدًا
أرادوا رؤية شخص آخر في حياتهم ، ومع ذلك كانت البطاطس من الخضروات المحبوبة
على طاولاتهم. قدمت جدتي ماري غورنو سلطة لذيذة و ldquobadada و rdquo
بالبيض والمايونيز و [مدش] أنت تعرف الواحد. أبي يطلب كارتفل صلاة الألماني
نسخة تقدم دافئة بالزيت والخل. في الأعياد ، يخدم العم جون
عشرة أرطال من الذهب Yukon وعشرة أرطال من Red River Red من Hughes ، وهو منتج عضوي
مزرعة في شمال داكوتا تزود معظم مناطق الغرب الأوسط الأعلى. لهذه المحطمة
& rsquotaters ، أنت & rsquoll تريد استخدام البطاطس العضوية إذا تركت القشرة عليها ، وهو
ما الذي يجعلها جيدة جدًا.


  • 1 رطل بطاطس صغيرة ، مقطعة إلى أنصاف
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون

يُسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضع صينية خبز كبيرة الحواف في الفرن لتسخينها مسبقًا.

يُغلى 2.5 سم من الماء في قدر كبير مزود بسلة طهي بالبخار. تُضاف البطاطس ، وتُغطّى وتُطهى على البخار حتى تنضج ، من 12 إلى 14 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يُمزج 1 12 ملعقة طعام زيت ، ثوم ، إكليل الجبل ، ملح وفلفل في وعاء صغير.

ادهني ورقة الخبز الساخنة بما تبقى من 1/2 ملعقة زيت. ضعي البطاطس المطهوة على البخار في المقلاة ، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى ، وضعيها بقاع البرطمان أو الجانب الأملس من مطرقة اللحم. رشي زيت الثوم. تحمص حتى يتحول لونها إلى البني ، حوالي 15 دقيقة.


تُطهى البطاطس في ماء مغلي مملح لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج. لا تفرط في الطهي. يُصفّى جيدًا ويُترك ليجف. بارد قليلا.

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ادهني صينية الخبز بملعقتين كبيرتين من الزيت. على سطح عمل نظيف ، اهرس كل حبة بطاطس برفق براحة يدك حتى يصل سمكها إلى 3/4 بوصة. رتب على مقلاة جاهزة.

يُمزج الزيت المتبقي مع الثوم. ادهني البطاطس بكمية وفيرة بمزيج الزيت. يرش كل منهما بالملح والفلفل. اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.


طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم

اغسل البطاطس جيدًا. هذه الخطوة مهمة. يظل قشر البطاطس ثابتًا لذا تأكد من إزالة كل الأوساخ. افركهم إذا لزم الأمر. اختر أيضًا بطاطس صغيرة لهذه الوصفة.

الآن أنت بحاجة لطهيهم. أنا أفضل استخدام وعاء واسع القاع. من الأفضل أن تتناسب مع بعضها البعض بدلاً من تكديس بعضها فوق بعضها البعض. بهذه الطريقة ، يستغرق غليان الماء أقل (خذ هذا على أنه نصيحة وليس أمرًا لا بد منه).

الآن بغض النظر عن عدد البطاطس التي تغليها ، لا تفرط في ملء القدر بالماء. ما عليك سوى إضافة كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس. هذا كل شئ. الآن قم بتغطية الوعاء بغطاء وضع الموقد على ارتفاع. عندما تغلي ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة.

قم بطهيها حتى تصبح طرية من الداخل. أقوم بإدخال سيخ خشبي بالداخل للتحقق من مدى طهيها. إذا ذهب بسهولة ، فهم جاهزون.

بمجرد طهيها ، ضعيها في صينية خبز ، واهرسي كل منها واخبزيها حتى تصبح جاهزة.

في هذه المرحلة ، أستخدم القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود لتتبيلهم. سوف يحتاجون إلى حوالي 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا.

عندما تنضج ، وزعي بعض الثوم المفروم فوقها ، وتبليها بالفلفل الحلو والأوريغانو المجفف ورشي عليها القليل من زيت الزيتون. تذوق واحدة وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

أحب رشها بالثوم المعمر ولكن يمكنك أيضًا استخدام البقدونس المفروم جيدًا ، إذا أردت.

يمكن تقديم هذه البطاطس المهروسة بالثوم مع أي شيء تريده (على سبيل المثال ، شريحة لحم ، أو كابوبس ديك رومي مشوي أو أكياس رقائق نباتية ، إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا).

كيف تحطمون البطاطس؟

يمكنك استخدام هراسة البطاطس أو شوكة لتحطيمها.

ما نوع البطاطس الأفضل لعمل البطاطس المهروسة؟

هذا يعتمد على تفضيلاتك وأيضًا على ما هو متاح في متجرك المحلي. سيتم تحطيمها حتى لا يهم النوع الذي تستخدمه. سأختار من يعجبك


بطاطس مهروسة بالثوم

عادة ما يكون العشاء هنا عبارة عن مزيج من النشا والخضروات والبروتين ، لأن #الرصيد، وهذه البطاطس سهلة التحطيم بالثوم كانت بالتأكيد عنصرًا أساسيًا في منزلنا منذ بضعة أسابيع عندما قمت بجلدها لأول مرة.

على محمل الجد ، 5 مكونات ، أحدها يمكنك تحطيمه لمجرد التسلية - هل هناك حقًا أي شيء أفضل؟

أشعر أن البطاطس تميل إلى الحصول على مندوب سيء ولست متأكدًا من السبب. تحتوي الحصة الواحدة من البطاطا البيضاء على بوتاسيوم أكثر من الموز وكمية جيدة من فيتامين سي كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأخرى.

توجد معظم العناصر الغذائية بالفعل في الجلد ، مما يجعل هذه الوصفة أ جدا مغذية إذا سألتني. البطاطس المهروسة بالثوم ليست فقط مليئة بالمغذيات ، ولكن أيضًا بالنكهة - يمكنك حقًا & # 8217t أن تخطئ عندما يتعلق الأمر بالثوم.

كيف تقدم البطاطس:

  1. الطريقة المفضلة لدي في تصوري هذه الوجبة هي مع سمك السلمون المشوي وجانب من السلطة اليونانية. يمكنك اتباع وصفة السلمون المجربة والحقيقية الخاصة بي ، وترك الصلصة لإبقائها أخف!
  2. لا شيء يتفوق على مزيج البيض والبطاطس في رأيي ، لذا سواء أكنت أنت & # 8217 نوعًا من الإفطار الفاخر ، أو تستمتع حقًا بوجبة الإفطار على العشاء ، فستتوافق تمامًا مع عجة البيض المحشوة بالخضروات.
  3. الشعور وكأنه وجبة خفيفة؟ سيكون هذا رائعًا مع القليل من الزبادي على الجانب!
  4. بأي طريقة دنج تفضلها ، لأنه لا توجد طريقة خاطئة حقًا لأكل البطاطس.

اسمحوا لي أن أعرف في قسم التعليقات إذا كنت & # 8217 قد جربت هذه الوصفة! & # 8217d أحب أن أسمع ما قمت بإقرانهم به. يقول أهل Instagram إنهم & # 8217re تذوب في فمك جيدًا!


  • 2 رطل بطاطس حمراء صغيرة جديدة مقطعة إلى أرباع
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الخالية من الملح وتوابل الثوم ، مثل ماركة مسز داش®
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 بصلة ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 كوب زبادي يوناني خالي من الدسم
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا
  • كوب بقدونس طازج مقطع

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ضعي البطاطس في 2 كوارت. طبق خبز مستطيل. رشي ملعقة كبيرة من الزيت ورشي التوابل بالأعشاب والثوم والفلفل لتغطي.

اقطع نصف بوصة من بصلة الثوم لكشف أطراف فصوص الثوم. اترك اللمبة كاملة ، وأزل أي طبقات ورقية خارجية فضفاضة. ضع المصباح ، المقطوع ، على سماكة مزدوجة من الرقائق. رشي بصلة مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت. قم بإحضار ورق القصدير حول المصباح وقم بطي الحواف معًا لإحاطة غير محكم. تحمص البطاطس والثوم لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس مع تحريك البطاطس مرة واحدة.

إزالة الثوم من ورق القصدير بارد. اعصر البصلة من قاع قشر الورق حتى تخرج القرنفل. يضاف الثوم المحمص وأي زيت من كيس القصدير وملعقة الزيت المتبقية والملح إلى البطاطس. تُهرس بخشونة مع هراسة البطاطس. تُدهن البطاطس باللبن وتُرش بالجبن والبقدونس.


شاهد الفيديو: AARDAPPEL WEDGES. AARDAPPELEN UIT DE OVEN (شهر اكتوبر 2021).