وصفات تقليدية

صلصة طماطم مشوية

صلصة طماطم مشوية

هل سئمت من السالسا الأخضر؟ قابل سالسا روجا.

مكونات

  • 4 أوراق ريحان طازجة ، ممزقة
  • 1 ملعقة صغيرة من البوكيرون المفروم ناعماً (الأنشوجة البيضاء المتبل) أو الأنشوجة المعبأة بالزيت
  • 1 ملعقة صغيرة نبات الكبر المفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير الوصفة

  • تُقطع الطماطم المشوية إلى قطع خشنة. أضيفي الثوم ، الريحان ، الزيت ، البوكيرون ، الكبر ، وبرش الليمون ، تكسير الطماطم لإخراج العصير. يتبل بالملح والفلفل.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 119 دهون (جم) 10 الصوديوم (مجم) 60 كربوهيدرات (جم) 6 ألياف غذائية (جم) 2 السكريات الكلية (جم) 4 بروتين (جم) 1 دهون مشبعة (جم) 1 كوليسترول (مجم) 1 قسم التعليقات

السالسا ، بجميع أشكالها ، هي إضافة رائعة للكثير من الأطعمة طوال العام ، لكنها تتناسب بشكل خاص مع أجرة الصيف. تستخدم وصفة صلصة الذرة والطماطم هذه ذرة صيفية طازجة مشوية للنكهة. جرب هذه الصلصة على طبقة من الخس الهش مع بعض رقائق التورتيلا المفتتة للقرمشة ، استخدمها كإضافة للحوم المشوية أو قدمها ببساطة كطبق جانبي مع عشاء صيفي خفيف.

مكونات
2 كوز ذرة مقشورة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
نصف كوب عصير ليمون طازج
نصف ملعقة صغيرة كمون
1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع
1 بصل أخضر مفروم ناعماً
نصف كوب كزبرة طازجة
نصف كوب بصل أحمر مفروم
1 أفوكادو مقشرة ومفرومة في قطع صغيرة
كوب فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة (اختياري)

تعليمات
ادهني الذرة برفق بملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل. توضع الذرة على شواية متوسطة الحرارة ويطهى حتى يصبح لونها بني فاتح ، لمدة 15 دقيقة. اقلبهم من حين لآخر.

أخرجي الذرة من الشواية. عندما تبرد الذرة المطبوخة بدرجة كافية لتلمسها ، اقطع الحبات بعناية من الكوز وضعها في وعاء خلط كبير.

اخلطي الخل مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون والكمون. اجلس جانبا.

تُضاف الطماطم الكرزية والبصل الأخضر والكزبرة والبصل الأحمر والأفوكادو والفاصوليا السوداء إلى وعاء الخلط مع الذرة.

يُسكب مزيج الخل على الوجه ويُقلب برفق.

قدميه على الفور قبل أن يتحول لون الأفوكادو إلى اللون البني. أو ، إذا كنت ترغب في تحضير الصلصة في وقت مبكر ، انتظر حتى قبل التقديم مباشرة لإضافة الأفوكادو المفروم.

نصيحة مفيدة:
إذا لم يكن لديك شواية خارجية ، يمكنك تحميص الذرة في الفرن. جرب استخدام مقلاة حديد للحصول على نكهة شبيهة بالشواء. سيستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة في فرن 400 درجة.

  • 2 سنون ذرة مقشورة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • نصف كوب عصير ليمون طازج
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • 1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع
  • 1 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • نصف كوب كزبرة طازجة
  • نصف كوب بصل أحمر مفروم
  • 1 أفوكادو مقشرة ومفرومة في قطع صغيرة
  • كوب فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  1. ادهني الذرة برفق بملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل. ضعي الذرة على شواية متوسطة الحرارة واطهيها حتى يصبح لونها بني فاتح ، لمدة 15 دقيقة. اقلبهم من حين لآخر.
  2. أخرجي الذرة من الشواية. عندما تبرد الذرة المطبوخة بدرجة كافية لتلمسها ، اقطع الحبات بعناية من الكوز وضعها في وعاء خلط كبير.
  3. اخلطي الخل مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون والكمون. اجلس جانبا.
  4. تُضاف الطماطم الكرزية والبصل الأخضر والكزبرة والبصل الأحمر والأفوكادو والفاصوليا السوداء إلى وعاء الخلط مع الذرة.
  5. يُسكب مزيج الخل على الوجه ويُقلب برفق.
  6. قدميه على الفور قبل أن يتحول لون الأفوكادو إلى اللون البني. أو إذا كنت ترغب في تحضير الصلصة في وقت مبكر ، انتظر حتى قبل التقديم مباشرة لإضافة الأفوكادو المفروم.

Stacey Kendrick ، ​​MS ، هي معلمة صحية تتمتع بأكثر من 20 عامًا من الخبرة في مجال العافية وصحة السكان. هي أم لابنتين بالغتين. في أوقات فراغها ، تقوم بتدريس دروس الطبخ الصحي ، والركض ، والحدائق ، وتستمتع بالنيران في الفناء الخلفي.

متعلق ب

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي التحديثات ، وكتيبنا المجاني والقابل للتنزيل للوصفات العائلية الصحية.


دجاج مشوي تاكو

طهاة! طوال الصيف ، نقدم لك مزيجًا من الوصفات المصممة لنشاطنا الخارجي المفضل - الشواء! معبأة داخل خبز التورتيلا الطحين المتفحم ، وشرائح من الدجاج المتبل بالمكسيكي ، وصلصة الطماطم الهالابينو اللذيذة ، تجد تباينًا رائعًا مع الكريمة الحامضة الحامضة ، بالإضافة إلى جانب من بطاطس الكوسا المشوية المرشوشة بالكوتيجا.
11 نقطة SmartPoints خضراء لكل وجبة
8 نقاط SmartPoints زرقاء لكل وجبة
8 نقاط SmartPoints أرجوانية لكل وجبة
لمعرفة المزيد حول WW و SmartPoints® قم بزيارة ww.com

يا شيف! جرب هذه النصائح الاحترافية من WW: تخطي إضافة الملح أثناء التحضير والطهي ، واطلع على معلومات التغذية الخاصة بالصوديوم كما هو معبأ. عد النقاط الذكية؟ اختر رذاذ الطهي غير اللاصق (0 نقطة ذكية) بدلاً من زيت الزيتون (نقطة ذكية واحدة لكل ملعقة صغيرة) لتغليف المقلاة قبل التسخين.

تفاصيل العافية

عنوان
الوصفة الكاملة قريبا!

يقوم فريق الطهي لدينا بإعداد هذه الوصفة.

نصائح من طهاة المنزل

حول بلو أبرون

يقدم Blue Apron وصفات أصلية خطوة بخطوة ومكونات طازجة للعملاء في جميع أنحاء البلاد. تتغير قوائم الطعام لدينا كل أسبوع ، لذلك تتعلم مع كل توصيل طهي أطباق جديدة مبتكرة باستخدام مكونات موسمية. من خلال السماح لنا بالحصول على هذه المكونات التي يصعب العثور عليها لك ، ستحصل على طعام طازج وأرخص مما يمكنك الحصول عليه في السوبر ماركت المحلي ، ولا توجد هدر لأننا نرسل لك فقط ما تحتاجه لكل وصفة.

أطلقنا على شركتنا اسم ldquoBlue Apron & rdquo لأن الطهاة حول العالم يرتدون مآزر زرقاء عندما يتعلمون الطهي ، وقد أصبح رمزًا للتعلم مدى الحياة في الطهي. نعتقد أنك لم تنتهِ من التعلم في المطبخ ، لذلك نصمم قوائمنا للتأكد من أنك تتعلم دائمًا تقنيات طهي جديدة ، وتجرب مطابخ جديدة ، وتستخدم مكونات فريدة.

Blue Apron هي خدمة اشتراك أسبوعية بدون التزام - يمكنك تخطي أسبوع أو الإلغاء في أي وقت بإشعار قبل أسبوع. لا يمكننا الانتظار للطهي معك!

سخن الشواية مسبقًا للحفاظ على درجة حرارة 450-500 درجة فهرنهايت. قم بالزيت بعناية على شبكات الشواء. اغسل وجفف المنتجات الطازجة. نصف طماطم. شريحة رقيقة البصل الأخضر، ويفصل بين القيعان البيضاء والقمم الخضراء المجوفة. ربع كوسة بالطول. نصف جير بالعرض. تقريبًا يقطع الفلفل. اغسل يديك وسكينك ولوح التقطيع جيدًا فورًا بعد التعامل معه. في وعاء ، اخلطي الكريمة الحامضة و عصير نصف ليمونة. يتبل بالملح والفلفل.

في وعاء ، اخلطي طماطم مقطعة إلى أنصاف, شرائح بيضاء من قيعان البصل الأخضر, عصير النصف الجير المتبقي، رذاذ من زيت الزيتون، و قدر ما تحب من الفلفل المفروم، اعتمادًا على مدى حرارتك & # 39 د تحب الطبق. يتبل بالملح والفلفل. توضع جانباً لتتبل مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق على الأقل. تذوق ثم تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

وفي الوقت نفسه ، بات دجاج تجف بالمناشف الورقية مع رذاذ زيت الزيتون ويتبل على كلا الجانبين بالملح والفلفل و نصف مزيج التوابل. تُشوى لمدة 7 إلى 8 دقائق لكل جانب ، أو حتى تنضج وتحمر تمامًا. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قطعيها بالعرض.

* توصي وزارة الزراعة الأمريكية بحد أدنى لدرجة حرارة طهي آمنة تبلغ 165 درجة فهرنهايت للدجاج.

ضع ال كوسة مقطعة إلى أرباع في وعاء. رذاذ مع زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل و مزيج التوابل المتبقية أنتقل إلى معطف. تُشوى من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب ، أو حتى تفحم وتنضج. نقل إلى لوحة القطع. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بتقطيعها بالعرض إلى قطع بحجم 2 بوصة.

أضف ال التورتيلا على الشواية وتحميصها من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة لكل جانب ، أو حتى تفحم. نقل إلى سطح العمل. قم بتجميع سندويشات التاكو باستخدام ملف خبز التورتيلا المحمص, كريم حامض الليمون, شرائح دجاج، و الصلصا (التخلص من أي سائل). تخدم سندويشات التاكو مع ال قطع كوسة مشوية على الجانب. زيّني الكوسة بالكروم جبنه و شرائح خضراء من البصل الأخضر. يتمتع!


ملخص الوصفة

  • 1 رطل بطاطس جديدة
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
  • 1 فص ثوم كبير مقطع إلى شرائح رقيقة
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 3/4 رطل من الطماطم الناضجة و mdashededed ، المصنف والمقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة ، أو 3 أكواب طماطم كرزية ، نصفين
  • 3 ملاعق كبيرة قبر
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج ، بالإضافة إلى أسافين للتقديم
  • 4 شرائح ماكريل إسبانية مع الجلد (حوالي 6 أونصات لكل منها) ، تمت إزالة عظام الدبوس

احضر قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء ليغلي. نضيف البطاطس ونطبخها حتى تنضج لمدة 20 دقيقة. صفّي البطاطس واتركيها تبرد قليلاً ثم قطّعيها إلى أرباع.

في مقلاة متوسطة ، سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت. نضيف البطاطس ونطهو على نار عالية حتى يصبح لونها بني فاتح في البقع ، لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تنضج البطاطس ويصبح الثوم مقرمشًا لمدة 3 دقائق تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل ويبقى دافئًا.

سخني مقلاة الشواء. في وعاء ، تخلط الطماطم والكبر وعصير الليمون مع الملح والفلفل. يُدهن الماكريل بالزيت ويتبل بالملح والفلفل. يُشوى على نار عالية لمدة 7 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتفحم قليلاً وينضج تمامًا. انقلي السمك إلى الأطباق ووزعيه على الصلصة. قدمي البطاطس جنبًا إلى جنب.


    1. قم بإعداد شواية أو صينية شواء على حرارة متوسطة إلى عالية. قطعي قطعتين من الطماطم إلى نصفين وادهن كل منهما بالزيت. يُدهن البصل بالزيت. ينقل البصل والطماطم إلى أنصاف إلى شواية ساخنة ويُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتفحم قليلاً وينضج ، حوالي 10 دقائق. دعها تبرد قليلا.
    2. تُرفع البذور من 2 حبة طماطم متبقية وتُقطع إلى 1/4 مكعبات ومثل. انقله إلى وعاء متوسط ​​الحجم. يُضاف الهالبينو والملح ويُقلب المزيج. نفرم البصل والطماطم المبردين ناعماً ، ثم نضيفهما إلى خليط الطماطم النيء ويقلب المزيج.
    1. يمكن صنع الصلصا قبل يوم واحد. انقله إلى وعاء محكم وقم بتبريده.

    هذه الوصفة مميزة في:


    ستيك التنورة المشوية مع صلصة الفاكهة والخضراء والطماطم

    في وعاء كبير ، اخفقي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع خل النبيذ الأحمر وصلصة الصويا سامبال أوليك.

    في مقلاة صغيرة ، سخني ملعقتين صغيرتين متبقيتين من زيت الزيتون. يُضاف البصل المقطع ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى ينضج لمدة 3 دقائق. اكشطي البصل في صلصة الخل واتركيه يبرد. أضيفي الطماطم الخضراء والبرقوق والكرز والزيتون والريحان والبقدونس والكزبرة والحميض إذا كنت تستخدمين. يقلب جيدا ويتبل بالملح والفلفل.

    اشعل الشواية أو سخن مقلاة الشواء. ادهني شرائح اللحم بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. يُشوى على نار عالية ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتفحم قليلاً من الخارج ومتوسط ​​الندرة في غضون 6 دقائق. انقلي شرائح اللحم إلى لوح تقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب. قدمي شرائح اللحم مع صلصة الفاكهة.


    صلصة الذرة المشوية المثالية

    الصيف = الذرة المشوية. إنه & # 8217s بهذه البساطة. على الأقل هذا & # 8217s كيف نفعل الصيف في الغرب الأوسط.

    تعال للزيارة وسترى أنت & # 8217. نطعمك الكثير من الذرة المشوية والدجاج المشوي وعصير التفاح الصلب. إنه & # 8217s ما نعيشه في مايو & # 8211 أغسطس.

    اجعل صلصة الذرة المشوية هذه وأنت & # 8217ll تفهم ما نحن & # 8217re الهوس. ذرة مشوية حلوة ومفحمة قليلاً ، طماطم طازجة ، بصل وكزبرة ، عصير ليمون وقليل من الحرارة من فلفل سيرانو. أقول الجنة في الغطس. صيفك & # 8217s على وشك أن يصبح أكثر شرعية.

    يبدو أن هناك & # 8217s مائة طريقة مختلفة لشوي الذرة وكل شخص لديه خدعة خاصة به. حسنًا ، نحن لسنا استثناءً. لقد قمنا أنا وجون بشوي أطنان من الذرة خلال ثلاث سنوات من زواجنا ، ولقد حصلنا على هذا الأمر جيدًا. ليس للتفاخر ، لكننا نعرف ما نفعله عندما يتعلق الأمر بالذرة المشوية.

    الخدعة؟ اترك القشرة وشويها أولاً ، ثم بمجرد أن تتفحم ، قم بإزالة القشرة والخيوط ووضعها مرة أخرى للحصول على القليل من اللون. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق ولديك ذرة كاملة مشوية على يديك.

    هذه الصلصة هي كل ما أحبه & # 8211 حلوة ، ولذيذة ، وحارة ، ومقرمشة ، وطازجة. إنها & # 8217s مثالية مع رقائق البطاطس ، فوق سندويشات التاكو ، توستادا ، أو الإنتشلادا ، داخل الكيساديلا والبيتزا المكسيكية. مثالي بأي طريقة تخدمها & # 8211 يمكنك حقًا & # 8217t أن تخطئ.

    ملاحظة جانبية: يمكنك التعرف على أصول السالسا هنا.

    ماذا تنتظر؟ احصل على شريحة وحفر!

    * الدعائم المجنونة إلىgnarleighjen لكونها نموذج يدي الجسدي. تنبيه فاتنة.


    أفضل الأفوكادو & # 038 صلصة الطماطم

    قطع أفوكادو بسيطة ، طماطم ، بصل أحمر ، صلصة الكزبرة مع زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل. هذه الصلصة المليئة بالنكهة رائعة في سندويشات التاكو أو أطباق البوريتو أو اللحم المشوي أو ببساطة مع رقائق التورتيلا.
    في الآونة الأخيرة ، كان لدي هاجس خطير بالأفوكادو. منعني ارتفاع أسعارهم و rsquot من تناولهم على الإفطار والغداء والعشاء. لا أعرف ما إذا كان & rsquot هو الملمس الزبداني الكريمي أو حقيقة أنهم & rsquore جيد جدًا بالنسبة لك ، لكنني & rsquom في الحب.

    اليوم نحن & rsquore نصنع هذه النكهة الشهية من الأفوكادو وصلصة الطماطم. هذه الصلصا وكل شيء تريده في الصلصا وأكثر. نكهات الكزبرة والليمون مع الطماطم والبصل الأفوكادو مذهلة. هذه الصلصة الكريمية رائعة مع الدجاج المشوي أو السلمون أو شرائح اللحم. إنها & rsquos أيضًا رائعة على سندويشات التاكو أو أطباق البوريتو!


    تعليمات:

    1. سخن الشواية على درجة عالية. اكشط الشبكات وتأكد من أنها نظيفة وساخنة.

    2. أثناء تسخين الشواية ، قطعي الطماطم والهلابينو إلى نصفين ، والبصل إلى أرباع ، وقلبي مع 1 طن من الملح والزيت. أضيفيها إلى الشواية ، واتركيها على النار من جميع الجوانب لمدة 3-4 دقائق في كل دورة ، حتى يظهر لون جميل وعلامات على السطح الخارجي للخضروات.

    3. انقلي الخضار المشوية إلى الخلاط وأضيفي الماء والملح المتبقي والكزبرة الطازجة. اخفق المزيج حتى تصبح الصلصة هي القوام الذي تفضله. إذا كنت تحبها مكتنزة ، يجب أن تفعلها 3-6 مرات. إذا كنت تفضل صلصة على طراز المطعم ، فخلطها لمدة 30-60 ثانية.


    • 1 1/4 رطل من شرائح لحم الهلبوت ، تونة أو ماهي ماهي ، منزوعة الجلد ، مقطعة إلى 4 قطع (انظر النصيحة)
    • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون مقسم
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1 طماطم متوسطة النضج
    • 2 ملاعق كبيرة كزبرة أو بقدونس مفروم طازج
    • 2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم
    • 1 جلابيب صغير و 241 درجة فلفل ، منزوع البذور ومفروم
    • 1 فص ثوم مفروم
    • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة

    ضعي شرائح لحم الهلبوت في طبق ضحل ورشي ملعقة كبيرة من عصير الليمون والزيت. يتحول إلى معطف جيد. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

    قلب الطماطم وقطعيها إلى نصفين بالعرض. قم بعصر البذور برفق وتجاهلها. قطعي اللب إلى مكعبات وضعيه في وعاء صغير. يُضاف ملعقة كبيرة متبقية من عصير الليمون والكزبرة (أو البقدونس) والبصل والهلابينو والثوم والملح والفلفل.

    قم بتزييت رف الشواية بالزيت (انظر النصيحة). اشوي سمك الهلبوت حتى يصبح معتمًا من المنتصف لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. تقدم مع صلصة الطماطم.

    نصائح: لتجلد شرائح السمك: ضع شرائح السمك على لوح تقطيع نظيف ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. بدءًا من نهاية الذيل ، حرك شفرة السكين الطويلة والحادة بين لحم السمكة والجلد ، مع إمساك الجلد بقوة بيدك الأخرى. ادفع الشفرة برفق بزاوية 30 درجة ، مع فصل الشرائح عن الجلد دون قطع أي منهما.

    لتزييت رف الشواء: قم بزيت منشفة ورقية مطوية ، امسكها بملقط وافركها على الرف. (لا تستخدم رذاذ الطهي على الشواية الساخنة.) عند شواء الأطعمة الحساسة مثل التوفو والأسماك ، من المفيد رش الطعام برذاذ الطهي.

    السمك على ورق القصدير: السمك الذي يتقشر بسهولة يتطلب لمسة رقيقة لقلبه على الشواية. إذا كنت ترغب في عدم قلبها عند الشواء ، فقم بقياس قطعة من ورق الألومنيوم كبيرة بما يكفي لحمل السمك وتغطيتها برذاذ الطهي. اشوي السمك على ورق القصدير (بدون تقليب) حتى يتقشر بسهولة ويصل إلى درجة حرارة داخلية 145 درجة فهرنهايت.


    صلصة طماطم مشوية

    • 2 كوب طماطم كرزية حمراء
    • 2 كوب طماطم كرزية صفراء
    • نصف كوب ثوم مقطع
    • نصف كوب زيت زيتون
    • 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مقطع

    في وعاء كبير ، يُمزج 2 كوب من الطماطم الكرزية الحمراء ، 2 كوب من الطماطم الكرزية الصفراء ، 1/4 كوب من الثوم المقطّع ، 1/4 كوب من زيت الزيتون ، و 2 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المقطّع. انقل خليط الطماطم إلى سلة الشواء. لشواية الفحم ، اشوي خليط الطماطم في سلة على رف شواية غير مغطاة فوق فحم متوسط ​​لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الطماطم وتتفحم قليلاً ولكنها لا تزال تحتفظ بشكلها مع التحريك من حين لآخر. (لشواية تعمل بالغاز ، سخني الشواية. خففي الحرارة إلى متوسطة. ضعي الطماطم في سلة على رف الشواية على النار. غطيها وشويها حسب التوجيهات.) تبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.


    شاهد الفيديو: Restaurant Style Salsa. Roasted Tomato Salsa Recipe (شهر اكتوبر 2021).